kyouko さん プロフィール

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kyoukoさん: パン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ハンドル名kyouko さん
ブログタイトルパン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ブログURLhttp://berry-berry.doorblog.jp
サイト紹介文福岡市内のパンとザルツブルガーゲシェンクの教室です(*^_^*)
自由文パン作り、焼き菓子作り、ザルツ手工芸のレッスンを行っています。
一度体験にお越しください。お待ちしてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供209回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2012/02/07 14:43

kyouko さんのブログ記事

  • 月曜:シュトーレンレッスン♪
  • 雨の月曜?   今日はシュトーレンレッスンご近所のベテランSさん よろしくお願いします(*^_^*)1本は栗入り   もう1本は栗なしを一緒に作っていただきました教室からのリクエストです今月パンレッスンに出しているぶどうジュースゼリー2層がちょっと綺麗で気に入っています板ゼラチンできめ細かい、口当たりのいいゼリーに仕上がっています本日のレッスン開始時間はAM10:00〜ですが二人でいろいろ話していたら…あら [続きを読む]
  • 憧れです〜(*^_^*)
  • 今日はクロスターレッスンに行ってきましたまあ…作品は6月から作っていますがなんと!なんと!仕上がりはまだまだ先です(ーー゛)現代的ではないこの時間のかかり方がまたいいところ作品の写真が無いので先生のご自宅に飾ってある「クリスマスツリー」を大きい〜〜!!この大きさが飾れるスペースにも憧れます毎年変わるオーナメント  素晴らしい毎年見ると来年こそと意気込むものの  すぐ1年がやってくる思ったらやるべし… [続きを読む]
  • 今日もシュトーレン(*^_^*)
  • 日曜日ちょっと寝坊しても朝はスパイスの計量からスタート・・・(*^_^*)栗の渋皮付きを用意して  シュトーレン9個が焼き上がりました最後の仕上げは後で・・・・明日お土産に使います喜んでいただけると嬉しいかな昨日の夕食長男が作ったオムライスなかなか美しく仕上がっていい感じ学生時代バイト先でめちゃくちゃ練習させられたとのこと初めて聞いた!!  やれるじゃない(笑)レッスン予定表小さなパン教室ですが一緒に楽 [続きを読む]
  • 土曜:シュトーレンレッスン♪
  • 今日は仲良しお二人様 シュトーレンのレッスンよろしくお願いします(*^_^*)お二人は通常レッスンの2倍の分量で作っていただいたのでとても大変1年ぶりのシュトーレンに悪戦苦闘中(笑)こちらは好評のブッタークーヘンお二人も…「え〜〜っ」と焼き上がりはこんな感じに仕上がって”大きな座布団パン”ちょっと焦げ気味のまわりが美味しんですよ(*^_^*)焼きあがったシュトーレンはこの状態で冷ましていい香りが部屋中に^^お二 [続きを読む]
  • 木曜:12月スタートレッスン♪
  • 今日は12月レッスンスタート日  よろしくお願いします(*^_^*)共通パンの成形作業は皆さん一緒に「え〜っ」と上に載せるバター、グラニュー糖、スライスアーモンドの分量に困惑気味焼き上がりが楽しみ〜です(笑)パンの焼き上がりを待ちながら試食の準備今月は皆さんに1年間のお礼も兼ねてご用意させていただきました《パンレッスン試食メニュー》゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆・鶏のソテー・マスタードソース添え・ぶどうジュースの2 [続きを読む]
  • 12月レッスン準備(*^_^*)
  • 今日は明日からの12月レッスンの準備いろいろまずは薄焼きのスポンジを焼いてこの先……どうしよう(笑)ちょっと奥が焦げてしまいましたが  カットして試食です(*^_^*)  ここが美味しかったりして試食時のテーブルを想像して  お皿を置いてみたり  キャンドル持って来たりあれやこれや楽しみながら準備中ですこの上にパンが乗ったら〜〜いい感じですかね12月レッスンお待ちしていますレッスン予定表小さなパン教室で [続きを読む]
  • 12月スタート(*^_^*)
  • いよいよ今年も12月のスタート昨夜は昔のママ友たちと大名で忘年会中、高と男子校のママ友息子たちもそろそろ30歳が近く(笑)  何だかんだと話も大盛り上がり 懐かしい時が戻ったようで楽しい時間でした先日レッスン終了後、神戸に行ってきました。お土産話はレッスンで〜〜レッスン予定表小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?楽しみにお待ちしています(*^_^*)ランキングに参加しています♪にほんブ [続きを読む]
  • 11月パンランチレッスン♪
  • 11月28日水曜日はパンランチレッスンでした(*^_^*)クリスマスにも活躍しそうなメニューHさんと一緒に作っていきますほうれん草生地にハサミを入れて”麦の穂”に成形バランスよく〜〜(*^_^*)クリームシチューのパイスープスタイル冷凍のパイシートを使って  少し緩めのクリームシチューに被せてオーブンへクリームシチューは薄力粉+生クリームを使っています食べきりの量で作ったものですサラダは今回おもてなし料理にも使 [続きを読む]
  • レッスンに参加してきました(*^_^*)
  • 今泉へレッスンに行ってきましたアレンジメントですが体験レッスンで私はクリスマス・リース仕上がりはこんな感じです(*^_^*)いつも小さな木の実やスパイスでちまちま(笑)やってますが今回は生のグリーンを使って  大胆にリース状に作っていきます仕上がりを整えようかと思いましたが先生の 「このままで」 の言葉通りにこのナチュラル感がいいんでしょうね今回とても勉強になりました生花はやっぱり贅沢ですね  仕上がる [続きを読む]
  • 土曜:シナモンツイスト&クランベリーパネトーネ♪
  • 11月17日土曜日の教室は「シナモンツイスト&クランベリーパネトーネ」のレッスンでした4名様のうち 佐世保と熊本からお二人にお越しいただきました。遠いところをありがとうございます皆さんとのお喋りが楽しかったというか…案の定(笑)写真の撮り忘れが起こりましたが、パン作りは順調シナモンツイストの成形にはお二人とも慎重ご心配のご様子でしたが。。。仕上がりは綺麗でしたよパネトーネは写真忘れてしまいました。 ご [続きを読む]
  • 今年で3回目レッスンです(*^_^*)
  • BERRY・BERRYの12月レッスンメニュー「おせち料理」も今年で3回目になります(*^_^*)これまでの写真を並べてみました。改めて反省もいろいろです  2016年12月おせち料理&レッスン風景↓2017年12月おせち料理&レッスン風景↓2018年おせち料理レッスン予定メニュー↓今年のクリスマス前レッスンはシュトーレンレッスンも一緒です今年も皆さんのお越しをお待ちしています(*^_^*)レッスン予定表小さなパン教室で [続きを読む]
  • 秋も深まりいい感じ(*^_^*)
  • 秋も深まり最近は落ち葉が〜〜ひらひら事務所付近もいい感じに秋です(*^_^*)こちらは自宅のご近所11月2日に映したもの「朝顔」です   しっかり鮮やかに咲いていてちょっと吃驚この後調べると11月ころまで咲く朝顔があるようで勉強不足でしたレッスン予定表小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?楽しみにお待ちしています(*^_^*)ランキングに参加しています♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ [続きを読む]
  • ☆12月レッスンのお知らせ☆
  • もうすぐ平成最後の12月がやってきます余裕をもって楽しい時間たっぷりの12月を過ごしたいですねBERRY・BERRYも12月レッスンメニューが決まりましたのでよろしくお願いしますご予約お待ちしています〜〜(*^_^*)☆12月レッスンお知らせ☆《Aレッスン》 BERRY・BERRYシュトレン  5000円      (栗・ラム酒漬けドライフルーツ・胡桃・アーモンドスライス入り)シュトレン1本+共通パン3個持ち帰り+レシピ付+ [続きを読む]
  • 土曜:シナモンツイスト&スコーンレッスン♪
  • 土曜日もいいお天気の福岡でした(*^_^*)キャンセルが出ましたのでお一人様のレッスンになりましたがよろしくお願いします久しぶりのレッスンですがとても丁寧で綺麗に仕上げていただきました「なるほど〜」と思えるような成形に感心ですね(笑)仕上がりは上々初めてのスコーン作りはいかがでしたか?朝食にぴったりだと思います。  ぜひご自宅でもお試しください昨年のシュトーレンレッスンを思い出しながら今年の事もあれやこ [続きを読む]
  • 木曜:シナモンツイスト&スコーンレッスン♪
  • 今日はお二人様「シナモンツイスト&大人のスコーン」のレッスンよろしくお願いします(*^_^*)手ごねした生地を成形「え〜〜っ 難しい〜〜」の声もなんのそのいやいやさすがに上手ですよ    綺麗にねじってる華やか 華やかもう1種類は今月の共通メニュー「大人のスコーン」。。。。。工程も簡易にしていますいざ作ってのお二人の感想は?とても気に入ってくださって 「メインでもいいかも!!」だそうですなかなかいいお味 [続きを読む]
  • ☆11月パンランチレッスンお知らせ☆
  • 今月下旬に予定している「11月パンランチレッスン」詳細のお知らせが大変遅くなりました^^;下記内容でレッスン募集中ですのでご検討よろしくお願いしますご予約をお待ちしています。☆11月パンランチレッスン☆《メニュー》・鶏むね肉のエチュベ(鶏のむね肉、茸などと白ワイン少量で蒸し焼きにしたもの)・クリームシチューのパイスープスタイル(パイシートを被せて)・サラダ・クリスマスシュトレン(お持ち帰り有り)・ほ [続きを読む]
  • ほうれん草でベーコン・エピ(*^_^*)
  • ベーコン・エピをほうれん草の生地で焼いてみました使ったのは切り落としの厚めベーコン厚すぎても駄目ですね〜〜。。。薄目が無かったんです焼きあがってみるとほうれん草と言うよりは抹茶かなと??味はもちろん仕上がりも大事な所なので後は温度の修正ですねレッスン予定表小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?楽しみにお待ちしています(*^_^*)ランキングに参加しています♪にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • この季節が来た〜〜(*^_^*)
  • 11月。。。この季節がやってきました(*^_^*)パンを焼くようになってから特に意識してしまいますねBERRY・BERRY定番の栗入り  シュトーレン今回はスパイスの配合を変えてみました  どうかな???一年ぶりのシュトーレンはどんどん形になっていき待ち遠しい限り〜〜(笑)  スパイスが気になる小ぶりの成形  約18cm たっぷり溶かしバターを塗って  しっとり11月レッスン参加の皆さんに試食していただきますその前 [続きを読む]
  • 仲間入りです〜♪
  • 北欧 フィンランド のお皿 「ARBIA  24hAvec アベックブルー プレート26?」仲間入りです〜〜(*^_^*)定番ですがそこがいい   こつこつ増えています(*^_^*)今日の主人弁当いつものわっぱ弁当箱を使って・とり天 ・卵の野菜巻き ・ひじき煮物 ・海老&ブロッコリーサラダ ・こんにゃく&練り物煮物 ・梅干しレッスン予定表小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?楽しみにお待ちしています [続きを読む]
  • 新しいお弁当箱です(*^_^*)
  • 日々の暮らしの中で  朝のひと仕事本日も無事終了しました(*^_^*)月曜日:主人弁当海苔巻き弁当です。椎茸、かんぴょうは煮て冷凍していたもの、朝卵焼きを準備してきゅうりに塩をふって水分をふき取れば巻けます写真を見て卵の方向がまちまちで残念今日はお弁当箱を温かいものにしてみました汁物は× カレーやかつ丼は〇 ?? スープカレーなどは×かな?ふむふむ。。。。火曜:主人弁当卵焼き、ひじきの煮物、かぼちゃの煮 [続きを読む]
  • 日曜:11月最終レッスン♪
  • 日曜日は11月レッスン最終日「パンランチレッスン」でした今月はCookingより個性的なパン2種類工作のような成形が特徴。。。。楽しんでくださいね熊本からお越しいただいたNさんと福岡在住のお友達Oさんのお二人様パン作り初体験とは思えないほどお二人ともお上手きっとパン好きなんですねかぼちゃパンは紐をかけるときの強さもポイント最終発酵するとこんなにふっくら〜〜かぼちゃらしくなってきました(笑)焼きあがったパン [続きを読む]
  • お一人様の土曜日〜♪♪
  • 土曜日は一日中お一人様だったのでメニュー&レシピetc.を考えて過ごしていました^^;但しなかなか……上手くまとまらず思いのほか疲れました(笑)今日日曜日は今月最後のレッスン   頑張ろう主人は早朝からゴルフに出かけ、私はレッスン準備があるのでばたばたの朝食はサンドイッチ私は抜くくらいがちょうどいいけど金曜主人弁当・おにぎり(ツナマヨネーズ、昆布、青菜&しらす)・海老カツ ・ねぎの卵焼き ・鮭の塩焼き  [続きを読む]
  • 木曜:パンランチレッスン♪
  • 木曜日は「10月パンランチレッスン」でした(*^_^*)今月のメニューは少し複雑な成形のパン2種類がメインですはじめ手ごね作業が久しぶりなご様子でしたがかぼちゃが入った生地を綺麗に仕上げていただきました。かぼちゃ、さつまいも、じゃがいもが入った生地はつるん とした気持ちのいい生地に仕上がる感がありますね「お〜〜!!」 見た目もだんだんかぼちゃになっていきます(*^_^*)このままオブジェに?(笑)最後の糸取が少 [続きを読む]
  • 自宅パン&明日のレッスンの準備も少し♪
  • 今日は明日の「10月パンランチレッスン」準備を少ししながら自宅のパンを焼いていました(*^_^*)クッキー焼いたり  雑貨を入れかえたりパンや焼き菓子の型を整理したりあっと言う間に時間は過ぎて。。。疲れました(笑)一度に何でもやり過ぎは禁物  ぼちぼちが一番小さめに焼いたプチフランスパン粉の味がしっかり味わえる好きなパンです(*^_^*)木曜日、日曜日「10月パンランチレッスン」ハロウインも近いので楽しくパンと [続きを読む]
  • サンドイッチ&かぼちゃスープ(*^_^*)
  • 今日はゆっくりブランチに…サンドイッチを準備しました先日焼いた油脂の入らないコッペパンプラスかぼちゃを使ってかぼちゃスープ皮を使わないと綺麗な黄色皮も使うと。。。。綺麗な山吹色になりますサンドイッチは・海老カツ+レタス・海老+卵+トマト+レタスの2種我が家は海老好きなので大満足でしょう。。。多分(笑)海老カツにはソースをかけて   しっかり生地の食べごたえあるサンドイッチに仕上がりましたレッスン予 [続きを読む]