お菓子教室ケンケン さん プロフィール

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お菓子教室ケンケンさん: お菓子教室ケンケンの日常
ハンドル名お菓子教室ケンケン さん
ブログタイトルお菓子教室ケンケンの日常
ブログURLhttp://pandekenken.blog31.fc2.com/
サイト紹介文東京下町エリア「谷中・根津・千駄木」の根津でお菓子教室を開いています。ケンケンは犬の名前です☆
自由文初めてお菓子作りをされる方を対象にしたお菓子教室です。ちょっとしたコツで簡単に作れるお菓子を紹介しています。レッスンは1回ごとにお申し込みいただけるので作ってみたいお菓子のレッスンにお気軽にご参加ください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2012/01/11 12:38

お菓子教室ケンケン さんのブログ記事

  • 秋祭りの季節
  • 土曜日は雨だったけど日曜日は晴れてお祭り日和。根津神社お祭りのお神輿の声が聞こえる中、レッスンもワイワイ賑やかですトロピカルパウンドケーキ、ケーキの高さもバッチリ!フワフワに焼きあがりましたね〜明日明後日が食べごろです、ゆっくり楽しんでくださいね!高校時代の友人が千駄木に住んでいて、神輿を担いでいるというので見に行きました。移動する神輿って探すの大変・・見つかってよかった〜。仕事帰りに日比谷ミッド [続きを読む]
  • 9月になりましたので始まります
  • 台風ばかりで天気もいまいちですが、夏休みも終わり、教室も始まりましたトロピカルパウンドケーキはスポンジケーキの作り方で、材料にヨーグルトを加えているのが特徴。焼きたて熱々のケーキにパイナップルジュースで作ったシロップをしっかり打って冷蔵庫で冷やしていただきます。しっかり冷やすとチーズケーキの風味も感じられますよぱさぱさ感は全くないので、食後のデザートとしてもおススメ。ぜひお家でも作ってみてください [続きを読む]
  • 夏休み特別レッスン
  • 酷暑もひと段落?少し涼しくなった週末に夏休みの特別レッスンでした。涼しいとレッスンも安心。なんせオーブンの熱風は想像以上に殺人的なのです・・リクエストメニューは、「フルーツのマフィン」を2種類。レモンカードマフィンと、葡萄と紅茶のマフィンでした。葡萄は生のデラウェアを使用。マフィンは粉っぽくなってしまうので、生の葡萄やレモンカードをたっぷりと入れ、しっとりと焼き上げます。朝ごはんにもおすすめですよ [続きを読む]
  • 8月特別レッスンのお知らせ
  • 土日にかけて台風が近づいているようです。しばらく休みがなかったので、土日はひきこもろうかと思いますさて、レッスン夏休み中の8月ですが、個人レッスンのお申し込みをうけまして、せっかくなのでもしご興味がございましたらご参加しませんか?メニュー:フルーツのマフィン2種類【レモンカード(レモンのカスタード)マフィン】と、【葡萄と紅茶のマフィン】を予定しています。日時:8月18日(土)13:00〜 2時間程度料 [続きを読む]
  • 初、宮崎
  • 宮崎へ出張という名目で、ほぼ観光状態で行ってまいりました。とはいえ、仕事後に最終便の飛行機に飛び乗って、そのまま二次会から参戦。体力に自信がないので、なかなかハード感は否めませんとはいえ、初宮崎!翌日はジャンボタクシーで日南まで連れて行っていただきましたよ車内から見る景色が南国らしく、旅行気分が上がる!鬼の洗濯岩。海風が気持ち良いわ〜東京より涼しいわ〜鵜戸神宮。洞穴が神秘的、とてもよかった!宮崎名 [続きを読む]
  • 暑中お見舞い申し上げます。
  • 皆様、酷暑いかがお過ごしでしょうか。どうぞお身体ご自愛くださいませ。エアコンがとっても苦手ですがさすがにつけない生活は危険なので28度設定しています。暑いけど冷えてるような、意味が分からない不調がいつまで続くのか・・明日から宮崎に出張ですが、宮崎の方が涼しいかもよ!とわずかな希望を抱いています先週末は靖国神社の「みたま祭り」に何年かぶりに行ってきました。前ほど出店が多くなくてちょっと残念でしたが毎年 [続きを読む]
  • 梅雨が明けたら
  • 今年はほんと、短い梅雨でしたね。びっくりしました!水不足とか大丈夫なのかなあとたんに猛暑&高温注意報!教室もそれは想定外・・オーブンの熱風とコンロのダブル熱の中、死闘を繰り広げたおかげで、立派なシュークリームができました皆様、本当にお疲れさまでした。汗をかきすぎて痩せてませんか?インスタ映えするサンドウィッチ。もちろん手作りじゃなくてー、お昼に買ってみました。いろいろな種類があって、見た目もきれい [続きを読む]
  • あれやこれやと
  • 梅雨なので当然ですが、よく降りますね。急に寒くなったりで、風邪気味の人もちらほらお気を付けくださいね。晴れ間に洗濯を外に干すありがたさを実感している日々です教室は、涼しい日はオーブンの熱風が心地よく感じられてシュークリームの焼ける香りと温かさでほんわり癒されますよ7月のレッスン日程をアップしたところではありますが、出張が入ってしまったり等でスケジュール変更をしてしまい、大変ご迷惑をおかけしてしまい [続きを読む]
  • 7月レッスンメニューです
  • 梅雨に入りましたが、暑い日もあり寒い日もあり、皆様お体をご自愛くださいませそして教室は7月レッスンメニューのご紹介です。暑い季節にも、アイスクリームやかき氷、ゼリーといったいわゆる冷菓ではなく、焼き菓子のパウンドケーキをぜひお楽しみいただきたい!マンゴー、パイナップルなどの夏の果物(ドライフルーツを使います)を生地に入れて焼き上げ、焼きたて熱々の状態で、フルーツジュースで作ったシロップをひたひたに [続きを読む]
  • ベランダー女子的生活
  • 今月レッスンメニューのサクサクシュークリーム始まりました。久しぶりのシュークリームで、私自身思い出しながら・・ちゃんと膨らんでホッとしたりしてコンビニなどで売っている、いわゆる工場で作っているシュークリームとは全く違うので出来上がりの膨らみ具合もいろいろで、素朴でいい感じです。少し変な形?くらいも個性ですベランダで栽培中のトマトと茄子。トマトがようやく赤くなってきましたよ!赤くなってもいつ取ってい [続きを読む]
  • 年の一度
  • どんより天気の中でのレッスンです。まだ暑いと感じるほどではないですが、オーブンを2台まわしてのレッスンがしんどくなる季節が近づいています。焼き時間が長いレシピは、熱中症対策が必要ですね〜生徒さんの首に、アイスノン巻いてみるとか?!次回から来てくれなくなるかも・・昨日は、年の一度の「生誕祭」でした。生誕祭と聞くとユニクロっぽさが出ますねさて、44歳になりました頂くメッセージ、返すメッセージに「健康に [続きを読む]
  • 試作やら五平餅やら
  • お久しぶりの生徒さんもお越しいただいたオレオチーズケーキレッスン、上から撮影すると、まるでトリュフのようだ!ということを発見した日でした・・もう少し考えて撮らないとね〜焼いたケーキは一晩冷蔵庫で冷やすとしっかり固まって落ち着きます。教室では出来立てのまだ温かいケーキを試食いただきますが、なかなか出来立てを味わうこともないと思うので、楽しんで味わって頂きたいです6月レッスンメニューの試作中。久しぶり [続きを読む]
  • GWでした
  • オレオクッキーのチーズケーキ初日レッスンは、GW真っ只中。お客様はJK4名です若さが眩しいよ!先日購入したスマイル型でクッキーを焼いてみたので出来上がりのケーキにON!思わず笑っちゃうケーキになりましたまた、6月のレッスンメニューは「サクサクシュークリーム」となりました。HPにも掲載いたしますので、ぜひに〜GW後半は、ボルダリングに初挑戦!高校の同級生が麻布十番でやっているボルダリングジム「スパイ [続きを読む]
  • 俺のパン屋
  • 教室のパン好き生徒さんからの情報「恵比寿の俺のベーカーリーが美味しいらしいです!」あの俺のシリーズでパン屋とは・・俺のパン屋、行きたい・・で、さっそく行ってきましたよ〜販売しているのは食パンのみ。まあまあ並んで食パンを買い、カフェでサンドウィッチもいただきました。たまごサンドとあんこバターサンドをチョイス!パンがふわっふわ。あんこバターはバターの塩気が甘さを引き立てて、より甘いです。俺のシリーズら [続きを読む]
  • お祝い!
  • 5月レッスンメニュー「オレオクッキーのチーズケーキ」ご案内には12センチのケーキ型としていましたが、試作繰り返しの結果やっぱり15センチに変更いたします。レシピ分量自体は変わりませんが、焼き時間&見た目?!での変更です。よろしくお願いしますGW初日は、家族で食事会@丸ビル35階「オザミトーキョー」一度来てみたかったお店35階からの眺め、東京駅が、車が、人が、ミニチュア〜両親の金婚式&叔母の誕生日&義理の兄 [続きを読む]
  • 夏日とアンミラ
  • 先月に引き続き、教室はタルトのレッスン。バナナチョコレートタルトですとってもアメリカンな雰囲気のケーキ、生徒さんがアンナミラーズ風とおっしゃっていたのが妙にしっくりきました。アンナミラーズってまだお店あるのかな?思いがけずに超夏日となり、暑さに弱いタルト生地がダレダレにならないか心配でしたが、優秀な生徒さんたちには問題ありませんでした。夏でも作れそうです!それにしてもやっぱりあれですね、チョコレー [続きを読む]
  • 新しい発見
  • お店でケーキを買う時、そういえば買うことがないかもと思うのはアップルパイとチーズケーキ。パイ生地の重い感じがあんまり好きじゃないのと、チーズはそのままが美味しいと感じるのと・・が、昨日頂いたアップルパイは違っていました・・RINGOのアップルパイさっくり軽いパイ生地の中にたっぷりのカスタードクリームと酸味豊かなリンゴ。りんごは葉取らずりんごって聞きました。このバランスがとっても美味しいです。バランスっ [続きを読む]
  • 桜吹雪の中で
  • あっという間に桜の季節が終わりそうです。ベランダに桜の花びらが落ちていて、散歩中のケンケンの頭に桜がくっついていたことを思い出し、ちょっと寂しくなりましたさてさて、イチゴのタルトのレッスンが続きます。やっぱりイチゴは華やかですね!生クリームの絞り、初めてでもちょっとやってみると、どんどん上手くなるのでみなさんこんなにきれいに仕上がりました今回のレッスンは、卵黄のみ使うので、卵白大いに余ります。すべ [続きを読む]
  • いちご&桜
  • 寒い!と思ったら急に桜が満開の週末となりましたねお菓子教室もいちごのタルトで春爛漫となりました。サクサク生地とカスタード、生クリーム、イチゴ・・最強の組み合わせです生クリーム好きな女子のみなさんは、飾りもいちごが生クリームの海におぼれているような仕上げですねフレッシュな手作りタルトで、楽しい週末を過ごしていただけたかな今年のお花見はどこにしようかとあわてて考えて〜文京区民でありながら、一度も訪れた [続きを読む]
  • 美味しいケーキ見つけた!
  • 自分でお菓子を作る立場として、お店のケーキは気になるものですが、まあ美味しいけど、これは気に入った!というのがあまりないのですが久々に美味しいわ〜、作ってみたい〜と思ったケーキを紹介します好みの問題が大きいとは思いますので、ご参考程度で上野桜木町にある「パティスリーイナムラショウゾウ」のチョコマロンパウンドケーキパウンドケーキってわざわざ買うことはないけど、これは買ってもあり!チョコレート好きとい [続きを読む]
  • 春めいてきましたね
  • 4月のレッスンメニューを考え中、4月もタルトにしたいなあ。というのは、タルトは暑い時期に作るのが難しいので今のうちに作って上手になっておきましょう。チョコカスタードクリームで、バナナチョコタルトの試作です。生クリームの絞りは格子柄じゃなくてふんわりにしようかな。今週中にはHPにアップいたしますので、どうぞよろしくおねがいします試作で作ってあまったカスタードクリーム、どう消費しようかな。。こういう時は、 [続きを読む]
  • 並んでも行きたいとこ
  • バレンタインは終わりましたが、チョコレートケーキレッスン続きます。ガトーショコラ、焼きたてはふんわりケーキですが、翌日以降しっとりみっちりとした食感になりますので、長くお楽しみください教室の最中に、フィギュアスケート男子の優勝が決まりました。やっぱり気になってスマホチェックが欠かせませんおめでとう母、叔母、姉、姪、私の5人で女子会(一応)in銀座の美登里寿司!ネットで予約可能といっても、順番待ちだけ [続きを読む]
  • 温活とDVDとアイス
  • 3連休は教室もなく、仕事で疲れた体を休めるべくものすごい寝ましたそのあとはマンションの会計業務も少しやらないといけない時期なので仕方なく少し作業しますた。数字が合わない、毎年のことだけどイヤイヤになった後は、予約していたよもぎ蒸しに行って温活です。谷中に新しくオープンしたお店、プレオープン中につきサービス価格でした清潔感のある個室対応なので、周りを気にしないでテレビを観たり、ネットしたり60分はあっ [続きを読む]
  • ホワイトバレンタインケーキ
  • 2月のレッスン始まりました。ガトーショコラをホワイトチョコレートで作ります。普通のガトーショコラのレシピのチョコレートをホワイトチョコに変えるだけってわけにはいかず、何度も試作したケーキです。いやあ、甘く考えていましたわでも、満足いくレシピになりました!ホワイトチョコレートケーキといっても、焼き色がつくので焼き菓子風。中にはホワイトチョコと相性のよいブルーベリーが入っています。ご自宅で作るときは、 [続きを読む]
  • イチゴで個人レッスン
  • レッスンはお休みの1月ですが、リクエストをいただき、個人レッスンを行わせていただきました。ババロアをご希望ということだったので、季節のイチゴを使ってイチゴのムースケーキにしましたババロアとムースの違いって??特に決まりはないようですが、メレンゲが加わるとムース、かな。ムースは泡という意味なので、生クリームにメレンゲも加えることによって口当たりがふんわりする、ハズムースの底にはアーモンドパウダー入り [続きを読む]