ロータス さん プロフィール

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ロータスさん: Vegecafe LOTUS Blog
ハンドル名ロータス さん
ブログタイトルVegecafe LOTUS Blog
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/vegecafe_lotus/
サイト紹介文マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用の料理と菓子アイスが人気のベジタリアンカフェ
自由文愛知県豊橋市のベジタリアンカフェ。マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用のお料理とお菓子、ベジ・アイスを提供。ベジ・玄米ランチが人気。料理教室やライブ、分子栄養学の講座なども行っています。このベジカフェロータスのオーナーがカフェで起る出来事と、気づいた事などを書き綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2011/12/01 15:34

ロータス さんのブログ記事

  • ランチメニュー(2017/11/7〜11/19)豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce
  • 寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます!根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう!今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました!今回のメインメニューは、右下の「豆腐のステーキ」豆のお味が濃い木綿豆腐を水切りし、胡麻をまぶして焼き上げ、トマトソースで頂きます。軽く蒸した秋野菜達を周 [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/9/26〜10/8)揚げベジ肉巻き Vege cutlet
  • 朝、畑に向かっていたら田んぼの稲穂もすっかり頭を垂れて、収穫が終わった所も。すっかり秋めいてきたんですね。朝夕の寒気で、野菜もホント味が乗って来ます。お野菜のビタミンパワーで、季節の変わり目を乗り切りましょう。 (お野菜が高いですが、ロータスは今日もモリモリお野菜でお待ちしてます!)今回のメインメニューは、中央の「揚げベジ肉巻き」下味を付けたお野菜をくるくる巻いてミルフィーユ風のカツにしました。青 [続きを読む]
  • メンチカツバーガー期間限定で復活します!
  • 「ベジ・メンチカツバーガー」再開します!9月15日(金)〜9月30日(土)までランチ時に「メンチカツバーガー」って頼んでください。(もちろん、いつもの「ベジバーガー」もお出しできます。)□ベジ・バーガー ¥980(ベイクドポテト、本日のスープ付き)□ベジ・メンチカツバーガー ¥980(ベイクドポテト、本日のスープ付き)全粒粉入りのバンズに、豆腐マヨ、たっぷりのキャベツをのせ、揚げたてのメンチカツを乗っけて、さ [続きを読む]
  • 明日8/19(土)は、スポーツパークフェス@豊橋運動公園
  • 明日も暑くなりそうですね〜(^^;)日曜日までお盆休みの企業もあると聞きますが、「ビール祭り」のご案内です!そうなんです。ビアガーデンなんです(^^)まだまだお盆休みの方、ビール好きの方、イベント好きな方、地元を愛する皆様、ぜひお越しください。地元の豊岡発展会が主催する、スポーツパークフェスという催しが8/19、岩田運動公園で行われます。今回で、2回目。豊橋、岩田運動公園の大きな会場をお借りして大々的なイベント [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/8/1〜8/13)7種の雑穀ミートパイ 7grain-Meat Pie w/vegetarian caviar
  • 毎日暑いですね〜!夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう!今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています!食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料理法を取り入れ、いろいろなハーブの香りで楽しんで頂けるよう、工夫しました。今回のメインメニューは、 「7種の雑穀ミートパイ」〜ベジタリアンのキャビア [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/7/18〜7/30)3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi
  • 暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まりました!(更新が遅くなってスミマセン)「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう!・赤:人参&もちきび・オートミールの食感にレンコンを贅沢に使っています!・茶:高野豆腐・・・・切り干し、椎茸、キャベツなど [続きを読む]
  • 期間限定・ベジWバーガー
  • 暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう!今から期間&数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。ベジWバーガー(1200円税抜)大きなマッシュルームを、照り焼きに焼いていつものベジバーガーに乗っけちゃいました!これがバーガーに入ると、ジューシーで美味っ!----国内産小麦&天然酵母のバンズ------------自 [続きを読む]
  • 今月のveggy誌(53号)に掲載されました。
  • 毎日暑いですね〜ベジタリアンのベジタはベジタブル(野菜)から由来する言葉ではなく、VEGETUS(ラテン語で活気のある・生命力に満ちた)と言う語源から来ているそうです。ですので、野菜ばかり食べる人をベジタリアンと言うのではなく、「健康で活力ある人」を示すそうです。野菜をたっぷり食べて、毎日の真夏日を乗り越えましょう!ベジタリアン専門雑誌「veggy」で、クロレラ工業さんとのコラボ企画。「グリーンカレー」レシピを載 [続きを読む]
  • イルカさんのお弁当
  • 歌手のイルカさん。「なごり雪」で有名ですよね〜(写真:イルカさん公式サイトから拝借)昔から活動されてて、TVや雑誌ラジオで拝見しますがいつも若々しい!何歳?っていつも思います。昨日は隣の豊川市で、コンサートがあったようです。今日も移動してコンサートとか。実は、豊川市から「イルカさんのお昼、夜のお弁当を作って欲しい」と依頼を受けて、昨日お弁当をお作りさせていただきました。なんでロータスに依頼が??と思 [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/6/06〜6/18)車麩の串カツ Vege meat cutlets on Skewers
  • 新しいメニューになりました!(スミマセン、blogアップするの忘れてました。)今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがちかと思いますが、お野菜をたっぷり食べて、季節の変わりめを乗り越えましょう!「車麩の串カツ(ソース/赤味噌だれ)」ビタミンたっぷりの全粒粉で作られた車麩を下味を付け、フライにしました。車麩のお肉のような食感と、タマネギ [続きを読む]
  • 「英語でハンドドリップコーヒーの会」開催します!
  • 「無農薬・無化学肥料(オーガニック認定)で自然栽培のマンダリンコーヒーが手に入ったよ!」と言う、台湾のcafe balle 蔡さんからの一報で始まった午後。コーヒーチェリーの除去にはほとんど水を使わないSemi Washedで、しか〜も、今回は最高級品のGrade1(G1)、さらに生豆の手選別を2回行ったDouble Picked(DP)ですよと。前回はブラジルの自然栽培コーヒーをご紹介しましたが、今回は日本人が好きな「酸味控えめ、深いコク」の [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/5/11〜5/21)ベジ・焼き肉ランチ Vege Korean BBQ
  • 今回のメニューは、焼き肉!注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。是非お楽しみに!メイン料理が「ベジ焼き肉」なんと3種類の食べくらべです!「コンニャクの牛タン風」コンニャクを塩もみし、叩いて伸ばして、塩ダレに漬け込み牛タン風にしてみました!柚子胡椒漬けのキャベツを包んでお召し頂くとさらに美味しい。「精進フィレ肉」大豆タンパクを牛肉風に仕上げました。噛むとジュワッ [続きを読む]
  • ヴィーガン丼祭り! 
  • 五月の大型連休に入りましたね!今年は天気が良さそうで、良いお休みになりそうです。。5/4、5/5は豊橋公園でイベント「ピース・デイ」です。豊橋公園は気持ちが良いところなので、お散歩がてらお越しくださいませ!(ベジカフェ ロータスも通常営業しております。)豊橋公園で遊んだ後には、ロータスで夕ご飯と言うのもアリですね。みなさま、ぜひお越しくださいませ。ピース・デイでは玄米ご飯のお弁当を持って行きます!今回は [続きを読む]
  • ゴールデンウイークは休まず営業
  • ロータスへのお問い合わせもかなり多いので、遅ればせながらご連絡させていただきます。ゴールデンウイーク中は通常通り営業しております。5/8〜5/10の間はGWの代休としてお休みさせていただきます。5/14は名古屋ビーガングルメ祭り出店のため、店はお休みとさせて頂きます。よろしくお願い致します。(5/4、5/5のベジフェス出店時は、お店も営業しております。ご安心ください。)ロータスの庭では「なんじゃもんじゃの木」ヒトツ [続きを読む]
  • ランチメニュー(2017/4/25〜5/7)大豆のナゲット Soy Nugget
  • 今回のメニューは、メイン料理が「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言われるほど、良質なタンパク質がたっぷり。玉ねぎの甘みとクミンの香りが効いて鶏肉のよう。でもカロリーは1/3でヘルシー。今回は「春」がテーマ。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます!「タケノコの唐揚げ」スタッフが朝早くからタイミングを見て、掘ってきたタケノコ。これを間髪入れず [続きを読む]
  • 台湾、精進料理(素食)の旅2
  • 忙しすぎて、旅行記書くの忘れてました。台湾旅は二日目。スタッフが見つけた行列必至のお店へ朝ごはんに。MRTの始発前から移動。豆乳の有名店「阜抗豆漿」。5:30前というのにすごい!早朝からすでに行列ができてます!(オープン前なので、店の客席側に電気は付いていません。) すごい勢いでパン?やら揚げパンを作ってて、活気がありますね。手前のタンドールみたいな釜へ、素手で生地を貼り付けて焼いてます。暑そう〜豆乳と [続きを読む]