ふっくらママ さん プロフィール

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ふっくらママさん: harupaneパン教室 厚木市(本厚木)
ハンドル名ふっくらママ さん
ブログタイトルharupaneパン教室 厚木市(本厚木)
ブログURLhttps://harupane.wordpress.com/
サイト紹介文家族の笑顔。美味しいパンを焼く喜び。そのスタートのお手伝いができたら幸せです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2011/11/10 01:00

ふっくらママ さんのブログ記事

  • パンが焼けません(本日は写真無しです)
  • もう、三週間ほどお教室のお休みをいただいております。注意をしておりましたが、畑の区割りプレートで左足を引っ掛けて土の上に転倒してしてしまいました。左足小指の骨折で全治一か月との診断でしたが、今少し日数はかかりそうです。家の中では車いすを使用し、左足は床に着くことができません。一応家での生活は何とか自分のことはできていますが(トイレ、風呂は工夫して)、食事、掃除は主人にお任せです(なれない家事をする [続きを読む]
  • 焼きピロシキ
  • TさんとYさんのお二人でお教室です。茶色のお弁当という話を聞きますが(おかずが茶色)、私は茶色のパンが最近多くなっています。意識して作っていますが、たまにはフィリングを作りパン屋さんに並んでいるようなパンを・・・と思い、揚げずに焼くピロシキに挑戦してみました。年を重ねると中にフィリングを包むよりは食パンのような応用の効くパンに魅力を感じます。和の「きんぴらを挟んだり」「焼き魚の身をほぐして挟んだり [続きを読む]
  • 私の元気は皆様の笑顔
  • 一年のお休みを経て本日お教室を再開されました。お忙しいお二人ですがお元気なお顔を拝見できて嬉しかったです。「どんなパンでもいいです。」との予約をいただいて考えた挙句のパン。少し教えていただいたパンを自分なりに手を加えてみました。本日のお教室では3種類のパンを成型を変えて挑戦です。テーブルパンはこの2週間我が家の朝食に登場するパンです。夜計量しておいて朝起きてこね始めそして、焼き上げます。焼きあがる [続きを読む]
  • GWと国産小麦
  • 連休明けの朝は気持ちよく目覚めました。起きてすぐに粉を計量してピザを焼き主人と何となく忙しかったGWを振り返りながら二人用にこじんまりと焼いたピザを頬張り話に花を咲かせました。トッピングは気取らずにシイタケ、ピーマン、少し大きめのミニトマト(厚木ブランド)、チョリソー、チーズです。厚木ブランドのトマトは美味しいの一言です。他のトマトが食べられません。と、言うことで畑では今年トマトを見送って他の夏野 [続きを読む]
  • 深夜に焼いた復習パンとデザートはチョコ
  • 金曜日のお教室の後主人が「食べたい」申しますので、深夜にお教室のパンと同じものを焼きました。大好きなあんこのエピは意外と美味しかったようです。「意外?」は気になりましたが美味しいのですよ。分け合って食べるのには丁度良いです。日曜日の朝食となりましたが、勿論半分にカットして。強力粉と薄力粉を配合してフランスパンのようにしてあります。レンチンしたジャガイモと大きくカットしたクリームチーズは生地で包み込 [続きを読む]
  • 連日のお教室
  • 4月19日のお教室にはHさんがいらっしゃいました。いつも、たくさんの情報をお土産に元気にいらっしゃいます。一度は・・・・と思っていた「クロワッサン」をいたしました。2斤の角食とクロワッサンがお持ち帰りです。お土産の手作りスコーン美味しかった。ありがとうございます。4月20日は3名様のお教室。いつものように1か月ぶりの報告からスタートしました。楽しいパンを焼きたい!!ということで、いつもの山食1.8 [続きを読む]
  • 天然酵母で焼く
  • 4月10日ホシの天然酵母を起こし、プチパンを焼いてみました。バターはほんの少しだけ、ストレート酵母で生地を作り室温発酵後冷蔵発酵を一晩。翌朝は家事が終わったら分割・・・・・。4月12日はストレート酵母で1斤型で食パンを。生地作りから始まり数時間後の夕方には生地はシャワーキャップを型にかぶせて冷蔵庫で一晩発酵をさせました。朝起きてもう少しの発酵が欲しくて1時間後にオーヴンへ。ちょっとひきつっているの [続きを読む]
  • 3月6日のお教室
  • Hさんのお教室ですが、器械こねで「オニオンベーコンと2斤の角食」です。角食はきれいな成型に仕上がっています。ご家族も「美味しい」と好評のようで嬉しいです。本日はICWのお粉と国産キタノカオリです。生地は成型に入ると「プシュッ、プシュッ」っとガスが抜けて大変良い生地でした。オニオンベーコンはミニ食パン型で14個。本当に美味しい匂い。そしてトッピングのチーズ(エダムチーズ)の香ばしさ、焼きたてのこんが [続きを読む]
  • 2月22日のお教室
  • 本日は手こねのお教室。機械で生地を用意した2斤の角食と、手こね、クグロフチョコは18センチの型で。珍しくクリームシチューとカットサラダをお出しできました。クグロフのチョコ味はカカオマスを湯煎にして生地に練りこみました。バターを入れる直前に投入してあります。フィリングはラムレーズン、ローストしたアーモンドスライス、スィートチョコ(フレーク状)です。決して甘すぎないクグロフになっています。こちらのパン [続きを読む]
  • 2月16日のお教室
  • 日中の太陽は春を感じさせます。3名様のお教室。本日の自然と始まった会話の中身は定年を迎えた夫婦が家の中でどうあると穏やかな生活を送れるか(過ごせるか)でした。的を得た話は本でも出したくなるような内容で為になるものでした。本音で話し合ってスッキリとして家路につく・・・(この話は何処にも漏れずに)。皆さんの話だけでなく私も含まれていますから、このお教室も少しおやくにたてているかな?少なくとも本日はお土 [続きを読む]
  • S君、またまたピザ作り
  • 前回帰省した時に作ったピザをまた作りたいとの希望でS君は再度ピザを作りました。とても気に入ってくれたようで、今回も美味しそうに頬張っていました。手作りならではの具はタップリ!バァバとママが鬼のお面を着けさせられて鬼になり、S君はジィジにくっつき守られて鬼退治です。後の掃除のことを考えて袋入りの豆(風情はありませんが)で「福は内・鬼は外!」S君のパパはお仕事でいませんでしたが、大きな声で鬼を退治して [続きを読む]
  • 1月26日のお教室
  • Tさん、Mさん今年初めてです。本日のお持ち帰りは2斤角食1本とダブルクリームツイスト6個です。試食用の角食の成型は左から2個目チョットラインが乱れてしまいました。試食の時にお出ししたのはマカロニグラタン。そしてコールスローサラダです。写真はありません。大きな耐熱皿でこんがりと焼いて取り分けていただきました。ダブルクリームをフィリングにしたリッチな生地のパンは卵液を塗ってアーモンドを散らして。カスタ [続きを読む]
  • 年末からのパンをUPしました
  • 気はついていたものの2か月の空白を作ってしまいました。年齢のせいか、あちらこちらと気が散っていて集中してPCの前に座ることができませんでした。その中で、11月の終わりに球根を植えたチューリップは5センチくらい地面より頭を出しています。色はランダムに30球くらいを40センチの角型のプランターにぎっしりと植えてあります。お野菜が高騰している中、畑から大根やブロッコリー、ニンジン、小松菜などを収穫しては [続きを読む]
  • 11月21日のお教室
  • Hさんのお教室です。手こねで黒糖ぱんを焼きます。お持ち帰りは角食2斤1本、黒糖ぱん8個です。お話も弾んでパンの情報も頂いて楽しい時間は「あっ」という間でした。角食は2斤。成形は角食と同じにして山食に焼きました。手ごねは「黒糖パンです。」玉糖という硬〜い黒砂糖を粉状にしたものを使用しています。フィリングは大納言鹿の子でなく丹波の黒豆の甘煮(市販)を使用しています。煮汁をキチンとペーパーで給水させてか [続きを読む]
  • 山食卒業
  • Tさん、Yさんがいらっしゃいました。ヨーロッパ旅行のお話やら、孫の成長の話。何時間話しても終わりは見つからないくらいです。私の焼いた山形パンです。山形パンはずっと復習もかねて家庭でも一人で焼けるようにとレッスンをしてまいりました。そろそろ次のパンにいたしましょう。手作りマヨネーズとシーチキン、コーン。生地はしっかり目の大きい調理パンです。1個で朝食は十分。山食は、ご希望により、たくさん練習をしてい [続きを読む]
  • 思い立って箱根へ
  • 紅葉を箱根で・・・と思い朝早めに家を出て1時間。速いですね。最近では連休中は家でのんびりと過ごし平日になったら近くを訪れるようにしています。混雑もなく快適です。到着するまではまだ雪のない富士山を「きれい,キレイ。」と声を上げてドライブを楽しみました。でも、駒ヶ岳ロープウェイに乗ると上空は黒い雲。いえ霧でした。箱根特有の霧の発生です。途中までは色づきがよく見えて桧の常緑樹との対比もきれいでした。頂上 [続きを読む]
  • 昼食に肉まん作ったよ??
  • 祭日の昼食に肉まんを急に作ってみたくて蒸し器を出して作りました。具は「干しシイタケと長ネギタップリ」味付けは通常のレシピの通りに。豚肉は切り落とし肉をフードプロセッサーにかけてミンチに。干し椎茸の戻し汁も仕込み水に25%使用してみました。(問題ありません)蒸し器を2段に重ねて強火で10分。生地を作るのも見直して1時間で全部仕上がりました。蒸し器から蒸気が上がってくるとワクワクします。長ネギは3本を粗 [続きを読む]
  • 最近の変化と芋ようかん
  • 何気なく(動画を観るだけ)みたのがユーチューブです。初めてって怖い・・・・でも、どんなものか見てみたくて画像を選びました。「面白い!!!」。とっても新鮮で一人のユーチューバーの作品に見入ってしまいました。パンとお料理、だれに教えてもらったわけでない動画ですが、私は10本くらいあっという間に見てしまいました。それが9月の半ばくらい。先日女王様に合った時に私のユーチューブ談義から動画が女王様も気に入っ [続きを読む]
  • お教室
  • 夕方からHさんがいらっしゃいました。雨の降る中そして、寒い中「ありがとうございます。」手作りマヨネーズを使用したシーチキン、コーンマヨぱん。お持ち帰りは、角食2斤型1本とマヨパンは試食用に焼いたのも含めて10個。試食用に焼いたパンです。ボリューム満点1個で食事になります。しっかりとした生地が噛み応えあります。水分量は変わらないのですが強力粉なのにフランスパン粉のような食感とも感じます。他の方々には [続きを読む]
  • お教室の準備と試作
  • 手作りマヨネーズを作りました。卵の入らないマヨネーズ。さっぱりと美味しいマヨネーズになっています。手作りマヨネーズを使いたくてこのパンに挑戦いたしました。シーチキン、コーンマヨぱん。いつもより大きいサイズに仕上がるようにいたしました。生地量は1個82g。薄い焼き色に焼きあがるよりはと5分間温度を上げて焼きました。しっかりとした生地ですが美味しいです。250gの粉量で5個ですが甘いパンを作るなら7〜 [続きを読む]
  • 近況
  • ご無沙汰いたしております。今年の中秋の名月は風も強くてススキ&ススキタケが倒れないかと心配しての1枚となりました。ちょっぴり覗いたお月さまが寒そうに感じられました。お団子も作って頑張りました。本日のお教室はセサミチーズロールと山食1・5斤。手作りカレーとビーフシチューそして、先日投稿しました「クミンライス」です。(手作りカレーは写真がなくて。)ルーを使わない野菜の水分だけで作るカレーです。26セン [続きを読む]
  • 雨降りでも楽しい
  • 雨の降り続く一日でしたが、TVで興味があった「クミン」の御飯を作ってみました。本当は「ドリア」でしたが興味があったのはアンチエイジングにもよいとされている「クミン」です。一日に小匙1を摂るとよいそうで早速作りました。ドリアの御飯だったせいかエビもレシピにありましたので一応入れてみました。全部を入れてスイッチ「ON」。このままの御飯でスパイシーな香り・・・毎日でも食べられそうです。エビはいりません。 [続きを読む]
  • 9月19日のパン
  • 畑の収穫は葉生姜、お店に並んでいる生姜に負けません。たわしで土をゴシゴシと洗い流して手作りみそを付けていただいています。甘味さえ感じるものです。この下についている古根(市販の生姜)も収穫して調理に使っています。大好きなにんじんのサラダはオイルとワインビネガー干しブドウでマリネしてあります。家で食べる朝食用の角食です。2斤型、粉量600gのパンは本日キタノカオリ300gとゴールデンヨット300gです [続きを読む]
  • 9月15日のお教室
  • Tさん、Mさん、Yさんの3名様。本日の一品は「キノコの冷製サラダ、豚シャブほうれん草オンリー。デザートは巨砲。」豚シャブは涼しくなったと思って試食と一緒にお出ししましたが暑かったかな?お持ち帰りは山形パン1.8斤1本と粒栗入りあんパン5個です。栗入りあんパンの成型のお勉強です。今までとは違う面白い成型です(本当はカボチャですが成型をしたくて。)皆さん上手になりました。毎回食パン系の成型を続けていま [続きを読む]
  • 私の夏休みもあと少し
  • お休みをしている間にぶどうパンを焼いています、が、ダイナミックさに欠けていて、いまいちです。今日あたり今一度挑戦です。型はパウンド型2本で。美味しいぶどうパンに出会いたい。人々が多く行き交う行楽地へは混雑時を避けて8月も終わりになって高原の風を感じに八ヶ岳へ出かけてみました。私の住んでいるところからは圏央道が開通して中央高速に出るまでの時間が短縮され快適なドライブとなりました。思わず  ♪ 中央フ [続きを読む]