味よし(あじよし) さん プロフィール

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味よし(あじよし)さん: 高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
ハンドル名味よし(あじよし) さん
ブログタイトル高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
ブログURLhttp://ajiyoshi6967326.blog.fc2.com/
サイト紹介文高槻市で創業47年を越えた寿司屋の二代目ブログ。お寿司や仕込み、自営業などについて綴っています。
自由文いらっしゃいませ!

寿司屋『味よし』の二代目です。

50歳を目前にブログに挑戦しました。

若い人に負けないようにと日々、奮闘中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/03/29 16:50

味よし(あじよし) さんのブログ記事

  • チビキという魚♪
  • こんにちはー (^^)/お盆の間、皆さんはどう過ごされていたのでしょう? ボクは暑さに耐えながらセッセと握ってました(仕事ですからねぇ)あと4日頑張れば盆休みです^^  さて、何をしようか? 思案中〜♪お盆前、こちら関西では珍しい魚が入荷されてました。決して高い高級魚ではないけれど “珍しい” ということで仲買に勧められて買い。福岡で水揚げされた 『チビキ』 という魚です。魚体は金目鯛をスマートにした感じ [続きを読む]
  • 高槻警察署へ
  • こんにちはー (^^)/自動車事故というのは加害者でも被害者でも時間や手続きなど結構な労力を要する。暑い暑い中、店のカギをかけて高槻署へ。嫁さんの病院の診断書を提出するためです。事故処理の時、相手方に厳罰を求めるか?などという項目がありました。まぁ酒を飲んでの運転でもないし、任意保険にも加入しているし、不注意からの事故だったので当然、No と答えましたが。。。近年、任意保険に入らずに運転している人が増え [続きを読む]
  • ビックリ!・・・良かった〜
  • こんにちは〜 (^^)/連日の猛暑、上からは太陽がギラギラ、下からはアスファルトの照り返し、風は熱風。いや〜本当に気を付けなければ熱中症になりますね。 気を付けねば・・・ね。さてさて、この1週間はバタバタ!中でもビックリした出来事、ヒヤリとした出来事がありました。お昼時、配達に出た嫁さんが時間がたっても店に帰ってこない。と思っていたところ、店に電話がかかってきて・・・ 「奥さんの車にぶつけてしまいました [続きを読む]
  • 遂に・・・スマホデビュー♪
  • こんにちは〜 (^^)/地震に台風、どうなってる?日本列島!皆さんの所、被害はありませんでしたか?これからまた、台風一過で暑い日が続きますねぇ・・・ あ〜バテる。。。しかし、この連日の暑さ、たまりまへんなぁ〜。朝からクーラーをつけないと仕事も出来ないぐらい暑い!(電気代が怖い。。。)皆さんも熱中症に気をつけて体調管理して下さいね。そんな異常なほど暑い日中、、向かった先は・・・そう、携帯電話のauショップ [続きを読む]
  • 罹災(りさい)証明
  • こんにちは (^^)/大阪北部地震から1カ月以上経ちましたが家屋に被害を受けた方も相当おられます。特に屋根瓦の被害が多いようですが未だにブルーシートのまま。業者さんの手が回らず半年待ち、1年待ちなどと言われているようです。我が店もアチコチ被害はありましたが建物自体の倒壊や半壊の心配はなし。近所の方に被害を受けたところは役所で罹災(りさい)証明を発行してもらえると聞き高槻市役所に行ってきました。まさか自分 [続きを読む]
  • 元気モリモリ〜♪
  • こんにちはー(^^)/連日の猛暑、たまりまへん。もう暑くて暑くて・・・朝から晩まで暑い! 夜中も暑くて目が覚める!地震、台風、火山噴火・・・日本の気候、一体どうなっているのか?まぁ気候や自然災害はボクの力ではどうにもならないので日常の記事でも書こう。。。先日は土用の丑、ウナギを食べる日でしたね。何も丑の日にウナギを食べなくても年中食べれる。が、日本人は文化や伝統、風習を重んじるのでウナギにまっしぐら! [続きを読む]
  • 靴職人♪
  • こんにちは〜 (^^)/本日の記事、寿司職人が靴職人になったという内容です。といっても別に大した内容ではなくお恥ずかしい話。ボクは性格は良いけれど 歩き方が悪いのか、靴のかかと部分の擦り減りがヒドイ。靴全体が足に馴染んで履きやすくなった頃にはソールが擦り減って・・・。処分して買い替え?とも思ったけれど、高校の時を思いだした!あの頃、擦り減ったソール修繕をしていた・・・それは・・何だったか・・え〜〜っと・ [続きを読む]
  • 処分〜その③
  • こんにちは (^^)/地震関連、処分関連の記事です。周辺では各ゴミの日は大量にゴミが出されています。地震でダメになったものや、ウチのように 『この際、処分!』 となったのでしょう。倉庫に眠っていたものを処分し、店の棚にある使わないであろう食器や陶器も処分対象にしました。この棚の手前にあったものは全て落下し無残な姿に変わってしまった陶器類。落下せずに無事だったものの中から残す器、処分する器と分別。こうして [続きを読む]
  • 処分〜その②
  • こんにちは (^^)/地震の後は台風で大雨!ここ高槻、北摂地域も相当な雨が連日降り続き・・・・またまた被害が拡大しています。全国的にも被害があるようで、お見舞い申し上げます。さて、不用品の処分のつづき。 割れもの、瀬戸物類です。長く商売しているとドンドン道具やモノが増えていく。思い切りのいい人はスパッと処分して新旧入れ替えするのでしょうが・・・ヘンなところで “ もったいない精神 ” が働いてしまう。   [続きを読む]
  • 処分〜その①
  • こんにちはー (^^)/地震後、我が街の周辺、ようやく平常な生活に戻りつつあります。ただ、家によってはブルーシートで屋根が覆われているところが点在。ガス、水道も全面復旧し、スーパーの長蛇の列というのもなくなりました。店の方は何とか営業できるように片づけたものの、2階の倉庫部屋はそのまま。ボチボチと片づけする毎日です。片づけの機会に不要なものは処分しようと整理してます。第一段として会席膳。大きい、重い、 [続きを読む]
  • 点検すると・・・
  • こんにちは (^^)/地震後、よくよく店を見るとアチコチと痛んでいるのが解りました。店自体が古いので仕方のない部分もあるけれど、明らかに地震後の爪痕です。壁の部分、部分では剥がれ落ちている個所が多数。2階廊下の土壁は縦に亀裂が走ってました。トイレのタイルも一部破損。座敷の壁もゆがみが生じてます。表の壁は剥がれ落ちむき出し状態に。 地震のエネルギーを感じます。震災後、初めての休みに墓の様子を見に行きまし [続きを読む]
  • 勝負パンツ!
  • こんにちはー (^^)/今更という感はあるけれど・・・父の日の日曜日の夜。娘と息子から父の日のプレゼントを貰いました \(^o^)/次の日に地震が来るとは思いもよらず、ささやかな父の日。紹介するのは息子からのプレゼント!「大した物じゃないで、シャレで」 と言いつつ差し出された小箱。中身はというと・・・何とパンツ〜♪おいおい、少し派手ではなかろうか? 若者のパンツとちゃうん? 当方、50代の半ば (^^ゞこのパンツ [続きを読む]
  • 備忘録として・・・
  • こんにちは。平成30年 6月18日(月)大阪北部地域 (まさにウチの地域) にあの大きな地震が起きました。この日は 『父の日』 明けの月曜日でゆっくりしていたので店に着く前にコンビニに立ち寄ろうとドアに向かっている時に地震発生!バァ〜〜ンという音と共に揺れて当たりの自転車やバイクが一斉に将棋倒し。何が起きたか、一瞬解りませんでした。それから後・・・緊急地震速報の放送がアナウンスされてました。揺れの大きさか [続きを読む]
  • 無事です!
  • 今日の地震で心配して頂き有難うございます。コメントやメールを頂いていたようですが、たった今、電話とネットが繋がるようになりました。ボクも家族も無事で大丈夫です。ただ、店の方が・・・こんな状態なので商売できません。 水道も止まってる状態です。まずは割れもの等の片づけから始めます。ご心配、気にかけて頂き感謝します。落ち着いたらブログもアップします。  味よし [続きを読む]
  • 超人気の東京土産!
  • こんにちはー (^^)/世界的なイベントであるサッカーワールドカップが開催されました。非常に厳しい戦いになると思うけど予選リーグ突破して欲しい。。。因みにボクがサッカーをやっていた学生の時、日本代表が予選を実力で勝ち抜いてワールドカップに出場するなんて夢の夢、想像すらできなかった時代です。そう思えば、サッカーも人気スポーツになり日本も随分と強くなりました。もうひとつの世界的イベントは東京オリンピック。 [続きを読む]
  • AYU 〜♪♪
  • こんにちは (^^)/暑くなってきたので魚を焼く時は暑さと熱さに耐えながらということになります。この日も暑熱(あつあつダブル)と格闘しながらジックリと焼いてました。・・・・ありゃ、画像が真っ暗! どうやらフラッシュが作動してなかったよう。。。。とまぁ、こんな感じで焼いていると・・・嫁さんが 「あ〜〜、アユが食べたーい」 「アユの季節やからなーアユが食べたーい」鮎、ウマいですよね〜。 という会話があったの [続きを読む]
  • ハマってマス♪
  • こんにちはー (^^)/梅雨入りして雨降りの日が続くようになりますねぇ。。。ウチの場合、梅雨から夏場にかけては特に気を使わねばならない時季。高温多湿というのは大敵です。さて、最近ボクがハマっているもの。 それがコレっ!特別なものではなく、スーパーに普通に置いてある練り物。薩摩揚げが好きなボク、当然ながら練り物系は大好きなのです。『めんたい天』 と言っても・・・値段が値段なので明太の味が濃厚という訳ではな [続きを読む]
  • おぼろ助六
  • こんにちは (^^)/4月に 「あまから手帖」 に掲載された当店の 『おぼろいなり寿司』雑誌を見られた方からの注文・・・・ではありません。 何年も前から会合の時に注文を頂いているお客さんからです。シャリを炊くのが最初の仕事。炊きたての白飯に酢を合わせて寿司シャリになるわけですが寿司を作る時には俗に言う人肌の温度にしておかねばなりません。冬場はシャリが醒めるのが早いけれど夏場は冷めるまで時間がかかるのでその分 [続きを読む]
  • 海鮮巻〜♪
  • こんにちは (^^)/久しぶりの更新。。。最近は日大アメフト部の問題をテレビにかじりついて見ています。これが更新の遅れとは全然関係ありませんが (^^ゞ監督、コーチ、広報などに言いたいことはあるけれど部外者なので口にチャック!平静を装い本題の記事へ。先日、トレトレのソラマメを頂きました^^なかなか買ってまでは食べないけど、貰ったら有り難く頂きます!ニンニクと一緒に炒めて塩で・・・ボクのビールのアテに早変わ [続きを読む]
  • 睡眠時間 増〜?
  • こんにちは (^^)/当ブログ、頂き物を記事にしていることが多いけれど・・・たまには反対の記事を。チョットお世話になった人へ心ばかりのお返し、乃が美さんの生食パン。今では全国で販売されているので、ご存じの方も多いと思います。以前、高槻にも販売店が出来たけど連日の行列らしい。 しかも火曜日が定休日。並んでも買いたいと言う嫁さんですが、ウチも同じ火曜が定休日。。。買えないのデス。パン好きの嫁さん、ココの食 [続きを読む]
  • ホッケのお造り〜♪
  • こんにちはー (^^)/前記事の続きです。北海道土産を頂いた中で最も注目度が高かったのがコレ。経木に包まれた中身はというと・・・やっぱりホッケ!でもホッケの開きではなく、何と刺身用! 生で食べれるという代物。ホッケは鮮度が急激に落ちる魚なので関西ではなかなか刺身では食べれない。なので普通は干してホッケの開きとなるわけです。獲れたてのホッケが海鮮市場にあったので買い、そのまま飛行機で大阪まで。空輸された [続きを読む]
  • 北海道土産づくし (^^)v
  • こんにちは〜 (^^)/自宅のリビングのテレビが寿命となりました (>_なので昨夜はテレビを見ることが出来ず・・・おかげで家族の会話が弾んだ?誰か大型のテレビをくれないでしょうか?テレビをくれる人はいないけど・・・またまた北海道のお土産を頂きました〜♪以前にも記事にした知人がまたまた北海道のお土産を店に持ってきてくれました。北海道といえばビールはサッポロ! そう、“男は黙ってサッポロビール” です。ビール [続きを読む]
  • 造りの盛り合わせ〜
  • こんにちはー (^^)/我々が住む日本。周りが海に囲まれているので大昔から魚を食してきました。日本人の食文化の特徴として 「生食」 と 「卵食」 が挙げられます。とにかく日本人は生で食べることと卵を食べることに抵抗がありません。魚は勿論、肉(規制対象になりましたが)でも野菜でも。また、生卵も平気だし魚やエビ・カニの子でも平気で食べますよね。今でこそ、外国人も日本食を好んで食べるようになり寿司や刺身も抵抗の [続きを読む]
  • コレ、プリン?
  • こんにちはー (^^)/ゴールデンウィークも終わりましたね。誰も言ってくれないのでボクは自分で自分に向かって言う・・・ 『お疲れさま〜』 姉がゴールデンウィークに店にやってきました。連休を乗り切るためか、カワイイ エエ歳をした弟を見にきたのか?手土産にプリンを持ってきてくれた。プリン? プリン好きといえば、我が嫁。ということは・・・ボクというよりは嫁さんへの差し入れでしょう。「たまご まるごとプリン」 [続きを読む]
  • ゴ〜ルデンウィ〜ク
  • こんにちはー (^^)/ゴールデンウィークも後半。皆さま、いかがお過ごしでしょうか?カレンダーの赤い日、ウチは忙しい。。。^_^;仕事、頑張ってマス。 握ってます、巻いてます、盛り付けてます。ゴールデンウィークが終わり、皆さんが平常に戻るとウチもヒマになるのでブログ更新は明けてからということで・・・。ご覧下さり有難うございました!腰痛に負けずに頑張りまっせ〜 \(^o^)/応援 よろしく〜  応援 [続きを読む]