kyouko さん プロフィール

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kyoukoさん: パン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ハンドル名kyouko さん
ブログタイトルパン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ブログURLhttp://berry-berry.doorblog.jp
サイト紹介文福岡市内のパンとザルツブルガーゲシェンクの教室です(*^_^*)
自由文パン作り、焼き菓子作り、ザルツ手工芸のレッスンを行っています。
一度体験にお越しください。お待ちしてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供262回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2012/02/07 14:43

kyouko さんのブログ記事

  • 今日も朝のひと仕事終わりました(*^_^*)
  • 昨夜は9時過ぎには眠気が〜〜(ーー゛)ゲシェンクのレッスンに出かけ、帰りに事務所直行、仕事して、買い物して帰宅おばさんにしてはアクティブな1日(笑)。。。。これが原因?いえいえよくあることで。。。よく寝ます その成果ですか  本日5時から起きて一仕事終わりました今日もいつもの日の丸主人弁当・肉じゃが ・鯖の塩焼き ・卵焼き ・ビーマン甘辛 ・かいわれのハム巻き水曜日主人弁当・ハムカツ ・卵焼き ・鮭 [続きを読む]
  • 最近ちょっと気になっています(*^_^*)
  • 最近の私が目に付く。。。「豆皿」食器好きですが食器を納める場所にいつも悪戦苦闘考えると購入に足踏みすることは多々  でもこれは小さいから。。(笑)上の写真は無印良品で購入した「豆皿」現在のお気に入りです好きなものに囲まれて暮らしたい!!でもそのうち埋もれてしまう危険性。。。。それもまあいいですかね(*^_^*)主人のお弁当は冷蔵庫に何もなくて レッスン残り物も入っています(笑)卵だけは必需品ですレッスン [続きを読む]
  • 日曜:1dayレッスン♪
  • 今日は1dayレッスン(*^_^*)今月は「ヒョウ柄食パン&かぼちゃマフィン」レッスンですこの先どうなるのか???  これでいいですか?ちょっと心配になりますね「もともとどうやって柄を出していくのか気になっていました」と。。。。この感じでいいですよこちらは今月のAレッスンメニュー「セーグル・オ・マロン&グラタンパン」「グラタンが大好きです〜〜!!」  大歓迎(*^_^*)お好みでブラックペッパーも使ってください教室 [続きを読む]
  • 金曜:セーグル・オ・マロン&グラタンパンレッスン♪
  • 今日はレッスン初参加のHさんをお迎えてセーグル・オ・マロン&グラタンパンレッスンです(*^_^*)よろしくお願いします最終発酵後にはクープが綺麗に広がり  いい感じですフィグたっぷりのパンで、ライ麦の味はしっかりとても味わい深い「ハウス食品株式会社×クスパ」コラボレーション企画の商品◆マカロニグラタンクイックアップを使ってグラタンパン具材は海老、しめじ、タマネギご自宅ではお好きなものを使ってくださいご主 [続きを読む]
  • クロワッサン(*^_^*)
  • ☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚10月13日金曜日レッスン募集昨夜キャンセルが2名様ありましので、急ですが生徒様の募集です《A》セグール・オ・マロン&グラタンパン《B》コッペパン&グラタンパンご希望の方はどちらかをお選びください(*^_^*)連絡先:k2-6823-berry@docomo.ne.jp 090-5740-0911☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚先日11月レッスンパンの試作中一緒に焼きたのは大好 [続きを読む]
  • 自宅用に高加水で(*^_^*)
  • 自宅用のパン  「全粒粉カンパーニュ」高加水で焼いています  次回は発酵をもっと低温、長時間かけて焼くことにしましょう生地が扱いずらいですから皮はパリッ!! パリッ!! 中はもっちり家族には好評です(*^_^*)今日のお弁当本日は長男の分も作りました。給料日前の長男くん。。。。今週はお弁当がいいかな(笑)春巻き・牛肉の甘辛煮・卵焼き・おなます・鮭の塩焼き・かぼちゃいつもの日の丸弁当ですレッスン予定表福岡 [続きを読む]
  • ☆11月パンレッスンのお知らせ☆
  • 早いもので11月パンレッスンのお知らせです11月もよろしくお願いします※11月パンレッスン《Aコース》 全粒粉くるみブレッド(1斤)&プチ林檎パン  定員2名4000円 (持ち帰り1斤+プチ林檎5個) 試食は別胡桃たっぷりな大型パン  トースターで焼くと美味しさ増します(*^_^*)林檎パンの中には林檎のフィリングとても可愛らしいパンです   フィリングも作ります。 《Bコース》 栗あんデニッシュ+全粒 [続きを読む]
  • 土曜:ゲシェンクレッスン♪
  • 土曜はゲシェンクレッスン(*^_^*)今回は花束  Mさんも少し苦戦中。。。。全体のバランスを見ながら隙間なく木の実を組んでいくのは以外と難い最後は綺麗にまとめて仕上がりました次回から次のステップへ進んでいただきます。 自分で考えたものを形にしていただくことになりますのでこれまで以上に日常の生活の中でゲシェンクを考えることが増えるかもこれからも素敵な作品楽しみにしています(*^_^*)お疲れ様でしたレッスン予定 [続きを読む]
  • 今日のレッスン参考品(*^_^*)
  • 今日のゲシェンクレッスン参考品を作ってみました(*^_^*)グイの実・メタセコイヤ・カラマツ・ヤシャブ・スターアニス・クローブワイヤーを最後まで切らずに頑張って組んでいきますレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと思っていただけたらポチッと^^ ←よろしくお願いしますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 雨の金曜日(*^_^*)
  • 今日は一日、雨が降りそうな福岡です(*^_^*)結構降っています私は朝の仕事を終えてから煮沸消毒した保存瓶+冷凍で栗を保存割れた栗は別の保存容器に入れてさっそく連休中に使ってみたいと思います(*^_^*)明日はゲシェンクレッスンですカリキュラムレッスンの生徒様は写真の作品より一回り小さめのブーケを作成予定見学、体験をご希望の方は明日レッスンがありますので教室を覗いてみませんか?ご希望の方は下記にご連絡ください。 [続きを読む]
  • 「栗の渋皮煮」 奮闘中^^;
  • 先日友人に送ってもらった「栗」友人の「美味しいもの作ってね〜!!」の言葉に奮起水曜日早朝5:30から頑張って(笑)途中用事を済ませ、休憩しながら。。。。。奮闘これは途中の様子作業は丁寧にと思いながら。。。だんだん疲れどうやったら短時間でできるか?  悪魔の声を耳にしてもいやいやこれだけは「丁寧さが一番」と一晩シロップび漬けて味をなじませた後ビン詰や冷凍保存予定帰宅した長男は大興奮!(^^)!味見しては「 [続きを読む]
  • 10月のレッスンでは〜(*^_^*)
  • 10月1日 コラボレーション企画の商品が届きました今月はサイドメニューがグラタンパンです(*^_^*)昨日のレッスンでも「ハウスのマカロニグラタン クイックアップ」を使いました。マカロニ入りで手間もかからず一つのお鍋で完成優しい味わいでどんなフィグにも合いそうです商品は皆さんに配布ですのでお楽しみにレッスンにお越しください。企画内容につきましてはレッスン時にお知らせしますちなみに昨日のレッスンでは海老・ [続きを読む]
  • 火曜:セーグル・オ・マロン&グラタンパンレッスン♪
  • 10月パンレッスンスタートです(*^_^*)今日は「セーグル・オ・マロン&グラタンパン」セグール・オ・マロンはライ麦たっぷり栗の甘露煮・胡桃・カレンズもたっぷりずっしり重いパンです(*^_^*)グラタンパンは仕上げにチーズをのせて1個でおなかもたっぷり調理パンですいい色に焼き上がりました。  香りも漂って味も想像通りかな?  今回グラタンのフィグは「海老、しめじ、玉葱」で準備しました。今月の一皿は和風です(*^_^* [続きを読む]
  • 嬉しい届きもの(*^_^*)
  • 土曜日嬉しい届きものが。。。この季節ならではの「栗」箱いっぱいに  大きな栗がごろごろ大分の友人からです  毎年「収穫に行くね〜〜。」が実現しないので送ってくれたようでSちゃん ありがとうございます(*^_^*)なるべく早く渋皮煮を作るようにしたいですね大丈夫でしょうか?(笑)10月スタート   これから秋本番ですレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼 [続きを読む]
  • 木の実&スパイスで。。。(*^_^*)
  • 試作は続いています(*^_^*)木の実&スパイスをふんだんに使って  日々の暮らしを楽しみませんか(*^_^*)小さな小物から大きなものまでこれから手仕事の楽しい季節がやってきますレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと思っていただけたらポチッと^^ ←よろしくお願いしますにほんブログ村  [続きを読む]
  • 暫く過ぎて。。まるで初心者(*^_^*)
  • 数十年ぶり?暫く過ぎて。。まるで初心者です但し、新しいレシピでやってみました(*^_^*)タルトで  「ダークチェリー&バナナ」直径14cm  とても崩れやすく扱いずらいレシピですね焼き時間は焼き具合を見ながら。。。。焼きすぎた感はありますが甘さ控えめ、土台はサクッサクッ焼き色と見た目は今後の課題  もう一度チーズタルトで挑戦ですね昨日の主人弁当オムライス・白身フライ・海老サラダ・サラダケチャップライスに [続きを読む]
  • 葡萄パン(*^_^*)
  • 今日はレーズンブレッドではなく「葡萄パン」です(*^_^*)「葡萄ぱん」  レーズン好きですから(笑)レーズンは焦げると固くて不味いので外側は混ざっていない生地で包んでいます仕上げにオリーブオイルを塗って、塩を振ってオーブンへ理想は大きさはもう少し小さく  生地はギュッと締まった感じに  塩はいらない?など改良点は多数ありです まだまだでも。。。。食べるとやっぱり葡萄パンです甘酸っぱさは今まで以上(*^_^*) [続きを読む]
  • 無花果&チーズで(*^_^*)
  • パン材料の在庫処理とパン作りを兼ねて焼いたのは「カンパーニュ」で胡桃、無花果、チーズがたっぷりパンです全粒粉の予定が粉残量がほとんどなくライ麦に変更。。。。途中試行錯誤も(笑)油脂使わず  どっしりとこのフィグで美味しくないわけはないでしょう  きっとレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと [続きを読む]
  • 日曜:抹茶ベーグル&玉葱ベーコンブレッドレッスン♪
  • 土曜日と同じメニューの日曜レッスン(*^_^*)皆さんよろしくお願いします3回目レッスンのIさんも一緒に扱いずらい生地の取り扱いにチャレンジしてもらいました皆さん上手零れ落ちそうなフィグを気にしながら生地をねじって、ねじって型に入れるのも一苦労でしたね皆さんご苦労様でした。最終発酵後はチーズをたっぷりのせてオーブンへ今日は9月最終レッスン9月共通パンの「白ちぎりパン」 今日も美味しそうに焼けたようです焼 [続きを読む]
  • 試作は続く。。です(*^_^*)
  • 夜になると。。「ごそごそ」とはじまるゲシェンクの試作つくり写真でご紹介するにはまだまだですが(笑)直径7?の小さなリースですが。。。「ブローチ」に仕上げたいリボンが思うようなものが無くて。。写真は取りあえずで今夜は色違い&サイズが一回り小さめを(*^_^*)頑張ろう主人のお弁当何だか昨日より早く仕上がり。。やればできるじゃないと自分を褒めました(笑)こちらは無理せず続けるです(*^_^*)レッスン予定表福岡市内 [続きを読む]
  • 試作:クリスマスゲシェンク(*^_^*)
  • 夏を過ぎると。。。。毎年暮れまであわただしく過ごすことに^^;只今、今年のゲシェンククリスマス体験用を試作中クリスマスレッスンのお知らせは来月に今年のクリスマスは木の実&スパイスを使った雑貨で楽しんでみませんかお弁当はいつもより豪華に見えます海老天のおにぎりです(*^_^*)海老天おにぎり・卵焼き・鮭・きんぴら・きゅうりの酢の物・あらびきソーセージレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン [続きを読む]
  • 火曜日のはじまり。。。(*^_^*)
  • 今週は火曜日からのスタート気分です。週末も仕事が続くので、頑張らないと朝食にパンをトーストしてサンドイッチ具は卵焼き、ハム+きゅうり、イチゴジャム(これが好きです)  スープはソーセージ、しめじ、玉葱、人参でコンソメ味長男はさすがにこの量でもペロリでした火曜日のお弁当は2人分とり天・アスパラガス・サラダ海老・卵焼き・紅白なます・かぼちゃ巾着・さつま揚げとり天は胸肉  おすすめはかぼちゃの煮物で巾着 [続きを読む]
  • 月曜:小豆あん&どら焼き&おはぎレッスン♪
  • 台風もすぎて  今日はいいお天気の福岡です今日は9月1dayレッスンメニューは「小豆あん&どら焼き&おはぎ」よろしくお願いします小豆あんは小豆を火にかけ  差し水しながら様子を見ていきます。どら焼きは生地つくりからおはぎはもち米を炊き上げ、つき加減はお好みでお喋りをしながらつぎつぎと作業をこなして気が付くと。。。。たくさん仕上がりました(*^_^*)小ぶりに焼きあがった皮に炊き上げた「小豆あん」をたっぷり挟 [続きを読む]
  • 土曜:玉葱&ベーコンブレッド、体験レッスン♪
  • この連休は台風が来そうですが今日は小雨の中「玉葱&ベーコンブレッド+ふわふわ白パン」レッスンのお2人と「体験レッスン」の3人様でのレッスンです(*^_^*)決してお団子作りではありませんよ(笑)同じ大きさに計量してベンチタイム後、しっかりガス抜きしてから型の中へふっくら最終発酵したら、粉を振ってオーブンへふわふわ白いパンをとても楽しみにしてくださっていたお2人綺麗に仕上がっていますよ今日は体験レッスンに [続きを読む]