*misa* さん プロフィール

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*misa*さん: すきなこと ぜんぶ。 (お菓子教室 La Bonbonnière)
ハンドル名*misa* さん
ブログタイトルすきなこと ぜんぶ。 (お菓子教室 La Bonbonnière)
ブログURLhttps://ameblo.jp/sukinakotozenbu/
サイト紹介文すきなこと、色々綴ってます♪愛知県豊橋市の自宅でお菓子教室も開講中。
自由文子供の頃からお菓子作りが大好きだった私。
製菓専門学校卒業、フランス留学を経て、同製菓専門学校勤務。
出産・育児でしばらく休業しましたが、自宅の新築を機に、お菓子教室(La Bonbonnière ラ·ボンボニエール)を始めました。

楽しくストレスフリー♪でお菓子作りができるよう、色んなコツをお教えします!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供144回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2012/04/21 15:50

*misa* さんのブログ記事

  • スライス苺で可愛らしく♪ 苺のショートケーキ
  • こんばんは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です ****お知らせ**** パナホームさんでの出張レッスン(☆)のご予約受付開始は4月末頃になるそうです!!ご連絡が入り次第コチラでもLINEでもインスタでもお知らせしますね♪(たぶんLINEでのお知らせが最速です。) 開始後すぐにに定員を超えるようであれば抽選になるそうです。 ゆったり埋っていくようであれば先着順で♪ *********** [続きを読む]
  • 四つ葉は見つかった?? 長女チャンのご依頼はクローバーのケーキ♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 先週末、長女チャンが12歳のバースデーを迎えました♪ 早いものです(つ∀あんなにちっこかったのに今や私より背も高く・・・子供のバースデーって母はしみじみするものですね、ほんと ですが、しみじにばかりもしてられません。ハイ来ました。お題。 昨年『桜のケーキ』でなかなか閃かず、ぎりぎりだったので今年は早めに聞きました。 が、結 [続きを読む]
  • かわいい!!おいしい!!ジャムロールサンド♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 『アヲハタ×クッキングラム』のモニターコラボ広告企画に参加させていただき、クッキングラム様からアヲハタ55ジャム をプレゼントしていただきました〜 娘sが小さい頃大好きで、よく作ってたジャムロールサンド いただいた5種類ものジャムで1度に作るとカラフルでさらにかわいいですね〜 クリームチーズを薄く塗ってジャムと一緒にくるく [続きを読む]
  • 【レッスン詳細】5月 ティラミス と大事なお知らせ
  • こんばんは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です お待たせしました!!5月レッスンのお知らせです♪ と、その前に。レッスン規約に追記させていただきたい内容がございますので、ご報告いたします。 現在お越し下さっている皆様は、なんとなーくご存知かと思いますが私レシピ公開はほとんどしておりません。このブログでコツをちょっとお話したり、気分がノッてる時に(笑)うんちくだの製菓理論だのを [続きを読む]
  • 本格派!!ティラミス♪ のレッスンはいかがでしょ??
  • こんにちは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 突然ですがTiramisu ティラミス お好きですか??もっとも有名なイタリア菓子と言っても過言でないでしょうか〜♪ ええ。私は大好きです tira・・・引っ張るmi・・・私をsu・・・上へ 私を引っ張り上げて・・・『私を元気づけて』というイタリア語 マスカルポーネチーズや卵黄、フィンガービスケットにコーヒー、そしてココア。確かに元気になりそ [続きを読む]
  • 苺とホワイトチョコチップ入りのチーズケーキマフィン♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 私、フレッシュの苺が入ったマフィンが好きで、よく作るんです♪ 昨日も中途半端に余ってる苺をマフィンにしておやつに…と思ったら、ふとチーズケーキも食べたくなって、思いつきのままチーズケーキ風のマフィンにしてみました‼ クリームチーズたっぷりのふんわりしっとり生地、フレッシュ苺と、なんとなーく入れてみたホワイトチョコがい [続きを読む]
  • 【お知らせ】人気のレモンタルト!! 出張レッスンいたします♪
  • こんにちは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です なんとなんと出張レッスンのお知らせです♪ 岡崎中日ハウジングセンター内にありますパナホームさんからご依頼をいただきまして、5月に出張レッスンをさせていただく事になりました。 メニューは過去レッスンの中でもとても人気の高いレモンのタルト。復活レッスンのご希望も多いレッスンの一つです。 実は担当者さまもコチラが気になっていらした [続きを読む]
  • 苺もりもりクリームもりもりのショートケーキ
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 3月のレッスンが終わり、ご依頼のお食い初めケーキを仕上げ、我が家にはスポンジと生クリームと苺が余っていました!! そりゃやるでしょおうち用苺のショートケーキ( ´艸`) よく作っているのに自分の家で食べることが殆どないのででも時々は確認のために自分で食べて見なきゃね。 スポンジの食感・生クリームとのバランスシロップの量・お [続きを読む]
  • アイシングクッキーでお食い初めのお祝いケーキ♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 先日、何気に初めてとなるアイシングクッキーケーキを作らせていただきました依頼してくれたのはいとこ夫婦とおばさま。かわいいベイビーのお食い初めのお祝いケーキです こんな感じで…とお預かりしたデザイン画のイメージに合うように気合入れて頑張りました(`・ω・´)ゞ アイシングクッキーはたまにしかしないから、クオリティ的には少 [続きを読む]
  • ビスキュイの表面に現れる真珠(perle)のお話
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です ビスキュイを作る時の萌ポイントの1つビスキュイの表面に出来るかわいい粒。 表面にふった粉糖が溶けてシロップとなりそれが結晶化した小さな小さな粒。この粒の事をフランス語で『perle』 ペルル といいます?ご存知の方も多いと思いますが『真珠』のこと。 この表面のちっちゃな粒を散りばめられた真珠と呼んじゃう所が流石フランス人、 [続きを読む]
  • ハート型で可愛く♪ 苺のシャルロット
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です インスタでは一足先にご紹介しました苺のシャルロット 今回はハートでかわいく 中身はバニラのババロアから、白ワイン入のレアチーズケーキの種に変更してます混ぜるだけ〜♪で簡単!!もちろん刻んだ苺も中にたっぷり詰めました シャルロットのレッスンで予備に用意していた苺がたくさん余ってきたのでハート型にチャレンジしてみたんです [続きを読む]
  • 絞りだけで魅せる!?デコレーションケーキ
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 絞りだけで魅せる などと大層なこと書いちゃってますが(/ω\)絞りだけでも楽しんでいただけるのが 目標!! ということでご勘弁ください(`・ω・´)ゞ 今までも、たくさん真っ白デコレーションをUPしてきました。 基本的にデコレーション基礎レッスン終了後余った土台とクリームを使っての一人遊び = 技術向上のための練習&イメージを形 [続きを読む]
  • 余ったビスキュイも楽しんで♪かわいいハートのブッセ
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です シャルロットのレッスンでは、作りやすい生地量&絞りの練習が出来るよう、生地は卵2個分とちょっと多め。(慣れれば1個分でも安定したものが作れると思います) 余った生地で丸い絞りやハートの絞りを楽しんでいただいてます 私は生地が余るとハートを量産してしまう派( ´艸`)レッスンでもお話したように、しっかり焼くと食感がまた変わ [続きを読む]
  • メレンゲの奥深さ
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 昨日インスタでも呟いたのですが・・・ 現在レッスン中のシャルロットで学ぶ基本のビスキュイ。そしてそのビスキュイでも大切な要素となるメレンゲ。 メレンゲと一言で言っても、その製法(フレンチ、イタリアン、スイスなど・・・)も色々あるけれど、ただ卵白に砂糖を加えて泡立てるだけでも、卵白の鮮度だったり、砂糖の割合だったり、砂糖を加 [続きを読む]
  • 【お知らせ】4月レッスンについて
  • こんばんは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 今月(3月)レッスンで行っている苺のシャルロット。 前月のご予約受付開始とともに満席になってしまい、数分後すぐに締め切らせていただいたのですが、その時点でも数名様がご受講いただけませんでした。 4月に追加しましたシャルロットのレッスンはその数名の皆さまの先行予約とさせていただきましたがやはりご都合の合わなかった方もいらっしゃっ [続きを読む]
  • お茶菓子にかわいいクッキー3種♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 先日我が家にかわいいお客さまが( ´艸`)ちょこっと時間が取れたので簡単ではありますがお茶菓子にとクッキーを作りました♪ やっぱり僅かな時間でもぱぱっと作れてでもおいしくって癒されるクッキーって好き。 今回はアーモンドパウダー入りの生地でレース模様のローリングピンを使った型抜きクッキーと、ココア入りの絞りだしクッキー、 [続きを読む]
  • ハートなフレジエ
  • こんにちは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 去年の今頃フレジエのレッスンをしてて、ハート型で作りたいなぁと型だけ買って実現せず最近急に思い立って作りました‼ これまたレッスン後だったので日も沈みかけ(ほぼ沈んだ??)の写真で、やっぱり『どうせなら作る時間考えたら??』と自分に突っ込み 最近お気に入りのスーパーに女峰が並んでいることがあるのでるんるんなんです♪女峰大好きちょ [続きを読む]
  • Seriaで見つけたかわいいイースターエッグでプチDIY♪
  • おはようございます♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です 数週間前にSeriaに出かけた時、かわいいイースターの飾りを見つけました〜♪時間があれば、本物の卵の殻で作ってみたい・・・んーでもやっぱりちょっと余裕がない!!という事で、お持ち帰り インスタのストーリーに使った写真なので画像も良くないけど購入品の写真がなかったので・・・↓↓ 購入した時はまだ何にするか決めていなかったので、中 [続きを読む]
  • 苺のショートケーキ Wiltonオープンチップ6B
  • こんにちは♪豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)の*misa*です たっぷり筋がついて口径も大きくボリューミーな絞りが出来るお気に入りのWilton オープンチップ6B 今までに何度もご紹介していますが改めまして(笑) 絞りがボリューミーなこの感じだとサイドはフラットの方が映えるかな、とサイドは筋付けなし。裾だけマトファーの8切れ4mmの星口金で飾っています。(同じものが見つけられずこちらはリンクなしです) [続きを読む]