昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
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パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
パンを習い始めたころ焼いていた『イングリッシュマフィン』お休みの日 ゆっくり準備、朝食として食べました。サンドする野菜やハム、卵などを美味しく食べるためのパンかなとにほんブログ村にほんブログ村
3月に予定していたレッスンが私の諸事情で延期4月15日におひとり様でのレッスンになりました(*^-^*)お待たせしました（笑）メニューはカヌレ、キャロットケーキ、時季外れですがミモザクッキー久しぶりにお会いしたこともあって…話が弾み（笑）お疲れさまでした 話題豊富
ガナッシュクリームが好きな方…美味しいパンです。クリームを挟んで欲張り気味にパールチョコを挟んでしまいました（笑）控えめが美しいようです(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
■4月12日 主人弁当・海老のチリソース・きんぴらごぼう・竹輪のきゅうり詰め・卵焼き・カニ蒲鉾フライ・ピーマンツナの甘辛煮■4月11日 主人弁当・おにぎり（鮭＋枝豆、梅干し）・鰺フライ・きんぴらごぼう・蒲鉾・ゆで卵■4月10日 主人弁当・貝柱のフライ・卵焼き・鶏肉
木曜日パンレッスンよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＆和風春野菜ピザ味噌のピザ用ソースはいかがでしたか？残った場合一味などを足してピリッと『野菜スティック』の使用も推進（笑）ピザは焼きあがるまでに香りも良くて…『どこかのイタリア
火曜日は今月パン両メニュー全粒粉カンパーニュ＆胡桃スティック桜あんパンです(*^-^*)よろしくお願いしますスティック桜あんパンは、小さな丸パンと小さなスティックパンに変身仕上がってみればいい感じ（笑）小洒落なパンかな？和風のピザソースはいかがだったでしょうか一
今月の試食時に顔を出すメニュー『ラスク』バージョンはいろいろですが久しぶりで基本のラスクになってます。ちょっとの手間で美味しいラスク レシピご希望の方はレッスン時にお知らせください(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
お天気も良く桜日和の土曜日パンレッスンお疲れさまでした(*^-^*) メニューは全粒粉カンパーニュ＆春野菜の和風ピザ前日と同じように試食時にはサラダピザこちらも野菜たっぷりです(*^-^*)いつも丁寧に作業を進めていただきおばさんの適当な話にも嫌な顔せず聞いてくださ
4月のレッスンスタートよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＋春野菜の和風ソースピザピザの和風ソースは皆さん興味深々のご様子🍅トマトを使いません。通常の冷蔵庫にある和風の調味料を使います(*^-^*)ピザの試食用に『サラダピザ』ご用意しまし
新しいお弁当を包むハンカチ.？風呂敷？を春らしいものに替えました。『そら豆』柄です(*^-^*)■4月4日主人弁当・牛肉のしぐれ煮・卵焼き・マカロニサラダ・ひじきの煮物・胡瓜、大根、人参の浅漬け■4月3日主人弁当・鶏のから揚げ・卵焼き、キャロットラペ、鮭の塩焼き、大
カヌレ＆生パンドジェンヌの2種(*^-^*)今回はレシピ変更して焼いてみました。ラム酒香る大人の味です(*^-^*) 生パンドジェンヌの仕上げには小さな『チョコプレッツェル』をのせてこのプレッツェルが可愛くて美味しい～～んです（笑）にほんブログ村にほんブログ村
朝から4月レッスンの準備をしています(*^-^*)頭で思うのと、実際との間によくギャップがあるので雰囲気だけでもセッティングしてみました昨夜仕込み朝焼いたカヌレも一緒にパチリ！！明日からのレッスンよろしくお願いしますにほんブログ村にほんブログ村
お弁当作りはいつも通りぼちぼち■4月2日 主人弁当・貝柱フライ・卵焼き・ひじきの煮物・鯖のみりん焼き・胡瓜のサラダ・竹輪ハム詰め最近のお弁当作りも少し残りご飯でチャーハン弁当の日も…写真を並べると変わり映えしないおかずたち（笑）マンネリを実感するばかりです
4月のカフェレッスンメニュー皮付きアーモンドパウダーを使ってフランス伝統菓子の『パンドジェンヌ』内側とトップに生クリームを絞って食べやすく仕上がってます(*^-^*)油脂分として、バターとこめ油の両方が入ります。バターで香りと風味をつけながら、こめ油で生地のやわ
週末は自宅用のパンを焼きます(*^-^*)相も変わらぬパンで…あ～いつもの味と言われてますバターロールパンとソーセージパンはもう少し焼き色が欲しいとの思いから2分延長したら…焦げてる（笑）生地にも火が入りすぎて焼き過ぎでした。反省です焼いたイギリスパンで朝食はサ
1Dayレッスンのフラワーレッスンを受けてきました(*^-^*)3月は『生花で作る フルーツフラワーケーキ』今回やっと予約が取れてレッスン初参加してきましたストック白、デンファレ白、ヒペリカム赤、桜小町、バラ黄色カーネーション、アイビー フェイクフルーツ等々飲み物付
4、5月の手仕事レッスンのお知らせです 木の実、スパイスなどをそれぞれワイヤリングして組んで仕上げます。丸形リースの半分ハーフリースです(*^-^*) 外側の大きさは22～23㎝程度になります。【料金】6000円（レッスン料＋材料費込み）【レッスン日程】4月24日（水曜日）A
長年焼いてきた自宅用食パン…時間がある時にはいまだに焼いてます(*^-^*)パンを焼き始めて一番多く焼いたパンです。材料などはは少し変化をしたり元に戻ったり大切なレシピになってます(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
お天気の様子が怪しい中のパンレッスンになりましたメニューはよもぎ餡食パン＆玉ねぎパンです。よろしくお願いします(*^-^*)よもぎを使って春♡を感じるどっしり大きな食パン成形で『三つ編み』に…意識すると一瞬手が止まってしまいますね（笑）『え～～～。』と大笑いです
いいお天気の木曜日はリクエストレッスンでした。メニューはフーガス＆ロールケーキ お疲れさまでした(*^-^*)とても可愛らしいお花をいただきました。お庭の様子が目に浮かびます…素敵毎回仲良くお二人でお越しくださってありがとうございます。新しいパン屋さんの話や、話
今月のパンレッスンメニュー・珈琲ウールロール食パン＆玉ねぎパン よろしくお願いします。珈琲味のシートを作り生地で折り込みながら食パンに仕上げます。最終発酵に時間がかかりましたが大きなパンが大きくド～ンと仕上がりです！重さもあります（笑）玉ねぎは新玉ねぎを
先週1週間体調不良でレッスンをお休みさせていただきました。生徒様ご迷惑をおかけしました。皆さんもお気を付けください(*^-^*)日曜日はお二人をお迎えしてのカフェレッスンでした。今回工程がたくさんあって…大変忙しいレッスンになりました（笑）メニュー：春の苺ヴィク
春を呼ぶミモザからもうそこに桜の開花が近いようです(*^-^*)今日はBERRY・BERRYから4月のレッスンメニュー、日程のお知らせです。4月もどうぞよろしくお願いします。☆4月パンレッスン☆ 《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：手ごねカ
今日は足元の悪い中レッスンにお越しいただきありがとうございました(*^-^*)メニューは珈琲ウールロール食パン、玉ねぎパン食パンは珈琲シートも作り、玉ねぎパンは新玉ねぎを生のまま使います。せっかくの季節野菜ですから楽しんでくださいこの季節昨年も生徒様から嬉しいお
日曜日、レッスン用のパンレシピを再確認(*^-^*)『珈琲ウールロール食パン』珈琲のシート作りから取り掛かり決まらなかった型も決まってこれでレッスンスタートできます■3月4日主人弁当チャーハン弁当、鶏ささみカツ、卵焼き、胡瓜、奈良漬けにほんブログ村にほんブログ村
今日は今月のパンメニュー『玉ねぎパン』気になったところを変更してみました。（来週からスタートですが（笑））新玉ねぎは生！下はバターでカリッカリッ！上はチーズでトロリ！いったいとなるとどんな味？新玉ねぎのブラックペッパーはいい仕事してます(*^-^*)今日は主人が
アーティシャルフラワーを使った小ぶりなリース新しいお花が仲間入りしたので昨夜ごそごそと仕上げてみました(*^-^*)福岡市赤坂の『御菓 處五島』和菓子は季節感ありますね(*^-^*)有名な梅もなかと一緒に羊羹が並んで…惚れ惚れバームクーヘンもとても品がいい味 黙っると
昨日とある集まりに持参したお届け物です皆さんのお口に合うといいな～～と思いながら準備しました(*^-^*)■ 黒胡麻カンパーニュ、プチフランスのサンドイッチ、珈琲ブレッド プチよもぎのあんぱん、季節外れのシュトレン（笑）にほんブログ村にほんブログ村
黒胡麻を使ってカンパーニュです見た目にインパクトのある成形、生地には全粒粉をたっぷりです(*^-^*)黒胡麻の香ばしさ、全粒粉の香ばしさも楽しめて形も小ぶりなので使うのにも重宝しそうです(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
今年は29日まであるのですがやはり2月は早くも月末…気持ち的に焦ります(*^-^*)■2月26日主人弁当・鶏のから揚げ・卵焼き・大根の浅漬け・蓮根煮物・ひじきの煮物■2月20日主人弁当・煮込みハンバーグ・竹輪の海苔巻き・魚天ぷら・もやしほうれん草胡麻和え・卵焼き先日冷凍
24日土曜日はBERRY・BERRYレッスンはじめてパン作りはじめての方をお迎えしてのレッスンになりました(*^-^*)はじめてのパン作りと言うことでメニューどうしようかと思いましたが材料少なく、材料調達がスーパーでできるもの『塩パン＋ベーコンエピ』になりました最近パン作り
連休初日、今日は先日のカフェレッスンからの振り替えよろしくお願いします(*^-^*)大学生さんなので孫？見たい（笑）でもおかしくないかも（笑）彼女がしっかりしてるからおばさんともしっかりコミュニケーションが取れて素晴らしい～～。 自分の若いころを考えると…今の若
今回も下手ですが刺繍をやってます(*^-^*)春近しで『ミモザ』この刺繍をスタートして途中で焼き菓子レッスンメニューをミモザは？と思ったくらい（笑）今回の刺繍は写真左、販売されてた刺繍キット（糸、絵柄、額付き）でした。右は木の実＆スパイスを使ったBERRY・BERRYの作
今日はクロワッサン生地を作るのに2月とは思えない気温少し窓を開けてレッスン開始でした(*^-^*)いつも楽しい方々で10：00丁度にスタートメニューはショコラオランジェ、バターフレーキー、胡桃とオレンジのライ麦餡パンお二人初めてのクロワッサン生地作りバターの様子を見
毎日のキッチンでの仕事の一部お弁当作りです(*^-^*)■2月15日 主人弁当鶏の甘辛揚げ、きんぴらごぼう、卵焼き、鶏肉団子大根、胡瓜の浅漬け■2月16日 主人弁当おにぎり弁当（昆布、梅干し、青高菜）さつまいもの甘煮卵焼き、春雨酢の物、魚肉天ぷら■2月19日 主人弁当卵
☆3月パンレッスン☆ A、Bどちらかをお選びください《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：よもぎ餡食パン、新玉ねぎチーズパン《Bレッスン》料金5000円（レシピ＋試食+デザート+飲み物付き）メニュー：珈琲ウールロール食パン、新玉ね
春の体験レッスン ※各レッスン1回限り 2000円 3月、4月の2か月間BERRY・BERRYで『体験レッスン』を行います。レッスンご希望の方は下記までお手数ですがご連絡お願いします。《連絡先》 k2berry@outlook.jp k2-6823-berry@docomo.ne.jp
春が近づくと感じる花『ミモザ』検索中に出てきたレシピのあまりの可愛らしさに…思わず焼きました（笑）花束にしようか？と迷いましたが缶に収めてみましたキッチン手仕事 大満足です(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
■2月8日 主人弁当・ほうれん草巻き卵焼き・海老かつ・ソーセージとしめじの炒め物・ポテトサラダ・奈良漬け■2月9日 主人弁当・卵焼き・鶏つくね・ちくわの磯辺揚げ・蒟蒻の甘辛煮・キャロットラぺ■2月13日 主人弁当・鯖のみりん焼き・卵焼き・茄子の甘辛煮・さつま芋・
レッスン前夜、予約の生徒様から体調不良のご連絡を受けたので本日はお一人様のレッスンになりました。どうぞよろしくお願いしますメニュー：フルーツバターケーキ チョコレート焼きドーナツ マンディアン 持ち帰りにショコラオランジェ手仕事好
お天気ですが…体感温度は低く寒い日になりましたがパンレッスン🍞楽しみです(*^-^*)教室にとってベテランのお二人にお越しいただきました。毎回こちらが勉強させていただいてます美味しいもの、美味しい場所などふむふむ。少し苦手意識のあったクロワッサン生地でのフレーキ
自宅用に焼いたソフトフランスの『コッペパン』で今朝は朝食です(*^-^*)我が家の朝食はだいたいサンドイッチ風 とても楽です（笑）洗い物が出ないようにと思い…現在の形になりましたにほんブログ村にほんブログ村
にんじんの素朴な甘みをたっぷり楽しむためにオイルで作る軽やか生地の『キャロットケーキ』です(*^-^*)ほんのり香るシナモン、香ばしい胡桃、レーズンはアクセントオイルは太白ゴマ油で軽くて優しい味に仕上がってます今回はセルクルを使ってますがパウンド型で作ってもOKで
平日毎日続くお弁当作り(*^-^*)特別にしないことが大事でしょう 細く～長くぼちぼち■2月2日、5日主人弁当・おにぎり弁当（白身フライ、卵焼き、菜の花、胡瓜かにかま酢の物）・梅干し弁当（ソースカツ、卵焼き、筑前煮、とり天、菜の花天ぷら）■2月6日、7日 主人弁当・梅
2月のレッスンスタートです(*^-^*)雨で足元の悪い中ありがとうございました。バターケーキのような『ショコラオランジェ』クロワッサン生地を作って可愛らし成形の『バターフレーキ』オレンジピルを使ったので教室で人気の『オレンジパン』も一緒に焼いてみました(*^-^*)大人
2月レッスンに向けてレシピなどの準備中です(*^-^*)また途中のものもありますが（笑）2月も楽しみにしてます♬にほんブログ村にほんブログ村
珈琲シートを手作りしてみました(*^-^*)これを使って成形はウールロールです生地を巻くときチョコチップを入れましたが、無しでいいかも（笑）一緒に自宅用にミルクブレッド🥛 朝食用です🥪にほんブログ村にほんブログ村
今日から『2月』今年も1/12が終わりました（笑）恵方巻にはちょっと早いけど今日はのり巻きのお弁当にしまた緩～くぼちぼち頑張ります(*^-^*)自宅用に主人の好きな『レーズンブレッド』蜂蜜を使ってます…このところレーズンパンはこのタイプです(*^-^*)にほんブログ村にほん
先日自宅用にパンを…冷蔵庫にさつま芋もあって『黒胡麻とさつま芋のカンパーニュ』焼きました(*^-^*)今週はこれで朝食です■1月31日 主人弁当・鮭の塩焼き・卵焼き・マカロニのケチャップ炒め・茄子の甘辛煮・胡瓜と大根の浅漬け・奈良漬けにほんブログ村にほんブログ村
■1月30日 主人弁当・舞茸かき揚げ・ひじきの煮物・鶏ひき肉寄席焼き・スナップエンドウ・茄子の甘辛煮・胡瓜の塩もみ・奈良漬け■1月29日 主人弁当・鶏肉そぼろ弁当・卵、筍の炊き合わせ・茄子の味噌炒め・竹輪のきゅうり詰め・和菓子（入れるものが無かったwwww）■1月26
今日は手仕事レッスン日でした(*^-^*)『クローブの♡壁飾り』課題をしっかりして来てくださったので作業がスムーズ仕上げでクローブが少し外れてしまいましたが綺麗に完成です。根気のいる作業お疲れさまでした日曜日は2種類のシフォンケーキを焼いてみました卵白、卵黄の分
春が待ち遠しいこの頃雨の日曜日、朝からミモザリースサンプル作りです(*^-^*)アーティフィシャルフラワーを使ってます最後仕上げにカットで整えたら完成です(*^-^*)2～3月の期間でレッスンを予定しています。詳細は後程お知らせしますのでよろしくお願いしますにほんブログ
最近の主人お弁当ですレッスンがある日は作っていません（笑）我が家では卵焼きは必須最近卵の値段が安定してきたので一安心です■1月25日 主人弁当・鯖の南蛮漬け・卵焼き・ひじきの煮物・竹輪の磯部揚げ・ピーマンとツナの甘辛煮■1月22日 主人弁当・海老グラタン・とり
和食器が新しく仲間入りしました(*^-^*)信楽焼と波佐見焼です。違った土地で作られ風合いも手触りも用途も違いますが今回ご縁があって…欲しかったものです『wwww…。』買ったものの収納する場所もないので反省中です。にほんブログ村にほんブログ村
先週末からちょっとパンレッスンが続きました(*^-^*)各レッスン『デニッシュ風シナモンロール＋グラタンパン』です。■1月22日月曜パンレッスンデニッシュ風シナモンロールの成形に苦労をおかけしました。生地を薄～く伸ばすのが大変そうでしたが麺棒の練習です(*^-^*)■1月2
2月のレッスンのお知らせです(*^-^*)パン（A）、（B）、カフェレッスン、手仕事の各レッスン来月もよろしくお願いします。☆2月パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ショコラ・オ・オランジェ、バターフレーキー■Aレ
今日は焼きドーナツのバージョンアップ版『チョコレートドーナツ』(*^-^*)ココア生地の中にチョコレートチップも入って増し増し上にパールクラッカンチョコ🍩下の写真はプレーン版(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
最近のお弁当です(*^-^*) 写真を並べると使いまわしのお惣菜ばかり（笑）…今年はちょっと頑張ないと■1月9日 主人弁当煮込みハンバーグ、竹輪の磯辺焼き、卵焼き、ほうれん草お浸しハムと胡瓜のサラダ■1月11日 主人弁当卵焼き、鶏肉団子、牛肉とごぼうの甘辛煮、鯖の塩
今日のレッスンは『デニッシュ風シナモンロール＆グラタンパン』よろしくお願いします(*^-^*)デニッシュ風はデニッシュではない？けどバターはたっぷり（笑）さくさくのシナモンロールです(*^-^*)ちょっと時間は要しますがこの食感もお楽しみですレッスン中素敵な写真やお話
土曜日は木曜日と一緒のレッスンメニューです(*^-^*)今日のメニューはベリーの2色ブレッド＆チーズウールロールパンウールロールパンチーズを包むのがちょっと難しいですが可愛く綺麗に仕上がってます(*^-^*)ベリーブレッドはカット無しでお持ち帰りいただきまし。。帰られて
1月レッスンスタートです♡今年もよろしくお願いします(*^-^*)冷凍のベリーを使った生地と牛乳パン生地の2色使いのブレッドラズベリーも一緒にくるくる巻きとねじり巻きの2タイプ両方とも可愛い～プチ・ウールパンにはチーズを入れて成形は苦戦してらっしゃるようでしたが…
1月7日は『人日の節句』または『七草の節句』といい七草粥を食べました(*^-^*)・なずな・せり・ごぎょう・ほとけのざ・はこべら・すずしろ・すずな『今年一年病気をせずに健康に暮らせますように…。』ボールペンと色鉛筆を使ってちまちま下手ですが絵を描いてみました。書き
一枚一枚はがしながら…食べれるバターフレーキーパンです。少々アバウトでも行けそうかも（笑）もう少し小さめでも可愛い形のパンに仕上がりそうバターではなく餡も美味しそうです日曜日早朝ゴルフに行く主人朝食用のパンも一緒に焼きました。車の中で食べれる用に調理パン
今年に入ってもパン作り方法をあれこれ変えながらやってます。生地の発酵が上がらず…20時間待ちましたがこれ以上は…（笑）待てず焼きに入って何だか力強さのない焼く前の生地 焼き上がりの高さもいまいち焼き上がりは粉なしがよかったような（笑）いつも結果が欲しいタイ
冬に食べたくなる濃厚な味わいのショコラパンです今回は強力粉＋ココアパウダーは100g 手捏ねでやってみました(*^-^*)とても捏ねやすい生地配合です。フィリングはチョコチップ＋オレンジの定番ですが…+胡桃もいいかも冷めると味もぎゅっとしまって美味しさも増し増しにに
今年の初焼きパンバターを塗って層を作るのを利用したフレーキーパン15㎝のリング型を使って牛乳味の生地花びらの感じを出すため気持ち崩しながら型に入れてます。食べるときは1枚1枚はがしながらお好みのジャムなどを塗って食べると美味しいです(*^-^*)にほんブログ村にほん
”明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします”福岡は小雨空で2024年を迎えました。テレビで初日の出をみていつもとちょっと違うスタートです去年は年末体調を崩したので手抜きでもいいと言う主人の言葉を信じていたのですが…お雑煮だけのはずが31日
来年1月のレッスンメニュー・日程、料金についてのお知らせとお願いです。いろいろ悩みましたがパン、カフェの両レッスンの料金を来年から値上げさせていただくことになりました。申し訳ありません"(-""-)"よろしくお願いします。BERRY・BERRYは今年も皆さんに大変お世話にな
昨日GODIVAでパンを購入してみました。もちろん『チョコレートのパン』キューブ型とブール（フランス語で丸い）の2種私にとってはちょっと贅沢なパン(*^-^*) 今年中に食べたいと思っていたので達成できてよかった にほんブログ村にほんブログ村
『あれ』とはお弁当作りの事今年も今日で最後…ぼちぼちですが何とか今年もゴールできたようです。来年また無理せずぼちぼち頑張ろうと思います■12月26日 主人弁当いなり寿司、卵焼き、ほうれん草お浸し、たけのこ煮物ちくわのきゅうり詰め■12月27日 主人弁当ソースカツ
■12月25日 主人弁当(*^-^*)卵焼き弁当（卵焼き、白身フライ、大根と海老の煮物、ブロッコリー 胡瓜とツナのサラダ、奈良漬け）いつもと違ったお弁当箱に入れてみました。以前レッスン用に購入していて在庫の整理の為にも使いましたカフェレッスン用の卵が幾分多
『メリークリスマス』🎅🎅23日土曜日はBERRY・BERRY今年最後のレッスンでした。カフェレッスン3回目 クリスマスケーキですお二人とも15㎝ジェノワーズを焼いて 苺を準備用意した苺がちょっと大きめなので上手く使ってください（お店に小さいのがなくてすみません）とても丁
先日キューブ型食パンを使って『グラタンパン』にしてみました。何も考えずくり抜いたけど…用意したフィグが足らない…。焼く前に気が付いたけど くり抜いた中身を戻せばよかったけどすでに遅くて残念 味は良かったのに（笑）仕上がりを想像して作るようにといつも思って
昨日は今シーズン一番寒く雪もちらほらの日でした。お二人様レッスンにお越しいただきありがとうございました。今年も大変お世話になりました。お花の話はプロですからとても参考になってるのですが…実際には我が家のベランダは妄想の結果が出ていません（笑）来年こそは…
いよいよ寒くなってきて、クリスマスもすぐそこ火曜日は何かとお忙しい中カフェレッスン参加ありがとうございます(*^-^*)まずは、ジェノアーズ15㎝を焼いていただきます。ポイントが何か所かありますので注意しながらしっかり覚えてくださいね(*^-^*)生クリームは三段階に立
■金曜日パンレッスン金曜日は仲良く姉妹でお越しいただきました(*^-^*)今日はシュトレンです。よろしくお願いしますキューブ型のパンが綺麗に焼けていい感じです。小さいのでラッピングしてプレゼント用にも今年も大変お世話になりました。そして阪神タイガースの日本一おめ
ウールロールパンにチーズを包んで小さく焼きましたそのままを文字に起こしたら…『プチ・チーズウールロールパン』以前生徒さんからこの形が可愛いから焼いてみてくださいと言われてたこともあって…焼かせていただきましたチーズはプラスです（笑）焼きあがると間からチー
■12月11日（月曜日） 主人弁当おにぎり（梅、ツナ、わかめ）、卵焼き、きんぴら、ブロッコリー■12月13日（水曜日）主人弁当のり弁当風です。白身フライ、卵焼き、竹輪といんげん甘辛煮 黒豆にほんブログ村にほんブログ村
ホールケーキのナッペ作業の確認1年ぶりです(*^-^*)生クリームを3段階に立てることから 準備しました失敗しないためには生クリームをケチらないことが一番だそうで1段階めの下塗りから仕上げ塗り クリームの硬さを変えてちょっと生クリーム多すぎ？でしょうか（笑）にほん
週末は部屋に引き込まり中コツコツ、チマチマ……やってますパーツをすべて作り終えたら組み立てて仕上げに入ります。にほんブログ村にほんブログ村
今週のパンレッスン火曜、木曜2日間のレッスンの様子です(*^-^*)お忙しい中レッスン参加ありがとうございました。■12月5日 パンレッスンじゃがチーズパンに魅かれて…お越しいただいた？中のフィグの多さに吃驚！！ですよね。 とろけるチーズもジャガイモに混ぜてます。食
今回は『スコーン』イギリス式ではクロテッドクリームやジャムをつけて食べるように甘さを求めないスコーンです(*^-^*)はじめて焼いたのがパセリ入りのスコーンでしたのでこれが好きになってしまったようです（笑）その後チーズやベーコンなどを混ぜて焼いた食事用スコーンな
土曜日から12月のレッスンがスタートしました(*^-^*)『ココアパン＆ジャガイモチーズパン』です。2色の生地にはそれぞれチョコレート、オレンジピルを敷いて一緒にくるくる ココアをたっぷり振ってオーブンへワンランク上のパンの仕上がりと味をお楽しみください(*^-^*)今回
月曜日11月の手仕事レッスン終わったと思ったら…土曜日は12月レッスンなので慌ててテーブル準備中です(*^-^*)お皿は久しぶりにクリスマス柄を出しましたが クロスが派手なので気になります。お皿はこの後考えたいと思います（笑）デザートにティラミスをお出ししようかと思
11月も最終日…明日からはもう12月あれよあれよと年末に突入？ 複雑な心境です(*^-^*)先日パルコへ出かけると入口には可愛らしいツリーでした■11月30日 主人弁当・海老の天ぷら・鶏団子・卵焼き、ブロッコリー・人参しりしり・竹輪のきゅうり詰め■11月27日 主人弁当・牛
今日は11月の手仕事レッスン日(*^-^*) クリスマスに飾っていただけるといいな～～下の写真は生徒様作品ですちょっとアンティークな額縁に小さな木の実とスパイスをバランスよく配置していくのは意外と難しく、思ったよりもパーツの数は必要小さな小物から慣れていただくと
最近出かけると見かけるクリスマスイルミネーション写真は博多駅のものです(*^-^*)毎年華やかなイルミネーション 11月1日からの点灯で皆さん長く楽しめるところがいいですね最近は主人の都合もあってお弁当作りもぼちぼちそれなりに作ってます（笑）12月になると忙しい日が
12月レッスンメニューの『ジャガイモチーズパン』満足感抜群？のお総菜パン…お食事にご利用ください(*^-^*)もっちりパリッとのソフトフランスパン生地でチーズ、ベーコン、ジャガイモ、マヨネーズで和えたフィグをたっぷり包み、上にチーズをのせて焼き上げました(*^-^*)焼
早いもので今年も12月がそろそろやってきます(*^-^*)各レッスンクリスマスメニューを準備しておりますが大変申し訳ありません手仕事レッスンはお休みとさせていただきます。12月も各レッスンよろしくお願いします☆12月パンレッスン☆《Aレッスン》 料金4500円（レシピ＋試
最近お出かけして美味しいものをいただきました(*^-^*)wwwwガヌテルの教室の方々と少し早いですが『忘年会ランチ』へ『ラ・ロシェル福岡』テンションも上がります(*^-^*)お休みの日に主人と散歩しながら六本松に出かけました。大濠公園から自宅方向を撮ってみました。六本松
風が強くて寒そう～～寒い中お越しいただきありがとうございます。よろしくお願いします(*^-^*)先月のレッスンメニューのご希望がありましたのでお一人はクグロフ＋シナモン林檎スティックもうお一人はシナモン林檎スティックをレッスン用サイズの1/2サイズでご希望。とても
今日は初めてBERRY・BERRYレッスンに参加される生徒様をお迎えしてのレッスンです。よろしくお願いします(*^-^*)今日のレッスンメニューは『シナモン林檎スティック＆プレッツエルロール』手ごねの生地つくり頑張ってくださいはじめての生徒様はパン作りで確認したかったこと
秋が短く…一気に寒さがやってきた感じのこの頃温かいものが欲しくなる季節が到来です今年初の自宅鍋は『もつ鍋』写真で『もつ』は姿が見えませんがもつ鍋です(*^-^*)今年も鍋のスタート 事務所で紅茶をいただきました。先日ガヌテルの先生宅でいただいた紅茶…ちょっとテン
14日火曜日のパンレッスンはBメニューの予定でしたがお二人のご希望でAレッスンメニューに変更されてます。よろしくお願いします(*^-^*)プレッツエルロールがいい色に焼きあがるとちょっと見入ってしまう感じパンパンに膨らんで コロコロ感がいかにも可愛らしい今日のお二
土曜日は懐かしい顔の方もお迎えしてのレッスンになりました。お久しぶりです(*^-^*) 今日は『美味しい手仕事です』よろしくお願いします。はじめてご一緒されるお二人です。プレッツエルロールの成形も上手ロールパン成形の餡を包むタイプはなかなか難しく少し生地の広げ方
土曜日パンレッスンの様子を投稿しようと思いましたが携帯からパソコンにデーターを移行するためのケーブルが見つかりません(;´д｀)トホホ 今日はすでに移行してまだ投稿してない今週のお弁当です(*^-^*)今週は次男用に送るお惣菜の残り（笑）が中心エビチリ、鶏そぼろ、
木曜日のパンレッスン(*^-^*) いいお天気です楽しみにしてましたよろしくお願いします。先日のレッスンテーブルよりローソクが増えたかも（笑）お話の流れでお出ししたのですが…本命は何処にあるのかわからず失礼しました( ;∀;)今月のプレッツエルロールケトリング液に
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昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
パンを習い始めたころ焼いていた『イングリッシュマフィン』お休みの日 ゆっくり準備、朝食として食べました。サンドする野菜やハム、卵などを美味しく食べるためのパンかなとにほんブログ村にほんブログ村
3月に予定していたレッスンが私の諸事情で延期4月15日におひとり様でのレッスンになりました(*^-^*)お待たせしました（笑）メニューはカヌレ、キャロットケーキ、時季外れですがミモザクッキー久しぶりにお会いしたこともあって…話が弾み（笑）お疲れさまでした 話題豊富
ガナッシュクリームが好きな方…美味しいパンです。クリームを挟んで欲張り気味にパールチョコを挟んでしまいました（笑）控えめが美しいようです(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
■4月12日 主人弁当・海老のチリソース・きんぴらごぼう・竹輪のきゅうり詰め・卵焼き・カニ蒲鉾フライ・ピーマンツナの甘辛煮■4月11日 主人弁当・おにぎり（鮭＋枝豆、梅干し）・鰺フライ・きんぴらごぼう・蒲鉾・ゆで卵■4月10日 主人弁当・貝柱のフライ・卵焼き・鶏肉
木曜日パンレッスンよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＆和風春野菜ピザ味噌のピザ用ソースはいかがでしたか？残った場合一味などを足してピリッと『野菜スティック』の使用も推進（笑）ピザは焼きあがるまでに香りも良くて…『どこかのイタリア
火曜日は今月パン両メニュー全粒粉カンパーニュ＆胡桃スティック桜あんパンです(*^-^*)よろしくお願いしますスティック桜あんパンは、小さな丸パンと小さなスティックパンに変身仕上がってみればいい感じ（笑）小洒落なパンかな？和風のピザソースはいかがだったでしょうか一
今月の試食時に顔を出すメニュー『ラスク』バージョンはいろいろですが久しぶりで基本のラスクになってます。ちょっとの手間で美味しいラスク レシピご希望の方はレッスン時にお知らせください(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
お天気も良く桜日和の土曜日パンレッスンお疲れさまでした(*^-^*) メニューは全粒粉カンパーニュ＆春野菜の和風ピザ前日と同じように試食時にはサラダピザこちらも野菜たっぷりです(*^-^*)いつも丁寧に作業を進めていただきおばさんの適当な話にも嫌な顔せず聞いてくださ
4月のレッスンスタートよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＋春野菜の和風ソースピザピザの和風ソースは皆さん興味深々のご様子🍅トマトを使いません。通常の冷蔵庫にある和風の調味料を使います(*^-^*)ピザの試食用に『サラダピザ』ご用意しまし
新しいお弁当を包むハンカチ.？風呂敷？を春らしいものに替えました。『そら豆』柄です(*^-^*)■4月4日主人弁当・牛肉のしぐれ煮・卵焼き・マカロニサラダ・ひじきの煮物・胡瓜、大根、人参の浅漬け■4月3日主人弁当・鶏のから揚げ・卵焼き、キャロットラペ、鮭の塩焼き、大
カヌレ＆生パンドジェンヌの2種(*^-^*)今回はレシピ変更して焼いてみました。ラム酒香る大人の味です(*^-^*) 生パンドジェンヌの仕上げには小さな『チョコプレッツェル』をのせてこのプレッツェルが可愛くて美味しい～～んです（笑）にほんブログ村にほんブログ村
朝から4月レッスンの準備をしています(*^-^*)頭で思うのと、実際との間によくギャップがあるので雰囲気だけでもセッティングしてみました昨夜仕込み朝焼いたカヌレも一緒にパチリ！！明日からのレッスンよろしくお願いしますにほんブログ村にほんブログ村
お弁当作りはいつも通りぼちぼち■4月2日 主人弁当・貝柱フライ・卵焼き・ひじきの煮物・鯖のみりん焼き・胡瓜のサラダ・竹輪ハム詰め最近のお弁当作りも少し残りご飯でチャーハン弁当の日も…写真を並べると変わり映えしないおかずたち（笑）マンネリを実感するばかりです
4月のカフェレッスンメニュー皮付きアーモンドパウダーを使ってフランス伝統菓子の『パンドジェンヌ』内側とトップに生クリームを絞って食べやすく仕上がってます(*^-^*)油脂分として、バターとこめ油の両方が入ります。バターで香りと風味をつけながら、こめ油で生地のやわ
週末は自宅用のパンを焼きます(*^-^*)相も変わらぬパンで…あ～いつもの味と言われてますバターロールパンとソーセージパンはもう少し焼き色が欲しいとの思いから2分延長したら…焦げてる（笑）生地にも火が入りすぎて焼き過ぎでした。反省です焼いたイギリスパンで朝食はサ
1Dayレッスンのフラワーレッスンを受けてきました(*^-^*)3月は『生花で作る フルーツフラワーケーキ』今回やっと予約が取れてレッスン初参加してきましたストック白、デンファレ白、ヒペリカム赤、桜小町、バラ黄色カーネーション、アイビー フェイクフルーツ等々飲み物付
4、5月の手仕事レッスンのお知らせです 木の実、スパイスなどをそれぞれワイヤリングして組んで仕上げます。丸形リースの半分ハーフリースです(*^-^*) 外側の大きさは22～23㎝程度になります。【料金】6000円（レッスン料＋材料費込み）【レッスン日程】4月24日（水曜日）A
日曜日はsutoubu鍋を使ってシンプルにカンパーニュ生地つくりはオーバーナイト法 シンプルな配合です。このパンは長男宅へ運びました(*^-^*)◆今日の主人お弁当・鮭の塩焼き・ひじきの煮物・胡瓜とツナのサラダ・卵焼き・豚の甘辛焼き・茹でブロッコリーレッスン予定表にほ
最近ハード系のパンを焼くことが多かったところ主人から『柔らかいパンを焼いて』と言うリクエスト久しぶりに角食（プルマン）です(*^-^*)0.75斤 8㎝×8㎝×15㎝ 2本 ロイヤルの『タイニー』が昔から好きで…この小さめがいいんです。これこれと思いながら試食して
昨日焼いたプチ・フランスパンを使って今日の朝食ソーセージと卵の下はキャベツ＋胡瓜のコールスローサラダ家ではこのコールスローサラダがパンにはピッタリと思ってます。酸味もあっていい感じ 一度お試しください(*^-^*)ベランダの檸檬の花がいい感じで咲いてます今年は
明日の朝食用パンに『プチ・フランスパン』生地は捏ねていないのですが時間をかけてるので甘味も感じれます。そとはパリッパリッ 中はもっちり明日は野菜とソーセージを挟んで食べよう～～！！刺繍糸などをカットするときなどに使う手仕事用ハサミ最近数本減ったような（笑
昨日からガヌテル作品『リラを引く乙女』を仕上げて完成しました。今日先生に見ていただいたら 訂正が入りました。組の形が少し窮屈なので額縁に沿って長めに私としてはいいかな？と思いましたが…甘い（笑）額縁を止めるまでに最終の組みなおしをしたいと思います。こつこ
我が家のベランダにある『檸檬の木』🍋🍋5年になりますが…いまだに実がなることがない（泣）花もやっと昨年少しだけ咲いて散ってしまいました。でも…今年は！！今まで見たことがないほどの数の花が咲きそうです（笑）主人にも『細い苗木だったので無理』と言われてきました
昨日和菓子店『季のせ』に行ってきました。とても気になっていたお店（笑）こちらは粕屋郡宇美町の宇美八幡宮内にあります。”暮らしの中に息づく自然や、移ろう四季を菓子に移して愉しむ熟練の技と勘、そして遊び心” とてもやさしい味わいの菓子でした。 ・いちご大福・8
土曜日は手仕事レッスン レッスンが始まるころには雨も上がりました。今日はクローブをふんだんに使って『グーゲル』とても根気のいる作業で まずはクローブの選別から写真はサンプルです。来月のレッスンまで頑張ってください 作業は工程を説明しながら実際に進めます(*^
フランス語で『たばこ入れ』と言う意味のパン。少し形が乱れてるので次回はもう少しコロンと…注意します今回は捏ねない生地とオーブンはスチーム機能を使いました。◆4月13日 主人弁当・鶏肉団子・卵焼き・コーン焼き・蓮根キンピラ・ピーマンと竹輪のおかか和え・枝豆◆4
5月レッスンメニュー、日程が決まりましたのでお知らせします。大変申し訳ありませんがカフェレッスンはお休みさせていただきます。5月もよろしくお願いします(*^-^*)※リクエスト、プライベートレッスンご希望の方はご相談ください。☆5月パンレッスン☆（レシピ＋試食＋デ
手仕事レッスンの試作品(*^-^*)夏用の手提げと藤の籠に小さなツオップを添えてみました。基本の作業 木の実とスパイス、ビーズなどにワイヤーをして想像しなくても手を動かすと意外と整って…リボンをつけていい感じに仕上がります(*^-^*) プレゼントにも最適です○●○
一旦始めるといつも集中してしまう手仕事パーツ作り作業は仕上がりを想像するだけで楽しい時間です教室ではレッスン、作品販売をしています内容などの詳細、体験レッスンなどのご相談については下記にご連絡お願いします(*^-^*) 【連絡先】09057400911 k2berry@outlook.
ライ麦を使ったパンが食べたくなります焼きドーナツはここからチョコレート掛けて～～を我慢本日は引き算しての試食 お試し中です(*^-^*)◆4月10日 今日のお弁当・鶏の照り焼き・卵焼き・コーンとキャベツのコールスロー・蓮根のきんぴら・ピーマンとツナの煮物・さつまい
珈琲を使ったパンは大好き(*^-^*)いつもは珈琲だけ使いますが今日は牛乳も一緒に使い懐かしいパン『珈琲牛乳パン』 もう1種類は我が家では定番はちみつ使った『レーズンブレッド』珈琲牛乳パンにはコーヒークリームも一緒にたっぷり塗って濃い珈琲といただきました。幸せ～
木曜日はBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様お迎えしました。勉強熱心で基礎をしっかり知りたいとのこと私も刺激を受けて もうひと頑張りしたい気持ちになりました(*^-^*)はじめての方にお会いして一緒にパンを焼き、お話したり毎月一度は経験してます。11年間私にとって宝
◆4月4日 お弁当・おにぎり（梅干し、昆布）・ゆで卵・胡瓜キャベツのサラダ・鶏肉団子・海老のマヨネーズ焼き◆4月5日 お弁当・煮込みハンバーグ・卵焼き・ピーマンと竹輪の煮物・胡瓜とラデッシュのレモンサラダ・アスパラガスレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ
本日のキッシュはアスパラガス、ベーコン、新玉ねぎ、しめじを使ってます。深型の時は焼き時間が気がかり(*^-^*)レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
最近お気に入りの『急須』 ひとり用（180ml）はアジアン急須丸型 （500ml）用は筒形珈琲、紅茶も好きですが 日本茶も(*^-^*)茶葉が見えるところが気に入ってますお茶は星野村の『星野茶』 ◆4月3日 主人弁当豆ご飯は昆布＋酒＋塩を入れて炊いています。・豆ご飯・卵焼
桜満開の4月1日 いいお天気 土曜日のパンレッスンお疲れさまでした(*^-^*)4月レッスンはクランベリーをたっぷり使います。『フラワーパン』はクランベリー＋胡桃クランベリーパンは＋クリームチーズ早生キャベツバトンは中に入れる早生キャベツはこのままサラダでも美味
まだまだぼちぼちですが続くお弁当作り 無理せずです◆3月30日 サンドイッチ弁当：卵、胡瓜、ハム、ツナサラダこのお弁当容器は無印良品のもの 折りたためるところが便利◆3月31日 ・卵焼き・こんにゃく煮物・かぼちゃ＋しめじの天ぷら・チーズと大葉の竹輪巻き・胡瓜
