あんこう辺 さん プロフィール

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あんこう辺さん: 名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
ハンドル名あんこう辺 さん
ブログタイトル名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
ブログURLhttp://yasubei1957nagoya.blog.fc2.com/
サイト紹介文名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2011/12/06 12:37

あんこう辺 さんのブログ記事

  • 【 河豚もおいしい季節になってきました 】
  • 10月になり、とら河豚の延縄漁が解禁されました。11月中頃までは比較的お手頃な料金で、大きさ、身の具合ともに申し分ない天然のとら河豚を楽しんでいただけます。12月〜1月中頃まで少し高めのコース料金になりますが、2〜3月になり大きな白子が入ってくる頃もおすすめです。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu [続きを読む]
  • 【 ハモしゃぶと・・・ 】
  • 台風一過で気持ちの良い朝です。写真はハモしゃぶ+アンキモ。秋の時期だけの取り合わせです。キノコ類もおいしい季節です。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 あんこう鍋 始まりました 】
  • 例年よりも少し早めですが、ご予約いただきましたので、あんこう鍋始まりました。割烹安兵衛の「あんこう鍋」今年もよろしくお願いします。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 たまには焼酎 】
  • 朝晩冷え込むようになり、アンコウ鍋のお問い合わせ、ご予約を頂くようになってきました。アンコウは10月からの予定ですが、9月でもご予約いただけばご用意可能な場合もあります。ちょっと早めのお問い合わせをお願いします。さて、お酒関係は日本酒の投稿が多いですが、焼酎やワインもあります。人気の焼酎の4合瓶が入荷しました。グラス売りもありますよ。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイ [続きを読む]
  • 【 旬の地魚 】
  • 知多半島 師崎産の天然の真鯛をごぼうと一緒に煮物にしました。秋めいてきた季節とともに脂が甘くトロっとしてきて、アラの部分もしゃぶりつくし、煮汁もご飯にかけたくなってしまう旨さです。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 秋酒 】
  • 大村屋酒造場の日比野杜氏さんにお店に寄っていただき、若竹の秋酒を試飲させていただきました。今どきの吟醸とは一線を画すお米の香りが中心の旨味。飽きの来ない食事のお供としての日本酒。冷やも良いですが、お燗でさらに味わいが広がります。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のL [続きを読む]
  • 【 お酒の情報 】
  • 白麹でさっぱりとした味わいの「田酒 白 純米吟醸」と泡の田酒 「外ヶ浜MicroBublle」が入荷しました。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 お造り 】
  • お造り・本マグロ(赤身、トロ)・ハモ湯引・イサキ・真鯛・妻(アスパラ・茗荷・大葉)割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 今年も始まりました 】
  • 松茸始めました。きれいに洗って、焼いたり揚げたり汁にしたり。良い香りです。鱧との相性は最高です。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 日祝営業情報 】
  • 7月8日(日)お昼営業します。ご予約お待ちしております。写真はハモの照り焼き。脂がのって、ふわっとした焼き上がり。美味しいです。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 国産活け鰻 】
  • うちの店で使用するウナギは国産の活け鰻で、4Pという1kg4匹か、それよりも大き目のサイズ。三河産、鹿児島産、たまに宮崎産の場合があります。ウナギのタレは、地元産のたまり醤油、濃い口しょうゆなどを使って作ります。いずれも添加物のない天然醸造の調味料です。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@ri [続きを読む]
  • 【 南高梅 】
  • 大きめの南高梅が出回り始めたので、梅干しを漬けます。ハモ料理によく使われる梅肉は、自家製の梅干しを使っています。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 ハモ 】
  • 「鱧しゃぶ」がおいしい季節になってきました。この日は1kgほどの伊勢湾産の鱧を鱧しゃぶと焼物、炊き込みご飯でコースに入れさせていただきました。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 GW日祝営業 】
  • 【GW日祝営業】4月30日(月祝)お昼営業します。5月 6日(日)お昼営業します。ご予約お待ちしております。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 初夏の食材 】
  • 先の土曜日に今季初入荷の岩牡蠣。佐久島の岩牡蠣は最高です。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 祝い鯛 】
  • お祝い事の多い季節です。あんこう鍋も4月末まで継続中ですが、会席料理のご注文もぼちぼちと頂くようになってきます。写真は知多半島師崎産約2kgの天然真鯛。この季節はこういった鯛の姿焼きを、鯛のコースで、会席コースの中に入れて、コースとは別に主賓用に、お持ち帰り用にと、いろいろご注文を頂きます。この季節の鯛は本当においしいですよ。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブッ [続きを読む]
  • 【 而今の熟成酒 】
  • 而今純吟山田生の季節ですが、8年物をオンメニューしまして。うっすらとチョコレートのような熟成感。とても良い状態の生熟成酒です。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願いします。 [続きを読む]
  • 【 地物の活け鮟鱇 】
  • 久しぶりの投稿です。今日入荷の三河湾にあがった、12kgの活け鮟鱇。毎日のように10kgオーバーの鮟鱇をさばいていますが、今日のは特にモノが良いので、思わず写真を撮りました。ご予約お待ちしています。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追 [続きを読む]
  • 【日祝営業情報】
  • 【日祝営業情報】1月14日(日)夜   21日(日)昼2月18日(日)昼以上の日曜日、営業致します。ご予約お待ちしております。それ以外の日祝でご予約を希望の場合もお気軽にお問い合わせください。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵衛のLINEアカウントもあります!友達追加お願 [続きを読む]
  • 【 あけましておめでとうございます 】
  • あけましておめでとうございます。新年は本日5日より営業致します。毎年この時期苦労する鮟鱇の仕入れですが、良いものを確保することができました。【日祝営業情報】1月8日(月祝)1月14日(日) 営業いたします。ご予約お待ちしております。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックページ https://www.facebook.com/yasubei.nagoya.1957/Mail ankou-fugu@rio.odn.ne.jp割烹安兵 [続きを読む]
  • 【 レア酒 】
  • ほぼ常時グラスメニューに載せている田酒山廃純米の在庫が切れて、年内は入らない感じなので、代わりに終売品の九平次をオンメニューしました。醸し人九平次 純米吟醸 件の山田 生23年12月の製造年月で、ちょうど4年熟成。現行品の山田50と比べて、ちょっとおとなしめな印象の件の山田でしたが、生で4年。どうなっているか楽しみです。あ、ボトル売りの田酒はまだありますよ。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://w [続きを読む]
  • 【 今日の仕込み 】
  • 今日は、からすみを仕込みました。と言っても、まだ血抜きして塩に漬けたところですので、出来上がりは2~3週間後です。大きいボラ子が出回る季節が、年々遅くなっている気がします。忘年会新年会、ご予約承っております。【日祝営業情報】12月 3日(日)昼12月10日(日)夜  以上の日曜日、営業します。ご予約お待ちしております。割烹安兵衛TEL 052-681-2853HP http://www1.odn.ne.jp/yasubei/フェイスブックペー [続きを読む]