あいりおー さん プロフィール

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あいりおーさん: Happy Delicious Bakery
ハンドル名あいりおー さん
ブログタイトルHappy Delicious Bakery
ブログURLhttp://49830.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2012/01/29 06:39

あいりおー さんのブログ記事

  • 豆乳製品で美味しいスイーツ♪
  • どど〜んと作りました!豆乳製品を使った美味しいスイーツの数々♪昨今ヘルシー志向や乳製品アレルギーをお持ちの方へ乳製品不使用の美味しいスイーツが売っていますが自分でも作れるんですよ〜♪私が昔お友達の誕生日に乳製品アレルギー用のケーキがあって食べてみたら美味しくなかった経験があったのですが技術革新がすすみ、そういう素材そのものが美味しくなってるではありませんか!!しかも今までは豆乳と豆乳ホイップは見た [続きを読む]
  • ブッシュドノエル再び♪
  • またまたブッシュドノエル♪このブッシュドノエルが完成するまで結構作りました。いい加減飽きるでしょ〜ってころには端っこ食べてホールごとプレゼントとかして。この時は切り株を乗せないタイプ。切り株乗せないタイプのいいところは喧嘩にならないでしょ(笑)子どもが小さいと私がこれを食べる〜とか。うちはもうそういう喧嘩は一切ないけどね。しかもこれ孝義 片目口金 #3 こういう口金でしぼってコーティングするのでナッペ [続きを読む]
  • ピンクのブッシュドノエル
  • クリスマスまで3週間を切ってしまいましたね〜。なんでだろ、焦るこの気持ち(笑)きっと年賀状をやってないとか、確定申告の準備ができていないとか( ̄^ ̄)ゞ確定申告は2月15日からだけど、結局はこの12月までの働きなので焦ってるわけですヾ(・∀・)ノでもそんなことはまぁあとで考えるとして、楽しい楽しいクリスマス〜♪12月はなにかと忙しいから少しでも手軽に作れるにこしたことないわけです。12月じゃなくたって私はいつもこの [続きを読む]
  • スイッチが入ったマカロン『ほうじ茶』
  • 最近お仕事でマカロンを作り始めたらまたマカロンスイッチが入りました(笑)メインのお仕事のレシピは固まったあとに、マカロンコックの研究がてらマカロン病を発症+.(*'v`*)+マカロンって見た目もだけど、食感も大事。そこでさっきこのマカロンを常温で置いておいたものを食べたら余りにも美味しくてびっくり。というのも、衛生面でついなんでも冷蔵庫へ入れてしまって冷蔵庫から出したてを我慢できずにそのまま食べるとコックも [続きを読む]
  • まん丸スタンプクッキーのNEWレシピ
  • 先日楽天ブログにて紹介した『スタンプクッキー型に♪サクサククッキー生地』これのアレンジバージョンをつくりました。フードプロセッサーで簡単!まん丸全粒粉チョコクッキー私の大好きな KS HM 全粒粉(ホールホイート)200g この全粒粉とブラウンシュガーを使って。もっと全粒粉とブラウンシュガーを増量したかったのだけどスタンプ柄が目立つように配合を考えて少し控えめ。全粒粉って色々あるけど、この全粒粉は程よいザ [続きを読む]
  • ぷにゅぷにゅフルーツギモーヴ
  • とっておきのカワイコちゃんがでいました〜。これ何に見えますか?なんとフルーツギモーヴです。ギモーヴってマシュマロみたいな卵白を使わないゼラチンとフルーツピューレを使ったもの。口に入れると口の中の体温でとろけていって、フルーツの味わいが広がるお菓子。ゼラチンを使っているけど、常温に置いておいたからって溶けることはありません。ただ、30度越えの夏においておいたことはないのだけど、今時期なら絶対とけないな [続きを読む]
  • お久しぶり♪マカロン様〜〜!
  • 一時は狂ったように焼いていたマカロンも仕事が忙しくなってほぼ焼くことがなくなりました。なんでマカロンを焼いたかというと、お仕事がらみで(〃▽〃)いつから焼いていなかったかというとなんと5月26日のブログだからおよそ半年ぶり!!そりゃー焼くのが怖かった(笑)マカロンってちょっと焼いていないとコツというか、忘れちゃって。一からやり直し、ドキドキしながら焼いたらあら!普通に焼けた(笑)普通に焼けるとまた焼き [続きを読む]
  • 大好きベイクドチーズケーキ♪
  • ちょっと前に作った『ベイクドチーズケーキ』レシピはこちら↓しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ♪今回はキリ クリームチーズ を使いました。1キロ開けるとなるとちょっと焦ります(笑)いつもは北乳 リュクス クリームチーズ を使ってるのだけどたまには塩気があるキリも使います。キリは小嶋ルミ先生がおすすめされていてからどっちのクリームチーズもファンで気分によって買いわけています。リュクスは酸味が穏やかでまろやか [続きを読む]
  • 今日は長い(笑)
  • 今日は美味しいお砂糖のお話。私が普段お菓子やパンを作る時にお砂糖をいろいろと使い分けています。常備しているお砂糖は細目グラニュー糖 冷たいものにもすぐ溶ける。粉糖 表面を滑らかに仕上げたい型抜きクッキーやアイシングクッキーホクレン てんさい糖 コクを出したり風味UPさせたい照りを出したい使いたいものよって使い分けています。そんな常備している砂糖類の中で『ホクレン てんさい糖』を使っていろいろ作った話。 [続きを読む]
  • 次女の誕生日ケーキは♪
  • 先日は次女の誕生日でした。生クリーム大好きな子なので生クリーム多めで!ってリクエストに応えてたっぷり♪久々のバラ口金を使ったひらひら絞り。これが初めてできた時は嬉しかったのを今でも思い出します。でもたまにしかしないからそんな上手く絞れないんだけどね( ̄^ ̄)ゞ私がダントツでお気に入り&おすすめなのはこちらのクリーム↓オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★色白さとミルキー加減、適度な乳脂肪分♪しかーし今回 [続きを読む]
  • 可愛すぎるクッキー型発見!
  • 我が屋やっと昨日こたつを出して、今朝は初暖房をつけました。そのくらい寒くなってきた〜〜!でもこたつよりも暖房よりももっと早く出していたのはクリスマスツリー(笑)だって、クリスマスを待つ雰囲気ってよくないですか?そんなクリスマスを盛り上げてくれる可愛いクッキー型を発見!このトップ画像かわいくないですか?まん丸型にクリスマスでおなじみのキャラクターが施されてる♪私はトナカイと真ん中の雪だるまが好き♪co [続きを読む]
  • くるくるフルーツロールケーキ
  • 先日の我が家にお客様が来た時のおやつプレートの1つにこのロールケーキも焼きました。最近はもっぱら共立てではなくて、別立てが多いです。別立てレシピはこちら→ 別立てのがより失敗しにくい気がします。そして卵3個の生地作りにちょうどいい天板として私はこればっかり使ってます。TC ロールケーキ型 27cm基本はこのペーパーを敷くのだけど→筋入クラフト紙(L)どうしても生地の湿気で部分的にシワになるところがあるので私 [続きを読む]
  • リンゴのクランブルタルトと悲しい結末
  • 昨日のお客様用に作ったリンゴのクランブルタルト。いつものバラ型のタルトとは違って、こっちはめっちゃコクがある♪なぜかて?リンゴをキャラメルリンゴにしてからアーモンドクリームと混ぜてタルト型に流して、クランブルをたっぷり乗せて焼いたから♪紅玉を赤くかわいく煮るよりも砂糖とバターが焦げたキャラメル感がめっちゃ美味しい〜〜!見た目地味この上ないのだけど、味は最上級!(笑)アップルクランブルケーキ 基本は [続きを読む]
  • 目指してたフロランタン
  • 今日まさに焼いたばかりのフロランタン。今までもフロランタンは作ってきたけど、厚みに納得がいかなかったのとアパレイユが多すぎる?って思っていたのでこれはプロのレシピで一度本物とはどんなもんじゃ!ってことを知るために辻口シェフのフロランタン こちらをそっくりそのまま忠実に作りました。でも忠実じゃない部分が焼き時間にあるんだけど(笑)なら忠実とは言えないじゃないか!そしたら、やっぱ私が思っていたイメージ [続きを読む]
  • フープロでサクサクサブレ♪
  • 最近サブレやタルトの生地をフードプロセッサーで作ることにハマっています。最大の理由はなんといっても楽チンだから♪その1、バターを室温に戻さなくていい!その2、粉類はふるわなくていい!その3、洗い物は基本フープロだけ。まぁ、卵を少量入れるとかで一旦割ったものを混ぜておくとかそういうのは正確にはありますが(笑)でもふるいもヘラもボールもいらないんだから。じゃ、何が柔らかくしたバターと卵を順番に混 [続きを読む]
  • てんさい糖で作ったマドレーヌ♪
  • ちょっと前に作ったマドレーヌ♪見た目はなんにも普通のマドレーヌと変わらないんだけど、砂糖が違うから♪先日に引き続きてんさい糖 を使ったコクがあるマドレーヌです。マドレーヌって混ぜて焼くだけで美味しいからいいですよね〜♪バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gこのバターが焼ける香りって幸せな時間。昔はカロリーをめっちゃ気にしてましたが、美味しいものも節度を持って食べれば1つで大満足なお菓子を [続きを読む]
  • てんさい糖を使った優しいパウンドケーキ♪
  • ちょっと前に作ったパウンドケーキ。今回なかなかいい感じに焼き上がりました〜。しっとりきめ細かいパウンドケーキ。ちょっと茶色いのはてんさい糖 を使ったから。てんさい糖を使うとコクがあって、甘さがまろやかで美味しいです。茶色系のお砂糖って独自の風味やコクがあってシンプルなグラニュー糖では出せない味わいがあります。ここで使った型はこれテフロンセレクト スリムパウンドケーキ型(中)おうちで作りやすいバター [続きを読む]
  • ちょっと試した件。
  • 今季2度目の紅玉タルト。毎回紅玉タルトを焼く時にリンゴがかぶさるところが焼けにくいのがちょっと悩みでブーケタルトみたく先に少し焼いてから乗せてみたんです。そしたらそーだ!クランブルがあるからくっつかないぞ!いいアイディアだったけど、クランブルをトッピングする場合にはもっと違う方法じゃないとなぁ〜。そして焦げにくいように少し厚みを出したんだけど、薄いのがもっと重なってる感じのが見た目も可愛かったなぁ [続きを読む]
  • カシスのレアチーズケーキとキラキラフルーツ♪
  • 私の中ではまぶしいキラキラスイーツ♪なんでキラキラしてるかって言ったらやっぱこれでしょ!↓いい素材があれば、作りてのやる気ががぜん上がります!!このフルーツ愛については楽天ブログで書いています。先日の タカ食品のフルーツピューレ を使ったスイーツで作ったカシスのレアチが美味しかったので今回もお楽しみ会のデザートのラインナップに入れました。カシスピューレが50gになって4つ入っているので新鮮 [続きを読む]
  • 子どもも食べられるシュトーレン
  • ハロウィンが終わって我が家は昨日クリスマスツリーを出しました〜!!なんかね、大人の私でもクリスマスツリーを出すのもワクワクするし、ライトがキラキラ点灯するだけでいい感じ♪というわけで、シュトーレンを早くも作りました。レシピはこちら↓子どもも食べられるノンアルコールチョコチップ入りシュトーレンあいりおー今回はお子さんも食べられるようにラム酒漬けのフルーツは使っていません。大人の方はここをラム酒漬けに [続きを読む]
  • フルーツクグロフ♪
  • シンプルなクグロフを焼きました。っていってもだいぶ前( ̄^ ̄)ゞかれこれ1か月前くらいかな。この宮古島ふんわりさとうきび糖をつかったクグロフです↓真っ白なお砂糖を使ったものよりも断然コクがあって風味がいいです。お菓子を作る上で材料が混ぜるものに溶けやすいってのはかなり重要なんだけどこのふんわりさんはかなりなじむのが早くてお気に入りです。めっちゃしっとりいい感じに焼けた〜♪最近超はまってしまったレー [続きを読む]
  • やみつき!ザクザクが止まらないクルミの簡単ヘルシークッキー!
  • 正月でもないのにこっちのお菓子ブログを更新する時間がなくて数日ブログ放置してました( ̄^ ̄)ゞそんな間も私自身はあれもこれもやらないといけないことが満載で充実はしてました。ちょっと前、およそ1か月前に撮ったこの写真。くるみを全面に押し出したからだに嬉しいテーブル。くるみが健康にいいってことは誰しも知ってるかと思うけどcottaさん で【くるみで楽しむ夜のぜいたくおやつ特集】が始まりました(´∀`艸)?..ク [続きを読む]
  • 大好きフロランタン♪
  • ちょっと前に手土産に焼いたフロランタン。私の目下の悩みは焼き色が付きすぎるとこ。ヌガーがねちっとするのは嫌だからって長めに焼いちゃうからだけど。飴って熱いときは固まってないじゃない?そのここでオーブン止めるのに迷うわけ。まだ飴っぽいけど、これはここでストップしてちゃんと固まるのか?って。そもそもヌガーが多いのか?ヌガー部分の色はいいんです、これでも。サブレ部分が色が濃いんです。これはこれで美 [続きを読む]
  • ふんわりさとうきび糖のクグロフ♪
  • みなさん こんにちは。まだハロウィンも終わっていないのにクリスマス準備始めてます早くもシュトーレンを作っていて、子どもが食べられるタイプの試作をしています。私個人はラム酒に漬け込んだスパイスの効いたシュトーレンが好きだけど小さな子も美味しく嬉しくなるようなレシピを♪今まさに焼成中〜。美味しくできますように♪そして画像もクリスマスにも使えそうな『フルーツクグロフ』こちらはラム酒にさっと付けた即席洋酒 [続きを読む]