ゆぅ さん プロフィール

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ゆぅさん: 子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ハンドル名ゆぅ さん
ブログタイトル子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/honwakafuwari/
サイト紹介文子供たちに知ってもらいたい日本の文化や風習・お料理を載せています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供132回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2012/02/14 00:33

ゆぅ さんのブログ記事

  • パパっと作れてあったか美味い 釜玉うどん
  • 寒い。。。 今日は真冬並みに寒かったと感じたのは私だけでしょうか 昨日まで半そでだった息子も、さすがに「肌寒い」と言っていました。 肌寒い程度なのか、、健康的でうらやましい トップの写真は、寒くなると食べたくなる釜玉うどんです。 湯気がないのでちょっと涼しい感じなのが残念ですが、、、 パパっと作れて食べれる、忙しい時に嬉しいレシピ。 キムチをトッピングしてもおいしいです ごま油香るキムチ釜玉うどんby 野島 [続きを読む]
  • レンジで作れる!ふわふわしっとり蒸しパンレシピ
  • 蒸しパン好きなんだけど、作るより買うイメージ。 たまごたっぷりのふわっふわ食感がたまらなく幸せなのですが 裏面のカロリーを見ると、、、びっくり 手を伸ばしそうになるのですが、最近はちょっと控えるようになりました そんな自分に嬉しいのは、やっぱり手作り。しかも作ってみたらすごい簡単でした 〜レシピ投稿サイトNadiaコラム〜【ふわっふわ食感がたまらない♪】電子レンジで10分!お手軽「蒸しパン」の作り方 基本の [続きを読む]
  • おいもほりの季節に…手作りスイートポテト
  • そろそろ幼稚園の行事、お芋ほりの季節ですね♪ 子どもが「自分が取ったおいも」を嬉しそうに持って帰ってくる姿が 何とも言えずかわいかったなぁ。 おかずにしてみたりスープにしたり、スイーツにしたり。 なかでもなぜか、スイートポテトはよく作っていました 材料も簡単で幼稚園児でも安心して食べさせられるからかな。 〜レシピ投稿サイトNadiaコラム〜トースターで手軽に!秋のほっくりスイーツ「スイートポテト」を作ろう [続きを読む]
  • 今日は豆乳の日。豆乳で作る手作り湯葉レシピ
  • 10月12日は、豆乳の日! 日本豆乳協会が2008年に制定したそうです。 豆乳って飲んでもおいしいし、料理にも使えるから牛乳飲めない方にもありがたいです。 調整豆乳ではなく、無調整豆乳を使えば湯葉も作れるということで 試してみました 自宅で料亭風!フライパンと豆乳でできるとろとろ「生湯葉」の作り方 びっくりするくらい簡単に、出来立ての湯葉が作れました。 買うと高いけど、これなら好きな量を好きなだけ作れます お [続きを読む]
  • 嬉しいご報告〜Nadiaハロウィンレシピグランプリ受賞
  • レシピ投稿サイトNadiaのレシピコンテスト 楽しく作っておいしい!ハロウィンのワクワクメニューレシピコンテスト こちらでグランプリを受賞させていただきました 多くの活躍する料理家さんたちによる、素敵なレシピがずらりと並ぶ中 グランプリ、嬉しすぎます 選んでいただきありがとうございました! マッシュポテトのチーズおばけby 野島ゆきえ調理時間:30分Comment溶けたチーズがひらひらと可愛い子供が喜ぶフィンガーフー [続きを読む]
  • ジュージューお好み焼きの日!
  • 今日は10月10日で「ジュージューお好み焼きの日」 5月に参加させていただいたオタフクソース様のイベントから早5か月。 今日はお好み焼きの日ということで オタフクソースアンバサダーとしてレシピサイトNadiaさまにお好み焼きレシピを2品アップさせていただきました お好み焼きは野菜がたっぷりでヘルシーだ!という オタフクhealty宣言をしっかりと見て、聞いてきたからには ヘルシーをコンセプトにしようと考えてました 1つ目 [続きを読む]
  • 『OKO★STAND』@六本木 〜お好み焼きの日〜
  • 昨日は久しぶりに六本木へ。 おじゃましたのはこちら。 ラピロス六本木にプレオープンしたおたふくソースのイベントです。 こちらでは明日から4日間限定の『OKO★STAND』と称したポップアップスタンドがオープン 10月10日はジュージュー(10・10)お好み焼きの日! ちょりママさん考案の野菜たっぷりヘルシーなお好み焼きが、ワンコインで食べられます ふわふわオコバーガー カラフルオコタワー お味はどうですか??ってマイ [続きを読む]
  • ティラミス味のスイーツ&ティラミストースト
  • 「ティラミストースト」って聞いたことありますか?? トーストした食パンに、ティラミスクリームをたっぷりのせていただくという贅沢なトーストです。 ちょっと話題のようなので、試してみました Nadiaさんで執筆させていただいたコラム、「TORE-TATE」にて詳しく掲載中です 秋のくつろぎタイムに…コーヒーと一緒に「ティラミストースト」はいかが? こちらのコラムでは、食パンで作れるティラミス味のスイーツも併せてご紹 [続きを読む]
  • 秋刀魚の焼きびたし
  • 秋刀魚、今年は不漁だそうですが、 近くのスーパーではいつもどおりのお値段で売っていました。 塩焼きもいいけれど、焼きびたしもいいです。 柚子胡椒風味にして、ちょっと大人味。 さんま2尾 ネギ1/2本 まいたけ1/2パック エリンギ1本Aだし汁180ccA醤油大さじ2Aみりん小さじ2 塩少々 柚子こしょう(チューブ)3?ほど 【下準備】ネギは5センチくらいにカット。まいたけは大きめに割く。エリンギは縦半分にし、さ [続きを読む]
  • オクラとれんこんのツナ和え。
  • オクラのねばねばと、レンコンのもっちり感が美味しいツナ和え。 このレシピ、実はかなり昔に書き留めてちょこちょこ作ってはいたのですが 今回少しレシピを改良して久しぶりに作ってみたらかなり好みの味になりました。 というわけで、レシピアップです。 オクラとれんこんのツナ和え オクラ     8本れんこん   100gツナ      1缶マヨネーズ  大さじ1醤油      大さじ1/2かつおぶし  ひとつまみ [続きを読む]
  • 落とし鶏団子の出汁煮
  • ちょっとあったまりたいな、ってときはとろみがついたものやあんかけが美味しいです。 冷めにくいし、和風だしがきいたものならじんわり優しいお味。 出汁の旨みが強ければ強いほど、調味料はごくごく少量で大丈夫です。 ヤマキ かつおと昆布の合わせ出汁なら、それだけで十分なうまみがあるのですが 今回はさらに鶏のお出汁も追加してみました。 深めのフライパン1つで作れる手軽と、 (調味料はちょっと多く見えますが)ご家 [続きを読む]
  • 10月【神無月】と十五夜
  • 10月です。 一気に暗くなる時間が早くなり、お料理を作って撮る時間も考えなきゃなーと思う今日この頃。 今月は運動会やハロウィンなど、何かとバタバタする月になりそうです。 10月の歳時記 4日  十五夜8日  寒露(かんろ)17日 神嘗祭(かんなめさい)23日 霜降(そうこう)30日 ハロウィン ハロウィンは日本文化ではありませんが、、、すっかり定着したイベントなので加えてみました。 明日は十五夜 長男 [続きを読む]
  • 【ヤマキだし部】みなかみ工場見学〜後半編〜
  • ヤマキだし部、みなかみ工場見学の後半編レポートは、 だしの飲み比べ、についてです。 ヤマキだし部にキックオフイベントの際にも、飲み比べをさせていただきましたが、 その時は、「かつおだし」「昆布だし」「合わせだし」の飲み比べでした。 今回は。。。 3種のかつおだしと、さば節、昆布の5種類。 難易度が上がりました 最初口に含んだ時、それぞれが全くちがう味わいでしたが何度もテイスティングしているうちに、わか [続きを読む]
  • 【ヤマキだし部】みなかみ工場見学〜前半編〜
  • ヤマキだし部に入部して約半年。 先週、群馬県にあるみなかみ工場に見学に行かせていただきました。 1人で新幹線に乗るなんて、何年ぶりだろう ちょっと不安を抱きつつ、ワクワクしながらなんとか到着! 「上毛高原」という駅で降りると、ヤマキの方がお出迎えしてくださっていました 風が冷たく強く吹いていて思わず「寒い!」と言ってしまうほどでしたが とても空気が澄んでいて、見渡す限り緑豊かでしたお水もとってもきれいで [続きを読む]
  • ハロウィンにも、飾り巻き寿司!
  • ご無沙汰しております・・・ めっきり更新止まってしまいすみませんでした 今日はとっても刺激をもらった一日だったので またブログ更新頑張れそうです! それについてはまた後日ゆっくり書きに来ます *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ 話は変わりまして 先日とった飾り巻き寿司1級インストラクターの資格、 お友達が作ってみたい!と言ってくれて、 これからの季節にぴったりなジャ [続きを読む]
  • 肉じゃがレシピと煮物がうれしい季節。
  • まだまだ暑い日も続きますが 涼しい風がふくこともあって少しずつ秋を感じます。 寒くなってくると煮物とかスープが嬉しい。 牛肉で作るときもあれば豚肉で作るときもあり、 白滝があったりなかったり、 毎回同じではないのですが、安定しておいしいのがこの組み合わせ。 美味しい煮汁をいっぱい吸った白滝が好きです 我が家の定番。肉じゃが 牛肉      150g白滝      1袋玉ねぎ     1個だし汁(※)   [続きを読む]
  • 秋刀魚の塩焼きをフライパンで。
  • 秋刀魚が美味しい季節です。 子どもたちも丸々一尾、自分のお皿に乗るのがテンションが上がるらしく、 お魚を研究しながら(笑)ペロッとたいらげました。 グリルで焼くのが手っ取り早いのですが、 なんといっても後片付けがめんどくさい。。。 なので、フライパンで作りました 美味しい秋刀魚の選び方から、フライパン調理の方法まで Nadiaさんコラムでも紹介しています。 フライパンでできる!秋の味覚「秋刀魚」の塩焼きを美味 [続きを読む]
  • 9月9日は重陽の節句
  • 9月9日は重陽の節句です。 さっきスーパーでのぼりを見かけて 思い出しましたすっかり忘れてた。。 栗の節句、菊の節句などとも呼ばれ古来より不老長寿を祝う節句として親しまれてきました。 じつは、日本の5大節句として、大きなイベントだったりするのです。 秋の味覚をいち早く楽しむ日としてもっと広がればいいのにな。 スーパーにも、秋の食材がたくさん並び始めましたね。 きのこ、さつまいも、くり、などなど。。 今日は [続きを読む]
  • ガーリックポークソテーとお弁当を3品一気に作るコツ。
  • とんかつ用お肉を使って作るポークソテー。 ニンニクを効かせて、ガツンとくる味にしました うちの男子たちが、気に入ってた 切って塩コショウして焼くだけだし、簡単なのでお弁当にも ガーリックポークソテーby 野島ゆきえ調理時間:15分Commentとんかつ用のお肉を、シンプルに塩こしょうで焼きました。にんにくチップを散らして一緒に食べるとスタミナ満点でお酒も進む一品です。にんにくなしでお弁当に入れても◎ また、今回1 [続きを読む]
  • 豚しゃぶと彩り野菜のごまダレがけ
  • 豚しゃぶ肉って柔らかくてとても食べやすいですね! 脂身が多いのでさっと湯がくとヘルシーにいただけます。 きれいな色のお野菜とともに、たっぷりのごまだれでいただく さっぱりとした一品ができました 豚しゃぶと彩り野菜のごまダレがけ(2人分) 豚しゃぶしゃぶ用肉     120gオクラ              4本プチトマト            4個パプリカ(黄)         1/2個A出汁     [続きを読む]
  • きゅうりとトマトの浅漬け
  • すっかり肌寒くなってしまったのですが もうちょっと楽しみたい夏野菜。 少しだけ唐辛子を入れてピリッとさせた浅漬けを作りました。 きゅうりとトマトの浅漬け きゅうり          2本プチトマト        8こAだし            150ccAしょうゆ         小さじ2A酢             小さじ2A鷹の爪(小口切り)   1本分 ①ヤマキ かつおと昆布の合わせだしは1パックを4 [続きを読む]
  • 9月【長月】
  • 雨ばかりの8月が終わったと思ったら、 一気にひんやりな9月。 個人的には過ごしやすくてうれしいです。 そろそろ限界。。ってところで新学期が始まり 何とか乗り切った夏休みでした 今日からやっと二人ともお昼がいらないので これほど楽なことはない!と羽を伸ばしています 9月の歳時記 7日    白露9日    重陽の節句18日   敬老の日23日   秋分の日 夕方6時でうっすら暗くなるくらい、 あっという間に秋 [続きを読む]
  • 炊飯器一つで簡単!カレーピラフ
  • 炊き込みご飯みたいに、炊飯器でできるピラフ。 子どもたち、じわじわくるカレー粉の辛みがダメだったらしく あまり食いつきがよくありませんでした。。 でももっと辛いの食べてた時もあったのになぁ。。。 きっとまた作ったら食べてくれると信じます 炊飯器で簡単。カレーピラフby 野島ゆきえ調理時間:60分Comment炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、カレーピラフの完成!保温しておけばいつでもホカホカのピラフがいた [続きを読む]
  • ナスとズッキーニで夏のおつまみおかず。
  • ほんとに8月?? 雨ばっかりで梅雨みたいです・・・ プールも海も、花火も。。全部おあずけ。来週は晴れますように! 7月の暑くてばてそうなときに作りました、「茄子とズッキーニの揚げ焼きびたし」 出汁つゆにわさびを入れてスッと清涼感のある出汁浸しにしました。 ナス1本 ズッキーニ1本 サラダ油大さじ3 めんつゆ80cc 水80cc わさび小さじ1〜2 ①めんつゆ、水、わさびは保存容器に入れる。②ナスとズッキーニは1 [続きを読む]
  • 飾り巻き寿司のインストラクター資格をとりました。
  • 数か月教室に通い、飾り巻き寿司のインストラクター資格を取りました 切ると同じ絵柄が出てくる巻き寿司は、 おもてなしやイベントなどに喜ばれそうです。 季節ものなども多く、一年を通していろいろと楽しめるのも、飾り巻き寿司のいいところ 新しいことを学びに行くのはとても楽しかったです まだまだ練習が必要ですが、この資格を活かした活動ができればいいなと いろいろ模索中です [続きを読む]