モモ母さん さん プロフィール

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モモ母さんさん: 毎日笑顔で過ごしたい
ハンドル名モモ母さん さん
ブログタイトル毎日笑顔で過ごしたい
ブログURLhttps://ameblo.jp/4enjoylife/
サイト紹介文「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法 -モモ母さんのワザありレシピ130-」の先行予約中です。
自由文夫と社会人の次女とマルチーズのモモとマンション暮らしをしています。
簡単おうち料理を中心に日々の出来事を綴っていきます。アラフィフならではの悩みもありますが、毎日笑顔で過ごせるように好きなことを沢山増やしていきたいです。みなさん、よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供377回 / 365日(平均7.2回/週) - 参加 2012/05/08 23:16

モモ母さん さんのブログ記事

  • 家族そろってお昼ごはん
  • おはようございます。昨日は久しぶりに次女夫婦が来て、家族そろってのお昼ごはんでした?? 次女とふたりで用意しましたよ。お互い土用の丑の日に鰻を食べていなかったので、なぜか?昨日鰻丼??一度タレを熱湯で洗い流し、その後酒蒸ししました。とってもやわらかく仕上がりましたよ?? そして次女の焼いてくれた美しい出し巻き卵? これが大人気で、みんなで取り合いでした(笑) 私は、新鮮なヒラマサを三枚おろしにしていた [続きを読む]
  • がっつり!焼肉丼
  • おはようございます。毎日の猛暑で食欲も低下気味ですが、こんな時こそがっつりと!!昨日は野菜たっぷりの焼肉丼にしました。 レシピは1冊目のレシピ本P70で紹介しています。それぞれの具材に下味をつけているので、全体を混ぜ合わせて食べると最高なんです?? お肉のタレに混ぜ合わせたごま油が食欲をそそります。食欲ないなぁ〜と思っていたのに、夫婦で完食^^; 沢山作っていたコーンポテトはチーズ焼きにしました。 舞茸 [続きを読む]
  • 簡単!混ぜるだけのたらこパスタ
  • おはようございます。昨日の晩ごはんは、茹でたパスタを混ぜるだけの簡単たらこパスタにしました。 わが家の定番パスタで、娘たちの大好物でした?? レシピです。 ★たらこ 2腹(大きめ)★バター 30〜40g(お好みで加減)★レモン汁 小さじ2★醤油 小さじ2★塩こしょう 少々 パスタ 180g〜200g 海苔、大葉 適量 1・ボールに★入れてソースを作っておく(バターはレンジで柔らかくして、たらこと混ぜ合わせると簡単で [続きを読む]
  • なるべく火を使わない献立を考える
  • おはようございます。毎日の猛暑、辛いですね?最近晩ごはんも日が暮れて、クーラーの効き目が良くなってから作っています(わが家のリビング、日当たりが良すぎて昼間は36度超えます。クーラーがなかなか効きません)メニューは食欲が出て、なるべく火を使わないものを必死で考えていますよ^^; 昨日のメインは2冊目の表紙の写真にもなっている、厚揚げの豚肉巻きです。 こちらはガッツリ火を使いますが、短時間でできるので [続きを読む]
  • 久しぶりの夫婦の晩ごはん
  • おはようございます。昨日はパパさんが帰って来たので、久しぶりにふたりごはんです??メニューはパパさんのリクエストでハンバーグ!!どーんと大きく作りました?? 人参のグラッセ、粉ふきいも、いんげんのソテーを添えて。 レシピです⇒ティーマブラックでワンプレートディナー ひき肉はあいびきミンチを使いました。 ふわふわでジューシーなハンバーグ??パパさん、とても喜んでくれました。副菜は作り置きのナスとパプ [続きを読む]
  • アレンジ料理でひとりごはん
  • こんばんは。今日の晩ごはんは、常備菜と冷蔵庫に少しずつ残っているもので作りました。 昨日紹介したなすとパプリカのコクうま漬けと、 ソーメンチャンプルーで残っていたツナときゅうりでサラダを作ってワンプレートに。 サラダはマヨネーズとレモン汁、塩こしょう少々で和えています。なすとパプリカのコクうま漬けはさらに美味しくなっていました?? もう一皿は暑い日はガパオライス!!の残りの具材を冷凍保存していたの [続きを読む]
  • なすとパプリカのコクうま漬け
  • こんばんは♪今日は簡単でおいしい常備菜を紹介します。なすとパプリカのコクうま酢漬け!(テキトーに名前つけました??) レシピです。なす 2本パプリカ 1個★しょうゆ 大さじ1★オイスターソース 大さじ1★酢 大さじ1★にんにくのすりおろし 小さじ1/2〜1(チューブでokです)サラダ油 適量1・なすは縦に半分に切り、皮目に3ミリ間隔で切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。パプリカは乱切りにする。★を保存容器に混ぜ合わ [続きを読む]
  • ソーメンチャンプルー
  • こんばんは。今日も猛暑でしたね^^;暑いと本当に食欲が落ちて、大好きなアイスクリームやかき氷ばかり食べたくなります。特に今はパパさんがいないので、好きなものばかり食べています?しかし1日1回はきちんと栄養を考えて食べていますよ(考えているつもり??)今日はチャチャっとできるソーメンチャンプルーにしました。 ニラなどの野菜をたっぷり入れて。 パラパラにできる素麺チャンプルーの作り方です。材料(1人分)素麺 [続きを読む]
  • 汗をかきかき晩ごはん
  • こんばんは。猛暑が続いていますね。今日は用事で自転車で出かけていたのですが、日焼け対策をしていなかったせいか?首の後ろがヒリヒリです??日焼けしたんだと思います??熱中症にも気をつけないといけませんね。水分補給だけはこまめにするように気をつけています。晩ごはんを作る時、わが家のリビングは35度!外とほぼ同じです^^;暑すぎて食欲もないのですが、こんな時こそきちんとご飯を食べないといけないので、頑張って [続きを読む]
  • きちんと朝ごはん
  • おはようございます。ひとりごはんが続くと、ごはんが手抜きになってしまいます。特にテキトーになるのが朝ごはんです^^; 自分でもこれではいけない!と思い、今日はきちんと朝ごはんを作っていただきました。 昨日の夜作っておいたかぼちゃのそぼろ煮。かぼちゃ(小さめ)1/4合挽肉(鶏でも豚でもなんでもok)100g★水 200ml★和風だし 小さじ1★砂糖 大さじ1★みりん 大さじ1★酒 大さじ1★しょうゆ 大さじ1かぼちゃは食べやす [続きを読む]
  • ティータイム
  • おはようございます。昨日焼いたレモンクリームチーズケーキを食べてみました。 焼きたてから、あまり高さが変わらず、ずっしりしたままでした。上に粉砂糖をふって、いただきまーす。 しっとり、レモンの風味がさわやかな美味しいケーキになっていました。レモンの皮はすりおろして入れるので、国産レモンがおススメです!バターはマーガリンでもOKです クリームチーズを入れているので、チーズケーキのような味わいもあります [続きを読む]
  • レモンのクリームチーズケーキ
  • こんばんは。夜になって、やっと過ごしやすくなってきたので、残っていたクリームチーズを使ってケーキを焼きました。明日の朝食べるの楽しみ?? レモンのクリームチーズケーキを焼きました。 レシピです。 クリームチーズ 100g ホットケーキミックス 200g マーガリン 50g 砂糖 60g 牛乳 50ml 卵 2個 レモン汁 大さじ2 れもんの皮のすりおろし 1個分 1・オーブンを170℃に余熱しておく。室温に戻したクリームチーズとマーガリ [続きを読む]
  • 暑い日はガパオライス!!
  • こんばんは。暑い日が続いていますね。よく食べる私の食欲も低下気味です。そんな時、無性に食べたくなるのがガパオライス!!タイに行ったら必ず食べる料理です。パッが炒める、ガパオはバジル、ガイは鶏肉、カオはご飯。「鶏のバジル炒めご飯」です 以前にも紹介しているのですが、何度か作り直してレシピも変更しました。最新レシピです。(2人分)鶏ひき肉 200gにんにく ひとかけごま油 少々豆板醤 小さじ1/2玉ねぎ 1/2個 [続きを読む]
  • カレーが好き
  • こんばんは♪今日のひとりごはんは、朝から仕込んでいたチキンカレーです。2日はたっぷり食べられる量を作りました。 じゃがいもやチキンゴロゴロのおうちカレー。前から書いていますが、私の大好物はカレーです。瀬戸内海育ちで魚が多かったせいか?たまに母が作ってくれるカレーが大好きでした。給食のカレーも好きだったし、カレーパンも好きだし、とにかく私の好きなものベスト3にカレーは入ります!!ちなみに1位はアイスクリ [続きを読む]
  • ひとり和んプレート
  • おはようございます。昨日の晩ごはんです。作り置きのものなどのせて和んプレートの出来上がり にんじんのシンプルきんぴら。にんじん1本を細切りにして、ごま油大さじ1/2で炒めます。しんなりしてきたら、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1で炒め、最後に醤油大さじ1を入れて煮汁がなくなるまで炒めて出来上がり。箸休めにピッタリですよ。 残っていた茹でえびは出し巻き卵に入れて焼きました。えびの出汁も出て、美味し [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンのブランチ
  • おはようございます。 今日も全国的に大雨ですね。各地で警報や避難勧告が出ています。みなさん、くれぐれもお気をつけください。 今日は気分のアップするブランチを作りました。 イングリッシュマフィンのブランチです。 ひとつはゆで卵とトマトのブルスケッタ。 レシピです⇒トマトのブルスケッタとシチュー もうひとつは、クリームチーズとマヨネーズを混ぜて茹で海老と枝豆を混ぜたもの。上に黒こしょうをガリっとかけて。こ [続きを読む]
  • 思い出の味、ナス素麺
  • おはようございます♪ひとりごはん1日目は、私の母の思い出の味、ナス素麺を作りました。 ナスを出汁で煮るだけの超簡単料理!しかしこの季節には食べやすくてピッタリなんですよ。子供の頃、夏になるとたびたび母が大鍋に作っていた料理です。 母は椎茸やかつおと昆布で出汁をとっていましたが、私は超簡単にめんつゆで作りました。 4倍濃縮のめんつゆを使ったので、水300に対してめんつゆ大さじ2で作りました。なすは切れ目を入 [続きを読む]
  • コロッケ定食
  • こんにちは!!AbemaTVの「7.2 新しい別の窓」という番組の7月1日放送分の中の【オールフリーに合う料理対決】という企画の中で、あの!稲垣吾郎さんが!!!私のコロッケをアレンジして作ってくださいました(実際稲垣吾郎さんが映られている写真は省かせていただきます)私のコロッケに枝豆と鰻をプラス…!夏らしい!!私も同じアレンジしてみよう自分のレシピで作りました!というお声をいただけるのは本当に嬉しいです、 [続きを読む]
  • 今夜はイタリアン
  • おはようございます♪昨日の晩ごはんは、新鮮なあさりを買ったので、ボンゴレビアンコ〜副菜もイタリアンっぽくしました。 少し前に買ったよしざわ窯のチャコールグレーの器。モノトーン好きにはたまらない渋さと可愛さが融合してて、今大のお気に入りなんですなんでも美味しそうに見せてくれる気がして、つい手にとってしまいます^^;まずは出来立てのボンゴレビアンコです。 レシピです。材料(2人分)アサリ 20粒(砂抜きをしてお [続きを読む]
  • 娘が作ってくれた晩ごはん
  • おはようございます♪ここ数日、私事で多忙な日々を過ごしています。昨日も超多忙で、晩ごはんはお弁当でも買って帰ろうか…と真剣に思っていたら、なんと次女(@mao_2mama)が家に来てごはんを作ってくれていましたポークチャップにマッシュポテト、スープにコーン蒸し。「品数少ないけど、ワンプレートにできるよ」ってこんな嬉しいサプライズ泣けてきますね!! 早速ワンプレートにしてみました。炊きたてのご飯にポークチャッ [続きを読む]
  • ビーフストロガノフ
  • おはようございます♪毎日暑いですね??暑いとごはんを作るのがめんどくさいなるべく早くできるメニューにしたいですよね。昨日は前日のスキヤキで残った食材をフル活用しました。 まずは牛肉でビーフストロガノフ!!煮込み時間は短いのに、本格的な美味しさなんです。レシピは2冊目のP43で紹介しています。サワークリームは水切りヨーグルトで代用できます。 昨日はキッシュを作った時の残りの生クリームがあったので、牛乳と [続きを読む]
  • ハレの日のすき焼き
  • おはようございます♪昨日はパパさんの仕事が一段落したので、お疲れ様の意味を込めてスキヤキにしました?? ちょっといいお肉を奮発して?白ネギの代わりに九条ネギを用意しました。 まずは一枚目だけは焼いてお肉そのものの味を堪能します。 副菜はさっぱりと、蒸しなすの中華風サラダです。ナスは丸ごとラップで包んでレンジで蒸します。途中上下を返して全体がやわらかくなったら出来上がりです。 そのまま冷まして、手で縦に [続きを読む]
  • 食パンの端っこでお豆のキッシュ
  • おはようございます♪昨日買い物をしていたら、食パンの端っこの部分だけが沢山入った袋をみつけました。ミミではなく端っこの部分です。お値段は50円!そのままカリカリに焼いてジャムで食べよう??と思い即購入。しかしなんだかその食べ方だと味気ないですよね??ここはひとつ、端っこを使って何か作ることにしました。最初は端っこを何層も重ねたパンプディングにしようかと思ったのですが、悩んだ挙句、大好きなキッシュを作 [続きを読む]
  • 炊飯器でチキンライス⇒オムライス
  • おはようございます♪いよいよ今日は、 KADOKAWAさんから出版「その手があったか! おつかれ晩ごはん」の発売日です。 内容は表紙を見ての通り、仕事が忙しくてヘトヘトな日でも作れる、晩ごはんのアイデア&レシピが満載の本となっております。 今回の本は13人の活躍されているインスタグラマー&ブロガーさん、食のプロの方から構成されています。私もお声をかけていただき、恐れ多いのですが、参加させていただきました。 「そ [続きを読む]
  • ごはんがススム晩ごはん
  • おはようございます♪昨日も猛暑の大阪でした。暑いの本当に苦手です。料理はなるべく涼しい朝方や、夜に作り置きしています。昨日の晩ごはんは作り置きと、食べる直前に焼いたホッケの干物でした。 昨日紹介した牛タンのマリネ、味がしみてとっても美味しくなっていました??牛タンもやわらかです。 ↓↓ 干物セットを注文したら、ドーンと入っていた特大ホッケ。わが家のグリルでギリギリ焼けました??ホッケは身離れがよく [続きを読む]