hitomi さん プロフィール

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hitomiさん: お菓子教室 COQUET-コケット-
ハンドル名hitomi さん
ブログタイトルお菓子教室 COQUET-コケット-
ブログURLhttps://hitomille.exblog.jp/
サイト紹介文大阪市内の自宅にて2012年2月にお菓子教室COQUET( コケット) を開講しました。
自由文手作りお菓子、可愛くキュートなもの、お気に入りの食器やお菓子の道具、レシピ、素敵なお店の紹介、日々のことなど紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2012/01/22 18:49

hitomi さんのブログ記事

  • お花見♪
  • お花見がてら、娘の生まれ育った扇町から桜宮を一緒に歩きました。私は天六、扇町に15年くらい住んでいたけど、娘は丸4年くらいかな。この写真のOAPのアクアライン乗り場前の階段でよく遊ばせて、、それから、源八橋を自転車で渡ってパントリーまで行って、買い物をして、お家に帰って、その頃は、まだ母も働いていて、ほんとに、いつもいつも二人だったなぁ、、あの時... [続きを読む]
  • 牛スネ肉のスープ♪
  • いつものスーパーに行くと、普段見られないような牛のスネ肉の塊を発見(しかも2割引〜♪)迷わず飛びついて、お水、生姜、ネギと(冷蔵庫にあった)タイムを入れ、途中アクはしっかり取りながら、コトコト4時間ー。味付けは、ゲランドのお塩だけなんだけど、一緒に入れた大根とじゃがいもも美味しく、スネ肉は、トロトロ。手抜き満載料理だけど、、しっかり本格的な味のすることはや... [続きを読む]
  • 桜パーティー♪
  • ここのところ、すっかり桜にハマっている我娘。ルクア7FのONLYで入学式のスーツを購入した帰り、パントリーに寄り、桜ものを調達しましたついでにヒスのワッペンのいっぱいついたジャケットも買わされたけど。おうちに帰ってちょっとした桜パーティー桜といえば、すごくすごく不思議なことがありました。昨年のちょうど大学の発表前あたりに、、電車の切符売り場で切符を買ったとこ... [続きを読む]
  • 和菓子でティータイム
  • 今日は、また寒いですが、もうそろそろ桜の季節ですね。桜といえば、桜餅。(かな?笑)いえ、、それくらい、桜餅って、和菓子の傑作だと思うんですよね桜色の道明寺粉と餡子に桜の葉と花の塩漬けのバランスが絶妙で、こんなに可愛くて、こんなに美味しい??最高です桜餅にはかなわないけど、ピンクにグリーンは最高に可愛いので、うぐいす餅も一緒に合わせます。この日は、コルドン... [続きを読む]
  • 合格祝い
  • 昨日は、娘と彼の合格のお祝いをしました。娘は神戸、彼は京都、そしてお互いのお家は大阪、という三都物語になっちゃったけど、元々は、大阪?東京の遠距離恋愛になるはずだったことに比べれば、まったく問題ナッシング(な筈)二人して、USJや映画に旅行、と機嫌よ〜〜く、豪遊しております。お互い高校が同じで、浪人中につきあいが始まったわけだけど、これも、縁かなぁ、とつく... [続きを読む]
  • お菓子いろいろ♪
  •  母にまたお菓子の依頼を受けたので、焼き菓子いろいろと作りました♪ 依頼料、払ってくれました〜笑だいたい同じもの、ということで、ティグレのオーバルと小さなもの、レモンケーキとココナツビスコッティ、フロランタン、以上です。ビスコッティはお皿から出てしまうので、ちょっと割って、、包装は最近お気に入りのコッタさんで購入したものです。ココナツのビスコッティ... [続きを読む]
  • 受験終了♪
  • 25日、、無事、2次試験終了しました。結局、去年と同じところになりましたが、、というのはセンターの点数がほぼ一緒だったので。ただ、予備校の判定でも2次力は、AからEランクに上がったほど伸びてくれたので、ここは、普通に突破してほしいところ。それにしても、なんだかんだでとっても早い1年でした。4月から予備校に通って、あっという間に12月、1月にセンター試験でしたから。... [続きを読む]
  • キューバサンドイッチとオシャレ王子
  • 久しぶりにキューバサンドイッチが食べたくなり、作りました。初めて食べてからトリコと化し、定期的にリピートしています。まずは、キュウリのピクルス作りから始まり、豚肩ロースを一晩マリネするための下ごしらえを。ピクルス液にマスタードや粒コショウ、ディルなどを入れて??一晩マリネした豚肩ロースは、フライパンで、こんがりと焼いたあと、オリーブオイルとオレンジジュー... [続きを読む]
  • キャロットケーキ♪
  • 久しぶりにキャロットケーキが食べたくなって、作りました〜いつもはパウンド型で作るのですが、今回は、インスタ映えを意識して(笑)カップケーキ型に。にんじんは、生地全体をしっとりさせるためのすりおろしと歯ごたえを残すための千切りでね^^わたしはお菓子のオイルは、いつも、グレープシードオイルを使います。たっぷりのクルミと少量のレーズンを入れてね。元々は、... [続きを読む]
  • お菓子の詰め合わせ
  • 母からの頼まれもの、従兄弟へのお礼でお菓子をいろいろと作りました。ここぞと在庫処分の材料を使っちゃいましたけどまずは、スイートチョコを使って、ピーカンナッツ、アーモンドダイス、クルミをぎっしりと入れたブラウニー。100均の大きめの型で焼いたら、たくさんとれました。あと、これまた在庫処分のレモンチョコとレモンピールを使って、レモンケーキ。トッピングにピスタチオと金... [続きを読む]
  • バレンタインチョコ
  • 先日、梅田阪急のバレンタインチョコ売り場に娘と出掛けました。うちのチョコきち娘は、いつものエヴァンのチョコ。わたしは、特に欲しいものがなかったので、メゾンドゥショコラのエクレールとコヤマさんのテリーヌを購入。家に帰って、お茶の用意をして、エヴァンの「そばの花」のショコラをおすそ分けしてもらいました。最初は、「ん? 普通のチョコ?!と思ったのだけど、お口の中でなくなる... [続きを読む]
  • 洋梨のタルトレット
  • カシスと洋梨のクグロフでも使い切れなかった洋梨と、パートシュクレの余り生地で洋梨のタルトレットを作りました。タルトとタルトレットの違いは、タルトは大きいホール状のものを、タルトレットは、小さな一人分のサイズのものを指します。パートシュクレの上にダマンドクリームと洋梨をゴロっとのせて、焼成したものを台にして、キャラメリゼした洋梨を中に忍ばせたババロアをのせました。... [続きを読む]
  • 洋梨とカシスのクグロフ
  • ずっと埃をかぶっていた洋梨の缶詰を消費するべくカシスと洋梨のクグロフを作りました。カシスピューレがたっぷり入っているので、焼成すると洋梨にカシスの風味が移り、中にゴロンと入れた洋梨が美味しいです^^カシスって、個人的には、フランボワーズよりも大好きで、フランボワーズのムースなら、断然カシス派です。そしてなぜかカシスのムースは、すごく春っていう感じがするの... [続きを読む]
  • バナナとココナッツのタルト
  •  コーヒー味のダマンドクリーム在庫処分のため、バナナココナッツタルトを作りました。コーヒーに合う果物は、、と考えても、せいぜいバナナくらいしか思い浮かびませんでした、、バナナを輪切りにして、レモン汁とホワイトラム、グラニュー糖に漬けて一晩寝かせます。レーズンもホワイトラムに漬けて、ラムレーズンに。パートシュクレにカフェダマンドを敷いて、その上からバナナのマリネ... [続きを読む]
  • センター終えて、、
  • 毎日寒い日が続きますが、、我が家の娘は、無事センター試験を終え、、ホッと一息。。命運を分ける国語のセンターの初日、回答速報の答え合わせに、もう親子で足ガックガク今年2018年の国語は、昨年の平均点108点を下回る102点、、昨年同様、かなり難しかった様。娘は、このラインを切ると、他がどんなに良くても終わり。というライン、なんとかスレスレでとりあえず、命拾い。。... [続きを読む]
  • 2018??LADUREEのフェーブ
  •  今年のラデュレのフェーブラデュレっぽくマカロンですが、私的には それほど好みじゃないかも。ここ最近、ちょっと手抜き感がするのは私だけ?以前のように、マトリョーシカやラクロアとのコラボあたりのかなり気合の入っていた頃のが好き。なのだけど、その頃のフェーブ、、持っていないんです。まだラデュレの店舗もなく、手に入れるのがとっても難しかった。。今でもオークショ... [続きを読む]
  • 大福茶
  • Tくんママからいただいた宇治園の煎茶でお茶しました。本当は、毎年の上生菓子を用意しようかと思ったのですが、他にもデザートがあるので今回は(娘の大好物の)いちご大福で美味しいお茶にホッと癒やされます。お正月からゆったりとお茶ができるのは本当に幸せなこと年末の火事があったので、余計に思います。皆様も平和で幸せな一年でありますように。。 [続きを読む]
  • 年越し
  • 明けましておめでとうございます〜本日1月2日ですが、、我が家の年越しの模様を少し。。年越しは、このかた、ずっと二人でお祝いしていましたが、今年は、Tくんを迎えて、3人で過ごしました。すっかり、家族同様になってしまったTくん、、去年の今頃を思えば、、我が家で、ちょくちょく話題に上がるとはいえ、まったくの他人であったあのTくんが、31日の大晦日に、うちに居る、... [続きを読む]
  • クリスマスプレゼント🎵
  • Tくんが帰る時に渡してくれたクリスマスプレゼント娘には、MIUMIUのフレグランスセットわたしには、下のお花の飾り物MIUMIUのフレグランスは、ボトルの可愛さもさることながら、とってもいい香り〜娘は、Tくんに、4℃の流れ星モチーフのシルバーとゴールドのペアのネックレスを。(一緒に百貨店で選びました??)特にプレゼント交換をするとは決めてなかったみたいな... [続きを読む]
  • クリスマス🎵
  • 25日のクリスマスは、娘とTくんと3人で、過ごしましたわたしは、朝からお掃除に料理に大忙しだったので、娘に予備校の帰り、阪急で取り置きのケーキを取りに行ってほしいとお願いしたところ、Tくんも、「一緒に行く」と。。 誘ってくれなかったこと、、やや不満げだったとか。笑ということで、二人にケーキをとって来てもらい、夜の7時にお家、到着。。実は、、... [続きを読む]
  • 茶碗蒸し♪
  • 以前、雑誌で見た大きな器で作る、有元さんの茶碗蒸し中身を上に乗せて、プリンのように作ります。1回目、2回目、、すだらけにしてしまい、大失敗。。一番弱火にしても、ダメだったので、タオルを敷いたり、アルミで覆ったり、と四苦八苦。かなり時間もかかりました。手持ちの器に合わせて作るのはやはり何度かやってみないとダメですね〜。でも、甲斐あって、ゆるゆる、かろうじて固... [続きを読む]
  • 乾シンイチロウ??ニブルスちゃんバック
  •  こちら、乾シンイチロウのバック。ちなみにジェリーではありません。。ニブルスちゃんです〜バーキンデザインに一点、一点、手描きペイントされたオリジナル。(雨の日注意ですよね。笑)実は、ここに描かれているニブルスちゃんは、トムジェリに登場するいつもオムツをしている子なのですけど、とっても要領が良くて、トムとジュリーを翻弄するちょっぴり小悪魔的な子です。元々、... [続きを読む]
  • 玉子とツナのサンドイッチ♪
  • 午前2時半のお夜食。。  玉子とツナのサンドイッチといってもお勉強頑張ってるわけでもなく、この時間帯は親子でまだまだ元気な時間。夜更かしはいけない、と思いつつ、、でもこの時間は、ほんと楽しいんですよね〜〜サンドイッチのツナは、レモン果汁とさらしタマネギのみじん切りを少し加えるのがポイントです🎵アクセントにシソも入れてさっぱりとそう、昨日は、二人で... [続きを読む]