*mayumi* さん プロフィール

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*mayumi*さん: 松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ハンドル名*mayumi* さん
ブログタイトル松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ブログURLhttps://ameblo.jp/2-52/
サイト紹介文自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
自由文パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。
身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。
初心者の方大歓迎です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供364回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2012/02/09 23:41

*mayumi* さんのブログ記事

  • 大雨の中レッスンです
  • 台風が近づき風こそまだないものの朝から本降りの本日今日もレッスン日です 幸いYさん Kさん Tさんの3人はお車最寄駅が同じのMさんもご家族に送って頂きとと皆様お車でのお越しです 本日の塩クレッセント ぶよぶよにならないようにきつめに成型します理想の形かこちら↓なるべく膨張せず焼き上きあがりますおお〜皆様もいい感じでの焼き上がり〜ゼブラ食パンカット面か気になりますがKさんか画像を送ってくれましたわぉ〜見事な [続きを読む]
  • ゼブラ食パン&塩クレッセント続いています
  • ちょっと間が空きましたがゼブラ食パン&塩クレッセントのレッスンはまだまだ続いてます本日お足元悪い中お越しくださったのはMさん Kさん親子 Yさん ヤングチームとアダルトチームに分かれて和気藹々とレッスンです塩クレッセントはまずまん丸に伸ばしてから成型しますMさん美しい○ですねKさん母6等分のカットが大胆です↓成型するとこんな感じで視力検査表みたいです(笑)(載せていいと本人に了解済み)様のパン焼き上がり〜ゼ [続きを読む]
  • 台湾 観光編
  • 台湾旅行 観光編 今回の台湾は南の高雄まてせ足を延ばしました高雄までは新幹線日本の技術で作られた新幹線仕様も全く日本と同様です 高雄と言えばこの龍虎塔が有名ですねそれにしても暑い34度 南国です愛河での夜景クルーズ6人中私を含め二人が二度目の台湾ですが初めてのお友達もおり台北ではスタンダードな観光名所をまず回ります忠烈祠衛兵交代式は見応えがあります中正記念堂こちらは只今工事中龍山寺台湾の人たちは信仰 [続きを読む]
  • 台湾旅行 グルメ編
  • 趣味友達6人との毎年恒例の秋旅行今年は初の海外です   まずはグルメ編 台湾に来たらここでしょ鼎泰豊今回も大変おいしょうございました高雄での客家料理品数多くどれも美味しい今話題の101近くの火鍋とても人気で混雑していますが待ち時間にもアイスやお茶のサービスあり。また食事時もスマホが汚れないようにビニール袋メガネの人には曇りを拭く生地、髪の長い人にはゴムが配られるという至れり尽くせりサービスです麺を頼む [続きを読む]
  • 2度目の台湾
  • 女友達6人で女子旅二度目の台湾 満喫中です 11月の日程はこちら♪パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加しています。 励みになりますので応援のワン をお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • りんごパン
  • りんごが店頭にはばを効かせきましたねということでりんごパンをつくりました シナモンレーズン入りのアップル煮がたっぶり入ってりんご好きには嬉しいパンです 11月の日程はこちら♪ パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加しています。 励みになりますので応援のワン をお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • ヨーグルトバーグ
  • 大学4年生の次女はほんと家にいません今週前半石垣島来週は四国そして京都そのあとはモロッコ イタリア御宿ウィニ塩湖とかその合間にバイトやら遊びやら。。どーてーもいいけど次女しか食べないギリシャヨーグルトが余ってる未開封で。。。。わざわざお高いギリシャヨーグルトがいいというから切らさないようにストックしているのにたま〜に切らしているとぷりぷりと腹正しいヤツです で その賞味期限まじかのヨーグルト他の家族 [続きを読む]
  • 餃子まん
  • 餃子まんを試作しましたニラたっぷりの餡ももちろん手作りです↓蒸す前 蒸し上がり後はそのままでもOKですがちょっと焦げ目をつけるとさらに餃子っぽいです 長女がシーより美味しいと褒めてくれてうれしいです 11月の日程はこちら♪パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加しています。 励みになりますので応援のワン をお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • 吉田パンと俺のベーカーリー
  • 毎日が日曜の娘とぶらり散歩 まずはコッペパン専門店の吉田パンへ 行列覚悟で伺いましたが外には並んでおらず中には15人ほどかな。種類が多くて悩んで悩んでコンビーフと黒蜜きなことフルーツサンドにしました 近くの公園で早速頂きます 美味しいです〜 パンはほんのりと甘さがありますフイリングも美味しい。とくにコンビーフ今回はそのままお出かけなのであれこれと購入できなかったけどまた来たいなぁ〜。 亀有駅に戻りやは [続きを読む]
  • 10月レッスン後半に入ります
  • ゼブラ食パン&塩クレッセントのレッスン今日から後半に入ります 今日お越しの皆様はIさん Oさん Kさん Rさんのかなりの常連様たちです ゼブラ食パンは伸ばして伸ばしてと繰り返すうちにだんだんとしましまにしていきます 私のゼブラデモパンは早々に焼き上がりますがそれでもランチタイムまでにはなかなか冷めてくれないということで焼き上がり後すぐに冷蔵庫へいれてしまうというかなり乱暴なことをしちゃってます皆様は完全 [続きを読む]
  • 本日のレッスンレポ
  • 先週 秋らしくなりましたねと書いたけどなんだか暑いですねェ10月のお天道様はほんと刺さるように暑いです 本日お越しの皆様はOさん Mさんの常連様3回目そろそろお教室の雰囲気に慣れてきたIさんそしてプチお久しぶりのAさんです まずはゼブラ食パン今月は美味しさより見た目重視そしてフルーツサンド目的です奨励カットは4回伸ばしは回数重ねるごとに大変になります  ぴったりサイズの箱に入れてお持ち帰り〜カット画面が見 [続きを読む]
  • 11月レッスン日程&メニューのお知らせ
  • 11月のレッスンメニューのお知らせです A 無花果クリチ 女性に人気の無花果とクリームチーズを混ぜ込んだ秋っぽい雰囲気のパン以前アップしたときからお声の上がっていたパンです無花果の旬にはズレてますしドライフルーツ使用ですが秋ごろに食べたくなるパンなので11月まで待っていただいておりましたお持ち帰り 6個(無花果苦手な方はご相談下さい) B カルパストマトチーズカルパスを練り込んだトマト生地にガーリック チェダ [続きを読む]
  • 今日のレッスンレポ
  • 今日はまた暑さがやや復活ですね今日お越しの皆様はHさん Tさん Yさん HIさんHさん Tさん Yさんは2012年組超常連様です そこに面白HIさんが加わり冒頭から賑やかレッスンのスタートです ゼブラ食パンは細かいゼブラ模様にするためカットが4回ゼブラ模様にしたいのでマーブルにならないよう生地が白黒の生地が混ざらないように気をつけて成型しましょうTさんがスライスした画像を送ってくれましたありがとうーーー塩クレッセ [続きを読む]
  • 今月はゼブラ食パン&塩クレッセントレッスンです
  • 10月レッスン3回目本日お越しの皆様はZさん Oさん Iさん Nさんです ゼブラ食パンと塩クレッセント 両メニユーとも粉量が多いのでちょっと疲れますOさんから明日は筋肉痛になりそうと泣きが入りましたがみんなここで鍛えているから大丈夫です ゼブラ食パンはあくまでもフルーツサンドにすることを想定してますのでやや水分量が控えめです皆さんのゼブラ柄はどうだったかなぁ〜塩クレッセントは生地は無塩バター成型時とトッピ [続きを読む]
  • 美味しいものと新しい食器
  • 美味しい頂き物をご紹介ですv(^-^)v 今が旬まっさかりの巨峰巨峰はそのまま頂くときとコンポートにして長く楽しむととがありますコンポートにするときは他の果物に比べて火を通す時間が一瞬なのであっという間にできあがります。でもその分 皮ほ剥くのに時間はとられてしまうというジレンマが今回はそのまま頂きました 秋田土産いぶりがっこ実はこのいぶりがっこ 今年の夏初めて知りましたこれを薄くスライスしてクリチと塩昆布 [続きを読む]
  • 10月レッスン2日目です
  • 今日は一段と冷え込みましたねそんな中お越しくださったのは3週連続でいらしてくださっているSさんそしてKさん Aさん KOさんです メニューはゼブラ食パンと塩クレッセント今月はフイリング作りなどはないのですが両メニユーとも粉量が多いので手ごねを頑張って頂く月です 塩クレッセントは太っちょではなくシャープな仕上がりを目指します 私のデモパンです こんな感じを目指してくださいね Aさんの生地左は太っちょいけないパ [続きを読む]
  • 10月のレッスンスタートです
  • 秋らしい天気になってきましたね今日から10月のレッスンがスタートです 初日にお越しの皆様はTさん Yさん YOさん Hさんメニューはゼブラ食パンと塩クレッセントです 初日 しかもなかなか難しいフルーツサンド作りがあるのでわちゃわちゅする予感許してね〜 今月は生徒様 スタート直後 すぐに捏ねがありますそして私のゼブラの成型も待ってはくれないので遅刻はご法度ですよ〜お時間に余裕を持ってお越しくださいね  YOさん [続きを読む]
  • パンでモンブラン
  • 芋栗かぼちゃの季節になりましたね昨年はかぼちゃを使用したパンを10月にレッスンしましたが今年はハロウィンはスルー ということで栗やります〜 生地の中には栗の渋皮煮そしてトッピングに手作りのモンブランと非常に贅沢仕様ですめちゃ美味しい そしてラブリ〜 11月か12月 ダブルレッスンとの組み合わせを考慮して年内中にレッスンしますねーー 10月の日程はこちら♪ パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加 [続きを読む]
  • ハロウィンパン&ぶどうパンのアンコールレッスン2
  • もう10月ですね残すところもあと3か月 、早いものです今日はハロウィンパン&ぶどうパンのアンコールレッスン第二弾お越しくださったのはNさん Yさん Kさん母娘のペア 大人気のハロウィンパンはかぼちゃ餡を手作りしますかぼちゃの産地によって甘さも硬さも全く違うので水分の調節がとても大事ですハロウィンパンの成形は2種類しておりますがひとつは作業がちまちまと細かく時間もかかってしまうのでこちらは今後無くしてもいい [続きを読む]
  • ゼブラ食パン
  • ゼブラ食パン最終試作頑張れば頑張るほど細かい縞々模様となりますがレッスンでは↓あたりまでにしようかなと 今回のフルーツはバナナ キューイ パイナップル缶 みかん缶 レッスンではバナナは外しませんが他のフルーツは私の気まぐれとなります 10月の日程はこちら♪ パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加しています。 励みになりますので応援のワン をお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • ミルクバターロール
  • 明後日のハロウィンブレッドのアンコールレッスンで組み合わせるもう一品 “昔ながらのぶどう”パンかもしくは“ミルクバターロール”でしたがミルクバターロールの画像を載せていたなかったので遅まきながら載せておきますロールパンは遠い昔にレッスンしておりますがこちらはより一層ミルク風味が感じられるバターロールとなっております ロールパンは成型が命美しいロールが出来上がるが腕の見せ所です 10月の日程はこちら♪ [続きを読む]
  • ハロウィンブレッド&ぶどうパンのアンコールレッスン
  • 今日はアンコールレッスン日メニューはハロウィンブレッドと昔ながらのぶどうパンです。 こちらは今朝 かなりの大雨でしたお越しくださったのはSさん Mさん Yさん Aさん通勤時間頃まで松戸は大雨でしたので王子方面からいらっしゃるSさんを心配しましたがダイヤの乱れはまったくなかったとのことです良かった良かった ハロウィンブレットは見た目はとてもキュートもうきゅんきゅんですこちらは味よりビジュアル重視で行きたい [続きを読む]
  • 茶摘みと曼珠沙華
  • 大学生活も残り半年の次女バイトと遊び&旅行でお家にいませんが平日遊べるのも今の内と色々と私とのお出かけも企画してくれます 今回は茶摘み しかもコスプレで(笑)新茶の季節は終わってますが今回お邪魔した狭山のお茶屋さん『宮野園』さんは10月まで茶摘みが楽しめます 30分茶摘みで1000円 茶摘みコスプレは+500円↓は次女ですがもちろん私も着ましたよ私の茶摘み娘姿はおおっぴらにはできませんが画像見たい方はレッスンでこ [続きを読む]
  • 一笑美茶樓
  • 学生時代の仲良し5人で久しぶりに集まりました5人全員が集まるのは2年ぶりかな 今回セッティングしてくれたのはTちゃんお店は赤坂 脇屋シェフの『一笑美茶樓』脇屋シェフのお店は遠い昔にトゥーランドットに行った時以来かなりのご無沙汰です 赤坂から六本木に向かう喧騒から一歩奥に入ったひっそりと隠れ屋的な感じの佇まい。外観は和食のお店のようでシックです 通されたテーブルにセッティングされていた絵皿が美しいです 前菜 [続きを読む]