*mayumi* さん プロフィール

  •  
*mayumi*さん: 松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ハンドル名*mayumi* さん
ブログタイトル松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ブログURLhttps://ameblo.jp/2-52/
サイト紹介文自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
自由文パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。
身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。
初心者の方大歓迎です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供351回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2012/02/09 23:41

*mayumi* さんのブログ記事

  • 2019年1月レッスンメニュー&日程
  • 2019年1月レッスンメニューが決定しました A 餡バター食パンアップした時に喰らいついた方が多かった餡バター和風パンということでお正月明けにぴったりの一品かなと思いますお持ち帰り 1台 B カマンベールウインナーフランスパン専用粉を使用しオリーブ油で引き締めた生地に贅沢にカマンベールとウィンナーを合わせたパン。カマンベールとウインナー 最強の組み合わせですねビール ワインにもよく合う(ここ大切)セミハ [続きを読む]
  • 今月のレッスンはモーンクリームクグロフ
  • 本日のレッスンお越しくださったのはHさん Yさん Kさん Aさんなんと皆様偶然にも当お教室開講の2012年からいらして下さっている面々様ではないですかAさんがおっしゃってくださって発覚そのAさんと昨晩は同時間帯にロッサイアムにいたことも発覚私たちは10人のとてもううるさい団体客だったのですが私たちと同等にうるさかった女子5人組にAさんがいらっしゃったそうでお互いに“自分たちよりうるさいグループがいて良か [続きを読む]
  • 12月レッスンはクリスマスレッスンです
  • クリスマスレッスン3日目過日ブログにも書きましたがワタクシ只今ひどい状態ですでも家族は全員私が言うまで気付かなかったのですさすがにそれはどうかなとも思うのですがそんなもんですかねということでその酷い状態のままレッスンします〜さてクリスマスレッスン3日目本日のメンバーはYさん Zさん Oさん Kさんです まずはモーンクリームクグロフほとんどの方が食べたことない〜というモーンクリームを手作りします強火で一 [続きを読む]
  • 12月レッスン2回目
  • 昨日はレッスンの後とあることをしに行きまして昨日のレッスンレポは本日アップとなっていますその“とあること”はここではひみつですが明日以降レッスンに来られる方にはバレバレですしぱしお見苦しい形でのレッスンとなりますがこの“とあること”に関してご興味ある方はレッスン中になんでも聞いて下さいね〜『経験談』ってとても大事だと思いますのでね さて12月はクリスマスレッスンです朝からあいにくのお天気ですがそん [続きを読む]
  • パブロン滋養内服液サンプリング企画のお知らせ
  • 趣味なびさんとのコラボ企画に参加させて頂くことになりました今回皆様にお試し頂くサンプリングは『パブロン滋養内服液』です 試したことはなくとも目にしたことはあるかと思われるお馴染み『パブロン滋養内服液』風邪で消耗した身体には早めの栄養補給が大切。5種類の生薬を配合したこちらは風邪で体力消耗した時の他仕事や家事て忙しい人 頑張る受験生 妊娠授乳中の女性の方などなど滋養強壮が必要な方々にもお薦めです こ [続きを読む]
  • 12月レッスンスタートです
  • 季節外れの暖かさが続いていますね今日から12月レッスンスタートですお越しくださったのはTさん Iさん IWさん Yさん。今月はクリスマスレッスンということでめにゅーは「モーンクリームクグロフ」と「パン・デピス」副材料が沢山で準備にめちゃ時間がかかる〜準備に手間取ってギリギリ〜間に合ったぁふぅ まずは本日の私のデモストレーション 皆様ランチとなります クグロフはいつも以上に気を使って生地を均一に伸ばしまし [続きを読む]
  • 金麦サンプリング企画参加のお知らせ
  • 趣味さんのサンプリング企画に参加させて頂くことになりました この回の企画は「うれしい日には“金麦”を」です   ロングセラーの“金麦”クリスマスレッスンのご褒美ランチに乾杯にふさわしいお飲物明日からのレッスンでこちらを御一人様おひとつ お試し頂きます 数に限りがありますので無くなり次第終了の企画ですお教室へいらっしゃってくださった皆様 なるべく多く方にお試し頂くための企画ですので他の方への譲渡などごは [続きを読む]
  • パフェサラダ
  • 12月レッスンはクリスマスレッスンというこで毎年ご褒美ランチも少し華やかにしたいと思っています 今年はこちらのパフェサラダ  娘たちに試食してもらったら「キャーキヤー」と言ってくれました女子はこの手の物を喰らいついてくれるのでその点は作り甲斐がありますねぇ(笑) レッスンでは各自で作ってもらいま〜す(美的センスに差が出そうで楽しみ うひひひ) お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お [続きを読む]
  • タナロ
  • お友達とは良く伺っているタナロですが娘たちからはブーイングが多々あり〜のでしてそうはいっても次女も社会人となりほとんどいないじゃんなのですがやっとこさということで久しぶりに家族でタナロへ 娘たちはタナロのコースを頂いたことがないので今回はお任せのコースを予約 このビール 瓶ですが美味しいんですはじまりの一皿前菜は丸長青自社畑の野菜と鮮魚ワインもボトルで イタリア風オニオンスープ魚介だしが効いていてめ [続きを読む]
  • 半熟卵入り爆弾焼きカレーパン
  • ゆで卵好きの私そのゆで卵を丸ごと1個包み込んで焼き上げた惣菜パン画像では分かりにくいのですが大きい手の大人げんこつサイズ 卵は半熟がポイント中央に卵を持ってくるのが案外難しいです生地はカレー生地 フィリングカレー味なので一応カレーパンの部類に入るかなぁ〜 ポリュームあります お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお願い致します [続きを読む]
  • カッサータ
  • カッサータを作りました   生クリームたっぷり〜クリームチーズたっぷり〜ナッツとドライフルーツたっぷり〜そしてカロリーもたっぷり〜のカルテット 12月レッスンのデザート候補です お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • 美味しいもの
  • 美味しいもののご紹介です 昨年頂いて家族共々大絶賛した栗きんとん「栗九里」もう栗 栗 栗そのものでとても美味しい栗羊羹です小さ目にカットして一粒づつ大事に頂きました  空のパッケージですみませんデロンギにとても合うという珈琲豆を頂きましたこれはちぃと珈琲味にうるさい珈琲マイスターの次女が太鼓判押したお豆 この時は娘たちの珈琲飲みっぷりがいつもより多かったというか外で購入するより美味しいとボトルに入れ [続きを読む]
  • 今日はホットパンのアンコールレッスン
  • 今日はホットパンのアンコールレッスン日ホットパンと組み合わせる他メニューはKさんはライ麦パスケットTさんはブリオッシュYさん Iさんは塩蜂蜜ロールです 私のデモはホットパンと塩蜂蜜ロール 皆様のホットパンはお持ち帰り用カップですが私のでもパンはココット皿ですこちらし皆様のランチ用でもあります  Kさんのライ麦バスケット とても均一に焼きあがりました ロールサンドにしてお孫ちゃんたちに届けるそうです  Tさ [続きを読む]
  • 黒糖蜂蜜ミルクパン
  • ご多分にもれず11月レッスンで使用していた黒糖の在庫があり〜の賞味期限ぎり〜の牛乳があり〜の来月は蜂蜜どっさりと使用するので蜂蜜たっぷりあり〜ので 黒糖蜂蜜ミルクパンなんぞ焼いてみました  蜂蜜入りのしっとり生地に黒糖とミルクの優しい甘さ。素朴感満載のパンの焼き上がり〜 フイリングははいっていシンプルパン。なにもつけずそのまま生食してほしいパンです お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニ [続きを読む]
  • 11月レッスン最終日
  • マロングラッセの栗パン&ツンコーントマトのレッスン最終日ですお越しくださったのはNさん Mさん Yさん YAさんのベテラン様たち 今日のデモパン 集中できる栗パンの成形 Yさんの最初の1個目もはやどんぐりも通り越して葉っぱのようです(このあとこっそりと大幅修正しておりましたが) 悲喜交々ありますがいいのではないでしょぅかま、6個中1〜3個栗っぽくなっていれば合格です ツナコーントマトはお手軽にできます皆様成形も申し [続きを読む]
  • 本日のレッスンレポ
  • いいお天気ですねパン作りにもとても適した季節です本日お越しくださったのはKさん KIさん KUさん RさんRさんは休日は初めてのお越し ちょっと不安に思い深夜というかもう今日でしたが一応スタート時間ご注意の確認メールをしましたお話聞くと確かに危なかったよかったよかった さて今日の栗パンマロングラッセのほかくるみもたっぷりと入っています結構皆様真剣おお〜栗っぽいですね目が詰まらないように栗の形にするのはなか [続きを読む]
  • 栗パン&ツナコーントマトレッスン続いています
  • なんとなく久しぶり感のある若干雨模様の本日お越しくださったのはさんYさん Aさん Tさん Oさんです まだまだ続いている栗パン&ツナコーントマト  まずは栗パンから  こちらは↓Yさんの栗パン製作途中イメージはスライムだそうですがなんかスライムって単語久しぶりに聞きました  そのスライムが一番栗っぽかったとのみんなの一致した意見明日行以降の方々 スライム目指しましょう  ツナコーントマトのフィリングは濃厚です [続きを読む]
  • コーングリッシのラウンドパン
  • 先月レッスンで使用していたコーングリッシ余ったグリッシでイングリッシュマフィンばかりじゃ芸がないのでラウンドパンを焼きました   生地にはコーングリッシがたっぷりはいっていますのでふわふわっでとても軽いさらにクラフトにもコーングリッシをまぶして焼いてします   サンドイッチにするとすこぶる美味しい長女が喜んで職場に持っていきました お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせ [続きを読む]
  • ブランジェ浅野屋
  • 去年生徒様から美味しいと教えて頂いたこの季節限定浅野屋のハーベスト 美味しかったのを覚えていた次女が買ってきてくれました私の大好きな栗と芋が入ったハード系のパン 特に栗が大きそうなパンを選んできてくれたそうな。グッジョプです 他に私の好みそうなクランベリーチーズワインにもよく合いそうでこれまたグッジョブです でも悲しいかな ただ今プチダイエット中な私大好きパンもセーブしているので一口だけ頂いて冷凍保存 [続きを読む]
  • 本日のレッスンレポ
  • 本日のレッスンお越しくださったのはNさん Hさん Iさん HAさんNさんは通ってくださるようになってちょうど1年 すっかり溶け込んでおりますがいつも平日にお越しです今回初めての休日平日組と休日組はちょっぴり雰囲気が違いますのでたまチェンジするとにプチ緊張される方もいらっしゃいますHさんは混載組なのであまり感じていらっしゃらないそうですが(一歩間違えるとそれはどんか〇?)Nさんははじめはプチ緊張されておりました [続きを読む]
  • 今日のレッスンはどんぐり沢山
  • マロングラッセの栗パン&ツンコーントマトのレッスンまだまだつづいております本日お越しの皆様はAさん Iさん Tさん Yさんのベテラン様 まずは栗パンに混ぜ込む胡桃をカットしてかせ手ごねにはいります  今日のデモパン 焼き上がり〜 何をブログに書かれても凹まないというメンタルを持っているということで載せちゃいます〜 栗パン  栗パン  栗パン    マロングラッセのどんぐりパン  完成です 笑わせて頂きまた  [続きを読む]
  • ずんだ餡折り込みブレッド
  • 宮城ではナチュラルにずんだ餡が売られていましたこちらではなかなか手に入らないのにね ということでずんだ大好き次女のために早速パン作り ずんだ餡をたっぷりと折り込みしたずんだ餡ブレッド以前Sさんが帰省した際にお土産として持ってきてくれた山形の有名なずんだパンをイメージしてみました スリム型で蓋付き 蓋なしバージョン いやーーーん 美味しいずんだ餡もっと買って来れば良かったと激しく後悔 お教室について メ [続きを読む]
  • 岩手宮城旅 宮城編
  • 岩手宮城旅 宮城編 宿泊した鳴子温泉は紅葉マニアたちから日本一と絶賛される美しい渓谷が有名ですね一度行ってみたいと思っていましたのでぎり間に合うかなと鳴子温泉に宿泊したのですがざんねーーーん ちょっとだけ遅かった 3日前ほどに大雨が降ったそうでほぼほぼ落ち葉となってしまったそうなここから絶景を見るはずでしたが至極残念鳴子温泉は去年の立山同様 リベンジしたい場所になりました 鳴子温泉からほど近い間歇泉10 [続きを読む]
  • 11月レッスン後半にはいります
  • 11月レッスン後半に入ります本日お越しの皆様はNさん Iさん Sさん Hさんです 今日のデモパン私の栗っぷりも腕が上がって来ました 二次発酵と焼成でかなり大きく膨らみますのでそれを踏まえて成型します多少のアドバイスはしますがあまり手助けしてしまって栗から大きくかけ離れてしまうと申し訳ないのでお直しはしません私のデモストレーションをよく見ておいてくださいね(と言っても私も栗っぽく見えないときはあります) 今日 [続きを読む]
  • ローストチキンレッスン追加開講のお知らせ
  • 先日募集致しましたローストチキンレッスン追加開講することとなりました イメージ画   ローストチキンの他レインボーピザツリーサラダスコップケーキを作ります レッスン料4000円日程  12/13(木)10時〜  追加 12/20(木)10時〜若干名様 入れますのでまだ未受講の方はこの機会に是非どうぞ満席となりましたご予約ありがとうござました お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせ ランキング [続きを読む]