ゆぅ さん プロフィール

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ゆぅさん: 子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ハンドル名ゆぅ さん
ブログタイトル子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/honwakafuwari/
サイト紹介文子供たちに知ってもらいたい日本の文化や風習・お料理を載せています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/02/14 00:33

ゆぅ さんのブログ記事

  • すいかの飾り巻き寿司。
  • ブログ、どうやって書くんだっけ?ってくらいご無沙汰しております・・・。また少しずつ更新していきます。 お休みしている間も、このブログにアクセスしてくださっている方がいて嬉しい限りです。ありがとうございます。 久々のブログは、飾り巻き寿司から。 赤は明太子、黄色は卵そぼろで作りました^^夏にぴったり、夏休みに子供と作れるくらい簡単です。 レシピ、載せてます。 すいか(赤)【飾り巻き寿司】by 野島ゆきえ [続きを読む]
  • 丸ごとトマトの肉詰め。
  • トマトの器がかわいい、肉詰めトマト。 オーブンで焼くからトマトが柔らかくて丸ごと食べられます。 このチーズがとろけて美味しそうな焦げ目がついたら焼き上がりのサイン。 オーブンに入れておけば出来上がるのでその間に副菜など作れます♪トマトが美味しくて安い今の時期にぜひ^^ STAUBでまるごとトマトの肉詰め(トマトのファルシー)by 野島ゆきえ調理時間:50分Commentトマトの器にひき肉を詰めてオーブンで焼きました [続きを読む]
  • macaroniレシピ部 レシピ記事公開のお知らせ。
  • 2018年4月からスタートしたmacaroniレシピ部。メインおかずを担当させていただくことになり、毎月レシピを公開していきます^^ 4月のテーマは春野菜をメイン食材としたレシピで、私は2品ご紹介しています。 ほっくり照りうま!「新じゃがと鶏肉の甘辛煮」記事:https://macaro-ni.jp/57066 シャキっとジューシー!「春キャベツの豚バラ巻きネギ塩だれ」記事:https://macaro-ni.jp/57057動画:https://macaro-ni.jp/55977 [続きを読む]
  • くまさんの飾り巻き寿司レッスン。
  • かわいいクマさんの飾り巻き寿司レッスン、無事に終了^^ 巻き寿司が初めてのお友達もいましたが、みんな上手に巻けていました! しかも、みんなおうちに帰ってすぐに復習してくれたり子供のお弁当にと次の日の朝に作ってくれたり、、、。 教える側としてはこれ以上ないくらい嬉しい 色々な人に教えると、自分の勉強にもなりますね。 何より楽しんでくれたのが嬉しい^^私も楽しかった( ´艸`) また企画します [続きを読む]
  • macaroniレシピ部スタート!動画が公開になりました。
  • この度第一期macaroniレシピ部、部員として1年間活動させていただくことになりました。 毎月美味しいレシピを記事にしてくれるという素敵なこのレシピ部。さらに部員の中から毎月数レシピだけを動画にしてくれます。 4月から始動したこのmacaroniレシピ部、ありがたいことに初月の動画配信をして頂けることになりました。 動画になったのはこちら↓↓↓ 春キャベツの豚バラ肉巻きネギ塩だれをたっぷり絡めていただく食欲のそそりす [続きを読む]
  • かわいい?くまの飾り巻き寿司
  • 来週、お友達にレッスン予定があるので、試作^^ 初心者さんでも簡単に巻けるくまさんの飾り巻き寿司です このくまさんが、カワイクなるかブチャイクになるかは、お顔と鼻、ほっぺのパーツ次第。 なので、巻き寿司自体はとっても簡単なのに、パーツの配置や大きさに悩みかなり時間がかかってしまいました。 キャラ弁とか得意な方には簡単なのかもしれません。 もう一回試作しなきゃ。  レッスン、今から楽しみです^^ [続きを読む]
  • 銀座ランチ会。
  • キラキラきれいなお野菜が並んだプレート。 先日、レシピサイトNadiaでartist活動をされているご活躍中の料理家さんたちとの美味しいランチ会に参加させていただきました。 初めまして同士の方もいらっしゃってちょっと最初はドキドキしましたが帰るころにはもっと話したかったな〜と思うくらいでした^^ こちらのお料理は、、、全部で28〜30種類のお野菜が、一口サイズで並んでいて宝石みたいにキレイ&可愛い! ひとつひとつ味 [続きを読む]
  • ほくほくコロッケの作り方。
  • 男爵いもでつくる、ほくほくのコロッケ。たまに無性に食べたくなります。 誰もがご家庭で作ったことがあるかと思いますが今一度作り方をおさらい!ということで、 お料理初心者の方でもわかりやすく、写真付きで作り方を載せました。 レシピサイトNadiaにてコラが公開中です^^↓↓↓家庭料理の定番「コロッケ」の作り方をおさらい! じゃがいもの種類は男爵いもだとほくほくになります。 いろいろな種類のじゃがいもが売られて [続きを読む]
  • ふわっふわの出汁巻き卵。
  • 弱火で焼き目がつかないようにじっくり作った卵焼きはふわっふわでとろとろの仕上がりに。 出汁をたっぷり入れた出汁巻き卵に、つやつやな出汁あんかけをかけました。 かにかま入り出汁巻き卵の出汁あんかけ 卵  2個かにかま 2本出汁 大さじ2(※)しょうゆ 小さじ1/2塩 ひとつまみ 青ねぎ  適量 【あんかけ】出汁 100cc(※)みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2塩 少々A片栗粉 小さじ1A水 小さじ [続きを読む]
  • お味噌汁に欠かせないもの。
  • 美味しいお味噌汁を作るのに欠かせない、美味しいお出汁。 この一年、ヤマキだし部として活動させていただき美味しいお出汁をたくさん使わせていただきました。 その中でもよく作って、そして作るたびに家族が美味しいと言ってくれたのはヤマキ「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」をつかったお味噌汁でした。 美味しいお出汁を使うと、家族も気づくくらいお味噌汁の美味しさがこんなに変わるんだなぁと実感しました。 じゃがい [続きを読む]
  • 子どもの日に。
  • 子どもの日、終わっちゃいましたが今年は飾り巻き寿司でこいのぼりを作ってみました^^ 見よう見まねで作ったので不格好 あとは、柏餅。 白玉粉を少し入れたのでもちっと柔らかい食感になりました。 写真がないのですが、夜には菖蒲を浮かべたお風呂にも入り、しっかり【端午の節句】をお祝いしました^^ [続きを読む]
  • 新玉ねぎの冷製ポタージュ
  • ゴールデンウィーク、始まりました^^ なかなかできないクローゼットのお掃除をしてみたら、数年前の花火を発見 なんかちょっとゴールデンウィークだし(?)かなり早い花火を楽しんじゃいました 子どもたちは大はしゃぎ。今年の夏もたくさん花火出来るといいな。 さてさて、、、暑い日も増えてきたので、温かい飲み物より冷たいものが飲みたくて冷製ポタージュを作りました。 まだまだ美味しい新玉ねぎを使って、とっても甘みの [続きを読む]
  • 春野菜の焼き浸し。
  • 春野菜が美味しい季節。 丸々と立派なアスパラを見つけたので、大きなまま食べたい! 旬の新玉ねぎとスナップえんどうと一緒に焼きびたしにしました。 そのままぽりぽり、さっぱりおかずとして。おつまみとして。 お出汁はめんつゆでつくるので、とっても簡単です。1時間以上冷蔵庫で冷やしていただきます。 春野菜の焼きびたしby 野島ゆきえ調理時間:15分Comment立派なアスパラと甘い新玉ねぎ、スナップえんどうで作る焼きびた [続きを読む]
  • パンケーキのおやつ。
  • パンケーキが大好きな次男のおやつ。好きすぎて、もう次男は自分で作れるようになりました(笑) おうちにあったフルーツでちょっとおめかししたらニコニコで食べていました。幸せそうな顔でなによりです。 そんな次男も、今日からや〜〜〜〜〜っと学校給食が始まりました! 何とも言えない、開放感(≧▽≦) 送り迎えもいらない、みんな「いってきまーす」と家を出てくれて朝からなんでもサクサクできる喜びと言ったら。。。 もう [続きを読む]
  • 新宿高島屋のSTAUBお弁当教室
  • 先週末、新宿高島屋で行われた柳川かおりさんのお弁当教室に参加してきました。 こちら、すべてSTAUBを使ったお料理で、STAUBの使い方やお手入れ方法など、勉強になることがいっぱい 柳川さんの丁寧なお料理、間近で見れたのが嬉しすぎ お弁当食べたかったなぁ〜。 なかなかこちらでお料理教室などがないので、参加できてよかった! まだ高島屋横浜店と日本橋店でも開催予定なのでお近くの方はぜひ行ってみてください 予約なし& [続きを読む]
  • 飾り巻き寿司レッスン
  • 先週末、仲良くさせていただいている料理家の増田陽子さんと 陽子さんのママ友さんに飾り巻き寿司のレッスンをさせていただきました 今回ご参加くださったのは全部で8名。 お友達におうちに来てもらって巻き寿司を教えたりはあったけれど出張レッスン的なものは初。 食材やら道具やら、何か忘れ物がないか始まるまでドキドキでしたが 何とかそういったミスもなく、とても和やかに進めることができました 一つ一つの作業をデモしな [続きを読む]
  • 常備野菜を素敵に変身。アレンジレシピ4選
  • おうちにある常備野菜をちょっといつもと違う料理に。。。 簡単なようで、なかなか難しいテーマでした。 今月もレシピサイトNadiaにてコラムが公開になりました。 【常備野菜】じゃがいも・にんじん・玉ねぎを素敵に活用レシピ ☆新じゃがいもの肉味噌がらめ肉味噌は作ればすぐできる!おつまみにも。 ☆つるんと食べれる 具だくさんスープ食欲がないとき、風邪をひいたときにもおススメの優しい味わいです。 ☆にんじんとツナの [続きを読む]
  • 春キャベツとしらすの和スープパスタ。
  • 甘くてふんわり柔らかい春キャベツをたっぷり使った 和風スープパスタ。 ピリッと効かせた柚子胡椒がアクセントになっています。 春キャベツとしらすの和スープパスタ パスタ…80〜100g(お好みで)春キャベツ… 2枚しらす…大さじ2ヤマキかつおと昆布の合わせだし…1パック水…400ccA醤油…小さじ1/2A塩…ひとつまみA柚子胡椒…小さじ1/2 ①ヤマキ カツオと昆布の合わせだしは、水400ccで煮出す。そこ [続きを読む]
  • 春の味覚 たけのこご飯。
  • 春といえばたけのこ。 ミニサイズ3本で500円というタイムセールでゲットしたたけのこをゆでてたけのこごはんを作りました お重に詰めて木の芽を飾るとぐっと雰囲気が出ます香りもいいし このまま食卓に出せばおもてなしもいけるかな? 今月のヤマキだし部のテーマは 『ホームパーティーで使える♪春の大皿レシピ』です。 たけのこご飯米 2合たけのこ 100g油揚げ 1/2枚A酒 大さじ1A醤油 大さじ1A塩 小さじ1/2出 [続きを読む]
  • 春のモザイク寿司。
  • 菜の花を入れたモザイク寿司。 菜の花×錦糸卵×イワシのかば焼きで作りました。 前回作ったお刺身のモザイク寿司(こちら↓↓↓)とは違い 生ものが入っていないので、このお重に入れたままお花見に持っていけます 酢飯だから、さっぱりと食べられるのもいいです 日本酒なんかとあうのかな(飲めないけど) [続きを読む]
  • 卒業。
  • ご無沙汰しております。。。 だいぶ間が空いてしまいどこから書いていいのやら・・・(><) とりあえず、次男君が幼稚園を無事に卒園し、 4月からピカピカのランドセルの小学生に! 母子ともに待ちに待った一年生。 来月からは自由な時間がさらに増えるかなぁ、、と期待しています 話は変わって、お料理の話 先日、なかなか食卓に上ることのない「カリフラワー」を買ってみました。 ちょっと気になっていた、カリフラワーを揚 [続きを読む]
  • 2018ひな祭り。
  • うちには姫がいませんが、雰囲気だけ。 3月3日のひな祭りには、ちらし寿司を作りました^^ 一人ずつお重に詰めれば、ちょっと特別な感じがするので 子どもたちは蓋を開けて喜んでいました。 でもあったかいホカホカのご飯に、醤油をつけた刺身・・・ のほうがうちの男子的には好きだったようです ちらし寿司のほうがちょっとのお刺身で豪華にできるから、こっちのほうがいいんだけどなぁ。。 [続きを読む]
  • 焼きブリ大根。
  • ブリも大根も、煮る前に焼いてみました。 煮物だけど、焼き目が食欲をそそる一品です。ちょっとひと手間。 ヤマキだし部最後の投稿になります。美味しいお出汁を使った 焼きブリ大根のご紹介です。 焼きブリ大根(2人分) ブリ   2切れ 大根  2?厚さ×6 だし汁150?(ヤマキ かつおと昆布の合わせだし 1パック) 砂糖大さじ2 醤油大さじ2 大根の葉あれば適量 ゆずの皮あれば適量 ※ヤマキ かつおと昆布の合わ [続きを読む]
  • 暮らし二スタプレミア。
  • 暮らしを豊かにするアイデアを共有するウェブサイト 「暮らし二スタ」を利用させていただいて1年ほどですが この度「暮らし二スタプレミア」に選出していただきました たくさんのアイデアや素敵な投稿をされる暮らし二スタさんが多数いる中、選んでいただき光栄です。 「なるほど!」「ステキ!」と思うようなアイデアがいっぱい詰まったこのサイトは 主婦の味方、アイデアの宝庫です ぜひぜひのぞいてみてください [続きを読む]