RFのすけ さん プロフィール

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RFのすけさん: らーめんふぁくとりーのすけのブログ的なこと
ハンドル名RFのすけ さん
ブログタイトルらーめんふぁくとりーのすけのブログ的なこと
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/yasu0511
サイト紹介文いっしょうけんめいやってるんですけど…
自由文八戸市中心商店街三春屋5階のラーメン屋です。元々は白銀でやってましたが津波にのまれて現在デパートのテナントとして再開し日々奮闘中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2012/04/27 23:51

RFのすけ さんのブログ記事

  • ニボがキテマス。
  • なんかあったか? (。・_・。)ノ 連日スープ売り切れです。にぼのすけってのは、うちの濃い口煮干ラーメンネット環境を使いこなすであろう世代の方々はわかるでしょうが、三春屋はお年寄りも多いので、煮干しと聞いて食券買ったはいいが、出てきたのがイメージと違う。 「なにこの真っ黒いの…こんなもの食べられるわけ無いじゃない」 …と。一生懸命手間をかけて作ったラーメンをレンゲでいじくりまわしながらなじられたこと [続きを読む]
  • なんでも言ってみるもんだw 〜嬉しい再会〜
  • その再会は日曜日の開店直後でした (。・_・。)ノ ゆっくり話する時間は無かったけどねwそれは今年の2月末のこと息子が高校受験で受けた私立高校の入学金を一応払っておかないと、公立がダメだった時に困るから振り込みしようと送られてきた振込用紙を見ると見覚えのある名前が…高校野球でも全国的に有名な八戸学院光星高等学校です。巨人の坂本選手もここの出身。(←出生は関西)その振込用紙には「校長 小野崎龍一」とあ [続きを読む]
  • 備えあれば憂いなし。
  • 北海道の大地震とそれによる大規模停電による被害に心よりお見舞い申し上げます (。・_・。)ノ 徐々に復旧しているようで関係者の努力に最大級の感謝と敬意を表します。…その時間、トイレにいました。多分、酔っ払ってトイレに起きてそのまま寝ちゃってたのが揺れで目が覚めたんですね…八戸も結構な揺れでしたがその時はこれ程の被害とは思いませんでした。朝、通勤途中のカーラジオで「北海道が全部停電」と聞いて、すぐに思 [続きを読む]
  • 毎年恒例衛生立ち入り検査 〜のすけ左官工業再び〜
  • 毎年この時期に行われるイオンの衛生立ち入り検査 (。・_・。)ノ こういうの大事♪いや、いそがしい時期の上に休みもないし店にいられる時間も決まっているから仕込み重視になって掃除が行き届かない部分もあるんですよ…wただ、毎年ある事ですし、どういう事が衛生上よろしくない事なのかの知識はだいぶ出来てきました。これはある意味自分のスキルアップです。保健所の検査等もありますがそれとはレベルの違う衛生検査です。 [続きを読む]
  • のすけ通信 2018 9月 Vol.92
  • 毎度ご来店いただきありがとうございます。朝晩はやっと秋らしい空気感になってきましたね。今年の夏は全国的に記録的猛暑だったとは言え、季節は徐々に冬に向かっているのだなぁ…って実感します。だいぶ過ごしやすい季節になってきましたがまだまだ寒暖差も大きくなってきますので体調管理には十分ご注意ください。そんな訳で季節は秋なのですが、夏の限定メニューに関しては今月いっぱいぐらい続けさせて頂く方針です。最近よく [続きを読む]
  • 言い訳と報告・・・
  • なんでこんなにブログ更新が滞っているのか自分なりに考えてみた。(。・_・。)ノ 久しぶりまず、第一の理由はいそがしいからwそれはいい事なのだけど、時間が足りない。・・・ってか、考えてみりゃ今までだってそうだったじゃんね?何が違うのか考えた結果、近況報告としてのブログ更新は後回しになってるのは、FBなんかでスマホで簡単に済ませてる面もあってなかなかPCを立ち上げていない事。第二の理由としては、多分歳だから [続きを読む]
  • 死について考えちゃった話。
  • テレビで逸見政孝さんの話をやってたの見たの (。・_・。)ノ 享年48歳だったんですね。今。ちょうど俺も48歳。逸見さんの「私が侵されている病気。それはガンです」という会見はすごくショックだったし鮮明に覚えてる。当時、20代前半だった俺にとって、「この人強いな」って言う気持ち。いやね。うちの母が乳がんになったのが彼女が46歳の時。俺が免許取り立ての30年近く前です。その母が死を真剣に目前に考え自暴自 [続きを読む]
  • お祭りも終わりました
  • 三社大祭後夜祭も本日無事に終わりました (。・_・。)ノ まったく見れてないけども。昨日までは灼熱(←と言っても北東北レベルで)の祭り本番でしたが、後夜祭の今日は午後から雨予報で少し涼しい感じ。前夜祭から始まって本番3日間がすごい熱気の好天で最終日は雨かと思いきやギリギリ終了までは降らずに持ちこたえてくれた感じ。ってか、店にいるんでわかんないけどねw今日は帰り道の途中で降り始めましたんで、それまでは [続きを読む]
  • グーグルさんからお手紙が来ました
  • まさに「盛夏」 (。・_・。)ノ あっという間にもう8月・・・全国的に暑すぎるっすね。ニュースでは連日「危険な暑さ」という表現をするほど。八戸三社大祭も中日の夜間運行を終え、明日のお還りと明後日の後夜祭を残すのみとなりました。暑すぎて大変だろうとは思いますが、雨降りのお祭りよりだったら暑い方がいいと思う。関係者の皆さんはあと2日頑張ってください!今年は三春屋5階は延長営業がないのでうちは普段通りです [続きを読む]
  • のすけ通信 2018 8月 Vol.91
  • 毎度ご来店いただきありがとうございます。えーっと…暑いっすね…真夏なので当たり前ですが暑いっす(笑)今年はホント凄いです。…とは言っても全国的に見れば八戸は過ごしやすい気温の地域であるのは明白なのですが、それでも地元の人間としては…(笑)皆さんこまめな水分補給を心がけてください。水分補給と言ってもただ水を飲めばいいという訳では無くて体に必要なミネラル分も汗と一緒に排出されていますので、スポーツドリ [続きを読む]
  • ラーメン日本一決定戦予選通過店結果発表
  • 西日本豪雨災害被災者のみなさんに対して心よりお見舞い申し上げますとともに亡くなられた方々やそのご家族ご友人の皆様に対して心よりお悔やみ申し上げます。できるだけ早くに元の生活に戻れますようお祈り申し上げます。超お久しぶりです。 (。・_・。)ノ もう月半ばも超えちゃってますが…w13日〜16日の八戸七夕祭りも天候にも恵まれて大盛況だったようですね。…だったようです。…ってのもおかしいかも知れないですけ [続きを読む]
  • 突然ですが臨休のお知らせです。
  • 取り急ぎ連絡事項です。 (。・_・。)ノ 今週金曜(7月6日)は臨時休業になります。お客様には大変ご迷惑をおかけします。先月から無休営業を再開したばかりなのに大変申し訳ありません。事情を説明しますと、月曜日(2日)の夜、叔父が亡くなりました。ちょうど10年前の今日(平成20年7月4日)亡くなった俺の親父の兄貴です。88歳の米寿でした。父方、母方ともに兄弟は多いので親戚も多いですし、年齢的にもそういっ [続きを読む]
  • のすけ通信 2018 7月 Vol.90
  • 毎度ご来店いただきありがとうございます。連日暑い日が続いていますが体調は大丈夫ですか?梅雨ですから雨も多いですが、雨で湿度が高いうえに気温が高いのは嫌ですよね〜暑くてもカラっとしていればまだいいですけどね。…とは言え厨房の中は灼熱地獄ですが(笑)例年の事ながら館内冷房も入っているのですが、うちの厨房の発熱量を抑えるには役不足のようで、店内に一歩入った途端に5階フロアとは明らかに違う熱気感です。「暑 [続きを読む]
  • 今年は七夕延長営業無しだとか…
  • 今月から年中無休営業を再開してあっという間に月末ですね。 (。・_・。)ノ 休みがないと余計早く感じる。週一で休みを取ってると、区切りがあるというかメリハリがあるというかそんな感じがあるの。もちろん、仕事でないいろんな事もするから時間を長く感じるし、その分1週間が長く感じるのかも。毎朝店に行って開店準備と仕込みに追われてあっという間に開店時間。そのままお昼ピークを過ぎ、調理の合間で製麺や仕込みしてた [続きを読む]
  • 三春屋に来て丸7年が過ぎました。
  • ホントあっという間だね (。・_・。)ノ お客様にも家族や仲間たち。そしてなによりスタッフのみんなにも本当に感謝です。震災で店がダメになり、それから3ヶ月経って三春屋で再開。デパートのテナントで俺がやっていけるのか全く未知数な中でのスタートでした。でもね。今思うと「なるようになる」って事なんだろうと思うよ。諦めなければ道は開けるのだろうとも思う。今、おかげさまで小さいながらもマイホームを構え、個人事 [続きを読む]
  • 自分で作らなくても食べられる幸せw
  • 去年の6月には海老そばやってましたもんね (。・_・。)ノ 久しぶり♪過去になんで海老出汁ラーメンや海老出汁つけ麺をやったかっていうと自分が食べたかったからw個人的に別に海老好きではないのに、三春屋の催事で当時来ていた「縁や」の海老そばには正直おったまげたのよ。こんなラーメンがあるんだ…って。そんな海老出汁のラーメンなんですが世の中にはだいぶ増えてきましたけど、やはり俺の中では「野本師匠」の海老そば [続きを読む]
  • 中華そばの話
  • 連日暑いっすね〜 (。・_・。)ノ 急に暑くなるとね〜やっぱりラーメン屋は厳しいですw…ま。これがもう少しで梅雨に入るとまた寒くなって「ストーブつけた」とかの話になるんだけどねwでもね。店がヒマでやることがないという事はない。通販パック作ったり、普段やれないところの掃除したり。毎日、普段なら追いかけられて追い詰められてやっとのことで間に合わせてる仕事を先回りで進めてる。これはいいですよね。今月17日 [続きを読む]
  • のすけ通信 2018 6月 Vol.89
  • 毎度ご来店いただきありがとうございます。今月はまず大事なお知らせ。昨年8月から毎週火曜日にお休みを頂いてきました。これは人手不足からスタッフの皆さんが交代で休みを取って無休営業を継続する事が困難になってしまったため週に1回店の営業をお休みさせていただき皆一斉に休みを取るしか方法がなかったためです。年中無休の三春屋の中にあって人手不足の緊急措置という事で認めていただき10ヶ月が経ちましたが、今月から [続きを読む]
  • 最後のお休み。
  • ある意味重大発表 (。・_・。)ノ まだ三春屋さんにも言ってないんですけどね昨年8月から週に1回お休みを頂いて10ヶ月。先日来書いているとおり新しいスタッフが加入し人数的には無休営業に戻れる体制になりました。1ヶ月ちょいですが練習してもう少しで一人分の仕事ができるようになりそうです。まだまだといえばまだまだなんですが、いつまでも研修中で居る訳にも行きませんので来月から年中無休営業に戻す予定です。今ん [続きを読む]
  • やってみたら思ったよりすごい。
  • 2月に製麺中に挟んで内出血した小指なんですけどね (。・_・。)ノ 今日はお休みでした。爪の生え際?のあたりが内出血してたのは2月の半ば。この時はまだ「このあとどうなんのかな?」って思ってたんだけど爪が伸びるのと同時に徐々に指先側に移動してきて今日はここまで来ましたwもうすぐゴールです♪お休みで天気もいいので我が家は今夜も庭先バーベキュー。最近は着火剤を使って炭をおこしてるんですけど、風の無い時には [続きを読む]
  • 寒すぎると肩がこる…ってか、肩じゃねーなw
  • 流石にこんだけ更新しないと書き始めに照れるなw (。・_・。)ノ のすけちゃんです。いやね。書く事無いのよw最近当たり前の事を書いてもつまんないだろうし…とか考えたり、かといって店の中で起きていることを書いてもねー… アンチな方々からの批判もあるしそれ以前にネガティブな事は書きたくないし。…ホント。車洗いました〜…とか、本棚作りました〜…とかそういう事しか書けないw過去記事はとんがってて面白かったね [続きを読む]
  • 飲食店の皆さん詐欺クレーム電話に要注意ください
  • 昨年も記事にしたことがあります。 (。・_・。)ノ 注文したものと違うのが出てきたというクレームの電話。今日またかかってきました。初めてその電話があった時には、「お客様にご迷惑をかけてしまった」という思いに支配され、返金を申し出ました。相手から「金返せ」って言われた訳ではなく、こちらから返金を申し出ました。800円のラーメンを4人で食べて3200円。それを銀行口座に振り込みとか現金書留で郵送ではなく [続きを読む]
  • のすけ通信 2018 5月 Vol.88
  • 毎度ご来店いただきありがとうございます。お花見しました?毎年の事ながら年に1回この時期にしか見られない美しさに目を奪われます。桜の木の下で宴会やバーベキューと言ったいわゆる「お花見」ってのはこの商売を始めてからはありませんが、桜並木を車で通るだけでも気持ちのいいものですよね。私は長根公園の脇を通るのですが、道路拡張工事に伴い多くの桜の木がなくなってしまいました。それはやはり残念な事ですが、歩行者の [続きを読む]
  • 楽しい工作♪
  • それは月曜夜のこと。 (。・_・。)ノ 発注がありましたw息子から 「お父さん明日休み? 棚作って」実は今、店に新しいスタッフが入って絶賛練習中なのです。それはそれで願ってもない嬉しい事ではあるのですが、ある程度仕事を覚え研修期間が終了するという事は、年中無休営業が再開されることを意味します。もちろん、早くそうなる事が望ましいのですが、そうなると「お父さんに何かをお願いする」という事は厳しくなります [続きを読む]