*mayumi* さん プロフィール

  •  
*mayumi*さん: 松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ハンドル名*mayumi* さん
ブログタイトル松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ブログURLhttps://ameblo.jp/2-52/
サイト紹介文自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
自由文パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。
身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。
初心者の方大歓迎です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供363回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2012/02/09 23:41

*mayumi* さんのブログ記事

  • 今日はプライベートでトリプルレッスン
  • 本日はAさん Yさんお二人てのプライベートレッスンメニューはミルフイーユキッシュ&パンプキンスティック&ダブルクリームのトリプルですトリプルレッスン久しぶり〜しかも今月のメニューだけでも忙しいのにそこにこれまた忙しいダブルクリームを持ってくるという強さ普段ではとても組み合わせられるメニュー構成ではありませんがお二人だけのプライベートということで回答を致した次第でございます イメトレしたけど工程多すぎて [続きを読む]
  • 今後のブログ内容
  • こちらのブログはお教室のことと他にプライベートな部分もかなりあけすけに書いておりますでも最近ちょっと思うこともありこの今後このブログにはプライベートなことは記載せずパンとお教室関連に特化したブログにしようかと思います その代わりにプライベートなことはまた別の媒体で今まで以上に綴っていく予定こちらはかなり本音あけすけで行っちゃいます ということですがパンのことはこつらからとんどんと発信していきますので [続きを読む]
  • マスタードウィンナーのチェックブレッド
  • 9月は久しぶりに?ウィンナーを使用したパンレッスン最終試作で余ったウィンナーで新たに試作したのがこちら      マスタードを塗った生地とウィンナーをチェツク模様に成型したパンカットしながら頂きます     成型がなかなか楽しい機会があったらレッスンしたいなお教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • 今日はリクエストレッスン日
  • 今日はリクエストレッスン日ですお越しくださったのはSさん Mさん Yさん Nさんのベテラン様たち メインメニューはダブルクリームサブメニューはSさん Mさんは無花果マフィン Mさんはミルクティナッツ Nさんはクイックピタパンです ダブルクリームの生地は超リッチ まるでケーキのように柔らかいベテランさんでないとまとめるのは難しいところですがさすが皆様私の手助けなし     カスタードクリームとアーモンドクリー [続きを読む]
  • 水羊羹
  • アガーで水ようかんを作りました    あれ〜もう少しプルプルになるはずだったのに固めになってしまった水ようかんというより羊羹だ ということで濃いめの抹茶ソースをかけて頂いたら大人の羊羹になりました明日のアンコールレッスンでのお出ししますね〜 お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • ソルビン原宿とセンセイ君主
  • 過日韓国発のスィーツ店 ソルビンに次女と行ってきました 平日の夜だったからさほど混雑はなく10分ほどの待ち時間で入店 一番人気だというきな粉餅ソルビン    牛乳練乳の氷に大豆感たっぷりのきな粉と小さ目のお餅 トッピングにアーモンド氷の下にもミルクが入っておりめちゃ美味しい〜〜満足満足です 次女繋がりでこれまた一緒に『センセイ君主』を観てきましたこの手のラブコメはあまり好きではなくお金を払ってまでは観 [続きを読む]
  • 9月レッスンメニューのお知らせ
  • 9月のレッスンメニューが決定しましたA りんごパン りんごの美味しい季節になってきました今回は甘く煮たりんごフィリングとクリームチーズクリームを合体りんごっぽくなるように包んで成型  可愛らしいりんごパンを作りましょう お持ち帰り 6個 B Wジェノベーゼウィンナー トマトバジル味の生地にバシルソースとウィンナーを包んで成型したお総菜系パンバランスよく成型するのがちょっと難しいかもですがこ [続きを読む]
  • 今日もレッスン
  • 昨日までの報道だと午前中はかなり台風の影響があるような予報でした今日はAさんとNさんはお車 Kさんも徒歩 Mさんが千葉市からのお越し。そう雨風にめっぽう弱い武蔵野線利用です台風の影響があるようならスタート時間の繰り下げも考えておりましたが全くその心配もなくレッスンスタートです 先ずはミルフイーユキッシュ作り 作業もりもりの洗い物もわんさかです食材のカットやレンチンなど休みなく作業が押せ押せ〜ベテラン主 [続きを読む]
  • ミルフィーユキッシュ&パンプキンステイック
  • 8月レッスン3日目まだ2回しかレッスンをしておりませんが早くも大好評のメニュー昨日も“すでにキッシュもパンプキンもすでに3回も作りました”と嬉しいメールも頂いております今日お越しの皆様はRさん Yさん 有給とって来てくださったTさん 2回目のSさん今日の皆様も楽しみメニューとのこと 頑張ります まずはキッシュの生地作り     仕込んで→寝かせて→成型→下焼き→仕上げ→本焼きとなります長い工程がありますので [続きを読む]
  • 鰻割烹にし村
  • 生徒様はご存知かとは思いますが現在母は闘病中です私とは正反対に元々出不精の母 歳も歳ということもあり最近の外出は月数回の通院日のみ。その母の唯一の楽しみが通院日に『娘とランチをすること』というなんとも切ないことを言います。というわけで通院日はあれこれとランチに行っておりますが毎回何を食べたいか聞いても“私の食べたいものでいい”という娘を思ってのことか丸投げなのかそんな感じです その母が珍しく鰻を食 [続きを読む]
  • かぼちゃのレーズンパン
  • 今月はレッスンでかぼちゃパウダーとかぼちゃの種とグラニュー糖使用していますその材料を拝借してかぼちゃのレーズンパンを焼きました       ほんのりかぼちゃ生地にレーズンって意外と合いますトッピングにはかぼちゃの種とグラニュー糖     使い切りメニューとしてはとてもばっちりです今年はハロウィンはスルーの予定でしたが美味しいので考えてもいいかなぁ お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメ [続きを読む]
  • 美味しいもの
  • 美味しいもののご紹介です ニューサマーピールニューサマーオレンジを使用したオレンジピールお上品なオレンジピールですがとても美味しくて娘たちとあっという間に食べつくしてしまったピールですピール好きの方は見かけたらぜひ     熊本のお土産 くまモンのパッケージがかわいらしいですが中は高級和菓子がはいっておりました小豆餡の中に私の大好きな求肥が入っている陣太鼓という羊羹?一日1個大事に頂きました     [続きを読む]
  • 8月レッスン2日目
  • ミルフイーユキッシュ&かぼちゃスティツクレッスン2日目本日お越しの皆様はZさん Iさん Kさん IWさん今月はのウェルカムドリンクは『シークワーサー』 8月は諸準備が忙しく手作りではありません 先ずはキッシュの生地づくりからスタート食材はすべて冷やして生地温度が上がらないよう手早く作ります    野菜のカットやらアパレイユ作りやらとやること満載 洗い物もどっちゃり月間です    先行で進んでいる私のデモパ [続きを読む]
  • せんげん台 要
  • 胃袋会暑気払い ランチ編今回の幹事さんがセレクトしてくれたお店はせんげん台のイタリアン 『要』幹事さんお気に入りのイタリアン ぜひ食欲旺盛な胃袋メンバーにも食べてほしいということでセレクトしてくれましたでもでもでもなんとぉーーーせんげん台はいいとしても最寄駅から徒歩30分ほどの田園地帯の中にありますなんとぉアクセス悪っしかしそこは食い意地はった胃袋メンバー タクシーで馳せ参じますわよ〜 街から外れた [続きを読む]
  • 8月レッスンスタートです
  • 今日から8月レッスンスタートです今月のメニューは『ミルフィーユキッシュ&かぼちゃスティツク』あれれ??パン教室なのにパンではないという。。。てへへ(;^_^A まぁ8月は特別月なところもあるのでそういうこともあるということで前々から8月は忙しそうとは告知しておりましが諸準備も大変だったなにせ副材料がたっぷり〜買い出しも準備ももしかしたらお教室open以降一番大変かも2台ある冷蔵庫もパンパンMaxです そんな通常月とは [続きを読む]
  • サントリー『金麦』サンプリング企画
  • 趣味なびさとサントリーさんとのコラボ企画に参加させて頂くことになりました今回皆様にお試し頂く商品はサントリー『金麦』夏模様のパッケージも素敵てすね     日々パン作りを頑張ってくださっている生徒様たち そんな生徒様たちをねぎらいたいという気持ちを金麦が応援してくれますちょうど8月は特別レッスン月 頑張って作ったキッシュが焼きあがってミッションクリアした嬉しい楽しい時間を金麦と一緒に乾杯したいと思い [続きを読む]
  • オレオパン試作第二弾
  • 以前アップしたオレオパン 型の大きさと生地量 ナッツ類の割合 成型どれもいまいちだったのでそのあたりを改良〜 前回はナッツもトッピングしていたのでゴロゴロっとほとんどが落ちてしまってました今回はメイプル風味に味付けしたナッツを生地に巻き込んでますのでもれなくナッツも楽しめます     生地もメイプル風味大きな口を開けてオレオクッキーとパンを一緒にパクリ。娘たちにも大人気なので秋パンに決定です お教室 [続きを読む]
  • スカイゼリーとお持ち帰り用ボックス探し
  • 8月のレッスンではデザートもお出し予定です夏らしいデザートいうことでスカイゼリーの予定     生徒様に仕上げをして頂く予定です そしてかぼちゃスティックのお持ち帰り方法をどうしよ〜かなと考えております折れやすいスティックなのでが自宅にあったこちらのケースに入れてみました     無地のアクリルケースなので味気がないかなぁとリボンなんぞで結んでみましたがなんてリボンの結び方がド下手なんでしょうというこ [続きを読む]
  • 今日はプライベートレッスン
  • 今日は久しぶりのプライベートレッスン“プライベートレッスンとはなんぞ?” “アンコールレッスンとの違いは?”ですが大まかに言えばプライベートレッスンはあらかじめメンバーが決まっているレッスンメンバー募集がないので気の合った仲間と個人的にパン作りを楽しむレッスンです 今日のプライベートレッスンは3名様東村山市と横浜市と船橋市と皆様かなり遠方からのお越しです台風がさったあとのむしむしとした不快感マックスの [続きを読む]
  • 久しぶりにpalaoaのパン
  • 鎌ヶ谷にあるzopfから独立したシェフが経営するpalaoaよく近くを通るのですがその近くを通る日は月 火あたりが多い私でもこちらのパン屋さん 今は木〜日の4日間しか営業していないのでなかなか訪れることができていませんでした今回久しぶりの訪問相変わらずそそられるパンが沢山あります お昼時たったので帰りの車の中でヴィエノアミルクといきなり塩豆パンは食べてしまいました勉強用に持って帰ってきのたは塩胡桃クッキーパ [続きを読む]
  • 八重洲コトブキ
  • 趣味仲間との暑気払いこのお酒好きメンバーの幹事さんは持ちまわりではなく万年永年幹事さん幹事さんってみんなの調整 お店選びからのセッティングその他諸々と目に見えない時間を浪費するものある意味ポランティアです丸投げ申し訳ないと思いつついつも美味しいお店を探してセッティングしてくれるので任せっぱなしです(;^_^Aそんな幹事さんがセッティングしてくれた暑気払い暑さには暑さの倍返しということで九州料理コトブキで [続きを読む]
  • 7月レッスン最終日
  • 今日は酷暑が一段落 これで例年の気温とのことですがあまりにもここ数日が暑すぎたので涼しく感じますね本日お越し下ったのはSさん Nさん Yさんは都内から Mさんは隣市からのお越しです最初のご挨拶は『今日は過ごしやすいですね〜』に変化それほど今年の暑さは堪えてるってことですね バターシュガーレモンとオリーブチーズフィンガーレッスン最終日今日の皆様は超ベテラン揃い 柔らかくてレモンパンの切り込みもなんなくク [続きを読む]
  • 7月レッスン続いてます
  • バターシュガーレモン&オリーブチーズフィンガーのレッスン続いてます今日のメンバーは都内からOKさん Yさん Iさん Oさん市内からです 今日は雲が多いので幾分気温の上昇は抑えられていますがそれでも湿度が高く不快指数はMaxですYさんは いつもは自転車マッハでのお越しですがさすがに今日はタクシーを使用したとか今年は無理は禁物です お部屋の空調はパン作りに最適な設定にしておりますが寒過ぎたり暑すぎたりしたとき [続きを読む]
  • マロングラッセの黒糖栗パン
  • 秋メニューの試作〜 黒糖入りの和なテイストの生地に洋風のマロングラッセを混ぜ込んだ栗パン       美味しい〜けどちょっと栗っぽく見えない成型があと一歩です お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお願い致します にほんブログ村 [続きを読む]
  • 燻製Day
  • 久しぶりにお家で燻製Day 凄まじい猛暑なので室内燻製使い古したフライパンを燻製用として使用しています 一番人気 豚バラとゆで卵      ちくわ かまぼこ たくあん ホタテ あさり チーズ なんでも燻製にしちゃいますお酒進みます〜     醤油もマヨも燻製     うずら さきいか 焼きおにぎり ナッツ どれもこれも美味しいです     他に牛肉と鶏肉 ウィンナーももくもくもくと燻製 ポイントはなるべく余 [続きを読む]