(写真)タケノコとエビのマヨネーズ炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを、奥さんがエビといっしょにマヨネーズ炒めにしてくれました。けっか、…
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
自家掘りタケノコとエビのマヨネーズ炒め、自家栽培サニーレタスほか。
(写真)タケノコとエビのマヨネーズ炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを、奥さんがエビといっしょにマヨネーズ炒めにしてくれました。けっか、…
自家掘りタケノコ入り八宝菜、タケノコのナムル、自家採取ワカメと新タマネギの酢醤油和えほか。
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコをたっぷり使った八宝菜と、タケノコのナムルです。けっか、8種類の具材(タケノコ・…
自家掘りタケノコ入り炊き込みごはん、タケノコ姫皮とメカブのポン酢和え、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコ入り炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんがケチャップ風味の炊き込みごはんと、姫皮とメカブのポン酢…
自家掘りタケノコの握り寿司・巻き寿司、タケノコとワカメの炒めもの、タケノコ穂先の味噌焼きほか。
(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…
きょう掘ってきたタケノコのハンバーグ、タケノコ姫皮とワカメの白和え、八幡浜産チヌの刺し身ほか。
(写真)タケノコハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って、ハンバーグと白和えをつくりました。けっか、ハンバーグもうまいですが、姫皮…
(写真)掘りたてタケノコ。今シーズン3度目のタケノコ掘りに行ってきました。が、冷凍庫はもういっぱいで、「冷蔵庫に入りそうな分だけ掘ってきてください!」と奥さん…
自家栽培セリと自家掘りタケノコ姫皮・自家採取ワカメの自家製ポン酢和え、タケノコの炒めものほか。
(写真)セリ・姫皮・ワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に植えているセリを、奥さんが雑草と間違えて何本か抜いてしまったので、タケノコの姫皮、…
自家掘りタケノコ穂先の木の芽酢味噌添え、タケノコの炒めもの、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
宇和海産ホータレ(カタクチイワシ)の刺し身・から揚げ・天ぷら、自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味他
(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…
自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味、タケノコ入り肉野菜炒め、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…
自家掘りタケノコと砂肝・エリンギの炒めもの、タケノコの炊き込みごはん、タケノコの和えものほか。
(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…
きのう掘ってきたタケノコの炊き込みごはん、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
きょう掘ってきたタケノコ入り八宝菜、タケノコ姫皮のサラダ、メカブとタマネギの酢醤油和えほか。
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…
(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…
今シーズン初もののウニ!きょう採ってきたムラサキウニ・バフンウニ・サザエの刺し身丼ほか。
(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…
(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…
自家掘りタケノコ入りカレーライス、自家栽培ブロッコリーとレタス。
(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…
自家掘りタケノコの炊き込みごはん、タケノコ入り煮もの、自家栽培ブロッコリーほか。
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…
自家掘りタケノコと鶏ムネ肉のフライ、タケノコ姫皮とワカメの酢のもの、自家栽培ブロッコリーとレタス
(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…
自家掘りタケノコのソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイ、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…
自家掘りタケノコと五島産アオサのフリット、タケノコのリコッタチーズ添えほか。
(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…
きのう掘ってきたタケノコの木の芽味噌和え・若竹煮・炒めもの・姫皮の和えものほか。
(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…
(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。
(写真)摘んできたタラの芽。いつものポイントにタラの芽を採りに行ってきました。けっか、場所によっては伸びすぎているのもありましたが、良型のものもたくさん採れま…
自家栽培タラの芽の切り合え、自家採捕タコとワカメの刺し身、ブロッコリー入りシチューほか。
(写真)タラの芽の切り合えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内で摘んできたタラの芽をさっと焼いて、同じくさっと焼いた味噌といっしょに叩いて和えて「切り合え」に…
(写真)アスパラ焼きほか。きょうは職場の歓送迎会で「焼き上手」さんにやってきました。ということで、まずは生ビールで乾杯してアスパラ焼きをいただきました。けっか…
自家採取ワラビと自家栽培ブロッコリーの卵炒め、ワラビと豚タマネギ炒めほか。
(写真)ワラビの炒めもの2種ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に採ってきたワラビを使って、奥さんが炒めものを2種類つくってくれました。けっか、いずれもワラビなら…
自家採取ワラビのピクルス、自家栽培ブロッコリーのお好み焼き・茹で上げほか。
(写真)ワラビのピクルスほか。晩ごはんの食卓です。おととい採ってきたワラビを、奥さんがピクルスにしてくれました。けっか、さわやかな酸味のなか、サクサクの食感と…
自家栽培タラの芽とダイコン葉入り餃子のホットプレート焼き、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)タラの芽のホットプレート焼きほか。晩ごはんの食卓です。自宅の敷地内に生えているタラの芽がうまそうだったので、いくつか摘んできて餃子といっしょにホットプ…
今シーズン初もののワラビの鰹醤油和え、ワラビ入り塩焼きそば、ワラビとメカブのポン酢和えほか。
(写真)採ってきたワラビ。もういい頃だろうと思って、いつものポイントにワラビを採りに行くと、良型のがポコポコと出ていたので採ってきました。(写真)ワラビ料理3…
自家栽培セリ・タラの芽・ブロッコリーの天ぷら、自家採捕タコの刺し身ほか。
(写真)セリ・タラの芽・ブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。自宅の敷地内で収穫したセリ、タラの芽、ブロッコリーを天ぷらにしました。けっか、タラの芽も…
(写真)ワカメうどん。昼ごはんの食卓です。先週採ってきたワカメをたっぷり乗せたうどんです。けっか、アゴだしにワカメの風味が相性抜群で、ぺろりと平らげました。
自家栽培ブロッコリーごはん、ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。
(写真)ブロッコリーごはんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんがブロッコリーごはんと茹で上げをつくってくれました。けっか、ブロッ…
自家採捕タコとワカメの刺し身、ヒジキ入りコロッケ、自家栽培ブロッコリーとレタスほか。
(写真)タコとワカメの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。先週採ってきて冷凍しておいたタコとワカメの一部を、奥さんが刺し身にしてくれました。けっか、タコは浅茹でに…
今シーズン初ものの自家栽培タラの芽の茹で上げ、豚スペアリブの金柑ソース煮、ブロッコリーごはんほか
(写真)タラの芽の茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。仕事から帰ってくると、自宅の敷地内に植えたタラの芽がいくつか食べごろだったので、何個かもぎってシンプルに茹…
自家採捕タコとワカメの酢味噌和え、ヒジキ煮、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)タコとワカメの酢味噌和えほか。晩ごはんの食卓です。先週採ってきたタコとワカメを使って、奥さんが酢味噌和えをつくってくれました。けっか、同じところで採っ…
自家採取ワカメと宇和海産アジの酢のもの、ワカメと豚バラ肉の炒めもの、メカブ、ブロッコリー。
(写真)ワカメとアジの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。3日前に採ってきたワカメを、奥さんが酢のものと炒めものにしてくれました。けっか、採ってきてからサッと湯…
おととい採ってきたメカブとワカメ・自家栽培ブロッコリーのせぶっかけうどん。
(写真)メカブ・ワカメ・ブロッコリーのせぶっかけうどん。昼ごはんの食卓です。おととい採ってきたメカブのタタキとワカメ、畑で収穫したブロッコリー、カニカマ、かつ…
ツクシの卵とじ、エビの刺し身、ホタルイカと分葱のぬた、牛ステーキほか。
(写真)ツクシの卵とじほか。きょうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びにきました。ということで晩ごはんには、ツクシの卵とじ、エビの刺し身、ホタルイカと分葱…
きょう採ってきたメカブの軍艦、タコ・ブリ・アジの握り寿司ほか。
(写真)採ってきたワカメ・メカブ・タコ。ちょっと遅くなりましたが、きょうは仕事を休んでワカメを採りに行ってきました。けっか、ワカメ、メカブに加え、型のよいタコ…
鶏もも肉のグリル・自家栽培キンカンソース、自家栽培ブロッコリーの茹で上げと酢のものほか。
(写真)鶏もも肉のグリル・キンカンソースほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが鶏もも肉をグリルにしてくれたので、キンカンを使ったソースをつくって絡めていただきまし…
宇和海産ムラサキウニと自家栽培ダイコンの和えもの、ブロッコリーの炒めもの・酢のもの・茹で上げほか
(写真)ムラサキウニとダイコンの和えものほか。晩ごはんの食卓です。きょねん採ってきて、塩ウニにして冷凍保存しておいたムラサキウニを溶かして、ちょっとレンジで加…
(写真)セリ・豚・卵丼ほか。昼ごはんの食卓です。庭の片隅に自生しているセリがうまそうだったので、いくらか摘んできて、きのうの豚肉炒めの残りと目玉焼きといっしょ…
近所で摘んできたイタドリ穂先と自家栽培ブロッコリーの天ぷら、カブの葉と豚肉の炒めものほか。
(写真)イタドリ穂先とブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。「そろそろワラビが出てるかな?」と思っていつものポイントに採りに行くと、まだ数本しか出てい…
(写真)小さな梅の実。自宅の梅の花が散って、小さな実ができはじめています。かわいらしいですね。
宇和海産赤ウニの自家製塩ウニ、自家栽培ブロッコリーとサラダ菜、カブと豚バラ肉の炒めものほか。
(写真)赤ウニの自家製塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。きょねん採ってきて仕込んで、冷凍保存しておいた赤ウニの塩ウニを溶かしていただきました。けっか、まるでチー…
(写真)柄を交換した薪割り斧と薪。毎年この時期になると、薪置き場のスペースが空くので、次のシーズンの薪を確保し始めます。今年は荒れ地を開墾してみかん畑にしてい…
(写真)サニーレタス入り炒飯ほか。昼ごはんの食卓です。ブロッコリー同様、サニーレタスとサラダ菜がたくさん収穫を待っている状態なので、きょうはサニーレタスを何枚…
自家栽培ブロッコリー入りお好み焼き、ブロッコリーの茹で上げ、自家栽培カブの葉の炒めものほか。
(写真)ブロッコリー入りお好み焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが用意してくれたブロッコリー入りのお好み焼き生地を、ホットプレートで焼き上げていただきました…
自家栽培ブロッコリーのタルタルサラダ・エビとの炒めもの・茹で上げ、自家栽培サラダ菜ほか。
(写真)ブロッコリーのタルタルサラダほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんがタルタルサラダ、エビとの炒めもの、茹で上げをつくってく…
自家栽培サラダ菜入りサラダ巻き、自家栽培ニンジンの葉入りサルシッチャ風、ブロッコリーほか。
(写真)サラダ菜入りサラダ巻きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したサラダ菜と卵焼き、カニカマを使ってサラダ巻きをつくってくれました。けっか、サラダ菜…
自家栽培ブロッコリー入りシチュー、ブロッコリーの炊き込みごはん・炒めもの・茹で上げほか。
(写真)ブロッコリー入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したブロッコリーを使って、シチュー、炊き込みごはん、卵との炒めもの、茹で上げをつくっ…
自家栽培ブロッコリー入り鶏つみれ鍋、ブロッコリーとジコイカの炒めもの、ブロッコリーの茹で上げほか
(写真)ブロッコリー入り鶏つみれ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。きのうのアンコウ入り寄せ鍋をリメイクして、奥さんがブロッコリー入り鶏つみれ鍋をつくってくれました。…
宇和海産アンコウと鶏手羽元入り寄せ鍋、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)アンコウ入り寄せ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。「どーや市場」で買ってきたアンコウ、鶏手羽元、自家栽培のカブ、エリンギなどを入れて寄せ鍋をつくりました。け…
庭で摘んだノビルと豚バラ肉の炒めもの、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)ノビルと豚バラ肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。庭に自生しているノビルを摘んできて、豚バラ肉といっしょに炒めました。けっか、ノビルのシャキシャキの…
(写真)ブロッコリーとウインナーのパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーとウインナーでパスタをつくりました。けっか、ブロッコリーの甘みがしっかり…
自家栽培ブロッコリーと卵・カニカマの炒めもの、豚スペアリブ焼き、自家栽培大根とコマツナの漬け物。
(写真)ブロッコリーと卵・カニカマの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したブロッコリーを、卵、カニカマといっしょに炒めものにしてくれました。け…
自家栽培ブロッコリーの炊き込みごはん、ブロッコリーとイカの炒めもの、手羽先焼きほか。
(写真)ブロッコリーの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんが炊き込みごはん、イカとの炒めもの、茹で上げをつくってく…
自家栽培ブロッコリーのから揚げ、ブロッコリー入りガレット、ブロッコリーの茹で上げ・タルタルサラダ
(写真)ブロッコリー料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きょうも畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんがいろいろつくってくれました。けっか、から揚げは「天ぷら…
自家栽培ブロッコリーの豚肉巻き、ブロッコリーのタルタルサラダ、ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)ブロッコリーの豚肉巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんが豚肉巻き、タルタルサラダ、茹で上げをつくってくれました。けっ…
自家栽培ブロッコリー・鶏せせり・エリンギの炒めもの、ブロッコリーの茹で上げ、ユズ大根ほか。
(写真)ブロッコリーの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを、奥さんが鶏せせり、エリンギといっしょに炒めものにしてくれました。けっか、茹…
自家栽培ダイコンの皮・カブの葉のきんぴら炒め、ダイコンの煮もの、ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)ダイコンの皮入りきんぴら炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンの皮、カブの葉、ニンジンの皮、豚こま切れできんぴら炒めをつくりました。けっか…
フキの花茎・ユキノシタ・ツワブキの葉・ブロッコリー・タマネギ・ウインナーの天ぷら盛合せほか。
(写真)フキの花茎の天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。フキノトウをなかなか採りに行けず、3週間ぶりにいつものポイントに行ってみると、もうずいぶん大きくなってほと…
自家栽培ダイコンと豚スペアリブの炊飯器煮込み、自家栽培ブロッコリーのタルタルサラダほか。
(写真)ダイコンと豚スペアリブの炊飯器煮込みほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で抜いてきたダイコンを、豚スペアリブといっしょに炊飯器で煮込んでくれました。け…
自家栽培ブロッコリー天・トリテン・エリンギ天、ダイコンの葉入り揚げ餃子ほか。
(写真)ブロッコリー天ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが大量に収穫した畑のブロッコリーを、きょうは天ぷらにしてくれました。けっか、茹で上げにマヨネーズをつける…
自家栽培ダイコンの葉入り餃子、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ盛り沢山ほか。
(写真)ダイコンの葉入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンの葉を使って、奥さんが餃子をたくさんつくってくれました。けっか、ホットプレートで焼い…
自家栽培ブロッコリー入りシチューと茹で上げ、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。
(写真)ブロッコリー入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリー、コマツナ、ダイコンの葉を使って、奥さんがいろいろつくってくれました。けっか…
自家栽培ダイコンの葉の炒めもの、ブロッコリーの茹で上げ、崎陽軒のシウマイほか。
(写真)ダイコンの葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑のダイコンの葉がものすごい勢いで大きくなっていたので、全部切り落として一部を炒めものにしていただきま…
崎陽軒のシウマイ、自家栽培コマツナの炒めもの、ブロッコリー、菜の花とナガイモの酢味噌和え。
(写真)崎陽軒のシウマイほか。晩ごはんの食卓です。無事八幡浜の自宅に帰ってきました。畑の野菜たちと、羽田空港で買ってきた崎陽軒のシウマイを早速いただきました。…
羽田空港で購入した高田直行さん監修「かに助六ずし」930円。
(写真)かに助六ずし。横浜の実家への帰省を終え、帰る途中に羽田空港でいただきました。けっか、カニのうまみが非常に濃厚で、その余韻でいなり寿司もぐいぐい進みまし…
鹿児島県長島産「鰤王」と愛南町産養殖マダイの刺し身、カツカレー、Topsのチョコレートケーキ。
(写真)鰤王とマダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。横浜の実家での2日目です。きょうはじぶんもかつて住んでいた鹿児島県長島町特産の養殖ブリ「鰤王」(ぶりおう…
長崎県産天然マグロと天然ブリの刺し身、エビ・カボチャ・ナスの天ぷらほか。
(写真)マグロとブリの刺し身ほか。きょうから2泊3日で横浜の実家に帰省しています。今回は久しぶりに奥さんもいっしょです。初日の晩ごはんには、長崎県産の天然マグ…
(写真)ブロッコリーの天ぷらと茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリー5個を、奥さんが天ぷらと茹で上げにしてくれました。けっか、茹で上げもお…
まるで“ブロッコリーの森”のような自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、牛鍋ほか。
(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、畑で収穫したブロッコリー3個を茹で上げて、まるで“森”のように盛りつけてくれました。けっか、…
滋賀県産鴨ロース肉・モモ肉入り鴨鍋、自家栽培ブロッコリーほか。
(写真)鴨鍋ほか。晩ごはんの食卓です。きょうは日中かなり暖かかったですが、鴨肉が安く手に入ったようで奥さんが鴨鍋にしてくれました。けっか、野趣あふれる鴨肉のう…
自家栽培ダイコンの葉と豚挽き肉入り揚げ餃子、自家栽培ブロッコリー、自家採取ヒジキの酢のものほか。
(写真)ダイコンの葉と豚挽き肉入り揚げ餃子ほか。晩ごはんの食卓です。ダイコンの葉の炒めものをリメイクして、奥さんが餃子をつくってくれました。けっか、食んだ瞬間…
自家栽培ユズ大根、カブの葉と豚肉の炒め煮、ダイコンの皮のきんぴら、ブロッコリーほか。
(写真)ユズ大根ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンを、奥さんがユズ大根にしてくれました。けっか、柚子の爽やかな風味とダイコンのサクサクの食感がここ…
(写真)竹の柵完成。梅の木の奥は石垣で段差になっているので、落ちないよう竹で柵をつくりました。竹なので強度はそれなりですが、趣があっていいなと思います。
愛媛県産豚ヒレ肉と自家栽培ダイコン・金柑の炊飯器煮、自家祭ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)豚ヒレ肉とダイコン・金柑の炊飯器煮ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた豚ヒレ肉を、畑で収穫したダイコン、金柑といっしょに炊飯器でじっくりと煮…
(写真)ブロッコリーの茎とベーコンのパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したてのブロッコリー2本分の茎とベーコンを使って、パスタをつくりました。けっか、茎なら…
自家栽培ダイコンの葉の炒めもの、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、肉じゃが餃子ほか。
(写真)ダイコンの葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。今季はじめて収穫したダイコンの葉をごま油で炒めて、醤油とカツオ節で味を調えました。けっか、わが家の定番…
自家栽培コマツナと鶏せせりの炒めもの、じゃこ天、サニーレタスほか。
(写真)コマツナと鶏せせりの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したコマツナを鶏せせりといっしょに炒めものにしてくれました。けっか、両者の相性よ…
宇和海産キビナゴの刺し身と甘酢から揚げ、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、肉じゃが。
(写真)キビナゴの刺し身と甘酢から揚げほか。晩ごはんの食卓です。地もののキビナゴを買ってきて、奥さんが刺し身と甘酢から揚げをつくってくれました。けっか、刺し身…
自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ヒジキの酢のもの、もつ鍋リメイクの牛鍋ほか。
(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘みたてのブロッコリーを茹で上げてくれました。けっか、ブロッコリーは毎日食べても飽きないぐ…
国産牛もつ鍋、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家栽培カブとベーコンの炒めものほか。
(写真)国産牛もつ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。国産牛のもつと奥さん特製のスープでもつ鍋をつくりました。けっか、ぷりぷりのもつがいい具合で、たっぷりのキャベツと…
(写真)エビ・カツのせカレーほか。きのうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びに来ています。ということで、お昼ごはんはお義母さんがつくったエビ・カツのせカレ…
(写真)摘んできたフキノトウちょうどいい頃かなと思って知り合いの山にフキノトウを探しに行くと、全体的にはまだちょっと早いものの、いくつかポコポコと出ていたので…
自家栽培コマツナの炒めもの、自家採取ヒジキ煮、自家栽培サニーレタスとサラダ菜ほか。
(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で抜いてきたコマツナを、鶏せせり、シメジ、ニンジンの皮といっしょに炒めものにしてくれました。けっ…
自家栽培ハツカダイコンとサラダ菜、ハツカダイコンの葉の卵炒め、鶏皮のから揚げほか。
(写真)ハツカダイコンとサラダ菜ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘んできたハツカダイコンとサラダ菜でサラダを、ハツカダイコンの葉で卵炒めをつくってくれま…
今季初収穫・自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、五島産アオサとニンジンの酢のもの、シチューほか。
(写真)初収穫のブロッコリーほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが今季初収穫のブロッコリーを茹で上げてくれました。けっか、収穫したてのブロッコリーはやっぱり味が濃…
(写真)牡蠣入り煮ものほか。晩ごはんの食卓です。広島県産の牡蠣、ダイコン、コンニャク、エリンギなどを使って、奥さんが煮ものをつくってくれました。けっか、煮汁に…
(写真)大根サラダほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがダイコンでサラダをつくってくれました。けっか、サクサクとした歯ざわりと、みずみずしさ、甘さがなんともここち…
(写真)伐ってきた竹。知り合いの山で竹を伐ってきました。DIYの材料です。完成したらご紹介します。
奥さん特製恵方巻き、宇和海産マダイの塩焼き、自家栽培ジャガイモのポテサラ、フグのから揚げほか。
(写真)奥さん特製恵方巻きほか。晩ごはんの食卓です。節分ということで、奥さんが「恵方巻き」をつくってくれました。けっか、具沢山・ごはん沢山で、2本も食べるとお…
自家栽培コマツナとナガイモの酢味噌和え、牛肉とたっぷり野菜のうま煮、サラダ菜ほか。
(写真)コマツナとナガイモの酢味噌和えほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘んできたコマツナをサッと湯がいて、ナガイモといっしょに酢味噌和えにしてくれました…
ナガイモとカボチャのグリル・五島産アオサ添え、みぞれ鍋、自家栽培サラダ菜ほか。
(写真)ナガイモとカボチャのグリルほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがナガイモとカボチャを香ばしく焼き上げて、五島産のアオサを添えてくれました。けっか、自家製ポ…
自家栽培コマツナと卵の炒めもの、鶏せせりと長ネギの炒めものほか。
(写真)コマツナと卵の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したてのコマツナを、卵といっしょに炒めものにしてくれました。けっか、少し薄味ですが、コ…
(写真)アオサとモヤシの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。五島産のアオサとモヤシを使って、奥さんが酢のものをつくってくれました。けっか、酢のものはちょっと酸味…
愛媛県産豚肉とレンコンのから揚げ、ブロッコリーの茹で上げ、ミニトマトのアイコほか。
(写真)豚肉とレンコンのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県内産の豚肉とレンコンをから揚げにしてくれました。けっか、いずれもひと口サイズで食べやすく、…
宇和海産クロイオ(メジナ)のあらの味噌汁・五島産アオサ添え、自家製赤ウニの塩ウニ丼ほか。
(写真)クロイオの味噌汁ほか。昼ごはんの食卓です。きのうもらったクロイオ(メジナ)のあらでダシをとって、五島のアオサを添えて味噌汁をつくりました。けっか、クロ…
「ブログリーダー」を活用して、竹下明伸さんをフォローしませんか?
(写真)タケノコとエビのマヨネーズ炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを、奥さんがエビといっしょにマヨネーズ炒めにしてくれました。けっか、…
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコをたっぷり使った八宝菜と、タケノコのナムルです。けっか、8種類の具材(タケノコ・…
(写真)タケノコ入り炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんがケチャップ風味の炊き込みごはんと、姫皮とメカブのポン酢…
(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…
(写真)タケノコハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って、ハンバーグと白和えをつくりました。けっか、ハンバーグもうまいですが、姫皮…
(写真)掘りたてタケノコ。今シーズン3度目のタケノコ掘りに行ってきました。が、冷凍庫はもういっぱいで、「冷蔵庫に入りそうな分だけ掘ってきてください!」と奥さん…
(写真)セリ・姫皮・ワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に植えているセリを、奥さんが雑草と間違えて何本か抜いてしまったので、タケノコの姫皮、…
(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…
(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…
(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…
(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…
(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…
(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…
(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…
(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…
(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…
(写真)タマネギとメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギを、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン酢和えにしました。…
(写真)エビフライ重ランチ。きょうのお昼ごはんは、えひめ共済会館の1階にある旬彩伍縁さんで、「エビフライ重ランチ」をいただきました。けっか、揚げたての有頭エビ…
きょうは出張で松山に投宿。ということで、晩ごはんは昼ごはんに引き続き、いよてつ高島屋で開催中の北海道展で買ってきました。選んだのは、札幌豊平館厨房さんの「北海…
きょうから1泊2日で松山出張です。ちょうど、いよてつ高島屋で北海道展がやっていたので、昼ごはんは鱗幸食品さんの「ウニ・イクラ丼」を買っていただきました。けっか…
(写真)ウナギの蒲焼きほか。晩ごはんの食卓です。昼の残りのウナギの蒲焼きです。けっか、ビールがぐいぐい進むうまさですが、やっぱり、ごはんがほしくなりますね。
(写真)ウナギと赤ウニの二色丼ほか。昼ごはんの食卓です。奥さんが実家に帰ってウナギの蒲焼きをもらってきたので、赤ウニの塩ウニといっしょに二色丼にしました。けっ…
(写真)赤ウニ・メカブ・卵の三色丼。昼ごはんの食卓です。きょねん採ってきて塩ウニにした赤ウニを溶かして、先月採ってきて叩いて冷凍してあるメカブ、生卵といっしょ…
(写真)スナップエンドウ入り煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのスナップエンドウを使って煮ものをつくりました。けっか、スナップエンドウの彩り、食感…
(写真)タケノコとブダイの磯辺揚げほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ掘ってきて冷凍してあるタケノコを溶かして、奥さんがブダイといっしょに天ぷらにしてくれまし…
(写真)鶏もも肉のグリルほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、鶏もも肉をこんがりと焼き上げてくれました。けっか、柚子胡椒をちょっとつけていただくと、メリハリがき…
(写真)小ニンジンのトマト煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンの小さいのを、奥さんがスナップエンドウ、タケノコ、春キャベツ、骨付き豚肉といっしょに…
(写真)タマネギとメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギをスライスして、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン酢和え…
(写真)豚のショウガ炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウと、自家栽培のタマネギを使って豚のショウガ炒めをつくりました。けっか、スナップ…
(写真)アイゴの干物ほか。昼ごはんの食卓です。先日、刺し網漁体験のときに獲れて、漁師さんからもらったアイゴの干物です。けっか、ひとによって好みはわかれると思い…
(写真)スナップエンドウ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウとアスパラ、それに自家栽培のタマネギ、ブロッコリーを使って八宝菜をつ…
(写真)赤ウニとアオサのパスタ。昼ごはんの食卓です。きょねん採ってきて冷凍してある赤ウニを溶かして、五島のアオサといっしょにパスタにしました。けっか、加熱され…
(写真)タマネギの酢醤油和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギを奥さんが酢醤油和えにしてくれました。けっか、酢が強めの味つけはじぶん好みで、思わず食…
(写真)アスパラとスナップエンドウほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのアスパラガスとスナップエンドウをサッと茹で上げていただきました。けっか、いずれもサク…
(写真)タケノコ姫皮とメカブ丼。朝ごはんの食卓です。先週末掘ってきたタケノコの姫皮を、先月採ってきて冷凍してあるメカブのタタキといっしょにポン酢和えにして、ど…
(写真)タケノコとタラの芽の天ぷら・木の芽塩添え。晩ごはんの食卓です。3日前に掘ってきたタケノコを、奥さんが天ぷら、炊き込みごはん、炒めものにしてくれたので、…