Hiromi さん プロフィール

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Hiromiさん: 天然酵母ベーグル ナチュール Blog
ハンドル名Hiromi さん
ブログタイトル天然酵母ベーグル ナチュール Blog
ブログURLhttp://b.bagle-nature.jp/
サイト紹介文高知の田舎の方で、天然酵母と地元野菜を使ったベーグルを焼いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供8回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/11/08 11:08

Hiromi さんのブログ記事

  • レモンベーグルの販売をスタートしました
  • 先日から仕込みをしていましたレモンの販売を本日よりスタートします。なんと今年は新作が加わって3種類になりました。シンプルな「レモンベーグル」クリームチーズとレモンピールを巻き込んだ「レモンチーズケーキ」新作の「レモン生姜ホワイトチョコ」 どれも国産レモンのさわやかな香りと少しの苦味と酸味をお楽しみ頂けるベーグルです。 販売期間は2月中を予定していますが、レモンの入荷状況により変更もあ [続きを読む]
  • レモン仕込んでます
  • と言うわけで今日こそレモンの仕込みをやってます。 やっぱりレモンの香りはさわやかです。レモンは絞り機を使わないで手で一つ一つギューと絞ります。から揚げのレモンのあれですね。大量にあるので握力がやられる作業です。 絞ったレモン汁はこれ後で漉してピールと煮ます。 から揚げでは搾りかすですが、ピールなのでこっちがメインです。湯でこぼしてアク抜き中です。 明日には完成予定 [続きを読む]
  • ゆず再び
  • 先日今年の柚子ベーグルの販売を終了いたしました。今年は昨年までよりも沢山の御注文を頂きました。本当に有難う御座いました。 ところが、販売最終日にたくさんの御注文を頂きましてなんと・・用意していた柚子ピールが足りなくなって大慌て!! 柚子は12月ならお世話になっている「はちきんの店」にお願いすれば生産者さんの誰かが持って来てくれるのですが、1月になるとこの辺りではもう全く無くなります。案の定 [続きを読む]
  • ナチュールベーグルショップHPをリニューアルしました
  • ホームページのリニューアルを行いました。ほぼ最初に作ったままで今までやってたので、スマホ対応していなかったり色々な問題がありました。今回のサイトはレスポンシブ仕様なのでPCとスマホで自動的にレイアウトが変わります。これでGoogleさん的にもモバイルフレンドリーとして認識してもらえると思います。 あと、お問い合わせの多い季節限定ベーグルのスケジュールと素材の紹介のページを設けました。 まだまだ写真 [続きを読む]
  • 新作登場!
  • 以前よりリクエストの多かったココア生地のベーグルに「柚子ピール」と「オーガニックチョコ」「ホワイトチョコ」をそれぞれ巻き込んだベーグルが2種類新発売です。 「ココアホワイトチョコ柚子」「ココアチョコ柚子」 ピールが無くなり次第終了になります。 宜しくお願いいたします。 [続きを読む]
  • 柚子と格闘中
  • 柚子の木にはすごく太くて鋭い刺があるのを知ってますか?うかつに素手で取ろうとすると確実に流血です。そこで通販でおなじみの「高枝切はさみ」の登場です。高いところはもちろん低いところも油断してはいけません。そうして取った柚子がこちら今シーズン早くも3回目のピール作りまだまだ行きます、柚子ベーグル。よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 夏ベーグル出揃いました
  • 既にたくさんのご注文を頂いております。本当に有難うございます。 夏のど短期 期間限定「とうもろこしベーグル」と「もろこしチーズ」 もう一つど短期「枝豆チェダー」と「枝豆Wチーズ」 7月中旬から下旬の終了になります。お早めに。 それと 夏の定番かぼちゃシリーズ「栗かぼちゃ」「かぼちゃチーズ」「かぼちゃあんクリチ(つぶ)(こし)」 ちなみに「栗かぼちゃ」に栗は入っておりません。 [続きを読む]
  • トマトベーグルの販売を再開しております
  • 材料不足の為、販売休止しておりました「フルーツトマトベーグル」の販売を全面的に再開しております。御迷惑をお掛けいたしました。佐川町産のトマトは最高に美味しくて、ベーグルに加工しても良い物なのかちょっと考えてしまう程です。そんなトマトをふんだんに練りこんだベーグルです。まだしばらく、おそらくは8月くらいまでは販売できると思いますが、材料不足になれば早く終わってしまうかもしれません。どうぞ宜しくお願い [続きを読む]
  • じゃが芋の季節到来です
  • こんにちは。久しぶりの更新となってしまいました。おかげ様で春先から忙しく毎日バタバタのてんやわんやです。苺とトマトの不足や、お受け取り日が通常より遅くなっている事をお詫びいたします。只今、全力で改善に努めておりますので、もうしばらくお待ちくださいませ。さていくら忙しくても季節は順調に移ろい、ボチボチじゃが芋を掘らなきゃならない季節になりました。うちで作っているのは、「キタアカリ」と「デジマ」ですが [続きを読む]
  • ほうれん草
  • あっという間に3月。だんだんと春めいてきて暖かい日が多くなってきましたね。うちの畑の野菜たちもぐんぐん成長しています。キャベツに玉ねぎ、春の新物は甘くておいしいものがいっぱいですよね。ほうれん草も品種のせいか今とっても甘くて美味です。ナチュールのほうれん草ベーグルは生のものをゆでて使用しているので、その時々で若干味に違いが出るかもしれません。ほうれん草は暖かくなり過ぎない今頃の時期までがおすすめか [続きを読む]
  • 始まってます!
  • 先週より販売を再開した文旦ベーグル。楽しみにして下さってたお客様が多く、販売前にはいつから始まるかとの問い合わせも多く頂いていました。再販スタートするやいなやたくさんの注文を頂いております。ナチュールにとってはうれしい限りです。できるだけたくさんのお客様に食べて頂けるようピール作りがんばります。文旦系は種類が多いのでいろんな味をお楽しみ頂けます。チョコ文旦もおすすめです(^_-)-☆ [続きを読む]
  • レモンベーグルサンド
  • 沖縄産の「くんちゃまベーコン」というものを発見し買ってみた。サンドにしようと思いレモンベーグルをチョイス。畑からとってきたレタスにマヨ、フライパンで軽く焼いた厚切りベーコン、オニオンスライス、仕上げにブラックペッパー。切るとこんな感じ。さわやかなレモンの風味がベーコンとよく合います(*^^*)レモンを少し搾って食べてるような味わい。レモンベーグルは肉系のサンドにぴったり。生ハムやパストラミポーク、とりハ [続きを読む]
  • 始まってます
  • 先週からレモンベーグルの再販がスタートしました。今年も地元産のレモンがたくさん出ています。4等分位に切って果汁を手でしぼって一度ゆでこぼします。皮を千切りにして2回ゆでこぼします。皮と果汁と粗糖に水を加えて煮詰めます。ほろ苦いさわやかなレモンピールのできあがり。レモンピール作りは他の柑橘系と比べて皮がかたいので、切るのも搾るのも大変。でもやっぱり無添加の手作りもんは何ものにもかえられません。 [続きを読む]
  • 新年
  • 遅ればせながら明けましておめでとうございます。ナチュールは3日から仕込みを開始し、昨日が焼き初めでした。今年のお正月はほんとに暖かくて、とても過ごしやすかったです。実家で3日間だらだらと過ごし栄養をたっぷりチャージしてきたので、これからたっぷり仕事してダイエットしなくては(^-^)今月の季節限定ベーグルはレモンです。そろそろ仕込み開始します。今年もお客様のもとにおいしいベーグルをお届けできるよう精一杯が [続きを読む]
  • いよいよ・・・
  • 2015年も終わりですね。今年もあっという間に過ぎていってしまいました。お客様あってのナチュール。今年もたくさんのご注文を頂き、本当にありがとうございました。来年もたくさんのお客様に喜んで頂けるベーグル作りを目指して、常に進化し続けるナチュールでありたいと思います。来年もどうぞよろしくお願いいたします。みなさま、よいお年を。 [続きを読む]
  • 季節商品
  • 昨日で年内の仕事を完全終了させ、実家でのんびりしている店主です。いつもは帰省時に雪の心配をするのですが、今冬はほんとに暖かくてお正月も雪は降りそうにありません。今年も異常気象や自然災害のニュースが多々ありましたね。今月中旬だったか高知は大雨に見舞われ、うちの畑と田んぼは川からあふれた水で漬かってしまいました。紫いもを全部掘り、保存のために畑に埋めた直後の大雨。大事な紫いもはほとんど流されてしまいま [続きを読む]
  • 仕事納め
  • 今年も残すところあとわずかになりましたね。ナチュールは本日で年内発送業務が終了し、仕事納めでした。今年もたくさんのご注文を頂き、お客様には感謝感謝です。ありがとうございました。年明けの到着指定日は10日からとなっております。年内もご注文は引き続きお受けしておりますので、よろしくお願い致します。 [続きを読む]
  • 新生姜
  • 今年も大豊町のラッキー農園さんからお肌ツルピカの新生姜が届きました。新生姜は新じゃがと同じように皮が薄いので、きれいに洗ってそのまま使います。薄切りにして、粗糖と水で1時間ほど煮ます。途中、あくをとりながら弱火でじっくり。ピリ辛のおいしい生姜の甘煮が完成\(^-^)/寒くなったこの時期には冬ならではのゆずを使った「生姜柚子あんベーグル」がおすすめです(*^^*) [続きを読む]
  • レーズンベーグル
  • 今季より新発売したレーズンベーグル。これまでもレーズンを使ったフィリングはあったもののレーズン生地は初めてです。ひとつで2度おいしいレーズンベーグルの食べ方。半分にスライスしてオーブンで焼き、片方はシンプルにバターをつけて、もう片方はクリチにキャラメルりんご、シナモン、くるみをのせてスウィーツっぽく( ゚Д゚)ウマーレーズンベーグルにバターも最高ですが、りんごのおいしい今の時期にこのスウィーツベーグルもオ [続きを読む]
  • 紫いも
  • 先週より再販スタートした紫いもベーグル。季節商品なので、待ちに待ったといったお客様も多くうれしい限りです(*^-゜)vThanks!今年はちょっと成長が遅いようで、少しずつ掘っています。掘りたての土付き紫いも。ベーグルにするとこうなります。紫いもプレーンと紫いもあんの2種類。カットするととってもきれいな紫色がお目見え。庭の柚子も色づき始めているので、こちらももうそろそろ仕込みしなくては。 [続きを読む]
  • 今日のお昼
  • 玉ねぎベーグルでサンド。今日の具材はクリームチーズにパストラミポーク、バジル。やっぱりバジルがアクセントになっていいです(^-^)/いつもだんなちゃんと半分こすると足りないので、全粒粉チーズベーグルも焼き戻し(写真右)。全粒粉チーズ食べたのはいつぶりだろう。こんなにおいしかったんだぁ、と再認識する店主であります(*^^*) [続きを読む]
  • 玉ねぎベーグル
  • 昨日の高知の雨はすごかった。この辺りはこれから稲刈りという時期だったので、大雨で田んぼが浸かってしまい、うちのおじいちゃんも嘆いてました。自然災害はどうしようもありませんね。おいしいお米がとれるか心配です。玉ねぎも今年は出来が悪く、小さい上に収穫量が少なかったんです。ということで玉ねぎベーグルは去年より早く販売終了するかもしれません。気になる方はお早めにどうぞ。 [続きを読む]