blanco さん プロフィール

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blancoさん: POINTAGE
ハンドル名blanco さん
ブログタイトルPOINTAGE
ブログURLhttps://blanco347.exblog.jp/
サイト紹介文大好きなパンとお菓子作り
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2012/04/15 14:20

blanco さんのブログ記事

  • そば処 さぼ〜る!
  • 細〜い道を通り抜け 隠れ家的な場所にある          「そば処さぼ〜る」↑ ここでは 注文しなくても「いつもので?」と聞かれたら 後は頷くだけでよい もう何回食べに行ったか 分からないくらいの... [続きを読む]
  • 蕎麦しるべ「酔蕎庵 ちどり丸」!
  • 季節ごとに 産地を変えながら 蕎麦粉を仕入れ年中新蕎麦が食べられるという。。。新規開拓のお店…酔蕎庵(すいきょうあん)ちどり丸へ〜!店主、手打ちの ↑ 二八蕎麦です 。!(^^)!地酒など 店主こだわりの お酒もたくさん置いてあって日本酒好きな方には おすすめのお店です。デザートは葛粉使用の蕎麦ぷりん!→... [続きを読む]
  • FOUNDRY ファウンドリー!
  • 旬の果実に、とことんこだわるFOUNDRY ファウンドリーの 初摘みかおりの苺のタルト ↑ バルサミコソース添えです。先ずは、大粒苺をパクリ。爽やかな苺の香りが鼻にぬけます〜ほんとは ナパージュなしで食べたい。(笑)主役の甘酸っぱい苺を クリームやタルト生地がバランスよく引き立てています。!(^^)!途中から バルサミコソースをかけてみたけ... [続きを読む]
  • 甲南漬!
  • 神戸から、私のアルコールのアテにと…(;^ω^)酒処 灘の、香味豊かな酒粕を ふんだんに使用した甲南漬 ↑ いただきました〜!これっ、とっても美味しい奈良漬けなんですよね〜お気遣いいただきありがとうございました。にほんブログ村にほんブログ村    [続きを読む]
  • Pain de mie!
  •            10月は、ハード系パン・ド・ミ!^^にほんブログ村にほんブログ村{酵母}0.6%赤サフ+ルヴァンリキッド ↑{粉}300g*ミナミノカオリ、タイプER、全粒粉私が、一番食べてみたいパンは?「牛乳を注ぐ女」の牛乳の傍らに描かれた あの当時のあのパンです。絶対、食べられないパン。ちなみに 一番、好きなブルーも&... [続きを読む]
  • そば処 十割や!
  • 先ずは、塩”で 食べてくださいと 店主!こだわりの 手打ち十割蕎麦 ↑ は黒い方が茨城産、白い方が福島産 蕎麦粉だそうです。香り高いお蕎麦を 二種、味わえるのは かなり嬉しい!美味しい十割蕎麦に 巡り会えることってなかなか無いんですよね。そば湯も絶妙〜なタイミングでもってきていただけました。寡黙な感じの店主が一人で切り盛りさ... [続きを読む]
  • 天ざる!
  • エアコンの冷房をつけなくても心地よく過ごせるようになってきました。夏も終わり。。。少しづつ秋の気配が…蕎麦好きにとっては 新そばの季節になるのも また 楽しみの一つです。(*^_^*)にほんブログ村にほんブログ村    [続きを読む]
  • 三田銘菓 俵もなか!
  • 大正5年創業「西村清月堂」の ↑ 俵もなか!三田産のお米で作られたサックリ香ばしい皮としっとり粒餡。白ざらめ糖、北海道小豆、国産もち米、国産糸寒天、厳選材料のみでつくられた 俵最中だそうです。温かい緑茶と一緒に〜 ご馳走様でした。!(^^)!にほんブログ村にほんブログ村    [続きを読む]
  • 自家製酵母 はちみつの発酵抑制!
  •       ワンローフ、 ↑ 20%百花蜂蜜食パン!       {酵母}ワイルドアプリコット ↓      {粉}250g*ミナミノカオリ、全粒粉     にほんブログ村にほんブログ村        山食、 ↑ 15%百花蜂蜜食パン!     {酵母}ワイルドアプリコット   ... [続きを読む]
  • Pain de mie miel はちみつ食パン!
  • ワンローフの はちみつ食パン焼けました。!蜂蜜って 5%くらいでは なかなか蜂蜜の風味というのは感じづらいんですよね〜なので ↑ は20%の蜂蜜を配合しています。蜂蜜の配合が多くなると、、、 まぁ〜生地はダレるダレる〜のグルテン軟化発酵を抑制するので 上がりも悪いのですが焼きあがった食パンのクラムは しっとりソフトな食感に!... [続きを読む]
  • 7月 JHBS新メニュー!
  •  写真では分かりにくいですが ブルーベリーを練りこんだ生地に  フィリングにも 煮詰めたブルーベリーがたっぷり! アクセントとなる クリームチーズが これまた美味しぃ〜 キューブ型で焼く「ベリーキューブ」です。!(^^)! あっ、テキストではシリコン型を使用するのですが  私は ↑ アルミ製キューブ型で焼いてます。 フィリングが偏ること... [続きを読む]