ロータス さん プロフィール

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ロータスさん: Vegecafe LOTUS Blog
ハンドル名ロータス さん
ブログタイトルVegecafe LOTUS Blog
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/vegecafe_lotus/
サイト紹介文マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用の料理と菓子アイスが人気のベジタリアンカフェ
自由文愛知県豊橋市のベジタリアンカフェ。マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用のお料理とお菓子、ベジ・アイスを提供。ベジ・玄米ランチが人気。料理教室やライブ、分子栄養学の講座なども行っています。このベジカフェロータスのオーナーがカフェで起る出来事と、気づいた事などを書き綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2011/12/01 15:34

ロータス さんのブログ記事

  • ランチメニュー(2018/12/4〜12/15)ベジ・シェパーズパイ/Vege shepherd's pie
  • かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜が美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。おいしいお野菜をたっぷりと食卓に取り入れて、季節の変わり目対策を。βカロテンの多い人参やかぼちゃで免疫を高め、根菜類で体を温めましょう! 「ベジ・シェパーズパイ」今回のメインメニュー!北海道の無農薬、無化学肥料「男爵」がとっても美味しいので、このジャガイモが引き立つ [続きを読む]
  • クリスマスケーキ(イチゴ、チョコ、グルテンフリー)
  • クリスマスケーキの試作をしました。今年も、クリームを改良。お豆腐から豆乳をベースに変更、コクも上げて、少し軽くしました。良い感じに仕上がりましたよ!ベジタリアンもアレルギーのある方もそうでない方も、血糖値や高脂血症が気になる方でも、「みんなでケーキを美味しく楽しめる」と好評頂いているクリスマスケーキ。砂糖、乳製品、卵不使用。てん菜糖も不使用の、血糖値に影響を与えない(^^)砂糖の入った飲料やスイーツを [続きを読む]
  • 11/24は六本木ヒルズ「エロティック東三河」へ!
  • エロティック東三河???私たちの地域は豊川という河川を中心に、特に豊川用水が出来てから渥美半島を含む東三河は発展したので、それを記念した地方からの発信イベントに参加することになりました。場所が、なんと六本木ヒルズ(^^;)源流から海につつながる、ここ豊橋まで、川と繋がった市町村の有志によるイベント。その名も「エロティック東三河」!普通、行政が税金使ってやることと思いますが、今回は地元「エロティック東三 [続きを読む]
  • 期間限定「Detoxグリーンカレー」始めました
  • 毎日暑いですね〜ベジタリアンのベジタはVEGETUS(ラテン語で活気のある・生命力に満ちた)と言う語源から来ているそうです。ですので、野菜ばかり食べる人をベジタリアンと言うのではなく、「健康で活力ある人」を示すそうです。伝説のウルトラマラソンランナー、スコット・ジュレク(米)、ウルトラマンレース(トライアスロンよりも過酷なアイアンマンの2〜4倍)で活躍したリッチー・ロールなどを筆頭に、10代にも完全ヴィー [続きを読む]
  • 期間限定・ベジWバーガー
  • 暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう!今から期間&数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。ベジWバーガー(1200円税抜)大きなマッシュルームを、照り焼きに焼いて、いつものベジバーガーに乗っけちゃいました!これがバーガーに入ると、ジューシーで美味っ!----国内産小麦&天然酵母のバンズ------------ [続きを読む]
  • ランチメニュー(2018/7/17〜7/29)3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi
  • 暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります!「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう!・赤:人参&もちきび・オートミールの食感に人参、もちきびを贅沢に使っています!・茶:高野豆腐・・・・切り干し、椎茸、キャベツなどを刻んで味噌の味付!・緑: [続きを読む]
  • 営業時間変更のお知らせ
  • ■■■■■■ 悲しいお知らせ ■■■■■■2018/7/19(木)〜  スタッフの都合により、営業時間を短縮させていただきます。営業時間 9:00〜19:00 となります。(7/18(水)を最終日として、夜カフェを当面の間お休みします)夜カフェのゆったりとした雰囲気を楽しんで下さっていた皆様には大変申し訳ありません。2018/07/19(木)以降の夜営業は予約が受けられなくなります。あと数日と、突然のことで大 [続きを読む]
  • ランチメニュー(2018/6/05〜6/17)車麩の串カツ Vege meat cutlets on Skewers
  • 新しいメニューになりました!今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがちかと思いますが、お野菜をたっぷり食べて、季節の変わりめを乗り越えましょう!「車麩の串カツ(ソース/赤味噌だれ)」ビタミンたっぷりの全粒粉で作られた車麩を下味を付け、フライにしました。車麩のお肉のような食感と、タマネギの甘み。ちょっと懐かしいソース味と、赤味噌の [続きを読む]
  • ランチメニュー(2018/5/9〜5/20)ベジ・焼き肉ランチ Vege Korean BBQ
  • 今回のメニューは、焼き肉!注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。是非お楽しみに!メイン料理が「ベジ焼き肉」なんと3種類の食べくらべです!「コンニャクの牛タン風」コンニャクを塩もみし、叩いて伸ばして、塩ダレに漬け込み牛タン風にしてみました!柚子胡椒漬けのキャベツを包んでお召し頂くとさらに美味しい。「精進フィレ肉」大豆タンパクを牛肉風に仕上げました。噛むとジュワッ [続きを読む]
  • ランチメニュー(2014/4/24〜5/5)大豆のナゲット Soy Nugget
  • 今回は「春」がテーマ。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます!「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言われるほど、良質なタンパク質がたっぷり。玉ねぎの甘みとクミンの香りが効いて鶏肉のよう。でもカロリーは1/3でヘルシー。「タケノコの唐揚げ」スタッフが朝早くからタイミングを見て、掘ってきたタケノコ。これを間髪入れずにすぐ下茹でし、生姜とニンニク [続きを読む]
  • 製菓スタッフ募集します!
  • 春は出会いと別れの季節。ロータスのパティシエさんも6年と長く勤めてくださいましたが、一身上の都合でご退職されることに。すごく良い仕事してくれただけに残念ですが、しっかりと受け継ぎます!というわけで、ロータスはパティシエさんを募集します。お菓子づくりが好きな方、お料理が好きな方、お客さんとのお話が好きな方、ぜひお手をあげてください。ベジカフェロータスの積み上げてきたものを継承しながら、自分らしさも出 [続きを読む]