グっとサポート さん プロフィール

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グっとサポートさん: 施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ハンドル名グっとサポート さん
ブログタイトル施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/goodsupport-kondate/
サイト紹介文施設向け調理済み食材を使用した高齢者の献立日記です。
自由文施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
有限会社グっとサポート
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供141回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2012/04/04 16:58

グっとサポート さんのブログ記事

  • 介護施設の食事を快適に!調理済み食材のキッチンサポート
  • 平成30年2月20日(火)のお食事のご案内疲れを感じたら、甘いものではなく酸っぱいものがよく効くらしいので、酢の物積極的に食べたいですね。いまいち、あの酸っぱさの要因が分からないのですが・・・、というよりも、酢自体が何からできているのか、よく考えたら知らないなぁ。朝食の献立メニュー●主 菜:煮込みポーク大豆●副菜①:煮生酢●副菜②:椎茸昆布食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 179kcal たんぱ [続きを読む]
  • 介護施設向けの献立 朝食は春菊と厚揚げの煮物
  • 平成30年2月8日(木)のお食事のご案内柚子の香りに癒される。ほんの少ししか使っていない惣菜でも、柚子の主張とさわやかさを強く感じることができますよね。ただ、柚子が果実として木になっている姿をそういえば一度も見たことがない。家庭菜園とか出来ないんですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:春菊と厚揚げの煮物●副菜①:赤玉南瓜煮●副菜②:キャベツの漬物柚子風味食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー [続きを読む]
  • 仕入れも宅配便で届くので楽々 高齢者施設向けの食材
  • 平成30年2月6日(火)のお食事のご案内寒くて家の中にいる時間が長いせいなのか、運動不足が原因なのか、冬は知らぬ間に体重が増える。脂肪を蓄え、寒さをしのぐためにやむを得ぬ、生きるための本能だと信じたいのですが・・・、いかがなものか。朝食の献立メニュー●主 菜:厚焼玉子●副菜①:金時豆煮●副菜②:白菜の生姜和え食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 187kcal たんぱく質 8.2g脂質 5.0g  炭水化物 2 [続きを読む]
  • 丼物の提供も楽々 介護施設向けの食材
  • 平成30年1月29日(火)のお食事のご案内思った以上に今年は会社周辺の積雪がすごい。例年だと一度ドカッと降っても2〜3日すれば融けて雪かきも終了するのですが、今年は気温も低いためか全然溶けない。毎日車のドアノブが凍っているのを水で溶かす作業はいつまで続くのでしょうか。朝食の献立メニュー●主 菜:さわら塩焼●副菜①:若芽の酢味噌和え●副菜②:一夜漬食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 67kcal  [続きを読む]
  • 介護施設の食事提供がより簡単に!
  • 平成30年1月26日(金)のお食事のご案内屋内にいても、気温が低く周りが雪だらけであれば、まるで冷蔵庫のようによく冷える。日本列島、今週末まで寒波が厳しいようなので、こういう時にはあまり外出せずに温かい屋内で読書にでも没頭してみましょうか。朝食の献立メニュー●主 菜:ブロッコリーの玉子とじ●副菜①:ふきと人参の甘露煮●副菜②:ひじきの梅煮食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 81kcal たんぱ [続きを読む]
  • スープも楽々提供 介護施設向けの食材
  • 平成30年1月25日(木)のお食事のご案内私、あまり魚卵が過ぎではないのですが、なぜかタラの子だけは大好き。特に辛子明太子。販売している会社によって微妙に味付けが異なるのも楽しみで、一番ごはんにのせて食べるのにあう辛子明太子を捜索中です。朝食の献立メニュー●主 菜:高野豆腐と法蓮草の含め煮●副菜①:若芽の明太和え●副菜②:一夜漬食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 62kcal たんぱく質 5.4g [続きを読む]
  • マリネも楽々提供できる介護施設向けの食材
  • 平成30年1月24日(水)のお食事のご案内春の訪れを感じるタケノコ。放置しておけばいつのまにやら青々とした竹になるのでしょうが、食べられる時期の見定めはどのラインなのでしょうか?美味しいといわれているのが土の中から頭がちょっと出てきたあたり。そこからはどんどん美味しさが減るのかな?朝食の献立メニュー●主 菜:厚焼玉子●副菜①:若竹煮●副菜②:青菜のわさび和え食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネ [続きを読む]
  • カレーの提供も楽々 高齢者施設向けの食材
  • 平成30年1月23日(火)のお食事のご案内キャベツの塩昆布和え、簡単そうな料理に見えますが、ご飯のおかずにもお酒の肴にもなるなかなかの惣菜です。シンプルだからこそ素材のうまみや一緒に食べるごはんの甘みが分かる今日この頃です。朝食の献立メニュー●主 菜:鮭塩焼●副菜①:油揚げと菜の花の煮物●副菜②:キャベツの塩昆布和え食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 85kcal たんぱく質 8.5g脂質 3.6g  [続きを読む]
  • あんかけ料理も楽々提供 介護施設向けの食材
  • 平成30年1月22日(月)のお食事のご案内落語に出てくる唐茄子。なすびの事かと思ったら、まさかのかぼちゃ。ちなみに関西ではかぼちゃを「ナンキン」と呼ぶことが多く、山形県では「ロスン」、宮崎県では「ナンバン」「チョウセン」、高知県の一部では「トウガン」など、いろんな呼ばれ方をしているのだそうです。朝食の献立メニュー●主 菜:しめじの中華玉子とじ●副菜①:一夜漬●副菜②:ごま昆布食材費:おかず=200円(税別 [続きを読む]
  • 酢の物の提供も楽々 高齢者施設向けの食材
  • 平成30年1月19日(金)のお食事のご案内昭和の時代では考えられないくらい、毎日の生活の中で配送業者への依存が今では非常に高くなりました。配送料の値上げや人員不足の問題もありますが、重たい荷物もたくさんの種類の購入品もネットのボタン一つでできる。平成の次の時代は一体どうなっていくのでしょうか?朝食の献立メニュー●主 菜:白菜と厚揚げのとろみ煮●副菜①:インゲンのごま和え●副菜②:一夜漬食材費:おかず=2 [続きを読む]
  • 和え物の提供も楽々 介護施設向けの食材
  • 平成30年1月18日(木)のお食事のご案内見た目にこだわるっていうのはとても大切。料理にもお皿や盛付け方のひと手間を加えるだけで、調味料的な役割が。ついうち家庭で出す感覚で提供しがちのお食事ですが、ちょっと一工夫することで利用者様の笑顔を見れるなら、努力のしがいもあるものですね。朝食の献立メニュー●主 菜:スクランブルエッグ●副菜①:パスタのトマトカレー炒め●副菜②:法蓮草ソテー食材費:おかず=200円( [続きを読む]
  • 餃子の提供も可能な介護施設向けの食材
  • 平成30年1月17日(水)のお食事のご案内最後の晩餐で食べたいものはといえば「麻婆豆腐」と長年言ってきたのですが、最近どうも辛さが苦手になってきたらしく、以前みたいに食べる頻度が少なくなってきた。それ以上に野菜の甘みが感じられるお漬物を好むようになり、食生活がどんどん変わってきています。朝食の献立メニュー●主 菜:じゃが芋デミグラソース●副菜①:ハムとブロッコリーのマリーネ●副菜②:インゲンとえのきの [続きを読む]
  • すき焼きも楽々提供可能な介護施設向けの食材
  • 平成30年1月16日(火)のお食事のご案内すき焼きの具材の中で一番好きな食材はと聞かれたら・・・、私の中では「焼き豆腐」が一番で次にキノコ類、その次が肉かな。決して食が細いからではないですが、歳を重ねるごとに不思議とこのような順位になるってことは、味覚や体が欲するものが変わってきているのでしょうか?朝食の献立メニュー●主 菜:大根と鶏肉のマーガリン風味●副菜①:人参と若芽の酢の物●副菜②:一夜漬食材費:お [続きを読む]
  • 焼き魚の提供も楽々 高齢者施設向けの食材
  • 平成30年1月15日(月)のお食事のご案内北陸地方は思った以上に雪の影響がでた週末、特に高速道路の通行止めのおかげで配送遅延が・・・。毎年日本のどこかで、普段以上の積雪で交通麻痺が発生していますが、まさか今回地元で起こるとは。自然の力は人間の力でどうにかすることなんてできないなぁと痛感しました。朝食の献立メニュー●主 菜:チーズオムレツ●副菜①:スパトマト炒め●副菜②:ジャガベーコンサラダ食材費:おかず= [続きを読む]
  • 旬の料理の提供も可能な高齢者施設向けの食材
  • 平成30年1月12日(金)のお食事のご案内この時期やっぱりうれしいのが鍋料理。湯気が立っているだけでもなんだかとっても温かい気持ちにさせられますが、最近ではいろんな出汁が販売されていて、今まで家では食べれなかった味付けを簡単に楽しめるようになりました。定番のものから未開のものまで、一度すべてを試してみたいですね。朝食の献立メニュー●主 菜:厚焼玉子●副菜①:チンゲン菜の明太炒め●副菜②:一夜漬食材費: [続きを読む]
  • 煮込み料理も楽々提供可能な介護施設向けの食材
  • 平成30年1月11日(木)のお食事のご案内寒さが厳しい時期ですが、そろそろ梅の花が咲く季節になってきました。昔は花といえば「梅」をさし、ほのかないい香りに魅了されたのでしょうか。桜ほど派手さはないですが、寒い中、凛とした姿を見ると人間力をもっと鍛えなければと感じるのは私だけですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:白身魚のしんじょ●副菜①:ごぼうのごま酢和え●副菜②:椎茸昆布食材費:おかず=200円(税別)/ [続きを読む]
  • 揚げ物料理も楽々提供可能な介護施設向けの食材
  • 平成30年1月10日(水)のお食事のご案内本日は10日戎。「商売繁盛、笹もってこい」の掛け声でも有名な戎神社の例祭の日ですね。戎様は耳が聞こえにくいため、今宮戎神社では玉垣にかけられた銅鑼をたたきお願い事をしていましたが、あまりの大勢の商売人の願いをかなえる神様もゆっくりすることができず大変ですね。朝食の献立メニュー●主 菜:温野菜のシーザードレッシング●副菜①:チンゲン菜とピーマンのソテー●副菜②:コ [続きを読む]
  • メニューが豊富な高齢者施設向けの日替り献立
  • 平成30年1月5日(金)のお食事のご案内毎年そうですが、帰省や行楽からのUターンラッシュはすごいですね。渋滞30kmなんて聞くと一体先頭はどこで、何が原因で渋滞になっているのかと疑問に思ってしまいます。途中でお腹が減ったり、トイレに行きたくなったら・・・、考えただけでも怖いですね。朝食の献立メニュー●主 菜:鶏肉と小松菜の煮物●副菜①:大根と椎茸の煮物●副菜②:竹輪のごま炒め食材費:おかず=200円(税別)/1人 [続きを読む]
  • 新年明けましておめでとうございます。
  • 平成30年1月4日(木)のお食事のご案内新年あけましておめでとうございます。年末から三が日にかけて、気温も冷え込み天候が悪い日が連続いたしましたが、何はともあれ無事年越しできたことを喜ばしく思っております。本年一年も安心安全な高齢者施設向けの食事を提供できるように日々努力していきたいと考えておりますのでよろしくお願いいたします。朝食の献立メニュー●主 菜:車麩の玉子とじ●副菜①:赤玉南瓜煮●副菜②:な [続きを読む]
  • 本日の朝食は豚肉と厚揚げの煮物|介護施設向けのお食事
  • 平成29年12月29日(金)のお食事のご案内昨日の夜から始まり、今日明日が帰省のピークになるみたいですが、交通事故などなく無事にご実家に帰って温かい料理で舌鼓したいものですね。年に数度しか会えないご家族と鍋など囲んで近況話などもいいなぁ。朝食の献立メニュー●主 菜:豚肉と厚揚げの煮物●副菜①:鶏ミンチと小松菜の煮物●副菜②:さつま芋のレモン煮食材費:おかず=200円(税別)/1人栄養価エネルギー 162kcal た [続きを読む]
  • 本日の夕食は和風唐揚げ|介護施設向けのお食事
  • 平成29年12月28日(木)のお食事のご案内本日が仕事納めの会社も多いのでは。本年一年を振り返り、次の年に向かって大掃除しないといけませんが、これだけ寒いと別の日にしたくなるもの。なぜもっと暖かい日にしとかなかったのかと悔やむなら、来年は少し早めにしようと毎年思ってできていない気がする。朝食の献立メニュー●主 菜:スクランブルエッグ●副菜①:チンゲン菜とピーマンのソテー●副菜②:青じそパスタ食材費:おか [続きを読む]
  • 本日の夕食は田楽煮|介護施設向けのお食事
  • 平成29年12月27日(水)のお食事のご案内煮込みという言葉を聞いただけでも暖かくて贅沢な気がするこの時期ですが、やっぱり熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食すのが食べる側のマナーですかね。作った方が一番おいしく食べてもらえるように考えた料理をそのままにできるだけ食したいですね。朝食の献立メニュー●主 菜:煮込みポーク大豆●副菜①:大根とひじきの煮物●副菜②:キャベツソテー食材費:おかず=20 [続きを読む]
  • 本日の夕食は揚げ豆腐の南蛮づけ|介護施設向けのお食事
  • 平成29年12月26日(火)のお食事のご案内クリスマスも終わるといよいよ年の瀬を感じさせられますね。特にここ数日の爆弾低気圧を伴う寒波。お陰様で当社周辺は大丈夫ですが、年末年始の帰省を前に東北以北の地域は交通も麻痺し大変なご様子。せめて帰省時には雪も収まってくれるといいのですが・・・。朝食の献立メニュー●主 菜:さわら塩焼●副菜①:さつま芋と切昆布の煮物●副菜②:一夜漬食材費:おかず=200円(税別)/1人栄 [続きを読む]