arikoyuko さん プロフィール

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arikoyukoさん: 元パン職人がつづる保育園給食ー今は家族の奮闘記
ハンドル名arikoyuko さん
ブログタイトル元パン職人がつづる保育園給食ー今は家族の奮闘記
ブログURLhttp://arikoyuko.seesaa.net/
サイト紹介文脳腫瘍という病気に見舞われた娘の奮闘記
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/06/01 18:51

arikoyuko さんのブログ記事

  • 愛知の実家に帰省していました
  • 8月10日の夜から、14日の朝まで愛知の実家に帰省していました。お墓参りに行ったり、妹たちと出かけたり。いつものように過ごしました。リトルワールドにて設置されているプールで遊ぶ。花火も見ました。おばあちゃんの畑でお芋ほり。これも恒例。愛知県民のソウルフード、「寿がきやラーメン」近所の盆踊りも行きました。何年か前から、自治会だけでやるのは難しいのか老健と一緒に開催されています。そのせいか、規模も私の子ど [続きを読む]
  • 実習生
  • 8月6日月曜日。この日の給食は、「ごはん、みそ汁、鶏肉のカルカッタ風、ピーマンのごま和え」でした。ピーマンのごま和え、実は大人に大人気です。クックパッドに作り方を載せています。 ほんのりカレー味★ 鶏肉のカルカッタ風 by ひよこ保育園 ピーマン苦手克服★ ピーマンの和え物 by ひよこ保育園鶏肉のカルカッタ風は、大人気献立でおかわりもすっかりなくなっていました。今週から、実習生さんを受け入れています。栄養士 [続きを読む]
  • 保育参加最終日 ごまごはんとクッキング
  • 7月27日金曜日。保育参加週間最終日でした。この日の給食は、「ごまごはん、ししゃもの香味揚げ、ビーフンの炒め物、味噌汁」でした。ごまごはん、炊き込んだごまの風味が美味しいです!ごまごはん、クックパッドに作り方を載せています。 target="_blank" href="https://cookpad.com/recipe/3979993">炊くだけ簡単★食欲増進★ ごまごはん by ひよこ保育園保育参加の保護者にも、とても好評でした。この日は、クッキングが2つ。 [続きを読む]
  • お手伝いしてくれた給食
  • 7月27日金曜日。この日の給食は、「ごはん、すまし汁、夏野菜の炒り豆腐、ひじきと枝豆のサラダ」でした。夏らしく、美味しいごはんでした。主菜に入っているゴーヤは、5歳児クラスが包丁で切ってくれたものです。副菜に入っている枝豆は、3歳児クラスが豆をだしてくれたものです。お手伝い、ありがとう〜。クックパッドに作り方を載せてます。 野菜たっぷり★ 夏野菜の炒り豆腐 by ひよこ保育園 材料は3つだけ★ ひじきと枝豆の [続きを読む]
  • とろっと美味しい コーンスープ
  • 7月25日水曜日。保育参加3日目。この日の給食は、「ごはん、コーンスープ、ナス南蛮、もやしナムル」でした。コーンスープ、とっても好評でした。クックパッドに作り方を載せました。 とろっと美味しい★ コーンスープ by ひよこ保育園保育参加の保護者さんも、おいしいーと喜んでいました。夏は、食欲が落ちがちなので、お汁もので栄養補給も兼ねたいです。保護者からお家での子どもの様子を聞くと・・・「お家では野菜を食べな [続きを読む]
  • 子どもも食べやすい ツナサラダ
  • 7月24日火曜日。この日の給食は、「ふりかけご飯、煮魚、ツナサラダ、味噌汁」でした。ふりかけご飯は、皆が大好きメニュー。リクエストメニューにも入るほどです。今日は、保育参加2日目。ふりかけの作り方を聞かれることも多かったのですが・・・気ままに作っているとしか言いようがない。だしを取った後の出し殻と、醤油やみりん、砂糖、梅酢を使っています。副菜のツナサラダ。子どもたちが大好きなツナをいっぱい使っています [続きを読む]
  • 夏アレンジ 鶏肉のしそ天ぷら
  • 7月23日月曜日。今週は、保育参加週間です。毎日保護者が保育を見学して、お昼ご飯を食べます。この日の給食は、「ごはん、味噌汁、鶏肉のしそ天ぷら、マセドアンサラダ」でした。保育参加1日目。この日は9名の保護者が、一緒にご飯を食べてました。しそ天ぷら、子どもたちが大好きな鶏のから揚げに似ています。大人気メニューです。クックパッドに作り方を載せました。 夏アレンジ★ 鶏肉のしそ天ぷら by ひよこ保育園夏っぽくて [続きを読む]
  • プール開きのおやつ
  • 7月19日は、プール開きでした。おやつは、かっぱのように泳ぎがうまくなりますようにと「かっぱ巻き」このかっぱの折り紙は、きょーこさんと作りました。家庭内手工業・・・といってもまだそれほど器用ではなく、鼻の点々をつけてもらったぐらいです。子どもたちは、とっても喜んで「持って帰っていい?」と聞いてくれる子も多く嬉しかったなー。酢飯が苦手な子が多いなと感じていたのですが、合わせ酢を加熱して、酢を飛ばしたら [続きを読む]
  • 大山へ行ってきました
  • 7月14,15日の連休に大山へ行ってきました。本当はキャンプに行きたかったけど、きょーこさんが喜びそうなペンションを見つけたので急遽変更。結構遠くて、朝出たけど着いたのはお昼。可愛いお店でお昼ご飯を食べました。きょーこさんは、お庭の可愛い小屋に入りびたり。大山は、雲の中。このまま高原で遊ぼうと思っていたけど、暑すぎたので、急遽川遊びへ。水は冷たいほどだったけど、涼しかった。お宿は、子ども向けのペンショ [続きを読む]
  • 山形の郷土食 笹巻き
  • 7月12日のおやつは、山形の郷土食「笹巻き」でした。一つ一つを笹で巻くのが大変ですが、子どもたちが大好きなので頑張れます。れーこが発症前に山形に行ったときのことや2年前に山形に行ったときのことを思い出しつつ。食べ物が美味しいところなので、また行きたいなあ。最近のきょーこさん。おやつにおとーさんが買ってくれたお菓子。作る系のお菓子は、おにーちゃんが担当です。優しいおにーちゃんで良かったねえ。 [続きを読む]
  • 七夕の行事食
  • 7月5日は、七夕の行事でした。この日の給食は「夏野菜カレー、七夕サラダ」でした。スイカ割りもしました。とっても楽しそうでした!しかし、この日から降り続いた大雨で、全国各地の水害被害は甚大なものになっています。保育園も、6日、7日は開店休業状態になりました。交通網も遮断されて、帰宅が困難になる保護者の方も。いまだに、こういった時のニュースを見るのが苦手です。日常から急に非日常に投げ出される様子が、映し出 [続きを読む]
  • プリキュアフレフレワールドに行きました
  • 6月30日土曜日。プリキュアフレフレワールドに行きました。ATCで毎年やっているプリキュアのイベントです。プリキュア見ていると、宣伝でやるんですよねえ。それで「行きたい!」という話になって、去年も行っております。去年の様子は、こちら。しかし、土日祝しかやらないので、会場は激混み。今回は去年1時間並んだことから学習しております・・・まずは、開場と同時に写真撮影に向かいました。大好きなキャラクターの衣装を着 [続きを読む]
  • 子ども大好きケチャップ味 チキンチャップ
  • 6月25日月曜日。この日の給食は「ご飯、すまし汁、チキンチャップ、ひじき入り炒り豆腐」でした。チキンチャップ、ケチャップ味がこどもたちに人気でした。クックパッドに作り方を載せました。 子ども大好きケチャップ味★チキンチャップ by ひよこ保育園鶏肉がぷりぷりで美味しいです。梅仕事が保育園で真っ最中。4,5歳児が梅干しを漬けました。そして、2,3歳児が梅ジュースを小瓶で作っています。出来上がりは、どうかなー。 [続きを読む]
  • フライパンひとつで★ 炒めナムル
  • 6月20日水曜日この日の給食は「ご飯、味噌汁、梅入り回鍋肉、炒めナムル」でした。炒めナムル、新作でしたが、好評でした!クックパッドに作り方を載せました。 フライパンひとつで★ 炒めナムル by ひよこ保育園毎年恒例の梅干しづくりを、4,5歳児クラスがしました。今年も上手く漬かりますように。 [続きを読む]
  • 地震の被害
  • 6月18日月曜日、大阪北部を震源とする地震がありました。ほぼ1日中、JRや阪急といった電車の交通網が遮断され、保育園も開園休業状態になりました。保育園もうちも大した被害はなかったのですが、れーこの部屋は、段ボールに荷物を入れてどさっと放り込んでいるので机の上の荷物が落ちてきて、このありさま。はー、やっぱ片づけなあかんかな。息子の大学は、しばらく休みだそうです。しょうがないね。 [続きを読む]
  • ゆっくり過ごした休日
  • 6月16,17日土曜日、日曜日。久しぶりの2連休。ゆっくり過ごしました。お気に入りカフェに行ったり。じゃがいもの収穫をしたり。たった3個の種イモから、いっぱいとれました!さっそく、じゃがバターやアヒージョにして食べました。保育園のクラス親睦会に参加したり。はしゃぎ疲れて、お昼寝爆睡。父の日もきょーこさんからプレゼントが。空手をしているお父さんの絵らしい。土曜日には、れいこパーティに来られなかった友人が来 [続きを読む]
  • 6回目のれいこパーティ
  • 6月6日水曜日と6月10日日曜日にれいこパーティを今年もしました。6回目となる今年。はやいなあ・・・の一言です。今年も、わざわざ来てくださったりメールやお花などで心を寄せてくださった方々に感謝の気持ちしかありません。ありがとうございます。きょーこさんは、れーこパーティに大はしゃぎでした。お客さんとカードゲームしたり。もらったシャボン玉で遊んだり。一方、私はというとあまり調子は良くなく。この時期は毎年さす [続きを読む]
  • 琥珀糖の試作
  • 最近、作っているもの・・・「食べる宝石」こと琥珀糖の試作品。しかし、本当にきれいだわ。さてさて、今年もれいこパーティの時期。詳細は、こちら。どなたでも大歓迎です。この時期になると、色々思い出し正直しんどいですが・・・まあ、なんとかやっております。日常に紛れているのがいいのかな。最近のきょーこさん。庭で遊ぶ。うっそうとしてきたので、ちょっと手入れをしました。しかし、ブルーベリーはなかなか元気にならな [続きを読む]
  • 小麦粉・卵不使用 バターもち
  • 5月29日のおやつは、「バターもち」でした。クックパッドに作り方を載せました。 小麦粉・卵不使用★ バターもち by ひよこ保育園もちもちで、あとをひく味です。最近のきょーこさん。歯医者さんでくつろぐ。私自身が、定期健診に行ったら虫歯が何本もできていて治療にせっせと通っています。きょーこさんは、おもちゃと絵本がいっぱいのキッズコーナーがある歯医者さんが大好きで喜んで付いて来てくれます。そして、毎回おしゃれ [続きを読む]
  • 野菜たっぷり ミートソーススパゲティ
  • 5月26日土曜日。この日の給食は、「ミートソーススパゲティ、りんごのサラダ、カブのスープ」でした。野菜が苦手な子も食べられる野菜たっぷりのミートソースです。クックパッドに作り方を載せました。 野菜たっぷり★ ミートソーススパゲティ by ひよこ保育園土曜日保育の子どもたちにも、とっても好評でした。みじん切り、面倒な方はフードプロセッサー使ってください!最近試作したもの・・・インスタで流行っている#食べる宝 [続きを読む]
  • クッキングレシピ ショートブレッド
  • 5月19日土曜日。今日のおやつは、「ショートブレッド」。子どもたちに粉から捏ねて作ってもらいました。土曜日だからこそできること。簡単なので、クックパッドに作り方を載せました。 クッキングレシピ★ ショートブレッド by ひよこ保育園バターと粉の味がダイレクトに味わえる素朴で美味しいお菓子です。最近のきょーこさん。「めがめー」年中さんになって、本当に幼児らしくなってきたなあと実感します。保育園の帰り道に、年 [続きを読む]
  • 5月限定の味 柿の葉の天ぷら
  • 5月16日水曜日。この日は、園庭に昨年植えた柿の葉を子どもたちにちぎってもらって、天ぷらにしました。5月の新緑の時期だけ、柿の葉はそのまま天ぷらにできるんです。サクサクの天ぷら。「(自分が)とったからめっちゃ美味しいに決まってる!」と食べる前から子どもたちの期待が膨らんでました。我が家では、「おばけのてんぷら」と言って毎年恒例になってます。苦味もなく食べやすいので、おすすめです!最近のきょーこさん。そ [続きを読む]
  • 年長さんのリクエストメニュー
  • 5月14日月曜日この日の給食は、「ふりかけごはん、唐揚げ、さつまいも入卯の花、相性汁」でした。年長さんのリクエストメニューです。定番メニューばかりなので、クックパッドに載っております。から揚げ。集団給食用レシピ★ 手羽元のから揚げ by ひよこ保育園さつまいも入り卯の花。ほんのり甘ーい★ さつまいも入り卯の花 by ひよこ保育園相性汁具だくさんで美味しい★ 相性汁 by ひよこ保育園急に気温が高くなりそうな季節 [続きを読む]