モンシェリー　〜酵母さまが１番です〜

モンシェリー　〜酵母さまが１番です〜 https://koubocyann.exblog.jp/

岡山で、自家製天然酵母、国産小麦、無添加でパン作りをしています。

パン屋の日常を、ほのぼの、ドタバタ交えつつ綴っていこうと思っています。

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koubocyan

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住所: 北区

出身: 高梁市

ブログ村参加: 2012/03/15

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過去記事

パンの通販始めました。

気候のアップダウンが激しい日々です。今日もやや肌寒いようです。パンの通販を始めております。base.shopです。プロフィール欄からサイトをご覧くださいま...
2020/04/15 18:45
今週もありがとうございました。

雨降り☔️の朝です。先週は勝山だったんだなぁと感慨深い、あっという間の一週間。たくさん足を運んでくださったお客様ありがとうございました。本日日曜日は...
2020/03/08 21:32
地方発送承ります。

本日の発送のご注文。地方発送もさせていただいております。どうぞよろしくお願い致します。 #地方発送承ります#岡山パン屋#モンシェリーパン屋#ぱんすきな...
2020/03/04 22:45
かぴばらこーひーさん、勝山の皆様、ありがとうございました。

日曜日は、勝山町並保存地区にあります、"かぴばらこーひー"さんでパンの販売をさせていただきました。勝山の皆様の温かいお人柄に触れ、かぴばらさんの美味しい...
2020/03/03 22:33
明日になりました。勝山”かぴばらこーひー”さんへ参ります！

明日は勝山"かぴばらこーひー"さんでパンの販売をさせていただきます。菓子パンのご案内です。ショコラフランボワーズ、クロワッサンで作る菓子パンです。自...
2020/02/29 21:51
3月1日（日）は、勝山”かぴばらこーひー”さんでパンを販売させていただきます。

3月1日に、勝山"かぴばらこーひー"さんで販売させていただくメニューです。決定しているものからご案内させていただきます。食パン2種類・ナチュレール ...
2020/02/29 21:48
3月1日に、勝山”カピバラコーヒー”さんでパンの販売させていただきます！

来たる3月1日(日)勝山にあります大人気カフェ☕️カピバラコーヒーさんの中庭にて、パン🍞を販売させていただきます❗️ 素敵なご縁に感謝です...
2020/02/27 16:46
どうなっていくのでしょうか。

今日は曇り空の岡山です。コロナウィルス対策で、出店予定のイベントが1つ中止になりました。これからどんな感じになりますか… 皆様ご無事で笑顔でお目にかか...
2020/02/26 17:48
ほほえみ市が始まります！”

2月21(金)・22(土)の2日間と"ほほえみ市"に参加させていただきます。総社農マル園芸さんいろどりスペースが会場となっております。駐車場もたっぷり...
2020/02/17 13:59
今日から外壁工事が始まりました。

今日から外壁の工事が始まりました。昨年の夏の台風で、外壁の一部が落っこちまして(苦笑) お店の前、足場が組んでありびっくりなさったらごめんなさい。お車...
2020/02/12 22:54
自家製メンチカツのサンドイッチ出ました。

メンチカツサンドです！自家製メンチカツ(パン粉も)に、名古屋の味噌カツ風の甘味噌ごまソースかかっております。お砂糖は入っておりません。福来純みりんで...
2020/02/11 15:41
今日は建国記念日です。

おはようございます。快晴の祝日ですね。ライ麦のカンパーニュが焼き上がりました。具入りの方は、いちじくとくるみです。それぞれハーフから販売しておりま...
2020/02/11 15:37
ライ麦のカンパーニュ焼きあがりました。

ライ麦のカンパーニュ焼き上がりました。今回は、イチジクとクルミ入りもございます。直径14cmの楕円形。あっという間に食べれちゃうサイズです。ハーフ...
2020/01/28 08:55
人気のタルティーヌです。

人気のタルティーヌです。具材は変わっていきます。本日は、一番人気の大山ハム粗挽きソーセージ、ポテトグラタン風、ブロッコリー🥦、レ...
2020/01/15 10:24
新年のお祝いパン菓子です。

パン・デ・ロワ焼き上がりました。おフランス🇫🇷の新年をお祝いするパン菓子です。リッチなブリオッシュ生地に、洋梨(自家製...
2020/01/09 14:51
クロワッサンでアレンジ菓子パン。

クロワッサンをパリパリに焼いて、カスタードクリームと段々に重ねた、クロワッサンDEミルフィーユ。写真は、チョコクロワッサンとチョコカスタードのミルフィ...
2020/01/07 17:10
りんごの季節ですね。

月曜日は仕込みの日です。キャラメリゼしたリンゴ。季節ですね〜。リンゴの商品登場します。どうぞよろしくお願い致します。 #りんご#旬のフルーツ#岡山...
2020/01/06 19:52
本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

明けましておめでとう御座います。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。今日から、新年の営業始まりました。酵母のご機嫌の良い日々が送れますように(笑)...
2020/01/04 22:19
今年もありがとうございました。

今年の営業が無事終了しました。ご利用くださったお客様、周りにいてくれる家族、友多くの人に助けて支えてもらって今があります。ありがたいなぁと思います。 ...
2019/12/31 18:42
正月食パン余裕がございます。ご入用の方はどうぞ！お昼までの営業となります。よろしくお願いいたします。

おはようございます。雨も終わった大晦日の朝です。今日も、おつまみや軽食にタルティーヌと菓子パン、お正月用の焼き菓子各種と、正月食パンのお引き渡しです。...
2019/12/31 09:52
午後2時から、正月食パンお引き渡し始めさせていただきます。

本日は、おつまみや軽食にタルティーヌと、菓子パン、お正月用の焼き菓子各種、あとは正月食パンのお引き渡しになります。午後2時から、お引き渡し始めさせていた...
2019/12/30 10:38
正月食パン、中種捏ね上がりました。

中種が捏ね上がりました。 #正月食パン#中種作り#寝かせます#おいしいのができますように#岡山パン屋#モンシェリーパン屋
2019/12/28 23:10
正月食パン、仕込みスタート致します。

今年もあと3日となりました。毎年早く感じます。今晩から、正月食パンの仕込みが始まります。明日29日(日)は、お店の営業はお休みさせて頂きます。 30...
2019/12/28 21:46
正月食パンご予約承ります。

年末は、お正月用に毎年特別な配合で、食パンを焼かせていただいております。毎年恒例の正月食パンです。三が日常温で美味しく食べていただけるよう、リッチな配...
2019/12/27 21:29
お正月のお茶請けにブラウニーいかがですか！

お正月のお茶請けシリーズ、ブラウニーが焼けました。自家製ヨーグルト酵母です。クーベルチュールチョコレートとココアを使っています。マスカットのレーズン...
2019/12/26 22:48
お正月に栗の酵母ケーキはいかがでしょうか。

栗🌰のケーキが焼けました。自家製ヨーグルト酵母で発酵させて作る酵母ケーキです。フランス産栗のシロップ煮が入っています。九州産小麦です...
2019/12/25 22:21
焼きいも作りから始めます。

2019/12/24 21:49
ブリオッシュ焼き上がりました。

ブリオッシュ焼き上がりました。クリスマスやお正月のお茶請けにいかがでしょうか。自家製ヨーグルト酵母です。卵、バターたっぷりです。マスカットのレーズ...
2019/12/24 21:42
お芋のプリン出来上がりました。

お芋のプリン🍮も出来ました。また、明日から登場致します。 #お芋のプリン#パン屋さんのプリン#岡山パン屋#モンシェリーパン屋
2019/12/22 19:21
今日のおつまみセットです。

今日のおつまみセット。 ※チキンの香草パン粉焼き ※ハム入り白菜の春雨サラダ ※ニース風サラダ ※キノコ入りオムレツ ※バターを塗ってカリッと焼いたフラン...
2019/12/22 14:35
クリスマスパーティーのおつまみにいかがですか！

おつまみになります、タルティーヌ各種ならんでおります。トマトソースにきのこや粗挽きソーセージ、明太フランス、ホワイトソースでグラタン風のもの、中華などな...
2019/12/22 10:38
この日曜日、月曜日は営業しております。よろしくお願いいたします。

今日もありがとうございました😊 日曜日、月曜日は通常定休日なのですが、クリスマス🎄なので営業致します。おつまみになりそう...
2019/12/21 20:20
” 昨日何食べた ” クリスマスメニュー、こちらが写真です。

おつまみセットです。肝心なほうの写真を忘れてアップしておりました。バゲットと、デザートのシュトーレン付きで、2人分¥2000です。どうぞよろしくお願...
2019/12/21 17:27
” 昨日何食べた ” クリスマスメニューいかがでしょうか。

クリスマス🎄なので、いつもはお弁当の日なのですが、おつまみセットにさせていただきました。 "昨日、なに食べた？＂クリスマスメニューです。(...
2019/12/21 17:24
イタリアのクリスマス、パネトーネならんでおります。

パネトーネもならんでおります。イタリア🇮🇹のクリスマス、パネトーネ。レーズンやオレンジピールの入った菓子パンです。パネ...
2019/12/20 11:40
栗のシュトーレン、あと5個になりました。

栗のシュトーレン、あと5個となっております。お電話でご予約も出来ます。どうぞよろしくお願い致します。 #栗のシュトーレン #白いお砂糖を使っていないシ...
2019/12/19 09:43
和のシュトーレンが、あと5個となりました。

柚子と干し柿の和のシュトーレンが、あと5個となっております。お電話でご予約も出来ます。どうぞよろしくお願い致します。 #柚子＃干し柿#和のシュトーレン...
2019/12/18 17:14
栗のシュトーレン、明日から販売開始致します。

栗🌰のシュトーレン、焼き上がりました。 4種類の中で、唯一お酒を使っておりません。お早めお召し上がりくださいませ。小さいお子様からご家族皆...
2019/12/16 12:44
栗のシュトーレン、明日から販売開始致します。

栗🌰のシュトーレン、焼き上がりました。 4種類の中で、唯一お酒を使っておりません。お早めお召し上がりくださいませ。小さいお子様からご家族皆...
2019/12/16 12:44
栗のシュトーレン、焼きあがりました。

栗のシュトーレン、一回目の生地が練りあがりました。今晩中に、焼いてまいります。 #栗のシュトーレン #白いお砂糖を使っていないシュトーレン #岡山シュト...
2019/12/15 14:32
自家製栗のシロップ煮

栗🌰のシュトーレンの仕込み、はじまっております。おフランスの生栗を、自家製シロップ煮にしてあります。キビ砂糖を、栗に対して50%程度甘...
2019/12/15 14:28
チョコのシュトーレン、販売開始致します。

3種類めの、チョコのシュトーレンです。九州産小麦を使っています。ナッツがホールでゴロゴロ入っています。アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみです。クーベ...
2019/12/13 21:07
3種類目のチョコのシュトーレン。焼き始めました。

3種類めの、チョコのシュトーレン焼成がはじまっております。販売の準備ができ次第、ご案内させていただきます。#シュトーレン #チョコのシュトーレン #4種...
2019/12/12 10:14
和のシュトーレン。販売開始致します。

柚子と干し柿の入った和のシュトーレンです。九州産小麦ミナミノカオリ使用です。農薬を使わず育てた高梁市成羽産の柚子を、きび砂糖で煮ていきます。仕上げに...
2019/12/10 21:57
和のシュトーレン。これから焼いていきます。

柚子と干し柿で作る和のシュトーレン。今から焼成に入ります。 #柚子#干し柿#農薬を使っていない #自家製 #シュトーレン #白いお砂糖を使っていないシュト...
2019/12/10 21:55
クリスマスのリース

今年のクリスマスリース🎄 “植物屋 kiitos lab"さん。いつもありがとう。元気もらえます。 #植物屋kiitoslab #クリ...
2019/12/10 21:54
スタンダードシュトーレン、販売開始致します。

スタンダードシュトーレンです。ただ今、包装に追われております。九州産小麦ミナミノカオリを使用しております。ブドウから起こした自家製酵母です。高梁市...
2019/12/10 21:53
和のシュトーレン。干し柿の漬け込みです。

和のシュトーレンに使用します、干し柿。木になっていた枝の部分を落とし、種を取り除いて、洋酒に漬け込みます。 #シュトーレン #和のシュトーレン #柚子 #...
2019/12/10 21:50
日持ちのする、スタンダードシュトーレンからスタートです。

ドライフルーツたっぷりの、スタンダードシュトーレンです。これから発酵させて、焼成に入ります。 #シュトーレン #ドライフルーツたっぷり #国産小麦使用 ...
2019/12/10 21:48
今年も、4種類お出しする予定です。

今年のシュトーレンも、4種類ご用意させていただきます。＊スタンダード＊栗🌰 ＊和＊チョコスタンダードは、ドライフルーツがたっぷり、...
2019/12/10 21:45
シュトーレンの仕込み。干し柿作り。

友の育てた柿で干し柿を作ります。和のシュトーレンになります。生産者様の顔の見える素材は、大切に扱いますし、加工していても、本当に気持ちがいい！お楽しみ...
2019/12/10 21:43
シュトーレンの仕込み。柚子です。

和のシュトーレンに使用する柚子の仕込みです。皮をピールにしていきます。 #旬の食材 #柚子#高梁市成羽町産#シュトーレン#農薬や化学肥料を使わない栽培...
2019/12/10 21:41
” 明日は、おはよう市です！”

明日は、おはよう市です。メニューのご案内です。・カンパーニュ4種・ソーセージのドッグ・ピッツア・プチフランス・スパイシー・大納言・ベーコンエピ・マロンのク...
2019/11/09 22:46
” 明日から2日間、ほほえみ市が始まります！”

今回2回目の出品となります。沢山の雑貨やスウィーツをお楽しみいただけます。メニューのご案内です。・チョコぱん・くるみぱん・バナナぱん・豆ぱん（かのこ）・レ...
2019/11/07 23:08
” イチョウ並木の本まつり、2日目です！”

雨も上がりましたー！本日2日目を迎えます、”イチョウ並木の本まつり”。メニューのご案内です。・カンパーニュ4種・プチフランス・スパイシー・大納言・ベーコン...
2019/10/19 08:09
” イチョウ並木の本まつり ” 本日から始まります！

本日から2日間の予定で開催されます、” イチョウ並木の本まつり ” 。本がお好きな方に、たくさんお越しいただきたい！どうぞよろしくお願い致します。メニュー...
2019/10/18 08:06
18（金）・19（土）は、イチョウ並木の本まつりです！

ついに今週となりました。岡山大学津島キャンパス内にあります、ガラス張りのおしゃれなカフェ” Jテラスカフェ ”が会場となります、イチョウ並木の本まつり。1...
2019/10/15 10:29
” 涼しい（嬉）！”

やっと季節が変わるのだろうか～（遅）。ようやく爽やかさを感じられるようになって嬉しい（涙）。かぼちゃ色。かぼちゃ色の上掛け、かぼちゃ味のカスタードクリーム...
2019/09/20 16:15
” 本日、営業しております。”

日曜日は、定休日にさせていただいておりますが、本日、おはよう市より帰ってまいりまして、午後から営業しております。カンパーニュ4種類。食べきりサイズです。鶏...
2019/09/08 15:42
おはよう市に、出店させていただきます。

残暑が非常に厳しい9月初めとなりました。明日9月8日（日）は、おはよう市です！・カンパーニュ4種くるみ、クランベリー、 ...
2019/09/07 22:36
13日（火）お休みをいただきます。

～お客様へ～明日13日（火）、臨時でお休みをいただいております。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。どうぞよろしくご了承下さいませ。14日（水）から...
2019/08/12 12:02
6月15日（土）の、パンDEお弁当。

朝から段々と、強めの雨に移行しておりますね～。梅雨入り宣言は、聞かれるのでしょうか？6月15日（土）の、パンDEお弁当です。・鶏つくねバーグ・紫玉ねぎとカ...
2019/06/15 12:57
” ほほえみ市 ”、初出店です！

初めての出店となります、” ほほえみ市 ”さんです！総社”農マル園芸”さんにて開催です。雑貨がお好きな方、いかがでしょうかー！駐車場もたっぷりですから～（...
2019/05/29 00:01
” 5月23日（木）、臨時でお休みさせていただきます。”

～お客様へ～5月23日（木）、臨時でお休みをいただきます。誠に申し訳ございません。どうぞよろしくご了承下さいませ。～モンシェリー～
2019/05/22 20:07
” 薪用の伐採木、必要な方おられませんか～ ”

お客様の職場で、たくさんの伐採木が出たそうです。柿の木なんだそうですよ。薪ストーブ所有の方、木工加工をされている方、アウトドア派の方、どなたか必要な方おら...
2019/05/17 13:01
" 明日は、おはよう市です！”

ゴールデンウイークも、後半ですね。明日5月4日（土）は、おはよう市です！今回は、総社芸術祭の中での開催です。総社市役所向かいの、カミガツジプラザに、たくさ...
2019/05/04 00:34
” 吉備の国で本まつり開催です！”

昨日の夜からの雨がウソのような朝。よかったよー！本日27（土）、吉備の国で本まつりが開催されます！メニューのご案内です。・シナモンロール・大納言・スパイシ...
2019/04/27 07:33
” 今日は、倉敷懐かしマーケットです！”

昨日からの雨、上がりました～（やった！）。本日朝8：00より、倉敷市芸文館前広場で”倉敷懐かしマーケット”開催です！当店も出店させていただきます。今日のメ...
2019/03/31 06:24
” 明日のメニューです。”

3月17日（日）に、岡山大学津島キャンパス内Jテラスカフェにて開催されます、”小さな春の本めぐり”。お天気に少々心配はございますが、午後からは回復していく...
2019/03/16 23:44
” イベントのご案内です。”

3月17日（日）に、岡山大学津島キャンパス内Jテラスカフェにて、小さな春の本まつり開催されます！お子様参加のワークショップ、読み聞かせなど、ご家族でお楽し...
2019/03/15 23:39
” ライ麦パン焼きました。”

本日、ライ麦15％の生地で2種類のカンパーニュをお出ししております。グリーンレーズンとクリームチーズ入りのカンパーニュ。12～13cmのカンパーニュ。食べ...
2019/02/27 17:40
" はっさくピールとクリームチーズのカンパーニュ。”

2月の終わりが見えてきました～（早いよ...）。早く確定申告を終わらせて、イライラとおさらばせねば...。今日は、お天気も良く春を感じさせる土曜日ですね。...
2019/02/23 14:22
” カリッカリに焼いたカンパーニュでサンドイッチ ”

カンパーニュを好きになって欲しい！というサンドイッチを、販売させていただきます。カリッカリのバリンバリンに焼いたカンパーニュで、サンドイッチを作ると、これ...
2019/02/20 12:49
” 今週のパンDEお弁当です。”

毎週、土曜日だけお出ししております、パンDEお弁当。頑張って作っておりますが、12：00くらいになってしまいます（苦笑）。お昼ご飯には、間に合います。毎週...
2019/02/16 15:30
” 金曜・土曜は、スープの日。”

毎週金曜・土曜の2日間は、スープをお出ししております。蓋つきのカップで、テイクアウトで販売させていただいております。このカップが優秀で、傾いてもこぼれませ...
2019/02/15 20:57
” ヴァレンタインに寄せて～笑。”

確定申告でブルーな日々を過ごしていたら、あっという間に2月！今日は、朝から雪が降ってビックリしましたわ～。間もなくヴァレンタイン。チョコ物を色々と登場させ...
2019/02/11 20:07
” 新春のお慶びを申し上げます。”

明けましておめでとうございます。本年も、何卒よろしくお願い申し上げます。今日から、営業させていただいております。カンパーニュ、セーグル、ベーグル、フランス...
2019/01/04 16:38
” 今年も、ありがとうございました。”

本年も、当店をご利用いただきまして誠にありがとうございました。平成最後の一年間は、アップダウンの濃いめの一年でした～。周りの人に助けられて、乗り切ってきま...
2018/12/31 19:52
” 明日は、歳の市に出店いたします。お店は、午後からの営業になります。”

予報通りの寒波襲来。とっても寒い年の瀬となりました。明日は、総社は吉備路にあります”もてなしの館”で開催されます、歳の市に出店させていただきます。当店は、...
2018/12/29 19:50
” 24日（月）は、営業させていただきます。”

クリスマスですね。今年のカレンダー、クリスマスがうちの定休日と丸かぶりしております...明日の日曜日は、仕込み日で休ませていただきまして、24日（月）のク...
2018/12/22 20:17
” シュトーレン4種類、出揃いました～！”

今年からお目見えの、チョコレートのシュトーレン、ようやく焼きあがりました～。ヘーゼルナッツやアーモンドなど、ホールでごろりんごろりんと入っております！マス...
2018/12/18 14:18
" さきほど焼きあがりました～。”

一番人気の栗のシュトーレン。さきほど焼きあがりました。シュトーレンの独特の形。生地に、こんな焼き型をかぶせて焼いていきます。焼きあがったばかりの、栗のシュ...
2018/12/12 11:57
” クリスマスにはシュトーレン、いかがですかー！”

シュトーレン並んでおります。この冬も、変わらずにこの商品が作れることに感謝。スタンダードと和のシュトーレンが並んでおります。スタンダードは、各種ドライフル...
2018/12/12 11:35
クリスマスのスワッグ

12月に入ると、世の中がクリスマスモードに突入しますね～。この冬は、リースではなくてスワッグを飾っております。”植物屋 KIITOS Lab” さんのスワ...
2018/12/04 12:21
" 12月1日の、パンでお弁当。”

早くも師走です。陽気も良くて、12月感がないですね～（笑）。今日のお弁当メニューです。・ささみ入り白菜のコールスロー・キャロットラペ ...
2018/12/01 15:16