ホシノN子 さん プロフィール

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ホシノN子さん: おうちでパンつくろ♪
ハンドル名ホシノN子 さん
ブログタイトルおうちでパンつくろ♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/nkobread2011/
サイト紹介文おうちで作ったパンや、ホシノ天然酵母パン教室の様子などを書いています。
自由文名古屋市東区のサンカントで、捏ねない叩かないホシノ天然酵母パン教室をやっています!
パン作りが好きで、特に天然酵母パンが大好き!!そんなN子の日記です♪パン作りに興味を持ってもらえたら嬉しいです☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供362回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2011/11/16 19:40

ホシノN子 さんのブログ記事

  • 季節はずれの特別なシュトーレンレッスン
  • 気持ちのいい風の通る新緑の季節ですね!だけど、金曜日はまた暑いとか?体がついていかないよー。そんな季節ですが。今日は木の実のショコラシュトーレンのレッスンをいたしました。昨年も一度来てくれた東京のパン友がわざわざみんなでやってきてくれたのです。特別だね!いや〜、やっぱり美味しいです?←得意の自画自讃です!でも、バターが溶けるので、品質的にそろそろ作れなくなっちゃうかな?秋になったらまた作りましょう [続きを読む]
  • 明日の準備
  • 今週は、休みなしで始まりました。明日は特別に東京からの友人のために木の実のショコラシュトーレンのレッスンをするんです。久しぶりの。焼く前です。↑焼いて冷やしてお化粧です。↓暖かくなってきたから、ちょっと捏ねにくいですね。せっかくなんで、他にも少し準備。手前のは、シュトーレンの中種ですけどね!久しぶりに、パン・ペイザンの生地とも戯れました。わーーー、ベッタベタ(笑)気温が高くなってるので、発酵が心配で [続きを読む]
  • 今日は夏場所中日ですが、午前午後でチーズフランスのレッスン
  • 涼しい朝でした!でも、相撲は熱い!今日は、我らが琴奨菊、昨日白鵬に金星を上げた阿炎相手。まだまだ、若いもんには負けんぞ!って感じでしょうか?一気に押し出しました。昨日もいい相撲だったし、この調子で勝ち星上げていきましょう!そんな夏場所中日ですが、レッスンの方は午前午後。もちろんリアルタイムでは見れないけど、便利な世の中で、取り組みをアプリで見ることができるんですよ!さてさて、レッスンの方はチーズフ [続きを読む]
  • チーズフランスのレッスンでは生地作りの違いのお勉強
  • 風がーーーー!強すぎて、前に進みません。向かい風に向かうのは大変ですね。風に乗りましょう。←なんの話?今日は今月の単発レッスン、チーズフランスでした。チーズをくるくる巻いただけのフランス生地なんですが、中でチーズが溶けるので、今回のような生地だと綺麗に焼き上がります。(どんな生地かはレッスン受けたときのお楽しみね!)そんなことも考えながらうちで復習して下さいね!(もう受けた人。)焼き上がったときに [続きを読む]
  • 勝川のアマイカで女子会
  • 昨日は忙しかった!お昼はものすごーーく久しぶりに会うママ友とランチ。子どもたちが高校に入ると高校が別々で会うことがなくなって...。早3年(笑)久しぶりに会おうよ!と言うことになったのです。近況報告多い!笑よくしゃべりました!夜はアマイカに行ったことない!という友達を連れてアマイカへ!食べて飲んでしゃべって。あっという間に3時間以上たってました...(゚o゚)もちろんウニのプリンから始まり。タパス盛り合わせ。 [続きを読む]
  • 東海ワインと味噌おでんの会
  • 今日の琴奨菊の相撲、すごくよかった!変化されてもしっかり見て対処!素晴らしい!名古屋場所のチケットも来たし、7月がすごく楽しみだなぁ♪さて、先日のディープな会のご報告です(笑)いつもパン教室と日本ワインの会で日本ワインを揃えてくれるK氏主催の東海ワインの会があるというので、思い切って参加表明してみました!結果!おもろかった(笑)中甘口〜甘口の東海ワインの他、みなさま持ち寄りの面白いワインもいただいちゃ [続きを読む]
  • 堀田シェフ特別講習会
  • 暑い1日になりました!ティロワも熱い1日でした!みんなの熱気を感じましたよ!基本のレッスン卒業生のためのロティオラン堀田シェフ特別講習会でした。試食用に焼いたパンがみなさまをお出迎え。試食の紅茶の食パンはふたを閉めたタイプ。写真はありませんが、みなさんが成型したのは山型タイプで!食感の違いはどうでしたか?ひとつひとつ丁寧に教えていただけるので、頭の中はいっぱいですね。ちゃんと咀嚼しましょうね。加水1 [続きを読む]
  • 東海支部同窓会inブルーエッジ
  • 昨日はひどい雨でした。今日はすごくいいお天気なのに!そんな雨の中、卒業した大学の東海支部同窓会にお友達と参加してきました。今年はミッドランドスクエア41階ブルーエッジでも開催ですごく楽しみ♪期待通りの豪華な料理。お肉も魚もデザートも美味しかった〜\(^o^)/お飲み物の中にカクテルも入っていたので、久しぶりにジントニックを飲んでみました(笑)若い頃、よく飲んでたよね〜!前日もワイン会だったので(それにつ [続きを読む]
  • アベクミコさんのタイ料理
  • 先日東京に行ったときに、大好きなアベクミコさんのタイ料理を食べに行きました!ずっと楽しみにしてた〜!外観の写真撮り忘れましたが、クミコさんらしいスタイリッシュな隠れ家。ワクワクしちゃう!お野菜も素敵に盛り付けられて、これらは超美味しいディップとともにいただきます。トマトとポークだったかな?赤い方。ピリ辛で野菜が進む!もう一つは鯖?それだけでも食べちゃう美味しさ。こんな風に取り皿に盛り付けて〜。おつ [続きを読む]
  • バタートップブレッドをスライス!
  • 先ほど焼けて冷めたので、バタートップブレッドをスライスしてみました。ふわっふわです!ちょっと感動。捏ねずに作るもっちりな食パンも好きだけど、このふんわりしっとりなバタートップブレッドも大好き!手作りのいちごジャムをいただいたので、そりゃ、こうするでしょ。そのままで美味しい食パン。明日の朝はトーストしてみようかな?バーミキュラライスポットでご飯が止まらないのに、パンまで止まらず困ってしまう...。 [続きを読む]
  • タルイベーカリー&オパン
  • バーミキュラライスポットでご飯を炊くようになって、ご飯が美味しい!ついつい食べ過ぎ。でも、パンも食べる。笑今回は2軒のパン屋さんに行ってきました!まずは、未訪のタルイベーカリー。小田急線の参宮橋からすぐです。可愛いお店。となりのカフェ?では、ワインが飲める〜♪いいですねぇ。買ったパンたち。まだカンパーニュ食べてませんが美味しいとの噂。明日食べるぞ!左のミルクスティックは柔らかい生地にちょっと酸味の [続きを読む]
  • わいんのある12か月〜木の実のパン〜
  • ただいま帰りの新幹線の中です!最近、月火定休になって、火曜日に東京に行く私は買えない...(T_T)と思ってましたが、今回は泊まりだったので名古屋に帰る前に寄り数種のパンを購入!オパンドッグかじりながら帰ります!さてさて、東京に行く目的はいつもわいんのある12か月!先月から始まったイーストクラス。今回も美味しかったですよ。木の実のパン。そうだよね〜!と先生の言葉でいろんなことを再認識しつつ、レッスンを受け [続きを読む]
  • IKEA〜プライムツリー赤池
  • ひどい雨でした。せっかくのおやすみが雨なのも悔しいけど、思い切ってお出かけdayにすることに。連休明けだし雨だし、きっとすいてるとみて、初長久手IKEA。休み?って言うくらい車少なくてビックリしましたが、帰る頃にはいっぱいになってました。ぐるぐる回って。テーブルの安さに驚いたり(笑)ワイングラスの買い足し(安いから酔っ払って割っても大丈夫よ〜笑)や布巾とかの購入。レジのやり方もすっかり忘れてる〜。レジ出た [続きを読む]
  • 今月の単発レッスン開始!とmonのかき氷も開始!
  • 今日って寒い!けど、教室の中はあったか(*^o^*)そんな今日は5月の単発開始の日です。今月のレッスン、穏やか〜。安心して来て下さい!メインメニューのチーズフランス。パリパリのチーズが美味しい〜って、パンも美味しいよね?みなさまのも綺麗に焼き上がりました。サブの黒みつあんぱんもつやつやふわふわに焼き上がり。これから来る方のために、断面写真をUPするのはやめておきましょう(笑)フィリングが生地重量と同じくらい [続きを読む]
  • メニューのことやレッスンについてのお願い
  • レッスンについてのお願いやメニューについての記事を2年前に書いておりますが、年月が経ってしまったのでもう一度書いて置こうと思います。現在来ていただいているメンバーさんもご一読いただけたらと思います。●毎月のレシピについてです。レシピを作るときには、もちろん何度も試作しているのですが、こんなパン食べたい、焼きたい、または、こんなことを皆様に伝えたい、から始まり、試行錯誤をしつつ仕上げています。一番の [続きを読む]
  • 6月単発レッスン日程のお知らせ
  • 6月の単発レッスンの日程をお知らせいたします。申し込みは、5月1日20時〜の申し込みとなります。よろしくお願い致します。6月は、ファーストレッスンが開催できません。ご了承ください。次は9月もしくは10月かな?●単発レッスン●ファーストレッスンを受けた方のみ受講できます。 *バタートップブレッド* 軽いけどしっとり、トーストせずにそのままでもおいしい食パン。捏ねます。断面もきめ細やか。サブメニューはよ [続きを読む]