sucre さん プロフィール

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sucreさん: パンとお菓子の教室sucreetchocolat
ハンドル名sucre さん
ブログタイトルパンとお菓子の教室sucreetchocolat
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/sucrechocolat2011
サイト紹介文自宅でパンとお菓子の教室をしています。教室の様子,愛犬のトイプードルを紹介できたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供152回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2012/04/26 20:03

sucre さんのブログ記事

  • マカロン
  • 久しぶりに、マカロンを焼きました。 10月11月で、マカロン講習が何回か入っていたので、焼きすぎてちょっとだけ、飽きちゃっていましたが、前から頭の中でずーっと想像して考えていた、ピスタチオのマカロンをついに作る事ができました。昨日の夜、お風呂に入りる前にマカロンのコックを作り、乾かしている間にお風呂に入り、出てきて焼いている間にクリームを作って挟んで冷凍と、冷蔵をして寝ました??今朝、初めて食べました [続きを読む]
  • ラテアート
  • ラテアート にはまって一年半がたちましたが、全く飽きる事なく、やる度に楽しくて仕方ないラテアート ??どうしてこんなに楽しいのか考えたのですが、多分相手が液体なので、同じ柄を描いても、決して同じ柄にはならないし、ミルクのスチーミング次第で全く違ってくるというところが面白いんではないかと、結論を出しました??なぜなら、パンも同じ材料で同じレシピで焼いても、季節・気温・湿度・天気などなど、その都度条件が [続きを読む]
  • パン教室
  • 今月のファミリーコースは、プルマンと生チョコ、パリの石畳み??プルマンは成型がむすかしいですが、何度もやってこつをつかめば美味しい食パン??おうちでやけるようになります。今日は昨日焼いておいた食パンをスライスして、ボリュームサンドを作っていただきました。挟んだ具は、手作りハーブチキン??・人参のマリネ??・レタス・ゆで卵??です。パンには粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものをぬり、具をモリモリに挟 [続きを読む]
  • パン教室
  • 今日は、私の中学時代からの友人の久美さんと、ガーデニングの先生、古橋くみ子先生がレッスンに来てくださいました??毎日お仕事をしている久美さん、一年中全国をあちこち飛び回ってとっても忙しいくみ子先生。今日はリフレッシュしていただけたでしょうか?先生はいつもと違うことをやるのが楽しいと言って下さいました。メニューはクリスマスバージョン??以前に紹介したファンタジーと、シュトーレン、クリスマスケーキです [続きを読む]
  • 最近気づいた事
  • 最近気づいた事があります。長〜い話になるので、面倒だと思う場合は、パスしてください??私は娘たちのことなら全部わかってる、全部理解しているって思っていましたが、それは、ただの勘違い…小さな頃は、親があーしなさいこうしなさいと言えば、素直にそうする。子どもたちの交友関係は大体把握している。どんな本を読んで、どんなテレビを見て、どんな先生に教わって。大体は、わかっている。でも、中学生くらいになると、小 [続きを読む]
  • 空のセーターPart2
  • 空のタートルネックのセーター2着目が、完成しました????前のはボーダーに柄入りでしたが、今回はボーダーのみだったので、早く編めました??毛糸で編むセーターは布の服と違って、出来上がりサイズが多少違っても大丈夫なので、気軽に作れます。同じ編み図から、糸を変えるだけでガラッと雰囲気が変得られるのも、ニットのいいところ。また、目数や段数を変えるだけで、幅や丈が変えられるし、間違えたらほどけるのもいいと [続きを読む]
  • シュトーレン
  • 今朝、シュトーレンを焼きました??本当はもう少し前に焼くと良かったのですが、今月のレッスンの試食用に作ろうと思ったので、この時期になりました。本場のドイツでは、クリスマスはイエス・キリストの降誕を記念する日で このクリスマス前のアドベントと呼ばれるイエス・キリストの降誕を持ち望む 4週間前からシュトーレンを薄く切り、クリスマスを待ち望みながら少しづづ食べていくそうです。最近では、家族や親戚などを集め [続きを読む]
  • 空と一緒に
  • 昨日はお天気も良く、アウトレット日和??主人と空と三人で土岐プレミアムアウトレットに行って来ました。空と私はお散歩がてらブラブラしに…主人はダウンジャケット目当て??なので、主人がお店に入る度に入り口の前で、首を長〜くしながら中をのぞいて待っています。みんなに、「お父さん待ってるの〜?おりこうね〜?」って言われて、頭を撫でてもらったり??空は珍しく、アウトレットの中では一度も吠えずにいられました [続きを読む]
  • クリスマスリース
  • パン生地で作るクリスマスリース??パンを習い始めた20年くらい前に初めて習い、何年かは、毎年焼いていました。いつの頃からか、焼かなくなり本当に久しぶり焼いてみようと思ったきっかけはInstagram??同じスクールの方が、写真を載せていたのを見たのがきっかけです。 これは5本編み。複雑そうにみえますが、やって見たら意外に簡単。ロープで練習してから編むとまちがえません??こちらはパンのみで作るリース。素朴な感 [続きを読む]
  • うれしい報告
  • 昨日、うれしいラインが届きました。パン教室に通っていただいている方からのラインです。以前、レッスンしたマカロンをご自分で焼かれた、その写真です。色も三食で可愛い??ピエもしっかり出ています。息子さんのお友達のお誕生日会に、お土産に持って行かれたそうです。きっと、喜んでいただけたんじゃないかな?この方??Iさんは、ご家族のおやつにも良く焼かれるそうで、マカロン作りは得意になられたようです??私より上 [続きを読む]
  • 今月最後のパン教室
  • 今日は今月最後のパン教室でした。ブラウンブレッドとマルグリッドです。ブラウンブレッド は見た目に反してふわふわの食感??ブラウンシュガーの優しい甘みで、いくらでもたべられちゃいます。マルグリッドは上品な女性的なケーキ??デコレーションをしたケーキもいいけど、時にはシンプルで飾らないケーキも素敵です?? [続きを読む]
  • 海遊館のカワウソくん
  • 私が大阪の海遊館で買って来たカワウソのぬいぐるみ。気に入ってくれたようで、あれからずーっと遊んでます。寝る時も二階に持って上がります??寝る時も一緒??でも、これは空がカワウソになってます????これは本物のカワウソくんたち????ついでに海遊館で撮った写真を少し…海遊館は8階まであるとても大きな水族館で、巨大水槽が環太平洋の海を再現していている珍しい水族館でしたよ。ぜひ一度行ってみて下さい。ずー [続きを読む]
  • パン教室
  • 今週は特別レッスンが続きます。メニューはキヌア・ポモドーロ(キヌアとトマト??のパン)フラットブレッド(ピザ風のパン) サブレバトン(クッキーのサブレ生地をキャラットバトンブランジェに巻いたクッキー)キヌアとは、今流行りのスーパーフード。そのほか、トマト??のピューレやブラックオリーブ、炒めた玉ねぎ、ハーブなどが入った女子が好きそうなパンです??フラットブレッドのトッピングは自由に…??冷蔵庫と相 [続きを読む]
  • 冬の寄せ植え
  • 昨日、やっと買い込んであった花を寄せ植えにして、完成する事が出来ました。2枚目の写真の寄せ植えは先生に見せたら、「ふつーの寄せ植えね」って言われそうな、ふつーの寄せ植えになってしまいましたが、このコニファーと赤いシクラメンの組み合わせは、やめられませ〜ん??毎年、カラーを統一しようと決意して選び始めるのですが、結局、あれもかわいいし??、こっちも素敵だし??となって、いろんな色を買ってしまいます。 [続きを読む]
  • 紅葉狩り
  • 香嵐渓に紅葉狩りに行って来ました??パパと空??と3人で。朝9時半過ぎに出て10時半前につきました。渋滞は無くスイスイ走ってなかなかいいじゃん⁈とか言ってたら、駐車場は満車ばかりで…でも運良く1台空いたのか、誘導され、バッチリ??以外とすぐに停めることができました。こういうのは運ですよね??紅葉は、今が真っ盛り…かな?私、結構、紅葉??を表からじゃ無くて、裏から見るのが好きなんです。裏から見た時に、重 [続きを読む]
  • ベーグル
  • 久しぶりに自宅用にパンを焼きました??娘たちが小さな頃は毎日のように色々なパンやお菓子を焼きました。作れば作っただけ、パクパクと食べてくれて、おいしいおいしい??と言ってくれましたお口いっぱいにつめこんで??でも、成人した今は、おやつの時間にはうちにいないし、成長期じゃないので、量も食べません。焼いてもなかなかへらないので、必ず冷凍する事になります。だから、ついつい粉のみで焼くパンが多くなってしま [続きを読む]
  • クリスマスの寄せ植え
  • 古橋くみ子先生のプレミアムレッスンに行って来ました。今回はクリスマス??の寄せ植えコニファーやゴールドクレストを数種類とこの時期の定番シクラメン、赤い実がかわいいチェッカーベリー??などを自分で物語のイメージを膨らませながら植えていきます。ロウソク??の置物の位置も考えながら…夜には点灯させて、ほんわか優しいあかりが灯ります。玄関はすっかりクリスマス仕様になりました。いつもセンス抜群のくみ子先生の [続きを読む]
  • 懐かしい友人
  • ポストを見ると、時期ですね、喪中ハガキが入っていました。差出人を見ると、長野にいた時の友人からでした。春にご主人が亡くなったという連絡だったので、驚いて電話してみました。久しぶりだったので声を聞くまではちょっとドキドキ…「はい、◯◯です。」変わってない。「◯◯ですけど、こんばんは」そこからは、まるで昨日も話したような感じで、13年間の話を一気にしました。だいぶ省略しましたが??ご主人の話、お互いの娘 [続きを読む]
  • リボンのリース2
  • この前習ったリースの応用で、春〜夏に飾れる様に爽やかなリボン??を選んで、作ってみました。土台のリースのサイズをふたまわりくらい大きめにして涼しげに見えるよう、厚みが出ない様気を付けながら飾り付けました。春夏ように作ったけど、今から飾っちゃおうかなぁ?? [続きを読む]
  • リボンのリース
  • パン教室に通って下さっている方が、リボン??のお教室をやっていらして、そこにリボンのリースを習いに行って来ました。まずは使いたいリボンとお花を何種類か決めて、お花やリボンをカットして形を作って土台に貼り付けます。配色、バランスなどに気をつけながら…?? お話ししながら作っていたら2〜3時間あっという間に過ぎました。帰ってから、うちにあった飾りを追加して、リボン??をかけて、クリスマス感??をアップ? [続きを読む]
  • 産みたてたまご
  • 今日、ちょっと用事で主人と2人、車で出かけた時に、こんな物を発見しました。最初は通り過ぎたのですが、やっぱり気になって戻ってみたんです??中に入ると、コインロッカー方式の自販機で卵をうっていました。400で26個(安い‼?)サイズは揃っていませんが…うちに帰ったら目玉焼きに??にして食べたいと言う夫、やっぱり卵かけごはん??でしょと言う私…味はと言うと、う〜ん??まあ、普通の卵でした??が、新鮮なのは [続きを読む]
  • ウインターリース
  • 友人と古橋くみ子先生のウインターリースのレッスンに行って来ました。大治にあるアズガーデンさんです。クリスマス??にもお正月??にも、ピッタリのリース??チェッカーベリー・ビオラ・葉ボタン・柊・ジュリアンなどをバランスよく植えていきます。くみ子先生のレッスンはいつも苗の数がいっぱいです。35cmのリースにこんなにいっぱい入るかな?と思うくらいの苗の数…でも、先生が植える順番を説明してくださるので、誰でも [続きを読む]
  • クリスマスリース??
  • 玄関ドア??に飾るクリスマスリース??を作りました。50cmサイズの緑色の葉っぱだけのリースを購入し、ニトリとIKEAで買ったクリスマス飾りの玉をテグスで飾りつけました。リボン??は伏見にあるAOYAMA RIBONさんでワイヤー入りのリボンを買い、おっきく結んでつけました??明日、ドアに飾るの楽しみ〜??ハロウィン????よりもクリスマス????の方がウキウキするのは、世代のせいでしょうか?? [続きを読む]
  • マルグリット
  • マーガレットの花をかたどった型で焼くケーキ、マルグリット??女性らしい品のある、可愛らしいケーキです。トッピングにはお砂糖だけ…生クリームもフルーツも飾りは何一つのせないのに、素敵な表情を持つケーキ。そんなふうな女性になれたらいいな…と思わせるケーキです。今月のファミリー3コースの方はこのケーキがお菓子メニューになります。お楽しみに?? [続きを読む]
  • マカロンと栗きんとん
  • マカロン、奥が深いです。今日のレッスンのマカロンですが、いつもよりピエの出方が悪く、失敗ではないのですが、あと一歩という感じ。今日はマカロン日和??ほかのグループとの違いは、気温が低い事くらい。天気も良く、湿度も低く、絶好のマカロン日和なのに、なぜピエの出方がが悪いのか。マカロンのコックが、今日はなかなか乾きませんでした??洗濯物が天気が良くても気温が低いと乾きにくいのと同じで、マカロンも気温が低 [続きを読む]