ゆーき さん プロフィール

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ゆーきさん: Forth!-HMD
ハンドル名ゆーき さん
ブログタイトルForth!-HMD
ブログURLhttps://silverwing1224.blog.fc2.com/
サイト紹介文下手の横好きによるお菓子制作格闘記。特別ではない道具や材料を使っておいしいものを作りたい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/01/22 08:11

ゆーき さんのブログ記事

  • キャラメルりんごのチーズケーキ
  • 親友のお誕生日用と、自分ち用。レシピはこちらから。使ったのは15cm四方の菓子箱。砕いたビスケットを敷き詰めるのにいつも意外と苦労する。今回はキャラメルりんごの上にローストした胡桃を散らしてみる。種を流して45分ほど。翌日になると艶が出ておいしそう。おいしそう。人に送るにはこのぐらいの大きさが丁度いいかなー断面図。一口スイーツに丁度いいです。おいしい [続きを読む]
  • りんごバター
  • カラメルりんごパウンドケーキに使うりんごを煮過ぎてだな、失敗したのだよ明智くん…(誰やどうしようもないなと思って鍋で水分を殆ど飛ばして、その中にバターを入れて溶かして、ミキサー。リンゴはくたくただったので、凄く滑らか。その上水分は飛ばしているので、リンゴの甘みだけが残った状態。結果、凄くいい状態のりんごバターが完成。吃驚する位おいしかった。レンジでチンもお手軽でいいのだけれど、やっぱり手間をかけた [続きを読む]
  • 黒亭@熊本
  • 8月下旬に訪れた熊本駅近くのラーメンの有名店、黒亭。おいしいのだけれど、この日は炎天下の中朝から10キロ近く歩いていたので、ちょっと濃すぎた…食事のチョイスを誤ったいい例(よくないよ折角の美味しいラーメンが… [続きを読む]
  • ルマンドアイス
  • 関西では売っていないルマンドのアイス。佐賀・熊本に旅行に行った時に、コンビニに普通に売られていた!(笑どんなもんかしら…バニラ最中にルマンドが挟まってるだけやった…(あー…可もなく不可もなく、私は別々に食べたい。笑 [続きを読む]
  • パウンドケーキ色々
  • 9月初めの。親友と甥っ子のお誕生日用。手前はモカナッツ。奥のはマロンクリーム。これは初めて作る手順だったので、家用と2台。こちらは紅茶とレモンピール。写真はないけど、ほうじ茶&あずき、カラメルりんごパウンドも作る。6台焼き終わってやったー!となった段階で、あと2台追加してと言われる。なぜもっと早くに言わぬ…1日で8台焼くのは流石に初めてでした。疲れた。 マロンクリームの断面。味が薄いかな…あまりマロ [続きを読む]
  • ほうじ茶パフェ@nana's green tea
  • お盆に国立民族学博物館にシーボルト展を見に行った際、帰りにららぽーとへ。個人的にはあんこを乗せるのは本当に止めて欲しい…味が濃すぎてほうじ茶の味が分からなくなる。いつもあんこを初めに食べて、御冷で舌をリセットしてから取り掛かるのであーる。笑暑い日だったのでおいしかったー。 [続きを読む]
  • 舐蜜蜜@神戸
  • 神戸大丸の目の前にある中国茶カフェ舐蜜蜜。杏仁豆腐と中国茶のセットを頼む。杏仁豆腐は私の好きな味ではなかったな〜^^;紅水凍頂鳳凰茶というお茶がセットだったのですが、これが凄く美味しかった。これデザートセットで出されるものじゃないなと思って、お店の人に聞いてみたら、それまで出していたお茶が切れてしまって、いつもよりいいのを出していると言っていた。やっぱり。笑 [続きを読む]
  • 舐蜜蜜@神戸
  • 神戸大丸の目の前にある中国茶カフェ舐蜜蜜。杏仁豆腐と中国茶のセットを頼む。杏仁豆腐は私の好きな味ではなかったな〜^^;紅水凍頂鳳凰茶というお茶がセットだったのですが、これが凄く美味しかった。これデザートセットで出されるものじゃないなと思って、お店の人に聞いてみたら、それまで出していたお茶が切れてしまって、いつもよりいいのを出していると言っていた。やっぱり。笑 [続きを読む]
  • ラボベイクコーヒー@神戸
  • ぶらぶら歩いてて見つけて、フラフラと立ち寄った8月(…最近インスタ界隈で有名らしい。笑暑い日だったのでパフェっぽいの頼んだのだけれど、これがまたくっそ甘い(言葉ーインスタ映えと味は比例していないらしい…マラサダに生クリームとアイスクリームがオン。最後の方は胸焼けもいいとこ…普通にマラサダだけで良かった。 [続きを読む]
  • ミルフィーユ・オ・フリュイ@御影高杉
  • 神戸の名店、御影高杉が8月いっぱいで閉店すると聞いて仰天。うそ…(涙後継者がいないというのが理由だそうです。ニュースが流れた翌日が偶々お休みだったので行ってきた。高杉と言えば、サロンの看板メニューがこちらのミルフィーユ。パイがすんごくおいしい。そして綺麗。まず一番上のパイを取ってこれだけ食べるのー。おいしーい。あとは好きな様に崩しながら。どこ食べてもおいしい。これもう食べられなくなるなんて…閉店ま [続きを読む]
  • ミルフィーユ・オ・フリュイ@御影高杉
  • 神戸の名店、御影高杉が8月いっぱいで閉店すると聞いて仰天。うそ…(涙後継者がいないというのが理由だそうです。ニュースが流れた翌日が偶々お休みだったので行ってきた。高杉と言えば、サロンの看板メニューがこちらのミルフィーユ。パイがすんごくおいしい。そして綺麗。まず一番上のパイを取ってこれだけ食べるのー。おいしーい。あとは好きな様に崩しながら。どこ食べてもおいしい。これもう食べられなくなるなんて…閉店ま [続きを読む]
  • キウイのかき氷@ひとの和心
  • 芦屋浜にある和カフェ。かき氷とおだんごの種類が本当に沢山あって、これは迷う…^^;本当に迷う…悩んだ挙句キウイに。練乳は多めにするか少なめにするか聞いてもらえます。嬉しい。そしてすんごくおいしい。欠点はお店が大層不便な所にあるという所である… [続きを読む]
  • パウンドケーキ(キャラメル*抹茶)
  • お誕生日の人がいるのでプレゼントとして久々にキャラメルパウンド。焼けるのに思いの外時間がかかる…50分程回していた。型から綺麗に外れてとっても満足。溶かしバターを型に塗って冷凍庫に入れて、粉を振って冷凍庫に入れて…と。手間はかかるけど、やっぱり丁寧な作業はこういう所に跳ね返ってくるのだなと思わせるできばえ。笑綺麗なのはやっぱり嬉しい。もうひとつは抹茶のマーブルパウンド。写っていないけど、2本焼いた [続きを読む]
  • ブランデー梅酒(仕込み)
  • 6月の記事です。笑今年はブランデー梅酒を作ろうと思って!材料はこちら!チョーヤのブランデーが欲しかったのだけれど、近隣では見つからなかった。梅はヘタを取って水洗い→24時間以上冷凍→漬ける上の写真は凍らした状態の梅。消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れていきます。間違えて氷砂糖全部(かなり多め)入れてしまったんだぜ…あーあーあー…まあいっか(適当どうせ自分しか飲まん。ブランデーを全部投入して3ヶ月放 [続きを読む]
  • ジンジャーシロップ
  • 新生姜で毎年ガリを作るのだけれど、今年はジンジャーシロップも作ってみることに。新生姜。砂糖と新生姜は1:1。数時間放置して水が上がったら火を入れる。探したら出てきたカルダモンも入れる。笑15〜20分、あくを取りながら煮詰めて、火を止めたら大匙1位のレモン汁を投入。絞った生姜はオーブン110℃で水分を飛ばす。パリパリになるまで。これがおいしいんだー。ヨーグルトに入れるのがお気に入り。シロップよりもむし [続きを読む]