blanco さん プロフィール

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blancoさん: POINTAGE
ハンドル名blanco さん
ブログタイトルPOINTAGE
ブログURLhttps://blanco347.exblog.jp/
サイト紹介文大好きなパンとお菓子作り
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供135回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2012/04/15 14:20

blanco さんのブログ記事

  • 食事パン!
  •      粉と 酵母と 塩と 水 !     がっつり”焼きだけど 生地はしっとり。。。     油脂0%、何にでも合う 食事パン!(*^_^*)にほんブログ村にほんブログ村{酵母}ワイルドアプリコット{粉}キタノカオリ、リス、NR1(ライ麦) [続きを読む]
  • うどんキャラメル!
  •        おうどんのように 真っ白キャラメル。         うどん風味って、、、(^▽^;)       いやぁ〜 食べてみると。。。        ちゃんと お出汁と醤油の味がします。       不思議と キャラメルとして まとまってるところが        あっぱれ〜 「うどんキャラメル」!^^にほんブログ村に... [続きを読む]
  • 2月 JHBS新メニュー!
  •    ラム漬けドライ無花果とピーカンナッツの 組み合わせが          美味しい「フィグナッツ」! メイプルシロップたっぷりの しっとりマフィンです。ローストしたピーカンナッツの食感がアクセントに!        お砂糖無し、 メイプルシロップのみの 甘さが              やさしい仕上がりに。(*^_... [続きを読む]
  • 蕎麦処 まつおか!
  • お店の中に 一歩 足を踏み入れると一番に 目に付くのは 蕎麦を挽くための石臼〜!熱をもたせないよう 時間をかけて 丁寧に挽いた 蕎麦粉を使って 手打ちされている お蕎麦屋さんです。本日のお蕎麦、完売寸前 ぎりぎりセーフで 間に合いました〜(≧▽≦)         ... [続きを読む]
  • いきなりステーキ!
  • 先日、ちょうど お昼時 オットが仙台在住の時に 会社の人と よく食べにいってたらしい「いきなりステーキ」!急に 食べたく なってきた〜っ”て ことで、、、 広島の「 いきなりステーキ」 ↑ に 私もお付き合いしました。私にとっては、、、初めての立ち食い! 広島の「いきなりステーキ」初体験でした。(笑)(^_^;)にほんブログ村に... [続きを読む]
  • Ek Chuah エクチュア!
  • Bon Bon 好きには非常〜に気になる センターの中身は〜左から Ek Chuah(ジャンデューヤ+フィアンティーヌ)矢絣(黒胡麻ペースト+塩ガナッシュ)、ハート(苺+ホワイト)青梅波(小豆+塩ガナッシュ)、Nib(ビターガナッシュ+カカオニブ)             ご馳走様でした。(*^_^*)にほんブログ村にほ... [続きを読む]
  • Arabian Gelato!
  • 素材本来の 味が生かされた お砂糖不使用 後味サッパリ、、、繊細〜なアラビアンジェラートの ↑ 春いちご&花蜜ミルクです。  うんまっ(´▽`*)にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • シロノワールキュート!
  •    コメダ珈琲 期間限定 ↑「シロノワールキュート」!^^   あまおうを使った 苺こし餡が サンドされた デニッシュに ラズベリーソースがけの ソフトクリーム。    トッピングには ピンク色のフィアンティーヌ &  桜色の花びら型をした チョコレート添え〜 (写ってないけど) 苺餡って美味しいですね〜とっても春らしいシロノワールでした。... [続きを読む]
  • 義理チョコ〜!
  •           写真が暗いね、、、(^_^;)   味噌や生姜、きな粉、小豆、黒糖…といった 和のガナッシュ!                              ジャポンコレクション ↑ 味噌もイケますね〜(*^^)v           お気遣いありがとうございました。(*^_^*)... [続きを読む]
  • しっかりプリン!
  •        雑な型出しで、、、↑ プリン生地が      負傷してしまってますが、、、(;^ω^)             生クリーム無しの お家プリンです。      (生クリ入れる時はオーム乳業の35%を!)     プリンは、ゆる〜い トロトロ生地より      ちょい、しっかりめで キャラメルは ほろ苦が好み!  ... [続きを読む]
  • ACIDULÉ
  • とりあえずこちらに記入 Bon bons. acidulé のガナッシュcitron vert G糖75g温めた生クリ35%110g少しづつ加える溶けたところにライムピューレ40g加える(出来た150gをとる)漉しながら150gをブランサタン188gに加える。バーミックスにかける。ケヴァを加える。バーミックスにかける。バーミックスは必ずかけて... [続きを読む]
  • コーヒーパフェ!
  •           真冬にパフェ!(^▽^;)                パフェグラスの一番下にある        コーヒーゼリーに到達するのがお楽しみ〜!        珈琲豆の焙煎もお店でされています。        ゆっくり本が読めるレトロ喫茶店。        やっぱり落ち着くなぁ。。。(*^_^*) にほんブログ村にほんブログ村山鳩珈琲 [続きを読む]
  • Les Yeux de Hibou レ・ズュ・ドゥ・イブ!
  • 先月の ニューイヤーセミナーで 教えていただいたクイニャマンの変形〜 ↑ Les Yeux de Hibou (ふくろうの目)を早速、復習しました〜!セミナーでは生地をシリコン型に入れて焼成していましたが、、、私は、シリコン型を持っていないのでステンレスのキューブ型に入れて焼成〜 なので 焼成時間を少しだけ短縮しましたが カソナードはカリッ”とキャ... [続きを読む]
  • がんね栗衛門!
  •    がんね栗ってご存知ですか? 私は 初めまして だったのですが   和栗では 最大級の大きさで 実の色は褐色だそうです。   ↑ は、そんな がんね栗(山口県岩国市産)!を使用した   「がんね栗衛門」です。原材料はがんね栗とお砂糖のみ。    食べてみると 栗の味!栗の風味が とにかく        濃いぃ〜〜〜栗きんとん。(≧▽≦)... [続きを読む]
  • 買いパン!
  •        偶然、立ち寄った道の駅で、、、       こじんまりしたブースに パン屋さんを発見!       ちらっと覗いたら、私好みの風貌パン”       昼食とったばかりなのに、、、(^▽^;)        私は、フィユタージュが気になって ↑ を       オットは、こんなんを〜 ↓ 車の中で頬張る。        うん... [続きを読む]
  • Tarte aux fraises 苺のタルト!
  •    スーパーの果物売り場でも、、、メインの場所を   苺が陣取る季節に なってきましたね〜!    パートシュクレにフランジパーヌの、苺 のせただけ   シンプル お家 苺タルトです。^^    ナパージュも塗っていません。   すぐに変色する果物や 時間をおいてから食べる場合は   ナパージュ必須ですが、、、私、果物にナパージュが ... [続きを読む]
  • IRIE ショコラーデン?!
  •    お正月には、関西では とってもクリームパンが有名な   バックハウス・イリエの ↑「ショコラーデン」?を   いただきました。(*^^)v    おそらく…   クリスマス時期の ショコラのシュトレンを   スライス個包装して「ショコラーデン」として販売?   お値段の張るシュトレン!1本まるまる購入するには   お味も気になり。。。こうやって少しだけ味見で... [続きを読む]