櫻守 さん プロフィール

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櫻守さん: 居酒屋櫻守 2号店
ハンドル名櫻守 さん
ブログタイトル居酒屋櫻守 2号店
ブログURLhttps://ameblo.jp/izakayasakuramori/
サイト紹介文ブログ「居酒屋櫻守」の2号店です。家飲み、ランチのネタはこちらです。
自由文いらっしゃいませ! 居酒屋さんのブログではありません。家飲みネタを中心にアップしていきます。時々ランチもございます。(本店はhttp://izakayasakuramori.cocolog-nifty.com/blog/)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2011/12/20 22:24

櫻守 さんのブログ記事

  • 子持ちカレイがヤバい
  •  煮魚があまり好きじゃないおっちゃんですが、近所のスーパーに買い物に行ったら、旨そうな子持ちの赤カレイがあったので…魚大好きのウチの猫たぬきが上手に炊いてくれました。卵プリプリで、程よい甘辛加減がバッチリで、よく脂もノってムチムチのホクホクで、これはヤバい。 これに、家にあった旨いウスアゲを使って…「小松菜とウスアゲの煮浸し」なんてあったら、そら、もう、日本酒飲まなしゃあないですよね。飲み過ぎて居 [続きを読む]
  • たぬっちサラダ
  •  ご近所の焼鳥屋「鶏っち」(最寄駅:京阪バス・藤阪中町)さんのメニュー「鶏っちサラダ」。トマトたっぷりのサラダの上に、サっ!とボイルした鶏ムネ肉とチーズを載せ、バーナーで炙ってあります。チーズが程よく溶けてエエ感じ。スイートチリソース風のドレッシングがかかっています。 これをマネしようと、嫁たぬきが挑戦してみた。鶏ムネ肉を買ってきて、サっ!とボイルしたムネ肉の上にチーズを載せ、キャンプ用のバーナー [続きを読む]
  • 定番の楽しみ
  •  お店でも家でも、定番のアテがあるのはうれしい。嫁たぬき得意の定番「イワシの生姜煮」。梅干を入れて炊くので、梅煮という人もいますね。 そして、ビールにも日本酒にも焼酎にも合う定番のアテ、イカゲソを…「ゲソのバター醤油炒め」。この2品で晩酌のアテには十分でした。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 禁断のカレーうどん
  •  前から気になっていた国道1号線沿いの「麺正」さんの「カレーうどん」を、嫁たぬきと食べに行ってみた。しかも「ミニ親子丼」のセットやし。肉タップリのカレーうどんは、不必要に辛すぎず、適度なスパイシー感がありつつ、いいダシがシッカリと効いた丁寧なお仕事。うどんの食感と喉越しもなかなか。親子丼の鶏さんも、水っぽくないし、玉子プルプル。そして、もちろんダシがいいので、普通に旨い。これは禁断のカレーうどんセ [続きを読む]
  • ロースカツ
  •  専門店のトンカツが旨いのはわかっているが、お値段もそれなり。普段のお昼にはちょっとゼータクでも、たまには食べたい。京橋の「三谷」さんのロースカツ定食。自家製のソースが旨いんだな、これがまた。サックリと揚がった厚めのロースカツは、適度な歯ごたえはありつつ、ふっくら。ご飯も味噌汁も普通に旨い。たまには来ないといけませんね。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • ビールのアテばっかり
  •  ある日の晩御飯。「春巻」。「蒸し鶏のゴマソース」。「牛肉入り野菜炒め」。 これだけ見事にビールのアテばっかりな日も珍しい。飲み過ぎて怒られたことは、言うまでもありません(^^)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • リユース肉巻き
  •  ブロッコリーの太い茎の部分て、皆さんどうしたはります? だいたい硬くておいしくないので、どう料理するか困るんですが、かと言って捨てるのも、もったいない。で、ドケチなウチの嫁たぬきは、こんなリユースを考えました。硬い皮は剥いて、真ん中の柔らかい部分を茹で、豚バラで肉巻きに。独特の苦みがアクセントになって、なかなか旨い。やや醤油を効かせた照り焼き風のタレを絡めると、ビールにピッタリのアテになりました [続きを読む]
  • 肉吸い
  •  居酒屋によくある「肉吸い」を知らなかった嫁たぬきに、一緒に行ったお店で食べさせてあげたら、試しに家でも作ってくれました。味は上手に再現できましたが、肉を煮る時に、もうちょっと丁寧にアクを取ろうよ(笑) お酒で冷えたお腹を温める締めでした。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • カキ大根
  •  「ブリ大根」というのはよくやるが、「カキ大根」は作ったことがなかったので、嫁たぬきが作ってみた。テレビの料理番組でやっていたらしい。おでん風の味付けで、大根にほっこりと火が通ってから、カキを加えるそうです。おぼろ昆布(または、とろろ昆布)とお好みで一味か七味をかけて。カキに火を通し過ぎて、ペシャっ!とさせないことがポイントでしょうね。 一緒に作ったのは「竹輪と水菜のカラシ和え」。カラシの風味がよ [続きを読む]
  • アカモクの天ぷら
  •  知り合いから「アカモク」をいただきました。なんか、最近人気なんだそうです。何ですか、それ? モズクみたいな海藻ですが、めっちゃ粘りがあります。この粘りが体にいいというので、流行っているらしい。冷凍になってますね。解凍してからでは粘るので切りにくいそうです。ザクザクと適当に切って、嫁たぬきが天ぷらにしました。う〜ん、普通にモズク天ですね。ムチムチして旨い。塩をチョン!と付けると、甘いですよ。一緒に [続きを読む]
  • 今度はラーメン屋
  •  京橋の居酒屋「みや澤」の大将は、最近、積極的にいろんな業態を次々と展開したはります。焼肉屋、土佐の鶏と四万十のウナギのお店の次はラーメン屋「天神らぁめん」さんを先日開店。ちょっとお昼に寄ってみました。「天神ブラック」。豚骨がメインのようですが、これは澄んだスープの黒醤油ラーメン。コクのあるダシは魚介系で、ブラックな見た目のイカつさとは対照的にやや甘め。煮玉子まるまる1個のサービス精神がうれしい。 [続きを読む]
  • 冬至のかぼちゃ
  •  「冬至なので」と、嫁たぬきがカボチャを炊きました。ほっこりと旨いカボチャです。 実家でおいしい「ウルメ干し」をいただいたらしい。なるほど、いいウルメです。旨いのはいいんだけど、画にするとメザシなんでやっぱり地味ですよねぇ(笑) 「白和え」も作りました。これも旨いんだけど、やっぱり画は地味だねぇ(^^) 以上、冬至の食卓でした。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 自家製餃子祭り
  •  餃子を作るのが大好きなウチの嫁たぬき。餃子の皮を買う時は、必ず50枚入りです。半分は、作ったその日のうちに“餃子祭り”。残りはすぐに冷凍にして、また好きな時に楽しみます。 この日は自家製の「チャプチェ」にも初挑戦。なかなかおいしくできました。ビールが旨い一日でした。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 菊菜のチヂミ
  •  嫁たぬきの新製品。「菊菜のチヂミ」です。菊菜とチリメンジャコ、ゴマも少し入っています。野菜がタップリ摂れますねぇ。タレは、ポン酢にお好みでラー油とか一味唐辛子を。チヂミですが、テイストはすっかり和なので、日本酒にもよく合います。 それから、この日は季節のブリを…「ブリ大根」。大根がホクホクで旨い。 さらに「カニカマとキュウリの酢の物」。日本酒が進んだことは、言うまでもありません。おうち居酒屋 ブ [続きを読む]
  • 大阪のしがらき
  •  天満橋のOMMビル地下にある居酒屋「しがらき」さんのお昼の定食。どれもボリューム満点で、漬物や塩昆布やふりかけが食べ放題だったりと、がっつり食べるサラリーマンに人気で、いつも満員です。おっちゃんも、天満橋でお昼になったら、よくお世話になっています。 この日の日替わりは、おっちゃんの大好きなトンカツ。どうです、このボリューム。ちなみに、ハムサラダとだし巻きとスパゲティは、メインを変えても付いてます [続きを読む]
  • 小芋コロッケ
  •  嫁たぬきの新作「小芋コロッケ」。ジャガイモの代わりに小芋を使っただけなんですが、これがまた、ほっこりと旨い。ジャガイモよりも濃厚でムチっ!としているので、挽き肉を肉味噌にして、食べやすいよう小さめのボール状にしたそうです。でっかいと食感が重たくなりますもんね。 一緒に「カキフライ」も揚げました。今年はカキが高いので、少しだけの冬の味覚です。う〜ん、ビールが進むぜ(^^)おうち居酒屋 ブログランキ [続きを読む]
  • 冬のウナギ
  •  ウナギの蒲焼をいただきましたので、早速食卓に。嫁たぬきが「粕汁」と「レンコンのキンピラ」も作りました。香り高い粉山椒を振って。う〜ん、冬のウナギも旨いぜ。この後、日本酒にスイッチしたことは、言うまでもありません。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 恒例のローストビーフ
  •  昨年末も、恒例のお歳暮「ローストビーフ」が嫁たぬきの実家から届きました。ガオ〜っ!♪といただきます。 野菜は…「ホウレンソウのバターソテー」と…嫁たぬきの新作「レンコンのサラダマリネ」。レンコンのほかに、ニンジン、キュウリ、そしてツナが入っています。サッパリといただけますが、ツナが入っているので、アテとしての食べ応えもありますね。自家製総菜として定番化しそうです。おうち居酒屋 ブログランキングへ [続きを読む]
  • お昼はげんさん
  •  滋賀県内で有名な格安のお肉屋さん「げんさん」の肉めし屋で久しぶりにお昼。お昼ご飯に4ケタはちょっとしたゼータクなんですが、たまにはいいでしょう。添えられた肉吸いがこれまで絶品。ガオ〜っ!といただきました(^^)vおうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • キビナゴの天ぷら
  •  スーパーにピカピカのキビナゴがあったので、嫁たぬきが天ぷらにしました。たくさんできました(^^) 山椒塩でいただきます。右の赤いのは「紅ショウガのかき揚げ」。細切りの紅ショウガが冷蔵庫にあったので、かき揚げにしてみました。どちらもビールが進むアテですので、この日は2本目が許可されました(^^)vおうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • チョリソーと豆
  •  寒い時には、こんなアテがいいですねぇ。「チョリソーと豆とキノコの煮物」です。チョリソーが辛いので、しっかりアテになります。 お野菜は「コールスローサラダ」。 そして、お酒はイタリアの新酒「ヴェレノージ ノヴェッロ2017」。去年の11月のお話でした(^^;おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 新年のアテ
  •  新年に備え、30日から大みそかにかけて嫁たぬきが大奮闘。おせち料理が完成しました。壱の重には(写真手前左から時計回りに)「黒豆」「タラコと昆布の煮物」「身欠きニシン煮」「ゴマメ」を入れました。タラコとニシンは材料を買って家で作るほうが高くつくので、スーパーで調達してきました。ゴマメだけおっちゃん製です。味付けする前に、フライパンなどではなく、炮烙で丁寧にカラ煎りするのが、パリっ!と香ばしく仕上げる [続きを読む]
  • 謹賀新年
  •  新年明けましておめでとうございます。本年も「居酒屋櫻守 2号店」を、本店「居酒屋櫻守」ともどもよろしくお願いいたします。更新が遅れ気味ですが、どうか気長にお付き合いいただきますようお願い申し上げます。                                    店主敬白おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 子どもかっ!
  •  ある日の晩御飯。メインは「トンテキ」、サイドには「オイルサーディン」「キャロットラペ」「コールスローサラダ」。これだけ見ていると、シッカリ大人なメニューなんですが、お皿が100均で買ったプラスチックの子ども用のプレート。おっちゃんのには、クマさんの絵が、嫁たぬきのには、カエルさんの絵が描いてあります。そもそも「外で食べる時に、落としても割れないように」と、ガレージ焼肉用に買ったんですけどねぇ。「 [続きを読む]