福島ななえ さん プロフィール

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 福島ななえさん: Reborn〜食べることは生きること〜
ハンドル名 福島ななえ さん
ブログタイトルReborn〜食べることは生きること〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/reborn-nanae/
サイト紹介文マクロビオティック、ローフード、リビングフードなどのいいとこどりなお料理教室を開催中
自由文Rebornは、体に優しい食材を使い、穀物や野菜、豆や海藻の無限な力を最大限に生かした、今流行のマクロビオティックや、ローフードが学べる“お料理サロン”です。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2012/02/22 16:50

 福島ななえ さんのブログ記事

  • 自家製ホワイトソースとトマトケチャップで簡単ドリア
  • 8月に作った自家製ホワイトソースの素と自家製トマトケチャップで簡単なラザニア風ドリアを作りました??ホワイトソースはココナッツオイルと豆乳で、ケチャップはトマト缶と玉ねぎで簡単に作りましたv(^-^)v一番下にご飯を敷き、それぞれを二回ずつ重ねて層に、酒粕で作った粉チーズを振ってこんがり焼き上げました??チーズを入れなくてもしっかりコクのあるドリアになりました??いただきます [続きを読む]
  • イカ墨⁉?のパスタ
  • 今月はイタリアンですが、前菜と言えば…パスタですね!中でも、イカ墨は少ししか取れないので中々大変です??最近はペーストも出てますが、もっと簡単に何処のお宅にもある食材で作れるんですそれはひじきなんです!イカ墨と同じ海の中にいるものなので色も香りも良く似てます????最高に美味しく出来ました((o(^∇^)o)) [続きを読む]
  • 秋野菜といちじくのトスサラダ〜ジンジャードレッシング
  • トスサラダ⁉?日本料理の和え物はお箸で混ぜるし、フレンチサラダはスプーンとフォークでさっくり混ぜる事が多いけど、イタリア風????のサラダはボールに全ての材料を入れて上下に振って混ぜるんですそうする事でドレッシング少量でも均等に混ざるので出来上がりのサラダがベチャベチャになりません!今月は彩りパプリカとベビーリーフ、玉ねぎ、マッシュルームとアボカド、いちじくと生姜たっぷりのドレッシングをトスしま [続きを読む]
  • 秋野菜のホワイトミネストローネ
  • 既に冬⁉?のような寒さになってしまいましたが…今月はまだ秋のお料理のご紹介です!v(^-^)v今月は秋野菜を使ったイタリアン??一品目はイタリアンスープの定番のミネストローネですが、夏野菜のトマトの代わりにドライトマトを使って、お豆や根菜を中心に体が温まるお野菜をたくさん入れました??重ね煮をして、じっくり煮込んだ滋味深いスープなので、忙しい朝には最高です(°∀°)b [続きを読む]
  • なんちゃってうな丼!
  • 見かけはちょっとですが、お味はうなぎそのものです‼?材料は蓮根とごぼうと山芋だけです??とっても安上がりのうなぎ⁉?なんです(^_−)−☆これは召し上がらないとわかりませんよね〜?もし、ご興味があったらいつでもお問い合わせ下さい(^^)vいただきまーす?? [続きを読む]
  • 蓮根の酒粕汁
  • そろそろ朝晩肌寒くなって来ましたよね〜??木の葉も色づく準備をしているようです??そんな日のお味噌汁には酒粕をほんの少し加えて見て下さい(^^)vそれだけでポカポカしてきますよ!夏から秋にかけての気温の変化をなるべく軽減させる為のほんの一手間ですおためしあれ‼? [続きを読む]
  • ひじき蓮根のサラダ
  • これも常備菜のアレンジです!いつものひじき蓮根の煮物にフレッシュ野菜を加えてサラダにしました??一つのお惣菜を簡単に2種類のおかずに変身させる技です‼?和風のひじきの煮物は甘いのがちょっと…と思う方は是非試して見て下さい!冷蔵庫にある生野菜ならなんでもOK??とにかく混ぜるのみv(^-^)vビタミン、ミネラルたっぷりのサラダです [続きを読む]
  • 切り昆布のピリ辛炒め
  • こちらも作り置きの出来るお惣菜です!あまり使い慣れないかもしれませんが、とっても便利で安価な栄養食材〜切り昆布を使って中華風のお惣菜を作りました??作り方もいたって簡単!ちょっと戻した切り昆布と冷蔵庫に残っている根菜類を唐辛子、生姜と一緒に胡麻油で炒めて、お出汁と醤油で煮切るだけ??今回はお揚げさんも一緒に加えて更にボリュームアップ‼?ちょっとした箸休めやお酒のお供にもなる便利なお惣菜ですたくさ [続きを読む]
  • 小豆かぼちゃのテリーヌ
  • 9月のお料理はつくおき第二弾!このテリーヌはハロウィンに作っても喜ばれると思いますよ!去年の小豆南瓜をアレンジしてみました??南瓜の方にココナッツミルクを加えて、ソースにカレーを加えてちょっとエスニック風にしてみましたアレンジ大成功でしたо(ж>▽<)y ☆ [続きを読む]
  • 自家製すし酢でサッパリお寿司
  • 夏のお寿司は簡単、サッパリが一番‼?自家製すし酢を作って置けばいつでも直ぐにお寿司が出来ちゃいますv(^-^)vお酢と砂糖と昆布、塩を保存ビンに入れて一日置くだけ!温かいご飯に冷蔵庫にある食材を混ぜて、すし酢を回し入れるだけです??夏の定番の枝豆、しそ、それと、シラス、白いりごま等をたくさん入れて具だくさんのお寿司を作りましたちょっとしたおもてなしにも締めのご飯として使えますよ! [続きを読む]
  • 秘伝味噌
  • 8月の平日クラスは自家製調味料を使った時短料理がテーマです!この味噌は以前から我が家で作り置きしている秘伝味噌です‼?7種類の秘密兵器の入った絶品味噌?冷蔵庫にあると取り敢えず一杯の時に役立ちますv(^-^)vどんなお野菜でも合うし、お味噌汁にもなっちゃう優れものです! [続きを読む]
  • 自家製ホワイトソースの素で簡単グラタン
  • このホワイトソースの素は動物性食品、乳製品、たまご、化学調味料、添加物 なしの体にとっても優しいものです‼?市販のカレールーや、ホワイトソースの素は結構あれこれ入ってるし、食べ終わったあとの鍋を洗うのが嫌なになるほど油がギトギトしてますよね〜??でも、このルーはココナッツオイルを使ってるので30度くらいのお湯で綺麗になります!それに、一つ一つキューブ状になってるし、お味もしっかりついているのでホワ [続きを読む]
  • 自家製中華スープの素
  • 自家製調味料第2弾!味覇さながらの便利な中華スープの素!海の幸、山の幸をふんだんに使って練り込みました??ベースはなんと、ココナッツオイルなんです‼?真夏以外は常温で固まっていますが、冷蔵庫保存すればいつでも安心安全な中華スープがあっという間にできます!もちろん、炒め物や鍋の出汁にも使えますよ(^-^)v今回は坦々麺スープ風にしてピリ辛スープを作りました [続きを読む]
  • ズッキーニとひじきの冷や汁サラダ〜胡麻味噌ドレッシング
  • 今月はサラダ特集なので、メイン料理が無いので冷や汁仕立てのそうめん⁉?を作りましたv(^-^)vただし、ホンモノのそうめんでは無く、ズッキーニで作ったそうめん風のものです!なので、今回もほぼ糖質オフcookingになりました??一度に4品ものサラダをいただくとそれだけでお腹がいっぱいになりますしかも、新鮮な野菜の酵素と水分、ミネラル、カリウムはカラダの老廃物を一気に流してくれるはずです??月に一度はそんな日もい [続きを読む]
  • 夏野菜とビーンズのイタリアンサラダ〜バジルドレッシング
  • ふたつ目のサラダは自家製バジルドレッシングで和えたイタリアンサラダ??です!きゅうりやトマト、パプリカ、セロリ、玉ねぎ…などの夏野菜と色々な種類のビーンズを思いっきりたくさん使いましたドレッシングに使うバジルペーストですが、買うと意外と高いんですよね〜??なので、身近な材料で簡単に作りましま!新鮮なバジルの葉、オリーブ油、塩、くるみレモン汁などをミキサーにかけてペーストにしただけのものです??普 [続きを読む]
  • 中華クラゲ⁉?と蒸しなすのサラダ
  • あっと言う間に8月ですね〜今月は生徒さんのリクエストにお応えしてサラダとドレッシングを数種類作りました??一品目は中華ドレッシングです!少し濃い目のドレッシングで切り干し大根とキクラゲを漬け込んで自家製中華クラゲ風を作り、蒸した茄子やトマトにかけていただきます??切り干し大根とキクラゲの食感がクラゲに良く似てて(^_^)vもちろん、海藻サラダにかけたり、冷奴にかけても美味しくいただけますよ! [続きを読む]
  • アジアンスイーツの定番〜タピオカドリンク
  • スイーツも平日クラスと同じメニューで失礼しますm(_ _)m??やっぱり、夏にぴったりのアジアンスイーツと言えば…タピオカドリンク??今回はブラックタピオカを使い、メロン??もたっぷり入れた、とってもリッチなタピオカドリンクですо(ж>▽<)y ☆バックのゴールドパイナップルは蓋をあけるとジュース??などのドリンクを入れるカップになってます??かなり大ぶりなので、全部入れたらお腹いっぱいになると思いますが [続きを読む]
  • 蒸し鶏⁉?のフォー
  • シメは今月の平日クラスと同じメニューの蒸し鶏のフォーです!とは言っても、ホンモノの蒸し鶏ではなく、高野豆腐で作ったチキンです‼?(^▽^;)しかも、麺はコンニャクで出来ているのでかなりヘルシーなフォーになってます??最近は牛丼屋のご飯もコンニャクらしいですね〜??世の中、ホントにヘルシー志向になってますが…。そこまでして牛丼を食べたいかと思ったりもしますが…??それはさておき、このチキンフォーは自宅で [続きを読む]
  • ベトナムのお好み焼き〜バインセオ
  • 副菜はベトナムのお好み焼き♪バインセオ!見かけはオムレツのようですが、生地は米粉とおからパウダーとココナッツミルクで出来ているのでモチモチになってますv(^-^)vうっすら黄色は少しだけターメリックパウダーを入れてるからなんです!ココナッツミルクが甘みを出して、とっても美味しい生地になりました中にはもやしやニラ、人参などをサッと炒めて折り込みました!自家製スイートチリソースをたっぷりかけていただきまーす [続きを読む]
  • パイナップルときのこのサワースープ
  • 今月のスープです!一年中出回っているパイナップルですが、この時期は甘くてとっても美味しいですよね〜これをスープに入れちゃいました??辛くて酸っぱいサンラータン、トムヤムクンなとアジアには刺激的で美味しいスープがたくさんありますが、このスープはちょっと優しいお味に仕上げてます唐辛子??の辛味とパイナップル??の酸味で辛味に弱い私でも美味しく頂けます??お出汁には切り干し大根も使ってコクを出しました( [続きを読む]