oishidaisuki さん プロフィール

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oishidaisukiさん: Casa de M
ハンドル名oishidaisuki さん
ブログタイトルCasa de M
ブログURLhttps://ameblo.jp/casadem/
サイト紹介文毎日、見るあれこれを。毎日食べるあれこれを。
自由文毎日少しずつ、将来のカフェオープンに向けて日々勉強中。
美味しいものを食べたり、作ったり、話を聞いたり、勉強したり。
ステキな建築、家具、インテリア、調理道具を見ているとあっという間に、時間が過ぎます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2012/03/27 14:56

oishidaisuki さんのブログ記事

  • ほうとう0330/Hoto 30 Mar.
  • 甲州名物ほうとう両親が山梨出身なので、子供のころから割とメジャーな食べ物でした。かぼちゃ、青菜、キノコなど、残っている野菜をなんでも入れてみそ仕立てでスープを作ります。豚のばら肉を入れると美味しいですが、山梨のほうとう屋さんには猪、すっぽんなどを入れたほうとうもあります。ほうとう用の麺を入れ、柔らかくくたくたになるくらい煮て食べるのが好みです。 ほうとうの麺がもう一つあるから、次はおざら(ほ [続きを読む]
  • おでんとサバの塩焼き0329/oden & mackerel (grilled with sal
  • だいぶ暖かくなってきましたが、おでんはいつ食べても美味しい!茶色のおかずが多いですが、こういうご飯が一番おいしい。・おでん・サバの塩焼き・青菜とウインナーの炒め物・煮小豆・レンコンの土佐煮小豆は、ごく少量の砂糖で煮ました。あまり甘いお豆は得意ではないので、薄味で十分。立派なおかずになります。ごちそうさまでした。- Oden (kind of Japanese stew)- Marckerel (grilled with salt)- Fried greens with sausag [続きを読む]
  • おにぎりランチ0323/Onigiri Lunch 23 Mar.
  • お昼はおにぎりランチ。たかがおにぎり、されどおにぎり。これだけで、午後も頑張れる。青の
    りのおにぎり昆布の佃煮のおにぎり明太子おにぎり厚揚げのお味噌汁イチゴごちそうさまでした
    。 Onigiri Luch- Onigiri (green dried seaweed) - Onigiri (sea cabbage Tsukudani: boiled sea cabbage down in soy sauce)- Onigiri (s
    alted cod roe)- Miso soup (deep fried tofu)- StrawberryI can work hard in afternoon.&nb [続きを読む]
  • レンコンのきんぴら0323/Loutus root kimpira 23 Mar.
  • 好きな野菜の一つ、レンコン。特にきんぴらが大好きです。ニンジン嫌いの私としては、ニンジ
    ンは入れたくなかったけど食べたい人がいるので入れました。砂糖、しょうゆ、酒のシンプルな
    味付けなのに、どうしてこんなにも美味しいのでしょうか。。。 Lotus root kimpiraChopped lotus root, carr
    ot and thin pork rib cooked in sugar and soy souce.Other dishes:- Chinese cabbage salad- Boied broccoli- Salmon- Ra [続きを読む]
  • しらす丼と汁物二つ0321/Shirasu (dried young sardines) don
  • 白ご飯の上にしらすをたっぷり。(しらすは冷凍物だけど。。。)上から小葱をまぶしました。いつも夕ご飯が、特別な感じになりました。他のおかずは、菜花のお浸し、ナスの八丁味噌炒め、そして何故か汁物二つ。。。ワカメとネギの味噌汁と肉団子と厚揚げのスープ(ショウガ風味)です。 お腹はたっぷんたっぷん。でも美味しかったので、良しとします。ごちそうさまでした。 Shirasu (dried young sardines) donPut shi [続きを読む]
  • タイチャーハン0320/Thai style fried rice 20 Mar.
  • 辛くないタイチャーハン。シーユダムという甘いタイの醤油とナンプラーで味付け。具はシンプルに、卵、青菜、トマト。タイで買ってきたメラニンのお皿とアルミ製のカトラリーで本物感を出す。今年の東南アジア方面の出張は行けなそうなので、雰囲気だけでも。ごちそうさまでした。 Thai style fried riceSeasoned with Shiyu-dam (sweet thai soy sauce) and fish sauce.Fried rice with egg, tomato and greens. [続きを読む]
  • 桜エビと豆苗のパスタ0316/Sakura shrimp and bean sprouts pa
  • 久しぶりにお昼ごはんの投稿です。ゆで上げたパスタに、桜エビと適当なサイズに切った豆苗を加え、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウで味付けしました。大きなボウルがないので、パスタを茹でた鍋をボウル代わりに使います。洗い物が減って、一石二鳥。我が家にしては、昼から贅沢なメニューでした。ごちそうさまでした。Sakura shrimp and bean sprout pastaMixed boiled pasta, Sakura shrimp and cut bean sprout with [続きを読む]
  • ミラノ風カツレツ0311/Cutlet 11 Mar.
  • たまには洋食も。カロリーのあるものを無性に食べたくなる日。豚ロースをたたいて薄くし、パン粉とチーズをつけて焼いたミラノ風カツレツ。なぜか、グローブ状に切れ目を入れていまいトンテキ風な見た目。 CutletExtending pork loin, then put bread crumb and grated cheese and fried. [続きを読む]
  • 混ぜ寿司0309/Maze sushi 9 Mar.
  • かんたん酢を混ぜただけの、即席酢飯に貝(あおやぎだったかな?)と三つ葉を混ぜ、上にイクラをトッピング。 いつもの夜ご飯が、豪勢に見えます。 茶色いおかずが好きだけど、やっぱり色味も大事。 ごちそうさまでした。 Maze sushiMixed sliced shellfish and Japanese parsely with vinegared rice.Topping salmon roe and wasabi. [続きを読む]
  • 手羽元と大根の煮物0308/Stewed chicken wing and radish
  • 手羽元と大根を薄味に炊きました。お出汁とほんの少しの塩をしました。 春野菜の楽しみ、菜花
    をゆでておかかをかけていただきます。菜の花でなくても、春を感じる野菜です。菜の花よりお
    手頃で、モリモリ食べられます。ごちそうさまでした。 Stewed chicken wing and radishStewed chicken wing and r
    addish by soup stock (made by dried bonito shavings) and a little salt. Boiled greened flowers with dried [続きを読む]
  • 野菜のおかず0305/Vegetable side dish 5 Mar.
  • 野菜のおいしい春。ハウス野菜で、一年中いろいろな野菜が食べられるけど少しずつ暖かくなってきて、八百屋さんに行くのも楽しくなります。 新玉ねぎの登場回数が多いですが、今しか食べられないので毎日食べても飽きません! 新玉ねぎ、ゆでた豚バラ肉、きゅうりを”かんたん酢”でマリネしました。 続いては、夏の野菜ですがピーマンとなすのみそ炒めです。八丁味噌を使いました。見た目ほど味が濃くなく、コク [続きを読む]
  • ケールのサラダ0304/Kale salad 4 Mar.
  • セレブのパワーフードとしても知られるケール。元気のよい青菜なので、スムージーに入れて使われたりしますがこの何とも言えない青臭さと、張り(固さ)が大好きで八百屋さんで見つけたら、絶対にサラダにします。 近くの八百屋さんでは、たまにしか並んでいないけど激安です。大人買いしたいくらいです。 ケール、新玉ねぎ、トマト、きゅうりをたっぷり。シンプルにオリーブオイルとビネガー、塩コショウで作ったドレ [続きを読む]
  • 牛肉の赤ワイン煮込み&Picardのパン0223
  • フランスの冷凍食品専門店Picrd(ピカール)に行ったときに購入したパンを、やっと食べました。余熱をしたオーブンで、180℃12分です。ヨーロッパの冷凍パンは以前に食べたことがあったので、早く日本にも入ってこないかなー。と思ってました。さすがに、平日の朝の忙しい時間に焼こうとは思わないけど、休日の朝や夜であれば問題ありません。 週末に作り置きした、牛モモかたまりの赤ワイン&トマト煮込みです。安売りのお肉 [続きを読む]
  • 春巻き0221
  • 週末に作っておいた春巻きの具を、食べる直前に皮で巻いて揚げ焼きしました。具には味付けしてあるので、食べるときの醤油も少なくてOKです。揚げ焼きですが、皮はパリパリ。使う油も少なくて済むので、罪悪感なくたくさん食べられます。後は、野菜の中華あんかけ。最近はまってます。沢山の種類の野菜をいっぱい食べられるので、何か一品困ったときに便利です。春巻きが肉肉しかったので、肉類は入れずに油揚げを入れました。ひ [続きを読む]
  • イワシの蒲焼0219
  • 丼ぶりものが続いています。簡単かつ、美味しいので登場回数が多いです。 美味しいタレが、少なすぎたのでタレご飯は白ご飯のままですが。。。。残念。蒲焼は美味しい上に、簡単で大助かりです。鰯以外にも、鯵、さんまでも大丈夫だと思います。蒲焼のタレは、砂糖、酒、しょうゆです。山椒をかけていただきました。 ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • マーボー豆腐丼0216
  • 寒い日は、少し辛めのマーボー豆腐が嬉しい。 みじん切りにした、長ネギ、しょうがを油で炒めます。ひき肉を加え、色が変わったら豆板醤を小さじ1加えます。鶏ガラスープを加えたら、甜麺醤と豆腐を加えます。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 あつあつのご飯の上にマーボー豆腐をのせ、小葱、山椒、ラー油をかけて、あつあつをいただきます。ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • 棒棒鶏0213
  • 鶏ゆで鶏、トマト、水菜、オクラ、冷蔵庫の野菜室にあった野菜を総動員です。 見た目よりかなりのボリュームでした。美味しかったけど、やっぱり夏に食べるのが美味しいかな。 ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • ほうれん草とトマトのパスタ0211
  • 昼間にガッツリ、ハンバーガー食べたのに夜は夜でお腹がすきました。ほうれん草とトマトのパスタです。オリーブオイルで、ガーリックを炒め、ベーコン、マッシュルームを加え炒めます。香ばしくベーコンが焼けたら、トマト缶を1缶加え、塩コショウで調味します。少しだけ煮詰めたら、予め固く茹でて約4cmに切ったほうれん草を加えて和えます。 これでパスタソースは出来上がり。 アルデンテにゆでたパスタを加えて、 [続きを読む]
  • Bear Burger0211
  • ハンバーガーにはまって、そろそろ一年。いまさら感がありますが、まだまだ熱は冷めません。 今日は、自由が丘のBear Burgerへ。 ビックブルーとポテトとドリンク(ジンジャーエール)のセットをチョイス。ビックブルーは、ソースにブルーチーズが使われています。ベーコンとトマトジャムも使われています。やっぱり生のオニオンではなく、炒めたオニオンの方が好みかも。素材は、オーガニック素材を使っているそう [続きを読む]
  • ハンバーグ0206
  • 洋食が食べたいモードです。ハヤシライスとか、エビフライとか、コロッケとかハンバーグとか。家で作るのにお手軽なハンバーグにしました。ハンバーグはシンプルに、タマネギと塩コショウ。(本当はナツメグ入れるともっと美味しい)つなぎはパンを牛乳に浸したもの、玉子です。 タレは、擦ったニンニクを入れてソース、ケチャップ、醤油、酒、砂糖。大きいけれど、薄めに作ったので火が通りやすく香ばしくできました。 [続きを読む]
  • ラム肉の焼肉0203
  • ラム肉は好き嫌いがあるけれど、我が家は大好きです。少し辛めのたれで漬けこんで、焼肉風にしました。豆板醤醤油酒砂糖みりん少し濃い目のタレに付け込んで、野菜と一緒に焼きます。 切り干し大根の明太マヨネーズ和え豆腐と青菜の塩煮 ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • 鶏むね肉のみぞれ煮0131
  • 鶏むね肉をそぎ切りにして、酒とお酢で揉んでお肉を柔らかくするのがポイントです。本当にむね肉か?!と思うほどの柔らかさです。片栗粉をまぶして更に揉みこんで、フライパンで焼きます。大根おろし、醤油、酒、砂糖で味付けしたタレを加え煮込みます。 ニシンの甘露煮を卵で巻いて、厚焼き玉子風にしたかったのですが、ニシンが大きすぎたのと卵が少なすぎて、普通の卵焼きになってしまいました。でもこの組み合わせ、絶 [続きを読む]
  • ボロネーゼとカモの燻製サラダ0129
  • 久しぶりにボロネーゼ。土日はパスタ率が多いです。ひき肉、セロリ、タマネギ、トマト缶だけを使ったシンプルなボロネーゼです。美味しいパルメザンチーズをかけて。 お土産にいただいた、カモの燻製は家にあった野菜でサラダにしました。バルサミコ酢とオリーブオイル、塩、コショウのシンプルなドレッシングをかけていただきました。 明日から月曜日!また一週間頑張ります。 ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • ブイヤベース0125
  • スープや鍋が続きます。 今日はブイヤベースエビイカホンビノスエリンギセロリニンニク オリーブオイルとニンニクのみじん切り、細かく切ったセロリを鍋に加え、香りが出るまで炒める。魚介を加え少し炒めたら、白ワインを加え蓋をする。貝の口が空いたら、マイタケを加え水を加える。沸騰したら、塩で調味する。 シンプルだけど、深い味わい。ごちそうさまでした。 [続きを読む]