旬 さん プロフィール

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旬さん: 月山のんまい酒
ハンドル名旬 さん
ブログタイトル月山のんまい酒
ブログURLhttps://ameblo.jp/sitarasyuzou/
サイト紹介文山形県 月山の麓西川町にある 「月山の酒蔵資料館」 日々の何気ないブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2012/06/09 15:49

旬 さんのブログ記事

  • 西川町さ来てケロ〜!(^^)!
  • 山形も猛暑が続いておりますが 霊峰月山の麓に位置する ここ西川町は、微風がさわやかです でも、体調管理、熱中症予防の呼びかけは 油断大敵!社内でも行っています 皆様も水分を十分にお取り下さい さて、夏休みに入って 帰省のお客様がちらほら・・・ 田舎の夏は お盆に帰省のピークを迎えます 西川町へは、車での帰省が多いですが・・・ ドライブの楽しみの一つに 「道の駅」めぐり?  あるあるではないでしょ [続きを読む]
  • 蒸し暑い日は爽やかに(^^)/
  • 山形のおいしいさくらんぼ 「佐藤錦」の収穫が終わり 「紅秀峰」へと移りつつあるようです 大粒のさくらんぼが店先に並んでました ちょっと蒸し暑い日が続いていますが 今年のさくらんぼ、とっても甘いですよ 今週資料館で人気の1本は 「銀嶺月山  雪中熟成」 こちらは、甘すぎない爽やかさで 喉越しもスッキリ 冷やしても柔らかな香が優しい 女性にもおすすめのお酒 今週末は道の駅 「チェリーランド」 [続きを読む]
  • 6月の山形は!(^^)!
  • 6月の山形といえば・・・ さくらんぼシーズン 連日の夏日で 例年より早いそうですよ まだ梅雨入り前なので 爽やかな西川町です 酒蔵の周りでは 除草作業が急ピッチで進んでおり お客様を迎える準備が進んでおります 社員より頂いたさくらんぼ 品種は「紅さやか」との事 色が綺麗で酸味がしっかり  とってもジューシー 「佐藤錦」が有名ですが 地元では、 次々といろいろな品種が楽しめます そして、観光シー [続きを読む]
  • IWCを終えて(p_-)
  • 日本酒関係者の注目を集めた IWCのイベントをすべて終えました 週末のチャリティ試飲会も好評で 昨日の山形会場のサポートスタッフは 昼食を食べる時間もなかったらしく 準備した日本酒も商品によっては 不足ぎみだったとか 人気の銘柄は長蛇の列との情報もあり ご参加いただいた皆様に 楽しんで頂けたのではと思っております イベントに先駆け発表された 各部門のトロフィー賞とゴールドメダル などなどその他 [続きを読む]
  • GW御礼とIWC
  • 3月並みに肌寒い山形です GW中も曇りの日が多かったのですが 沢山の方にご来館頂き ありがとうございました GW後、気が付けば 資料館の周りはつつじが咲始め 増々彩り華やかな季節を迎えております 6月に入るとおすすめの季節のお酒もございます 叉のご来館お待ちしております そしていよいよIWCが近づいております 世界一のお酒が飲めるかも?  と告知しておりましたが・・・こちら  「チャリティ [続きを読む]
  • 桜だより ”見頃” !(^^)!
  • 陽気に誘われ満開宣言 月山の酒蔵資料館の桜は見頃です 土曜、日曜は桜を目印に 沢山ご来館いただきありがとうございます 敷地内を散策、撮影のお客様で賑わいました もう少し楽しめそうですよ 先週の一番人気商品は・・・ 「銀嶺月山 純米大吟醸  生酒」 桜に華やかな香りが似合います コクありキレよしのおすすめの1本 季節限定商品ですのでお早目に [続きを読む]
  • 桜だより ”つぼみ” !(^^)!
  • 資料館がOPENして2週間  資料館周りでは 雪囲いを撤去作業が進んでいます 春遅い山形にやっと桜前線が到達 資料館前の桜は現在”つぼみ” 咲始めは来週頃でしょうか? 例年より少し早めです 月山の酒蔵資料館内では 本日より「桜まつり」開催いたします ご来館頂いた方 桜の季節限定商品をご堪能いただけます 国道112号線からも 桜の木々がご覧いただけますが ぜひ、酒蔵のある高台までどうぞ 可愛らしい [続きを読む]
  • 本日 OPEN (^^♪
  • 冬期間閉館しておりました 月山の酒蔵資料館 本日より OPEN しております 駐車場内は、いまだ雪がございますが 季節限定の純米大吟醸生酒  OPEN記念の限定酒もございます 大吟醸の酒粕 大吟醸の旨味たっぷりの酒粕です 月山酒蔵の贅沢ショコラ 生チョコ 大人限定の濃厚な生チョコ などなど、美味しいお酒やお土産も ぜひ、お立ち寄り下さい ご試飲コーナーでは、資料館オリジナル商品も [続きを読む]
  • 酒処山形から世界へ発信(^^)/
  • ちらほらと桜の開花が聞こえてきます 山形まで桜前線が北上するのは・・・ 1ヵ月後くらいでしょうか? 雪解けと共に酒蔵では皆造祝いを迎えました すべて搾りまで終えた段階です お花見、花見酒  新酒の美味しい季節です 桜はまだですが 今年の山形の酒造業界は 盛り上がっています それは、通称 IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジの SAKE部門の審査会が 山形県で開催されるからです 世界で最 [続きを読む]
  • 豪雪も春の日差し!(^^)!
  • 今年の豪雪も落ち着き 酒蔵にも春の気配 雪がグングン消えてます 先月末の吹雪の日の蔵見学 バスが登れず遭難しかかったのがウソのよう 宮城県からのお客様達でしたが 雪の中、歩いて登ることに 「いい経験したよ」  「酒蔵らしいね」 とか 言っていただきましたが・・・ 最悪の天候の中ありがとうございました さて、酒蔵の方は搾りも終盤戦 各社の新酒を持ち寄った鑑評会や検討会も いろいろ行われてい [続きを読む]
  • 厳冬の造仕舞(+_+)
  • 今年は本当に雪の日が多い山形 蔵の中の室温も低め 寒さは酒造り必要ですが・・・寒すぎると お酒(もろみ)が風邪をひかないように 温度管理は難しい環境です 酒蔵では、造仕舞を迎え 社員一同による御祝が行なわれました 造仕舞の御祝は正装で賑々しく行われます この日で麹造りはお終い ここからは、もろみの管理、分析、搾り 濾過、火入れ作業、貯蔵管理 そして瓶詰め作業を経て お客様のお手元へ まだ [続きを読む]
  • 雫取り大吟醸の進化!(^^)!
  • 豪雪の記録で、全国ニュースにでた山形です 今日は晴天  落ち着いてます 極寒の二月は大吟醸の搾りが続きます 今年は大改革が・・・ しぼり袋が進化しました 木綿の袋の口元を1つ1つ縛り 手作業に時間がかかっていましたが・・・ 今年は、手掛けが付き縛る時間が短縮 空気に触れる時間が短く 作業効率がUP ここは企業秘密ですが 布地も進化しています 雑菌の繁殖を抑え 大吟醸の香りを邪 [続きを読む]
  • 「銀嶺月山 新酒生酒」もうすぐ発売(^^♪
  • 12月から続いた豪雪もすこし落ち着いて 今日は雨の酒蔵です お問合せ頂いている 「銀嶺月山 新酒生酒」 もうすぐ発売決定 冬期限定商品です 今年もいつもの地酒に火を入れず 生酒の風味をお楽しみ頂けます 御予約のお客様はどうぞ 月山の酒蔵資料館 お問合せもこちらまでどうぞ ほのかに香る新酒の香りと やや甘口のさわやかな喉越し 大人気の1本です [続きを読む]
  • 本年もよろしくお願い致します!(^^)!
  • ご挨拶がおそくなりました 本年もよろしくお願い致します 酒蔵は、お正月中も休みなく 酒母やもろみの管理等 少人数ではありますが 稼働しております こっそりもろみの撮影を・・・ 白いタンクと白いもろみ 画質も悪くて見えませんね・・・ 発酵後半のタンクです 近づくと、ふわりとやや甘い香り 山形美人と杜氏が申しております 美人さんのもろみは味も期待出来ます 山形県産米の純米酒 搾りを迎えるまで [続きを読む]
  • 冬期間閉館のお知らせ<(_ _)>
  • 日頃より月山の酒蔵資料館をご利用いただき ありがとうございます。 月山の酒蔵資料館は、 本年 12月28日より 来年 3月 末日まで 冬期間閉館となります 隣接する月山雪蔵では 美味しい月山の地酒や 季節の新酒の仕込みを行っております ご連絡等ございましたら 酒蔵までお願いいたします →   ホームページ 月山の酒蔵資料館は 来年4月1日より 美味しい新酒と共に リニューアルOPENいたします 今後 [続きを読む]
  • 「銀嶺月山」をお燗で楽しむ(^^♪
  • 今日は深々と雪が降る山形です 日曜日ですが 酒蔵では、米とぎ作業が始まっていました 寒い酒蔵で冷たい水作業 美味しい日本酒には欠かせない工程です 今シーズンの酒仕込 もろみ本数で30本を終えました しぼりを終えたのは12本 年末年始は交代での発酵管理です 大切な工程です さて、寒さも本番 熱燗で日本酒を楽しみたい そんなお問合せが増えました おすすめはこちら 「銀嶺月山 純米酒」 プロが [続きを読む]
  • 銀嶺月山 今年のお味は? (^^)/
  • 「銀嶺月山 槽前酒」 御予約頂いた皆様 そろそろお手元にお届け出来たでしょうか 今年の新酒のお味はいかがですか? 新酒の旨味、お米の甘味 絶妙なバランスのしぼりたての味わい ご堪能いただいてますか? 「月山の、んまい酒」 新酒のこの時期だけの限定酒 「銀嶺月山 槽前酒」は 蔵人だけが知っていた お酒を搾る槽(ふね)から落ちる 新酒の味と香りを お客様にお伝えしたい そんな思いが商品になりまし [続きを読む]
  • 「銀嶺月山」槽前酒の季節です(^^♪
  • 山形は、もちろん雪が降るので 少しの雪には驚きませんが・・・ 11月に除雪車が出動するのは珍しいかも 本格的な冬に突入です 冬・・・雪・・・  日本酒の美味しい季節ですね 酒蔵では新酒の搾りを迎えています 「銀嶺月山」槽前酒 ササニゴリの美酒 しぼりたての生原酒です しぼりたての原酒の 香りや旨味をご堪能下さい 冬期限定、数量限定商品です お早めにどうぞ [続きを読む]
  • 「雪女神」 発送いたしました!(^^)!
  • 小雨降る山形です 酒蔵のまわりでは、冬支度が進んでいます 庭木が雪で折れないように囲む作業です 週末は雪の天気予報ですから・・・ さて、お待たせしておりました  11月の頒布会の発送が始まりました いよいよ、山形の酒米「雪女神」のお酒が お手元に届きます お楽しみに [続きを読む]
  • 酒造好適米「吟風」粋だねぇ〜(^^♪
  • 秋の深まる山形です 白壁と紅葉が綺麗です 11月に入り今週末には もろみ6本めの留仕込を迎えます 麹の仕込計画書に初めて目にする酒米が・・・ 酒造好適米「吟風」??? ネーミングが粋ですねぇ〜 朝の打ち合わせでは 洗米や浸漬時間など 杜氏からの説明がありました    洗米→ 浸漬→ 蒸し と進みますが 時間を計りながら吸水の状態を見て行きます 作業後の蔵人に印象を聞いてみると [続きを読む]
  • 今年の初仕込み(^^)/
  • 急に寒さが増した山形です 紅葉も見頃・・・散始めた所も 今朝の酒蔵からは 蒸米の香りが いよいよ今年も仕込が始まりました 本日、もろみ1号の留仕込 新酒 「しぼりたて槽前酒」」 の仕込みです 今年の一番しぼりはどんな新酒になるのでしょうね 仕込蔵の中は モクモク 蔵人達は黙々と 緊張の中、作業が進みます 今夜は夜の作業もあり 蔵人の長い一日が終わるのは 日付が変わる頃 [続きを読む]
  • Halloweenおすすめ日本酒ハイボール(^^♪
  • 紅葉が見頃の山形です   ドライブの途中でご来館のお客様が多いです 先週末の西川町のイベントも お天気に恵まれ大盛況でした   暑すぎて 例年好評のお燗酒は人気がなく 日本酒カクテルが喜ばれました Halloween partyにもおすすめなので 「日本酒ハイボール」レシピのご紹介です イベントの時は、グラスに氷とレモンを入れ 「銀嶺月山 本醸造」とジンジャエールを100mlづつで完成 [続きを読む]
  • たんと飲むべ〜!(^^)!
  • いよいよ月山に雪が 早すぎです ほんとに朝晩、冷え込みます まだまだ山形の秋を楽しみたいですよね 西川町に集合 地元の美味しいもの 地酒、地ワイン、地ビール 御神輿あり、和太鼓あり、踊りに、ライブ 夜の花火まで 食べて、飲んで、楽しんで 山形の秋を満喫しませんか? 月山の酒蔵資料館のブースでは 限定酒や燗酒、カクテルなど お楽しみいただけます ぜひ、お立寄り下さい [続きを読む]
  • 「銀嶺月山」 秋あがり(^^♪
  • 九月も終わりですね 酒蔵も急ピッチで仕込の準備に追われています 山形は、日に日に風が冷たく感じ 蔵王や月山は紅葉が見頃です 秋ですね・・・ 秋と言えば・・・「秋あがり」の季節 今年も「銀嶺月山  秋あがり」 の季節ですよ 夏を越した日本酒は   熟成し旨味ものり この季節にしか楽しめない風味      深々と降る雪蔵の中、極寒仕込みの1本 蔵人達の心意気が 伝わりますように [続きを読む]
  • 大切なお知らせ(+_+)
  • 月山の酒蔵資料館より 臨時休館のお知らせです *10月 1日 日曜日  研修会のため                  臨時休館となります *10月 8日 日曜日  イベント参加のため                  臨時休館となります 10月8日 日曜日は  月山銘水館前広場 にて 「まるごと西川 三山祭り」 に出店いたします 朝から夜まで 1日中 楽しいイベントがあります チケットで、地 [続きを読む]