mille_mercis さん プロフィール

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mille_mercisさん: Mille  Mercis ミルメルシーの楽しむ暮らし
ハンドル名mille_mercis さん
ブログタイトルMille  Mercis ミルメルシーの楽しむ暮らし
ブログURLhttps://ameblo.jp/millemercis-table/
サイト紹介文熊本市の自宅にて「おもてなしのパン教室」を主宰しています。日々を心豊かに楽しむブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供154回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2012/01/02 22:18

mille_mercis さんのブログ記事

  • 夏の大人の遠足♪
  • 夏の大人の遠足♪ 食いしん坊のお仲間たちと遠出して??、 本場仕込みのタイ料理を習いに 行ってきました。 メニューは暑くなるのを待ってのカレー。 美味しゅうございました?? 今回も楽しい時間でした?? #大人の遠足 #タイ料理 #タイ料理教室 #グリーンカレー #プーパッポンカリー #ヤムマクア #マンゴー と#もち米 #ココナッツソースでEmi Hayakawaさん(@millemercis_emi)がシェアした投稿 - 2018年Jul月15日am12時28分PD [続きを読む]
  • レモンのカップケーキ♪
  • こんばんは。 レモンのカップケーキ。 10年以上前の本間節子さんのレシピをベースにした 我が家の定番おやつです。 パウンドケーキがベースになってますが、 型がカップケーキになることで配合を変えています。 先日、お友達がお持たせに レモンのお菓子を作りたいということで、 カップケーキをご提案しました。 シンプルですが、美味しゅうございます?? 冷やしも食感は変わりますが美味しくいただけます。 実は冷やしてギ [続きを読む]
  • 梅雨明け♪
  • この度は西日本豪雨で被災された方々に 心よりお見舞い申し上げます。 熊本、梅雨明けしました。 そのとたん35℃とは身体が暑さについていけませんよね?? 長期の雨や風で心配していたきゅうり、 不格好ですが頑張って育ってました。 ちなみに育ててるのは私ではなく息子です。 収穫が楽しみです♪ [続きを読む]
  • レッスンランチ♪
  • サッカー SAMURAI BLUE、感動をありがとう。 今日は寝不足の方が多かったのではないでしょうか? 台風は九州をはなれつつも、時折激しい雨や風の熊本です。 昨日のレッスンランチの覚え書。  ・手作りのトマトソースで煮込んだやまと豚ロースに   モッツアレラをのせてカプレーゼ風に。  ・グリーンのマッシュポテト  ・旬のトウモロコシの豆乳スープ。  ・チャバタはシチリアの美味しいオリーブオイルを添えて。  ・ス [続きを読む]
  • 7月はセレクトレッスンから♪
  • 九州台風接近中です??、 どうか被害がでませんように。 今日はセレクトレッスンでした。 知ってる方が少ないかもしれませんが、 昨年限定の作りたいパンが選べるセレックレッスン、 今年も!とリクエストがありましたので、 今年もHP上のみでアナウンスしておりました。 ということで、今日はオニオン&ベーコンロールと 高加水のチャバタをセレクトしていただいたレッスンをいたしました。 二つとも安定の美味しさのパンで [続きを読む]
  • 梅雨の薬膳料理を楽しむ会♪
  • サッカー、ポーランド戦、ドキドキしながら観ています。 頑張れ、日本! 日付変わって昨日のことになりましたが、 我が家に食いしん坊が集まって梅雨の薬膳料理を楽しむ会をしました。 みんなで先日習った薬膳料理を 手分けして材料調達し、作って、食べて、 家族分をお持ち帰りするという会でした。 みんな手際が良くて、9品頑張りました! どれも美味しゅうございました♪ 笑いの絶えない楽しい時間でした。 すでに梅雨の [続きを読む]
  • 薬膳料理を楽しむ会の準備♪
  • 今日は雨は降らないもののジメジメした1日でした。 身体が重くて体調悪いのかも??と思っていたら、 会う人みんな同じことをおっしゃるので、お天気のせいらしい。 梅雨明けが待ち遠しいです。 明日は我が家で「梅雨の薬膳料理を楽しむ会」を開催することになり、 今日は準備でバタバタ中〜。 「金針菜」を戻しです。 「金針菜」ってご存知ですか? 明日は初めての試みでワクワクです [続きを読む]
  • 明日は薬膳を楽しむ会♪
  • 雨は降らないもののジメジメした1日。 このジメジメで体調がすぐれないのは私だけではないなず! 身体が重くないですか??? 早く梅雨明け希望です。 明日はそんな梅雨を「食」で乗り越えようと 有志のみなさんと「梅雨の薬膳料理会」を開催します。 ただいま、金針菜をもどし中です。 初めての会で、ワクワク準備中です♪ [続きを読む]
  • 6月のテーブルコーディネートレッスンへ♪
  • 福岡のCoordination.plusfの稲富先生☆の テーブルコーディネートレッスンへブラッシュアップに。 今回は大作を2作レッスンしていただきました。 画像はそのひとつです。 先生の素敵な空間と花から発する気の中で 気持ち良く生けることができました。 また、10月に先生の所でテーブルを作ることになりました。 パンを楽しむ会では毎回パンに合う季節のテーブルを作ってますが、 観ていただくテーブルを作るのは久しぶりです。 [続きを読む]
  • お昼ごはんの差し入れ♪
  • 昨日は午前中にパンを焼いて、お友達のイベントへお昼ごはんの差し入れを持っていきました。 暖かいスープは水筒に入れて、 ペーパーナプキン、アンダープレートや カップ持参でピクニック気分でした?? が、なんと!スプーンを忘れてしまい、 お友達からお借りしました。 う〜ん、ぬけてる?? 覚書 ・グリーンピースのポタージュ   ・キャロットラぺとレンズ豆のマリネ ・自家製トマトケチャップでオムレツサンド ・く [続きを読む]
  • とうもろこしごはん♪
  • とうもろこしの美味しい季節がやってきました。 まずは蒸して丸ごと食べた次はとうもろこしごはん。 昆布出汁と美味しいお塩で炊き上げます。 お米はお友達の所で作った無農薬米で。 美味しくないわけがありません 今朝はおにぎりにして息子のお弁当に持たせました。 はい、いまだにお弁当作っております。 [続きを読む]
  • 夏至のケチャップ作り♪
  • 今日は夏至ですね。 真夏はまだこれからなのに、 明日から少しずつ日が短くなっていくのは 寂しいような。。。。と毎年思うのは私だけでしょうか。 美味しいトマトがたくさん届いたので、 今季2度目の自家製ケチャップ作り。 1.5Kgのトマトを前回よりお酢の量を増やして、 ことこと3時間。 ぎゅっと美味しさをつめこみました 夕方は夏至の陽の長さを楽しみたくって、テラスで?? あなたたち(わんこたち)がいると癒 [続きを読む]
  • アーティーチョークの花とレッスンのご案内♪
  • こんばんは。 昨日は大阪での地震、朝からびっくりしました。 次第に被害状況が明らかになってきて、 2年前の熊本地震を思い出し、さらに胸が痛みました。 これ以上被害が出ませんように、 余震が早く終息しますように。 **********7月のパンを楽しむ会、 生徒様へのご案内が終わり、 こちらでもご案内させてください。ありがとうございます、満席となりました。キャンセル待ちお受けします。  7月18日 満席 7月19 [続きを読む]
  • トマトジュースと自家製ケチャップ作り♪
  • こんばんは。 レッスン終了と同時に予定をパンパンに入れていたので、 あっという間にもう週末、早いです?? 次回のレッスンは7月です。 ただいま、生徒様にご案内中です。 新規の方は6月20日にHPにて空席情報をUPいたしますので もうしばらくお待ちくださいませ。 有難いことにイベントのパンの依頼もいただいて、 次回のパンメニューとともにあれやこれやと思案中です。 さて、話題かわりまして。 先日のファームディで持ち帰 [続きを読む]
  • 梅雨のパンを楽しむ会が終了しました♪
  • 梅雨のパンを楽しむ会が終了しました。 雨の日も、晴れの日も、ご参加ありがとうございました。 前回より湿度も高く、気温も上がってきて生地が元気なのが実感できたのではないかと。 季節に寄り添ったパン作り、面白いですよね。 パンメニューは サンドイッチ用にぜひ作っていただきたい生地の ホットドッグギディーと、 ヨーグルト入りの紅茶とクランベリーのパン。 美味しいのでどちらもご自宅でも作っていただきたいパンです [続きを読む]
  • 採れたてピーマンでお料理♪
  • こんばんは。 雨もやみ、今日からしばらくお天気が続きそうで嬉しいです。 世界では米朝会談、平和のための歴史的な1日になりますように。 先日のファームディでの採れたて野菜、 せっせとお料理中です。まずはピーマン。 息子からは好物のピーマンの肉詰めのリクエストだったのですが、 せっかく採れたてなのだからと、まず作ったのはこちら。 生のピーマンに甘辛のお肉をつめて頂きました。 パリッ、パリッと新鮮さならではの [続きを読む]
  • 6月のファームディ♪
  • こんばんは、お天気が心配だった日曜日。 数日前までの天気予報は雨で心配でしたが、 曇りのお天気で6月のファームディに参加することができました。 今回は収穫ディ。 じゃがいも、トマト、ピーマン、ナス、にんじんなど たくさん持ち帰ってきました。 鈴なりとはこのこと!と実感。 息子は一人暮らしのお友達におすそ分けすると 畑からLineしてました〜 特にじゃがいも堀りが楽しかったとのことで、 来季は実家の畑にも植 [続きを読む]
  • 手間も美味しさ♪
  • 今日は母の月一回の病院の付き添いへ。 血液検査の結果も良好で、 先生より「あなたがお母さんより長生きできるよう 健康でいなさいね」とのこと。 はい、がんばります?? 今回のパンを楽しむ会のレッスンランチでは お豆のスープをお出ししています。 お豆を柔らかく煮てピューレにした後 濾しています。 地味〜な作業ですが、するとしないとでは スープの出来が変わってきます! この作業をしていて思うこと、 手間をか [続きを読む]
  • レッスンの看板犬♪
  • こんばんは。 今日も楽しくレッスン終了♪ ご参加ありがとうございました。 我が家のちびわんこ。 レッスン準備中姿が見えないと思ったら・・・ お客様(生徒さん)をお待ちしているらしいです・・・ が、しばらくすると、待ちくたびれて眠くなったらしい・・・ 30分くらい気持ちよさそうに朝寝してました(笑) これからご参加の生徒様、 ちびわんことともにお待ちしています(^^)/ [続きを読む]
  • レッスンランチはワンプレートで♪
  • こんばんは。 梅雨の晴れ間も終わり、?が降り出しました。 今日はレッスン、お足元の悪い中、ご参加ありがとうございました。 クーラーつけたら良い感じに湿度が下がり、 パン生地はとても扱いやすくなり良かったです。 レッスンランチはお食事パンをバンズやらちぎりパンにして 自家製ツナのサンド(大人の味付けでお出ししています)を メインにワンプレートでお出ししています♪ 画像はバンズになります。 どちらも美味しい [続きを読む]
  • 6月♪
  • 6月になりました。 5月は忙しすぎて、あっという間に過ぎていきました。 久しぶりに今日は何日かわからない日が多々ありました?? 6月はマイペースで日々を大事に生活したいと思います。 少々スローベースですが、苺の花が咲きました。 実がなるかな。 この前、違う株で実(いちご)がなったのですが、 気が付いたら、だんご虫が美味しそうに1/3ほど食べてました?? それは美味しかったことでしょう(笑) 今月はこんな小さなこ [続きを読む]
  • 梅雨のパンを楽しむ会、はじまりました♪
  • こんばんは。 パンを楽しむ会、はじまりました。 梅雨入りての6月前半までの開催となります。 初日から湿度と戦うレッスンはじまってます。 仕込みの時に湿度をみて、水分量を調整はしていますが・・・ いつもとは違う触り心地です。 焼きあがったパンも粗熱をとる間に空気中の湿度を吸って?、 湿度の低い時とは食感が違います。 面白いですね〜 その辺のお話もレッスンでできればと思っています。 [続きを読む]