櫻守 さん プロフィール

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櫻守さん: 居酒屋櫻守 2号店
ハンドル名櫻守 さん
ブログタイトル居酒屋櫻守 2号店
ブログURLhttps://ameblo.jp/izakayasakuramori/
サイト紹介文ブログ「居酒屋櫻守」の2号店です。家飲み、ランチのネタはこちらです。
自由文いらっしゃいませ! 居酒屋さんのブログではありません。家飲みネタを中心にアップしていきます。時々ランチもございます。(本店はhttp://blog.zaq.ne.jp/izakayasakuramori/)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2011/12/20 22:24

櫻守 さんのブログ記事

  • トビウオの造り
  •  スーパーの魚売り場にあまり出ない「トビウオの造り」があったので、どうかな〜と思いつつ買ってみたら、なかなかイケました。トビウオは鮮度が落ちやすいのと、独特の苦みがあるので、お店で造りたてを食べるのとは、どうしても違いますからね。でも、生臭さも余計な苦みもなく、アジをもう少しコリっ!とさせたような歯ごたえと、ほろ苦さがちゃんとあって、脂もノって旨かったです。 ウナギ好きの嫁たぬきが食べたいといった [続きを読む]
  • たまにはビーフ
  •  トンカツ大好きのおっちゃんですが、たまにはプチゼータクしてビフカツも食べたい。天満橋のOMMビル地下の「うらら亭」さんのサービスランチがビフカツだったもんで、思わず入ってしまった(^^) 柔らかくて旨い。ご飯少なめのように見えますが、実は、ビフカツの下にスパゲティが敷いてあるんで、炭水化物欲求にも十分対応しております(笑)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • ふっくらニラ玉
  •  ニラが安かったので、つい2束買ってしまった。でも、ニラってあまり保存がきかないので、早めに使わないといけない。ということで、定番のアテになりました。はい、普通に「ニラ玉」です。肉好きのおっちゃんのために、嫁たぬきがサービスして合挽きミンチも入れて、玉子でふっくらとじました。これでビールを飲まずして何を飲む! プシュっ!(^^)vおうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • きつねコロッケ
  •  テレビの料理番組からパクったという嫁たぬきの新作。「肉ジャガのきつねコロッケ」。前の日にたくさん作った肉ジャガが余っていたので、ウスアゲに詰めて揚げただけといえば、ただそれだけなんですが、これが妙に旨い。 ウスアゲは半分に切って、破れないように気をつけながら裏返して、それから肉ジャガを詰めつめして楊枝で口を閉じて油でジュ〜っ!と。 サクサクの衣(ウスアゲ)と、ほっこりトロトロの肉ジャガがベストマ [続きを読む]
  • サンマのトマト煮
  •  嫁たぬきお気に入りの電子レンジ用圧力鍋。短時間で、しかも火を使わず、電子レンジに放り込んでチン! するだけでいいので、たぬきが手抜きするのにも便利です。 で、先日、サンマがおいしくなってきたので、こんなのをチン! しました。「サンマのトマト煮」です。鍋が赤いので、トマトが少しわかりにくいですが、ホールトマト缶を使ったそうです。トマトの酸味で小骨まで柔らかくなっています。ミックスビーンズの水煮缶も [続きを読む]
  • 肉高野豆腐
  •  寒くなるとうれしいアテに「肉豆腐」というのがありますが、まだそんなに寒くない時には、熱くないアテのほうがよさそうなので…「肉高野豆腐」。これだと、アツアツじゃなくても旨い。 でも、秋の気分も味わいたい。「鮭のホイル焼き チャンチャン焼き風」。味噌味にするだけで、チャンチャン焼きな気分になるので不思議です。 日本酒が欲しくなったので、こんなアテも。「ウスアゲとキュウリの酢の物」。嫁たぬきが冷凍庫に [続きを読む]
  • 野菜アテづくし
  •  嫁たぬきが特に意識してやったわけではないが、この日のアテは野菜づくし。「新タマネギのスライス 温玉のせ」(写真手前)、「塩キャベツ」(写真左)、「シシトウ焼き」(写真右)、「ニンジンシリシリ」(写真奥)です。 新タマのスライスは、カツオブシをかけて真ん中に温玉をのせ、ポン酢でサッパリと。塩キャベツは、刻んだキャベツを刻み潮吹き昆布と混ぜ、ゴマ油を少し。シシトウ焼きは、普通に焼いてカツオブシと醤油 [続きを読む]
  • イワシフライ定食
  •  時々無性に食べたくなる。「イワシのフライ」。枚方市駅前の「飛騨」さんのランチ、イワシフライ定食。香ばしいイワシのフライが2枚、この日の味噌汁の具はタイアラ。しかも、ご飯が菜飯ときた。嫁たぬきと二人で、ガオ〜っ!といただきました。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 夏のさっぱりアテ
  •  さっぱりした料理だと、暑い時期は少し頼りない。でも、これならイケますね。「夏野菜の焼浸し」です。ナス、ミョウガ、シシトウが入っています。揚げ浸しも旨いですが、焼きにすると、よりサッパリ。花カツオの代わりに、ゴマと炒りジャコがかかっています。こりゃ、ビールですよ。 さっぱりだけどコッテリなアテ。お馴染み「うざく」。酢の物ですのでさっぱり、でもウナギは適度にコッテリ。ビールでも日本酒でも。う〜ん、冷 [続きを読む]
  • お盆の楽しみ
  •  お盆の間は仏事があるので、家を空けるわけにはいかないおっちゃんは、お盆休みに泊りがけで出掛けることができません。 代わりに、いたって手軽なレジャー。そうです、お馴染み「ガレージ焼肉」です。もちろん、お肉はちょっと奮発していいのを買いますけど。 炭火で焼いたウインナー、生ビールに最高なんですよね。火力を加減するのと、転がって落ちたりするのを防ぐため、小さな焼き網を載せて焼くと、大型のバーベキューコ [続きを読む]
  • タラのフリット
  •  嫁たぬきが「タラが食べたい」と言って作った新メニュー。「タラのフリット ネギソース」です。下に敷いてあるのはベビーリーフです。一口大に切って揚げたタラに、中華風のゴマネギ風味の醤油ダレがかかっています。う〜ん、こりゃ夏のビールのアテですね(^^)vおうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 鶏唐ユズ胡椒味
  •  JR学研都市線の京橋駅前の新喜多踏切横にある「くれおーる 京橋南口店」さんは、居酒屋さんですがランチが充実しています。 おっちゃんの大好きな「唐揚定食」を。大きな鶏唐が5個ゴロゴロ。サラダたっぷり、小鉢も漬物も付いてます。ご飯はおかわりあり。 何が好きって、この鶏唐、ユズ胡椒風味なんですよね。ピリっ!と効いたユズ胡椒がご飯をそそる。きっとビールもそそるにちがいない。今度、家でもマネしてみないとい [続きを読む]
  • 大辛
  •  暑い日のビールのアテに最適な「麻婆豆腐」。家で食べる時も、やっぱり辛口でないと。市販の麻婆豆腐の素を使いますが、「大辛」です。最寄りのお店には売っていないので、常時在庫しているスーパーに行った時に仕入れてストックしてあります。花椒の香りがビールをそそります。 それに、嫁たぬきが作っておいた「鶏ハム」。これに、自家製の中華風ダレをかけて蒸し鶏風にするか、辛子マヨネーズを付けると、これもまたビールが [続きを読む]
  • どこまで行くねん!
  •  嫁たぬきと、ちょっと親子丼を食べに。「とり長」(最寄駅:奈良交通・洞川温泉)さんは、茶粥(かゆ)で有名なお店です。甘さを抑えた丼つゆが旨い。鶏さんの甘いこと。車なんで、一杯やるわけにいかないのが、残念至極です。愛車も新しくなったし、ちょっとお昼食べに行ってみよか、って、どこまで行くねんな!おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 春巻祭り
  •  久しぶりに嫁たぬきにリクエストして作ってもらいました。「春巻」。カラっ!と旨そうな色に揚がっております。皮が1袋10枚入りなんで、10本できます。1人5本ですが、春巻好きのおっちゃんは、5本なんぞ一気に食べてしまうので、嫁たぬきから「春巻祭りするなっ!」と怒られます。カラシたっぷりめのカラシ醤油を付けて一口かじってはビールをグイっ!と。たまらんアテですなぁ。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブロ [続きを読む]
  • よい子はマネをします
  •  この前、奈良の「おかげ」(最寄駅:JR奈良)さんで食べておいしかった「タコわさピザ」。よい子はすぐにマネをします。う〜ん、なかなか近い感じにできましたねぇ。コゲたタコわさとチーズの相性がたまりません。 で、1枚では到底足りないので…「照り焼きチキンピザ」。鶏さんは「ホテ〇の焼き鳥」缶です。嫁たぬきの手抜きから生まれたヒットメニューです。 さらに…アンチョビキャベツならぬ「オイルサーディンキャベツ [続きを読む]
  • ステーキランチ
  •  京橋の居酒屋「みや澤」さんの姉妹店、焼肉の「因幡の国守」さんのサービスランチ。「ステーキランチ」。もちろんビーフですよ。ご飯とスープはおかわりアリで950円。しょっちゅうは贅沢ですが、たまにはアリですよね、こういうのって(^^)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • ローストビーフがやってきた
  •  ちょっと前に嫁たぬきの実家からお中元にいただいた「ローストビーフ」。彦根の「千成亭」さんの特製です。美味しいソース(写真の左上にちょこっと写ってます)も付いていて、毎年楽しみなんですよねぇ。 で、ローストビーフに合うアテ。「ホウレンソウのバター炒め」と…「ガーリックチャーハン」です。特別にビール2本が許可されました(^^)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 伊と印
  •  嫁たぬきのサラダものの新作。「トマトとキュウリとミョウガのイタリアンサラダ」。塩味は潮吹き昆布で。トマトをオリーブオイルで合えるだけで、イタリアンな感じになるので不思議です。 冷凍庫の鶏さんを“召喚”して…「タンドリーチキン風炒め」。まあ、カレー炒めですね。 で、スタミナがつくようにと、合挽きミンチを冷凍庫から“召喚”して…「キーマカレー」。 イタリアン風とインド風ですが、別に違和感なかったです [続きを読む]
  • イワシのつくね
  •  嫁たぬきが鶏さんでよく作る「つくね」。焼鳥屋さんのつくねを串から外して、小さなおやきみたいに平べったくつぶして焼いただけなんですが、ビールによく合うんですよ。で、イワシで作っても旨いだろうということで、この日は…「イワシのつくね」になりました。少しカレー風味で夏っぽく。これもすっかりビールのアテですね。 あとは、いつもの「コールスローサラダ」。それに…「ジャーマンポテト」なんて出てくるもんですか [続きを読む]
  • トンテキ
  •  安い時に買って、下ごしらえをして冷凍しておいた豚ロースさんを“召喚”!「トンテキ きのこソース」に変身いたしました。付け合わせは「ジャガイモのバターソテー」と「ベビーリーフのサラダ」です。きのことタマネギの醤油味の嫁たぬき製ソース、ビールのアテになかなかイケるんですよねぇ、これが。 サブなアテは夏らしく「冷奴」。カラシ醤油がビールに合うんだよなぁ(^^)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブロ [続きを読む]
  • 夏のすき焼き
  •  すき焼き用の近江牛をいただいたので、もちろん「すき焼き」に。でも、さすがに1キロを一度で食べるわけにはいかないので、半分はすぐに冷凍保存。で、残った半分を…冷房がよく効いた部屋でいただく夏のすき焼き。なんて贅沢な。しかも、あともう1回楽しめるなんて。ありがたや、ありがたや。調子に乗ってビールを飲み過ぎて、嫁たぬきに怒られたことは言うまでもありません。おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 老舗のウナギ
  •  先日、お仕事のお得意様から恒例の「暑気払い」にお招きをいただき、老舗のウナギ屋さんで一杯。もちろん、お店でもいただいたんですが、ご丁寧に「お土産に」と、ウナギの蒲焼を1枚頂戴しました。ウナギ大好きのウチの嫁たぬき、最近高くて国産のウナギなんぞなかなか買えないので、そりゃもう狂喜乱舞。 で、次の日の晩御飯。ご自慢のタレもちゃんと付けてくれたはりますので、電子レンジで軽くチン!して、嫁たぬきと半分ず [続きを読む]
  • スタミナとサッパリ
  •  蒸し暑いと、スタミナの付きそうなアテでキンキンに冷えたビールをグイ〜っ!とやって「ぷっはぁ〜♪」と言いたくなります。でも、冷房の効いた部屋で、サッパリとしたアテでチマチマと飲むのもよい。 ということで、スタミナの付きそうなアテ。「豚肉のショウガ炒め」。ニンニクを効かせて、タマネギも一緒に炒めています。コッテリ濃厚、いかにもスタミナ付きそう。 一方、サッパリとしたアテ。夏の定番「冷奴」。おっちゃん [続きを読む]
  • なんちゃってメンマ
  •  タケノコの水煮をたくさんいただいたので、嫁たぬきがこんなのを作りました。「なんちゃってメンマ」。本物のメンマは発酵させないといけないですから、すぐに作ることはできません。でも、ガラスープの素、一味、塩コショウなどを加えて油でサっ!と炒めると、なんと、メンマ風になったじゃないですか。 さらに、ラー油を少し加えると…見た目はあんまりわかりませんが、一段と酒のアテですよ(笑) それから、スーパーで旨そ [続きを読む]