mille_mercis さん プロフィール

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mille_mercisさん: Mille  Mercis ミルメルシーの楽しむ暮らし
ハンドル名mille_mercis さん
ブログタイトルMille  Mercis ミルメルシーの楽しむ暮らし
ブログURLhttps://ameblo.jp/millemercis-table/
サイト紹介文熊本市の自宅にて「おもてなしのパン教室」を主宰しています。日々を心豊かに楽しむブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2012/01/02 22:18

mille_mercis さんのブログ記事

  • ブラッシュアップのお料理教室♪
  • こんばんは。 ちょうど今は旧暦の10月、 この時期の春のような暖かい日のことを 「小春日和」といいます。 寒い日が続いてるので、 「小春日和」を待ちわびております。 今月はレッスン日設定が少ないので、 わんこたちとゆっくり過ごしたり、 お家のお掃除をしたり、 来月のレシピを考えたり、 そして、お料理教室に参加したりと 楽しく過ごしております。 11月の和食のお稽古。 お友達に誘われてベトナム料理教室。 食いし [続きを読む]
  • そろそろクリスマス準備を♪
  • こんばんは。 お店はどこもクリスマスのデコレーションが始まってますね。 我が家もクリスマスの準備をそろそろはじめようっと。 インテリア、クリスマスツリー、テーブルコーディネート、 お料理、玄関の設え・・・ そしてシュトーレン。 来月の「パンを楽しむ会」では、 シュトーレン風パンまたはお菓子のシュトーレンの 2クラスを開催します。 想定外に以前お菓子のシュトーレンレッスンを受けた方からの リクエストが多く、 [続きを読む]
  • 11月セレクトレッスンはじまりました〜♪
  • こんばんは。 雨が降りだした熊本です、 この雨で寒くなるとのこと、 みなさまお風邪などひかれませんように。 楽しみにしていたフィギュアスケートのNHK杯。 男子の羽生選手、けがでの欠場のニュースに落胆しましたが、 一番悔しいのはご本人、早い回復をお祈りしています。 ********************12月のミルメルシーのレッスンのご案内です。 「パンを楽しむ会」は全日満席となりました。 「シュトーレンを [続きを読む]
  • 母のテーブルクロス♪
  • こんばんは。 今日は雨もやみ、良いお天気でしたね。 窓全開にして室内も気持ち良く過ごせました。 秋の果物のプリントのテーブルクロスをしいて ランチをいたしました。 このクロスはずいぶん前に母からもらったもので、 当時は好みじゃなかったので納戸にしまっていたのもの。 久しぶりに使ってみたら、「良い感じ♪」と思うのは 私が歳を重ねたからと、妙に納得いたしました。 大事に使って、娘に渡せたらと思います。 [続きを読む]
  • シャンパーニュと懐石料理♪
  • 昨夜はポル・ロジェ社のシャンパーニュ・ディナーへ シャンパーニュ大好きの私、 とても楽しみにしていたイベントでした。 5種類の個性豊かなシャンパーニュに合わせた 懐石料理の数々。 お色もお味もエレガントなロゼは 熊本らしく馬肉のタルタルに合わせて。 いつかは飲んでみたいと思ってた ウィンストン・チャーチル(イギリスの元首相チャーチル氏への オマージュを捧げるために造られたシャンパーニュ)は メイ [続きを読む]
  • 手作りがんも♪
  • こんばんは。 三連休、いかがお過ごしでしたか? お天気に恵まれて良かったですね。 我が家は受験生の息子を朝から送り出すと 夜までかえってこないので、 私の1日は平日とあまり変わりません。 自分メンテで整骨院に行ったり(←このお話はいつか)、 友達のワークショップの打ち合わせをしたりと。 今夜は息子の好きながんもどきを手作りしました。 画像ではよく見えませんが、銀杏入りです。 がんばってる息子へ 帰って顔を見 [続きを読む]
  • 秋のパンを楽しむ会終了しました♪
  • 今夜は十三夜ですね。 満月ではないけど、綺麗なお月様がみれます。 今日で秋のパンを楽しむ会の全レッスンが 終了しました。 ご参加いただきありがとうございました。 十三夜の今日が最終日でしたので、テーブルはみなさまの期待を裏切って(笑)、ハロウィンではなく十三夜のお月見のテーブルにいたしました。 お月見団子に見立てた花は、十三個で、 並べ方は一段目に9個、二段目に4個です。 パンは材料・配合を工夫して、 [続きを読む]
  • 今日はハロウィンですね♪
  • おはようございます。 肌寒い朝ですね、暖房を入れようかと悩みつつ まだ10月と!、我慢しております(笑) **************おもてなしのパン教室ミルメルシーの 12月レッスンのご案内開始しました。 クリスマスのパンを楽しむ会と 食を楽しむ会のシュトーレン作りです。 ただいま生徒さんのご案内をしています。 新規の方はその後のご案内になります。 また、セレクトレッスンは11月で最後となります。 ご興味ある [続きを読む]
  • 志賀シェフの講習会へ♪
  • 昨日の28日は旧暦の重陽の節句(9月9日)でした。 生憎の台風の影響による雨の土曜日でしたが、 みなさんはいかがお過ごしでしたか? 私は明日のレッスンの準備をしながら わんこたちとまったりした時間を過ごしました。 またまた過日の備忘録。 夏に引き続きシニフィアンシニフィエの志賀シェフの パン講習会に参加しました。 夏は自分の誕生日プレゼントでしたが、 今回は未来の自分への投資ということで 1日目は生地の仕込み [続きを読む]
  • 「エルメスの手しごと」へ♪
  • こんばんは。 今日も気持ちよいお天気でしたね。 高三の息子は学校行事の競歩会でした。 昨夜、冬のジャージを着ていくということで、 大嫌いな針仕事、ゼッケンつけをしました。 私不器用なので、綺麗に縫えないのです?? 娘から始まった苦手なゼッケンつけ、 何枚つけたでしょうか。 ちょっぴり寂しいですが、今回で卒業嬉しいです 過日になってしまいましたが、備忘録として。 博多での「エルメスの手しごと」に行ってきま [続きを読む]
  • 10月のテーブルコーディネートレッスンへ♪
  • こんばんは。 今日は秋晴れの気持ち良い1日でした。 みなさんはいかがお過ごしでしたか? 先日、福岡のCoordination.plusfの稲富先生☆ の テーブルコーディネートレッスンへブラッシュアップへ。 先生のテーブルは大人のハロウィン、 とても素敵でした?? 今回は特別に私の苦手な ↑のブーケレッスンをしていただきました。 実はスパイラルに束ねるのは手がつりそうになるし、 握りすぎてお花を傷めるしで敬遠していました. [続きを読む]
  • 10月も後半ですね♪
  • こんばんは、久しぶりのUPになりました。 秋の空が澄んで美しいですね。 10月のパンを楽しむ会はじまってます。 パン作りに良い季節ということもあり、 美味しいパンが連日焼きあがっております。 これから参加のみなさま、楽しみにいらしてくださいね。 12月で15歳になるキャバリアのクリスです。 最近調子が悪くなっては良くなっての繰り返しで はらはらさせられてます。 今週は調子良いです。 犬の15歳は人間の何歳にあた [続きを読む]
  • プリン♪
  • おはようございます。 今日から3連休ですね、 楽しい時間をお過ごしくださいね。 昨日はお昼時間があり、 たくさんある卵を消費しようと 久しぶりにプリンを作りました。 キャラメルプリンです。 取り出すのがむずかしく、 見た目はいまいちですが、 美味しゅうございました。 卵、牛乳、お砂糖だけで こんなに美味しいお菓子になるなんで 嬉しくなりますね。 プリン、発祥はイギリスの船の上だとか・・・ その時は茶碗蒸し [続きを読む]
  • 十五夜の学びの日♪
  • こんばんは、 もう日付が変わってしまいましたが、 10月4日は中秋の名月、十五夜です。お月様愛でましたか?熊本では綺麗に見えてます。満月は6日だそう、こちらも見れると良いですね。 「麹づくりレクチャー会」に参加いたしました。 以前より手前麹は作っているものの、講師の水瓶酵母室のあず実さんにお会いしたくて、そして麹への学びが深まればと出かけました。 あず実さんの麹へのたくさんの愛情を感じながらの心地 [続きを読む]
  • 豆腐の日♪
  • おはようございます。 昨日は10月2日は「豆腐の日」でした。 お豆腐で(って当たりまえですが??) がんもどきを作りました。 揚げたてを「今日はお豆腐の日よ〜??」と お友達に差し入れしました。 試作パン同様、都合も聞かず持っていきました(笑) 突然の来訪をお許しくださいね。 以前はがんもどきはお店で買うものと 思っていましたが、 豆腐マイスターになってからは 自宅で作るものになりました。 好みのお豆腐や [続きを読む]
  • 9月のレッスン終了♪
  • 月が変わってしまいましたが、 9月はパンを楽しむ会、セレクトレッスン、 そしてオーダーレッスンがありました。 ご参加いただきありがとうございました。 テーブルは黒とグリーンで晩夏〜初秋の夕方のガーテンディナーを イメージして作りました。 お気に入りのコーディネートとなりました。 画像は見えにくいですが、 オーダーレッスンでの「白パン」です。 このレッスンでは今回のパンを楽しむ会の 「クリームチーズ&クラン [続きを読む]
  • 気まぐれ軽食2 ♪
  • 9月も今日で終わりですね。 買い物に行ったお店で ボジョレーヌーボー、クリスマスケーキ、おせちの予約の ポスターが貼ってありました。 あっという間に今年も終わりそうです。 9月の最後のセレクトレッスン、 遠方よりお越しいただきましてありがとうございました。 セレクトメニューはblogをご覧になって美味しそうだったとのことで。 私も焼きたてを試食させていただきましたが 美味しゅうございました ぜひ、お家でも焼いて [続きを読む]
  • 気まぐれ軽食♪
  • おはようございます。 しとしと雨の熊本です。 次回のパンを楽しむ会、 全日程満席になりました、ありがとうございます。 (キャンセル待ち受付中です) 楽しんでいただけるよう準備していきますね。 昨日はセレクトレッスンでした。 パン・メニューやセレクト数によりますが、 発酵の待ち時間に軽食をお出ししています。こちらはレッスンには含まれておりませんので、気まぐれでメニューを決めます(笑) 昨日のパンはカプ [続きを読む]
  • シャインマスカット♪
  • 鈴虫が賑やかに夜のお庭で鳴いています。 秋になりましたね。 私にとって、秋といえば「食欲の秋」。 体重増加が心配ですが、 美味しい物たくさんで嬉しい季節です。 シャインマスカット、 そのまま食べて美味しいのはもちろんですが、 レバーのパテともとても合うという 嬉しい組み合わせに出会いました♪ P.S. 今まで使っていた携帯が壊れて新しい携帯になりました。    機種変更をしたので、メール、ラインなどの今まで [続きを読む]
  • 地震かと思ったら・・・
  • お昼、わんこたちと過ごしていると、 ミシッ、ドン、バリっ! 地震??と身構えてしまいましたが、 お向かいの解体の音でした。 熊本地震による解体がようやく始まったようです。 今までさぞご不自由な生活だったことでしょう。 早く、元の生活に戻られますように。 [続きを読む]
  • 日本酒の世界を覗いてみました♪
  • 川上酒店さん主催の 「HIGO KUMAMOTO オトナ塾 日本酒セミナー」を この度卒塾しました。 こちらのセミナーは、 「日本酒の基本的な味わい方、自分の好きな日本酒の見つけ方、熊本の日本酒文化触れるといった 基本的な内容のセミナー」 (↑川上酒店さんより引用)でした。 最終回のセミナーは楽しみにしていた「料理との相性」でした。 概念にとらわれず、自分の舌で合う・合わないを感じれました。 ワイン、ビール大好 [続きを読む]
  • 9月のテーブルコーディネートレッスンへ♪
  • 台風接近中です。 これから雨がひどくなる予報・・・ 大きな被害がでませんように。 先日ブラッシュアップに Coordination.plus.fの稲富先生☆の テーブルコーディネートレッスンへ行ってきました。 ピクニックティーのテーブル花を作りました。 テーブルはもちろんのこと、 ドラマティックな秋色のセレクト、素敵すぎます 今回もご指導いただき、ありがとうございました。 大事に持ち帰ったテーブル花、 台風で延期になった [続きを読む]
  • いちじくのパン♪
  • おはようございます。 朝から気持ち良い風が吹いてます。 日中もパンを焼くのに良い季節となりました。 最近は時間があるとあれやこれやと試作しています。 我が家だけでは焼いたパンの消費がおいつかないので、 焼き上がり時に頭に浮かんだ方に 都合も聞かず配っています。 突然の来訪、お許しくださいね(笑) いちじくのパンです。 中にはドライいちじくをゴロゴロ入れています。 いちじくに見えますか? 差し入れした友は「栗 [続きを読む]
  • 重陽の節句の日にセレクトレッスン♪
  • こんばんは。 9月9日、9が重なる1年で1番良い日である 重陽の節句です。 みなさんはどのように過ごされましたか? 私は朝からレッスンでした。 大好きなお仕事が良い日にできて 充実した1日となりました。 今日のセレクトレッスンは3種。 べたべた生地のブリオッシュ生地を 手ごねで頑張って作られました。 苦労の甲斐あって、できてしまえば、 とっても美味しいパンになりましたね。 おつかれまさでした。 毎回手ごねの上達 [続きを読む]
  • 湯種食パン♪
  • こんばんは。 今夜はわんこたちの散歩に行った息子が 「満月が雲一つなくきれいだから、 外にでて見て」と誘ってくれて、 テラスでわんこ2匹と親子でお月見しました。 とても美しいお月様でした。 明日は大雨の予報が出てるのが信じられないです、 本当に降るのかなぁ・・・ 今日も楽しくレッスンいたしました。 昨日の雨あがりで、湿度が高くて、 生地の扱いに苦戦いたしましたが、 生徒のみなさま頑張って美味しいパンを焼きま [続きを読む]