sucre さん プロフィール

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sucreさん: パンとお菓子の教室sucreetchocolat
ハンドル名sucre さん
ブログタイトルパンとお菓子の教室sucreetchocolat
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/sucrechocolat2011
サイト紹介文自宅でパンとお菓子の教室をしています。教室の様子,愛犬のトイプードルを紹介できたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供92回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2012/04/26 20:03

sucre さんのブログ記事

  • クリスマスリースとクリスマスラテアート
  • 10月11月にクリスマス??にぴったりの、パンで作るリースと、エスプレッソマシンがなくても作れるクリスマスラテアート??のレッスンを予定しています。お問い合わせ、お申し込みはクスパ料理教室サイトお願いします。クリスマスが終われば、普通のリースとして飾れるように中央のベルと柊の飾りは取り外し可能です。リースとラテアートと合わせて時間 10:00ー13:00ごろまでお一人3800です。一度に3人まで可能です。お一人でも [続きを読む]
  • 親子パン教室
  • 今日はいつも通ってくださっている方とそのお友達の親子3組でパンを作りに来てくださいました??ビニール袋の中で一次発酵までさせてしまいます。なので、テーブルも手も汚れません。こね板やパンマットがなくてもまな板さえあれば出来ます????キャンプやバーベキューなどのアウトドアにもピッタリ!オーブンがなくても、ダッチオーブンやフライパンで焼けます??パンを発酵させている間にパンのお勉強もします。どうしてパ [続きを読む]
  • Think Better
  • 『うまくいっている人の考え方』というタイトルの本を友人にもらった。今の私にピッタリの本だった。決して、今の私がうまくいっているというわけではなく、うまくいくように読むといいよということで、くれました。春から夏にかけて、アレコレ悩んだ結果たどり着いた答えが、それで良かったんだって言ってくれているようにさえ思える本の内容…さすが腐れ縁歴40年の友人が選んでくれただけあります??本の内容を書き出すと長くな [続きを読む]
  • 最近、縁…というものを感じる。人との縁…人生長くなると、色々な人と出会う。今の自分があるのも誰かのおかげ。まずは産んでくれた親のおかげ…親がいなければこの世の中に存在しないのだから、そこは一番大事。あとは、今まで出会った全ての人たちのおかげ…最近、特にそう感じる。自分一人では考えるだけで終わりそうなことも、誰か他の人の力をかりたら出来るかもしれない。ご縁があってこそ、出来ることもあるような気がする [続きを読む]
  • ゆっくりとでもしっかりと
  • 慌てない、焦らない、でもしっかりと一歩ずつ…もしかしたら、今の思いと変わるかも知れない。でも、それはそれでいいかな。何年か前と今は自分の周りの状況は違うし、何年か先の事はどうなっているかさえ分からない…。お盆休みに帰省した友人と話していて、5年くらい前に自分が言った言葉を思い出した。その時の私は今の私になんていうかな。出会った人、その間に起きた出来事、読んだ本、得た情報などによって、また環境が変わ [続きを読む]
  • 娘とお出かけ
  • 今日は娘は仕事がお休み…前からわかっていたので、「どっか行こうね」って言われてました。で、空??がお留守番になるので、あまり遠くには行けないので、うちの近くでランチして、前からやりたかったアロマキャンドル作り??をしに行ってきました。竹の山ダイニング手石凛華娘とは、趣味が似ているので、色々体験したり、買い物したり、お菓子や料理を作ったり…一緒に色々出来るので楽しいです。・これもお嫁に行くまでかなぁ [続きを読む]
  • 久しぶりのブログ
  • 最近ブログから離れていたので、また、再開しようと思います。〜自分を見つめる〜娘たちが社会人になって数年経ちますが、最近、よく自分の事を考えるようになりました。というか、考える余裕ができたのかもしれません。今までの事ではなく、これからの事…色々頭には浮かびますが、なかなか決断が出来ない。以前に比べて決断力がなくなったかな。それとも勇気がなくなったのかな。やりたい事があるなら、迷っているなら、やらない [続きを読む]
  • JHBSサマーセミナー
  • 今日はスイス????の先生まだサマーセミナーの最中ですので、詳細は書けませんが、今回はとても作りやすく、美味しいパンでした??材料もシンプルなメニューが多く、生地を使いまわせるので、それも良かったかな??サマーセミナーは講師以上しか参加できませんが、セミナーで習った多くの事のなかから、みなさんのパン作りに役立つ事は、出来る限りお伝え出来ればと思います。パン作りは技術と経験が大事…。何度も繰り返し作 [続きを読む]
  • 新しいドリッパー
  • カラフルでめちゃくちゃかわいい??ドリッパーネイビーかダークグレーか迷いに迷って、今回はグレーにしました??気に入ったドリッパーでお気に入りのコーヒー豆を使って自分のためだけにハンドドリップでコーヒーを淹れる…特別凄い事ではないけど、すこしだけ生活が豊かになる。ベランダに好きな花を寄せ植えしたプランター?? 苗から植えたプチトマト??・ピーマン・バジルにミント??…が少しあるだけで、そ [続きを読む]
  • 飾りパンとラテアート体験
  • 飾りパンとラテアート体験はいかがですか?まだ、残席があります。 お日にちの合う方はどうぞいらして下さい????5月29日 満席5月30日 残席1 5月31日 満席… 6月5日 残席46月6日 満席… 6月7日 満席…お申込みお問い合わせはこちらから [続きを読む]
  • 寄せ植えレッスン
  • 古橋くみ子先生の寄せ植えレッスンに参加して来ました??先生のレッスンはいつも満員。先生の確かな技術とセンス?そして、先生の元気で私もみなさんも惹きつけられるんだと思います? 毎回盛りだくさんの植物をステキな鉢に植え込みますが、自分ではなかなか選べない花ばかり??山あじさいなんて、こんな可愛いなんて知らなかったし、ギボウシもこんなに小さなのがあるなんて知らなかった。来月もどんな寄せ植えになるか楽し [続きを読む]
  • 飾りパンと簡単ラテアート体験(sucre et chocolat&Crema collabo)
  • 最近、フリマなんかでよく見かける飾りパン??実は簡単に出来てしまうんです。食べるパンより、簡単に??クリームパンやあんぱん フランスパンやクロワッサン、タバチェやフーガス、山食や三つ山パン、編み込みパンやコルネ…どんなパンも可愛く出来ます。飾りパンは普通に焼いた後、長い時間、乾燥焼きが必要です。その間にラテアートの体験をしてみませんか?今回はフリーポアではなく、ピックやスプーン・シロップを使って描 [続きを読む]
  • 娘からのプレゼント
  • 上の娘が母の日にと、プレゼント??してくれたものは…なんと小出刃と柳刃??⁉?????確かに魚をさばく時に全て牛刀でやっていた私…刺身包丁の短いのしかなくて、刺身にするにも牛刀で切ってました。それを知ってか知らずか…ありがとう????これからは、綺麗に三枚おろしができると思います。刺身も細胞が崩れず、美味しい刺身になる事でしょう?? [続きを読む]
  • 飾りパン
  • おうちは小さなパン屋さん??飾りパン??最近よくフリマなどで見かけませんか?本物のパン生地を使って本物そっくりに形作りオーブンに入れると…あらまあ、かわいい??小さな飾りパンが出来上がります。ツヤ出しニス・つや消しニスを塗ったり、そのままにして自然な質感を楽しんだり。私はニスを塗らない方が好みですが、湿度が高い時期はカビや虫食いを防ぐためにはニスを塗った方が無難かも。マグネットにして一年中使う場合 [続きを読む]
  • お弁当持ってお出かけ
  • 昨日、お弁当持って空と主人とモリコロパークに出掛けて来ました??全国うまいもの祭りみたいなのも開催されていて、とても賑わっていましたよ。太陽の日差しは強かったのですが、日除けテントを持って行ったので、涼しく過ごせて良かったです。空も持病のヘルニアが時々痛み、あまりジャンプとかはしない方がいいのですが、広々とした場所に行くと自然に走り回って、遊びはじめます。きっと、時々は広いところで思いっきり走った [続きを読む]
  • 焙煎体験セミナー
  • 4月の半ばにいつもお世話になっているseminar box note さんの焙煎体験セミナーに主人と二人で行って来ました。いつも通っているnote さんですが、焙煎体験は初めてなので、ちょっとドキドキ?講師の方もラテアートの講師の方とは違うので、ちょっと緊張??セミナーの概要としては…1.コーヒー豆についての説明 コーヒーチェリーの話から、生豆、焙煎した豆のお話2.焙煎機についての説明および取り扱い方 焙煎機には直下式・熱 [続きを読む]
  • おうちカフェ??
  • 今朝の朝食は冷凍してあったパン・オ・セグルにモッツァレラをのせトーストし、モッツァレラがとろけたら自家製バジルペーストをちょっと垂らして…サラダ??は常備してある野菜のマリネとレタスに生ハムコーヒーは土曜日に焙煎体験で自分で焼いたブラジルを淹れて????あ〜なんて贅沢なのかしら、?? パン??もコーヒー??も自分で焼いたなんて本当に幸せ?????と朝から少しテンションが上がってしまいました。さす [続きを読む]
  • 春の寄せ植えレッスン
  • 今日は古橋くみ子先生のプレミアムレッスン??長方形のかごに植える春の寄せ植えをして来ました??こんなにたくさんの植物を植えるんです。まず、いつものことですが、数の多さと種類の豊富さに驚き、さらに先生のセンスの良さにも驚かされます。まずは、植物一つひとつの説明からはじまり、植え付ける順番やポイントを聞きながら、植え始めます。今回は12種類以上の苗を植え込みましたが、なんとその中にオリーブの木があるんで [続きを読む]
  • ラテアート教室Crema??
  • 初めてのラテアートレッスン 本日、初めてのラテアートレッスン1回目…お友達同士で来てくださいました。 お一人の方はご自宅に家庭用のエスプレッソマシンが既にあるため、体験の後から練習されていて、作業はスムーズでした。 もう1人の方も説明したらすぐに覚えてマシンの扱い方はオッケー??です。 では、すぐに実践‼? ラテアート、特にフリーポアはミルクのスチーミングの良し悪しで、上手に描けるかどうかが決まるくらい [続きを読む]
  • KINTOのカップに
  • 買い物途中で見つけた可愛らしいカップKINTOの二重構造カップ??一つはエスプレッソカップ、もう一つはティーカップラテアートがしたくて購入しましたが、カップの形状のせいなのか、なかなか上手く出来ませんでした。普通のエスプレッソ用のカップが上に行くに従って少し広がっているのに対して、KINTOのカップは、真っ直ぐ立ち上がっているから、急に液面が上がってきてカップから溢れて形にならない。note でのセミナー受講時 [続きを読む]
  • 暮らしを楽しむ
  • 〜暮らしを楽しむ〜毎日の暮らしに少しだけ何かをプラスすると、単調だった日々の生活が変わります。それが、人によってそれぞれ違って、ガーデニングだったり、DIYだったり、お料理や、パン・お菓子作りだったり…。指先を可愛くしてみたり、バッグやアクセサリーを手作りしてみたり。そのひとつにラテアートを加えてみませんか?ちょっといつもと違う習い事ですが、きっと夢中になれるはずです??こっそり習ってハートのラテで [続きを読む]
  • ラテアート教室Crema??《女性限定》
  • ラテアート教室Crema??《seminarboxnote認定教室》ただ今、4月の体験レッスン・初めてのラテアート《全3回)受付中です。詳しくはクスパ料理教室サイトをみてください。〜ラテアートとは〜ラテアートとはエスプレッソにスチームミルクを注いで、ハートやリーフなどを描いたデザインのことでフリーポアとよばれます。ミルクの泡をエスプレッソにのせて、ピックなどを使って描くエッチングなどでしあげたものはデザインカプチーノ [続きを読む]
  • うれしい報告(ラテアート)
  • この前、初めてのラテアート第1回めを受講された方が、今朝、写真を送って来てくださいました??「偶然、ハート??が出来ました」とLINEが来ましたが、偶然でも出来たのだから、上出来です??私はセミナーボックスノートのラテアート初級コースを受講して、3回めにやっと出来るようになったような…うちにエスプレッソマシンがなかったので、練習できなかったのは確かですが、あったとしても多分出来なかったと思います。その調 [続きを読む]
  • 初めてのラテアート
  • 昨日の午後、少し前に体験レッスンをしていただいた方が、初めてのラテアート講座1回目を受講されました??1回目ですので、エスプレッソマシンの使い方やミルクのスチーミング方法を基本から説明して、実際にやっていただきました。雑然とした写真で申し訳ありませんが、こんな感じで、キッチンスペースで練習しています?ミルクをスチーミングしたらエスプレッソに注ぎます。こんな感じにま〜るくミルクが浮けば、まずはオッケ [続きを読む]