Angelique* さん プロフィール

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Angelique*さん: Angelique*│旬の食材紹介・お菓子やパンも
ハンドル名Angelique* さん
ブログタイトルAngelique*│旬の食材紹介・お菓子やパンも
ブログURLhttps://ameblo.jp/angelique-cafe/
サイト紹介文旬の食材の選び方、おいしい食べ方やレシピ、栄養素などについて。お料理やお菓子、パンについても更新中。
自由文出来るだけ安心して美味しく食べられるものを。
これをモットーにしています。
広島市及びその周辺でのお菓子・お料理の出張レッスン、個人経営のカフェなど飲食店様へのレシピ提供などお気軽にご相談ください。先日は関東の京懐石店様よりデザートレシピ提供のご相談をいただきました。
3/29(金)広島市南区民文化センター3Fギャラリーにて出店予定。
よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2012/04/03 15:22

Angelique* さんのブログ記事

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  • . white bread with dried cranberries. . . クランベリーをたっぷり入れたプルマン。 生イーストを使って一斤型で焼きました。 クラムはしっとりふわふわで美味しかった? ??二枚目画像はスライスした断面です。 #breads #bread #whitebread #cranberry #homebaking #baking #foodstagram #foodgram #like4like #followme #クランベリー #食パン #プルマンブレッド #プルマン #角食パン #てごねパン #手ごねパン #パン作る [続きを読む]
  • Japanese rice porridge for people with weak g...
  • Japanese rice porridge for people with weak gastrointestinal tract . 人参と十六穀米を入れた鶏がらスープの炊き粥 3週間と少し前に外出時に急な低血圧でダウン。 それから1週間はめまいがして動けず、 ようやく手足の先の温かさと顔色が戻ったと思えば 胃腸障害で柔らかいものしか食べられなくなり、 お粥が大嫌いな私でも食べられるようにアレンジして作った苦肉の策。笑 2人分の材料 米 1/2合 はくばくおいしい十六 [続きを読む]
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  • baking school Intermediate class 2/10 on 17 april 2018. We baked two kinds of bread with two kinds of dough with fresh yeast. The
    second of the two is "Pain aux olives" (olive bread) baked with old dough method. . . . ベーキングスクール中
    級コース第2回 2/2 パン オ オリーブ (老麺法) グリーンオリーブとブラックオリーブの両方を混ぜ
    込んだ老麺法で作った生地で焼いたフーガス。 これまでフーガスの切れ目 [続きを読む]
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  • baking school Intermediate class 2/10 on 17 april 2018. We baked two kinds of bread with two kinds of dough with fresh yeast. The
    first of the two is "Pain au cidre et aux pommes" (cider and apple bread) baked with pre-ferment and dough method. . . .
    ベーキングスクール中級コース第2回 パン オ シードル エ オ ポンム (ポーリッシュ種) 本ごね
    には水を使わず、辛口シードルとりんごジュースを使い、この [続きを読む]
  • I baked Fougasse with “'FURIKAKE" rice season...
  • I baked Fougasse with “'FURIKAKE" rice seasonings and cheddar cheese. . . 大根葉とちりめんじゃこの自家
    製ふりかけと、ひじきの炊いたん、チェダーチーズを混ぜた生地でフーガスを焼きました。 常備
    菜の中途半端な残りものを混ぜただけ。 でも美味しいパン? #fougasse #cheddar #cheese #bread #homemade #bak
    ing #yummy #foodiegram #foodstagram #radishleaves #like4like #likesforlikes #followme #furikake #フー [続きを読む]
  • I baked the Focaccia with rosemary.It smells...
  • I baked the Focaccia with rosemary. It smells very delicious! . . テラスから摘んできたローズマリーを散らしてフォカッチャを焼きました。 食欲をそそるいい匂い(?´?`?) . #focaccia #baking #homemade #bread #italianfood #yummy #delicious #like4like #likesforlikes #followme #foodiegram #foodstagram #rosemary #フォカッチャ #パン #手ごね #手ごねパン #手づくりパン #ローズマリー #angélique #angelique [続きを読む]
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  • baking school Intermediate class 1/10 on 3 april 2018 On the first day of intermediate class, We baked three kinds of bread with t
    wo kinds of dough with fresh yeast. 2 kinds of bread in this post are baked with rye and whole wheat dough with sesame. . . . ベ
    ーキングスクール中級コース第1回 クルミパン・トレコンロール(生イースト) 今回はその内のトレ
    コンロールのポスト。 トレ(3)コン(穀類)という小麦 [続きを読む]
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  • baking school Intermediate class 1/10 on 3 april 2018 On the first day of intermediate class, We baked three kinds of bread with t
    wo kinds of dough with fresh yeast. This posts are baked with white dough with walnuts. I will post two kinds of bread baked using
    the other dough on the next post. . . ベーキングスクール中級コース第1回 クルミパン・トレコンロール(
    生イースト) 今回はその内のクルミパ [続きを読む]
  • 26 mar. 20181) Pain couronne au fromage et o...
  • 26 mar. 2018 1) Pain couronne au fromage et olives (crown bread with cheese and olives) 2) Pain d'épi complet (wheat stalk breads) I learned about french breads on a one - day course at baking school. . 1) オリーブとチーズのクーロンヌ 中種法。黒オリーブとチェダーチーズが入っています 2) バゲット・コンプレ 中種法。全粒粉の生地をエピの成型で。 3) 試食はペカンナッツを混ぜ込んだ2のバゲット・コン [続きを読む]
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  • baking school part 10/10 on 13 mar. 2018 The final round of the beginner course. after the work presentations, a certificate of completion were awarded. . . ベーキングスクール最終回の第10回 作品発表会/修了証授与 私が作ったのはホールホイート(全粒粉パン)の生地を使った【種いっぱいパン】 生地に対して110%のいろんな種を詰め込みました。 表面に貼り付けてある種も含むと140%の種! 生地に混ぜ込んだ種は… [続きを読む]
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  • 5 march 2018 Kouign-Amann, Le kouign amann, danish, pastries. I learned how to make kouign amann pastry on a one - day course at baking school. クイニーアマン?フランボワーズ アンデルセンの1日講座で習ってきました。 生地の中にフランボワーズのソースが仕込んであり、表面にもフランボワーズピュレとグラニュー糖を混ぜたお砂糖をまぶして焼き上げています。 甘いだけでなくフランボワーズの酸味が効いていて [続きを読む]
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  • 5 march 2018 german fruit bread, Obst brot I learned how to make this bread on a one - day course at baking school. オープストブロート(Obst brot)←ドイツ語は合ってるかどうかわかりません?? サワー種と生イーストを使ったライ麦パンにたっぷりのドライフルーツが入ったドイツのパンです。 アンデルセンの1日講座で習ってきました。 先生が仰るのには、5mmにスライスしてバターかクリームチーズを塗って食べると [続きを読む]
  • baking school part 9/10 on 27 feb. 2018braid...
  • baking school part 9/10 on 27 feb. 2018 braided Viennese brioche bread with fresh yeast. 日本語は下部に記載しています。 There are 5 photos in all. 1: 2-braided viennese brioche breads 2: 5-braided viennese brioche bread 3: 5-braided viennese brioche breads Dough before baking It is so interesting that the taste such as the length and thickness of bread varies depending on the braiding person. [続きを読む]
  • baking school part 8/10 on 17 feb. 2018Vienn...
  • baking school part 8/10 on 17 feb. 2018 Viennese bread with instant dry yeast. ベーキングスクール第8回 ミルクフランス生地(プチパン、ダッチ、ビエノワ) ドライイーストを使ってのレッスンでした。 今回は11日に父が亡くなったので、急遽振り替えで土曜日のクラスで。 1枚め ダッチブレッド (dutch crunch tiger breads) 2枚め プチパン (french rolls, petit pain) 3枚め ビエノワ (viennese breads, pain Vienno [続きを読む]