あいりおー さん プロフィール

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あいりおーさん: Happy Delicious Bakery
ハンドル名あいりおー さん
ブログタイトルHappy Delicious Bakery
ブログURLhttp://49830.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供191回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2012/01/29 06:39

あいりおー さんのブログ記事

  • 秋の定番『紅玉のクランブルタルト』
  • この季節になると栗と同様に作らねば年が越せないシリーズ『紅玉のクランブルタルト』お友達が久々に来ることになって何かお茶のお供をと思って作りました。みんな子どもが大きくなって働き始めるとなかなか予定が合わなくてね。紅玉の皮から赤を煮だしてそれで色付けしています。サクサククランブルとサクサクタルトは当日のうちに楽しみたい♪タルトの材料はこちら↓cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサク [続きを読む]
  • ふわふわ純生ロールケーキ
  • 最近焼いたロールケーキ。これはうちの反抗期さんがお友達におうちにお泊りに行くからなんかお菓子作ってって言うのでじゃロールケーキと焼き菓子と作ろうかな〜って焼いたもの。レシピはこちらの焼き方で中身は純生ロールのクリーム。ややこしい( ̄^ ̄)ゞ生地はこちらのレシピから↓洋梨のキャラメルクリームロールケーキあいりおー使った粉は最近よく使っている『薄力粉 Cブラン』私は味見にカットエンドしか食べてないのだけど [続きを読む]
  • LIMIAさんの連載は【栗の渋皮煮】
  • 秋といえば『栗』!!私の毎年欠かさず作り続けているのが『栗の渋皮煮』これさえ作ればいろんなお菓子を作ったり幅が広がります。栗の面倒な仕事っていうのは皮を剥くことだけど、皮さえ剥いてしまえばこっちのもんです(笑)3回重曹を使ったゆでこぼしをして、さらに重曹抜きのゆでこぼしを3回して6回ゆでこぼすわけですが、ただゆでるだけですよ!(笑)つやつやの栗の渋皮煮が完成した日には何かを成し遂げた達成感を得 [続きを読む]
  • 秋らしいミニタルト♪
  • 先日UPした和泉シェフ監修で作られたシルフォームで和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)また違うタルトを作りました♪チョコレートチーズクリームのフルーツタルト作り方はこのチョコレートチーズクリームのフルーツタルトと同じ工程で焼いておいてトッピングはかぼちゃのモンブランクリームみたいのをトッピング。タルトの型抜きが終わった余りで飾りパーツも抜いちゃいます。この抜型がめちゃめちゃ可愛いで [続きを読む]
  • 紫芋ペーストで可愛いバラのカップケーキ
  • 最近作った可愛い紫芋のペーストを使ったばらみたいなケーキ。レシピはこちら↓紫芋のミニカップケーキあいりおー今回使った紫芋ペーストは 綾紫芋ペースト 1kg これ。この紫芋ペーストは紫芋を焼きいもにしてからペーストにしていて100%芋!めちゃめちゃなめらかで裏ごしいらずです。ただまれに固まりがある時もたまにあるのでモンブラン口金みたいな細〜〜〜いのを使うなら念のため裏ごしも。でも今回みたいな星口金だったら [続きを読む]
  • 可愛いチョコレートチーズクリームのフルーツタルト♪
  • かれこれ8月の話。このころはまだ国産ブルーベリーがあったのよ。あぁ〜暑かった夏も今思えば悪くなかったな。それは置いておいて、今日は待ちに待った和泉シェフのliveだから早く風呂にはいっとこ〜っと。そんな和泉シェフ監修で作られたシルフォームに新しい形が仲間入りしました。和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)今までは丸型だったけど、舟形をしたおっされ〜なヤツです。もちろん型への敷き込みも楽々でひ [続きを読む]
  • ストロベリーシャルロット♪
  • 最近ムースにハマっています。だって便利なフルーツピューレとムースフィルムがあるから♪ムースフィルムは→ ムースフィル(テープ付)200幅×50高を使っているのだけどこれが超超便利!!!もうセルクルはいりません!ってくらい簡単にムースができるので私はすぐ使い切ってしまいます。今回はタカ食品さんのイチゴのピューレをつかいました。タカ食品 フルーツピューレ ストロベリー 50g×4袋入最近この小分けシリーズが気に入っ [続きを読む]
  • カシスのレアチーズケーキ
  • 昨日UPしたタカ食品のフルーツピューレ を使ったスイーツ第二弾は 『カシスのレアチーズケーキ』カシスはラズベリー、ストロベリーの3つの中では一番ズキュンとくる甘酸っぱさがあるのだけどこれがクリームチーズと合わさるとなんてさわやかなチーズケーキができるのでしょう!!こんな感じのとろ〜っとしたカシスピューレが50gになって4つ入っているので新鮮なまま使いきれるのが嬉しいです。使ったのはキリ クリーム [続きを読む]
  • 美味しいフルーツピューレで可愛いケーキレシピ
  • 珍しく今日は2回目の更新です♪台風だったからね。この可愛いスイーツは3種のフルーツピューレでできています。フルーツピューレってあったら便利だし使ってみたいって思ってる方は多いんじゃないかな?特にラズベリーやカシスってお店のスイーツみたいだしね。でもフルーツピューレって1キロだったり、250gだったりちょっと多いんだよね。。余らせるのも嫌だし、冷凍庫パンパンになるのも嫌だしってちゅうちょして買えない。そん [続きを読む]
  • シャインマスカットのデコレーションケーキ♪
  • 先日セーラちゃんとmokoさんとお楽しみ会があってその時もっていったお菓子その2その1はモンブランを前に紹介したあれです。ちょうど素晴らしいシャインマスカットがあったのでこれは秋の味覚を味わってもらいたいと思ってこれにしました。このマスカットがデカくて立派だったの。ケーキのメインともなるジェノワーズの材料は↓cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっ [続きを読む]
  • なめらか蒸し焼きプリン♪
  • お菓子ブログが久々になってしまいました^^;ブログ書いてない間もお菓子やパンは作っていました。ちょっと前にこのプリンを作りました。私のプリンと言えば、「とろ〜り絹どけぷりん」かと思うのですが今回はオーブンで蒸し焼きするタイプのプリンです。くま、ねこ、お花の3つのこれまでにないプリンカップです。cottaオリジナルプリンカップ↓この画像からもわかるようにプリンだけじゃなくて、パンナコッタとかムースとか、 [続きを読む]
  • 今季初モンブランを持ってお出かけ♪
  • 今日はこれを持っておでかけしてきます。セーラちゃんとmokoさんとお楽しみ会♪mokoさんが私のモンブラン食べないと年が越せないって言ってくれるから嬉しくて栗の渋皮煮から、クリームまで作っちゃうよね〜。去年の泉シェフの動画でこの絞りのコツをおっしゃってたのでちゃんとそれを実践して。めっちゃその方法がよくてね。ヽ(≧∀≦)ノそのシェフのレシピと動画はこちら↓和泉シェフモンブランレシピ栗の渋皮煮からペーストを [続きを読む]
  • cottaの大人気お菓子、パンBest100の発売お知らせ♪
  • 今日は日ごろお世話になっているcottaさんから待望のレシピ本が出るお知らせ♪cottaの大人気お菓子・パンBEST100発売日は9月28日です♪現在cottaさんにはレシピが12000件掲載されていてあのレシピどこにあったかな?なんて探す人もいるのでは?そんな人気レシピ100点が1冊の本にまとまりました。人気のあるレシピだから間違いないものがいっぱいです。そんなレシピ本に私のレシピもいくつか掲載していただきました。まずパンの代表 [続きを読む]
  • ハロウィンうさくま再び♪
  • まだハロウィンうさくまを試作中だったころ。使った型は発売された当初は大人気すぎて売り切れてしまったこちら↓cotta シリコンモールド うさぎ&くまこの型本当にリーズナブルなのにめっちゃ可愛くできるのでお勧め〜!!当初はかぼちゃ練りこみ&ブラウンシュガー仕込みだったけどブラウンシュガーが美味しいのだけど、色がかぼちゃ色がかき消されてしまう。。なので本番はcotta 細目グラニュー糖 1kg これを使ったらかぼちゃ [続きを読む]
  • こんな時期にイチゴのデコレーションケーキ♪
  • こんな季節にイチゴのデコレーションケーキ♪まだ今シーズンはスーパーでイチゴを見かけることはまだなく早くイチゴと出会いたいなぁ〜♪ちなみにどこでこれを手に入れたかというと楽天です。”夏いちご” 24〜36粒前後 約300g 産地厳選お安くはないのだけど、絶対手に入らない夏生まれさんのお誕生日とかお仕事で必要とかそういう時はこんな粒のきれいなイチゴが手に入るのでありがたい限り。ジェノワーズの材料は↓cotta 薄力粉 [続きを読む]
  • 可愛いハロウィンロリポップ♪
  • どんどん秋めいてきて、涼しくなってきましたね!もう9月も半ば、ハロウィンまでウキウキ楽しくなってくる季節♪そんな私もハロウィンスイーツ作りまくりです。これめっちゃかわいくないですか〜?^^この型を使っています。cotta ロリポップモールド ハロウィンフレンズcotta ロリポップモールド ハロウィンパーティーこれにテンパリングしたチョコを流すだけ。cotta アラベスク・レ34(ミルク)300g これがミルキーでお子 [続きを読む]
  • ふわふわロールケーキ♪
  • 長女のお友達のお母さんから立派なシャインマスカットとピオーネをいただきました。これはスイーツに仕立てば〜〜って早速ロールケーキにしました。この時の生地はめっちゃ綺麗にできた〜!!生地はこちらのレシピから↓洋梨のキャラメルクリームロールケーキあいりおー使った粉は最近よく使っている『薄力粉 Cブラン』なかなかいいんじゃないの〜♪ 美しすぎてずっと見てしまうほど(笑)私もね、こんなにお菓子作ってますけ [続きを読む]
  • ジャムを使って簡単グラススイーツ♪
  • この度、アヲハタさま×クッキングラムさま(@cookingram.jp)の企画『アヲハタ55ジャムで広がる スプーン1杯のアレンジ! 』こちらのお手本フォトを担当させて頂きました♪アヲハタ55ジャムといえば、私が子供のころから親しんでいるジャム♪アヲハタ55ジャムはフルーツそのものの香りと色合いで甘さもすっきり♪子どものころ、その瓶も可愛くて洗って小物入れてたなぁ〜でね、今回そのアヲハタ55ジャムを使って超簡単デザ [続きを読む]
  • 初めましての粉でロールケーキ♪
  • 最近作ったロールケーキ。『洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ』キャラメルをあらかじめ作って、生クリームと合わせてキャラメルクリームに。レシピはこちら↓洋梨のキャラメルクリームロールケーキあいりおー使った粉は最近初めましてで出会った『薄力粉 Cブラン』タンパク含量でいうところのスーパーバイオレットとドルチェの間くらい。程よい生地感がありつつ、軽い食感でくちどけがとってもいいです。『薄力粉 C [続きを読む]
  • LIMIAさんの連載は『混ぜて焼くだけ簡単オイルマフィン』
  • 昨日LIMIAさんの連載を更新しました。↓混ぜて焼くだけ簡単オイルマフィンバターで作ることが多いマフィンをオイルだけで作るのでバターを室温に戻すとか、クリーム状に撹拌するとかそういう手間がありません。思い立ったらすぐできるのがこのオイルマフィンのいいところ。私が使ったオイルはこちら↓竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g 太白ごま油は、油脂全般の中でも酸化しにくく、特に高温加熱にも強いのでこういう焼き菓子にも [続きを読む]
  • 洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ
  • 最近作った『洋ナシとキャラメルクリームのロールケーキ』ちょっと温度が低かったかな〜って反省がちょっとシワ。でもふわふわでとっても美味しいロールケーキができました。今回使ったのは前回のマスカットのチーズムースに続き、cotta 薄力粉 Cブラン 1kgいつもお気に入りのcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg と比べるとたんぱく含量が少し高めで生地感をしっかり感じっつも口に入れると口どけがよくてすーっとなくなり [続きを読む]
  • シャインマスカットのチーズムース
  • 最近作ったシャインマスカットのチーズムース。上下にジェノワーズ、間はクリームチーズを使い、レモンの果皮や果汁を入れたさわやかムースです。イメージとしてはフレジェみたいに側面をマスカットのドット。こういうのを作る時って金属のセルクルだとちゃんと隙間が埋まってるのかわからないじゃない?そんな時に便利なのがムースフィル(テープ付)200幅×50高このムースフィルムがめっちゃ便利です。型がなくてもいいし、生地の [続きを読む]
  • ハロウィンカップケーキ改良
  • 最近作ったハロウィンスイーツ。去年もこれは作っているんだけど、なぜ今年も作っているかというと、次女の先輩のお母さんに公民館みたいな?お菓子教室をしてくれないか?って頼まれたからです。私、いつもは内輪で3〜4人に教えることはあっても今回最大16名。そんな人数に教えたことないからちょっと不安だけどね。でも基本これはめっちゃ簡単で、今年は簡単さに輪をかけて工夫してレシピを練り直しています。去年は全部バターを [続きを読む]
  • 黒猫チョコパンで今年のハロウィン♪
  • 今年もやってきました「ハロウィン」の季節が♪今年はパンのご依頼でしたので頭を悩ませ作ったのがこちら(笑)なかなか可愛い黒猫パンができた♪イメージしたのは魔女の宅急便のジジ。初めに試作したときはもっと目がきつめだったんだけど、やっぱ可愛さが欲しいと思って目に白いキラキラをつけました♪そんなハロウィン特集が昨日からcottaさんで始まりました〜!パフパフ!!↓すでにこのバナーのラングドシャが可愛すぎる♪こ [続きを読む]