hiro(ヒロ) さん プロフィール

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hiro(ヒロ)さん: hiro-cafe
ハンドル名hiro(ヒロ) さん
ブログタイトルhiro-cafe
ブログURLhttps://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
サイト紹介文米粉講師・フードコーディネーターとしてレシピ開発や米粉講座などを開催しています。
自由文フードコーディネーターの仕事をしながら現在は米粉講座開催するなど講師としても活動中。卵、乳、小麦、白い砂糖を使わないアレルギーの子でも食べられる美味しい料理を日々提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2012/06/10 14:17

hiro(ヒロ) さんのブログ記事

  • 名古屋のチエズキッチンにて米粉パンレッスンをしました〜
  • ========================================================販売から2週間で新刊の「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」が重版となりました。皆様のおかげです。ありがとうございます。米粉パンは色々な作り方があるけれどこの本は、とにかく簡単で美味しい、初心者でも失敗しない、を目指してわかりやすく作りましたので是非♪======================================================= 昨日は名古屋のチエズキッチンにて米 [続きを読む]
  • 【11/29(水)】米粉餃子&米粉林檎タルト教室in豊洲
  • ========================================================販売から2週間で新刊の「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」が重版となりました。皆様のおかげです。ありがとうございます。米粉パンは色々な作り方があるけれどこの本は、とにかく簡単で美味しい、初心者でも失敗しない、を目指してわかりやすく作りましたので是非♪=======================================================お問い合わせの多い餃子!という事で [続きを読む]
  • 【11/30(木)】米粉キッシュ&人参米粉ケーキ教室in豊洲
  • ========================================================販売から2週間で新刊の「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」が重版となりました。皆様のおかげです。ありがとうございます。米粉パンは色々な作り方があるけれどこの本は、とにかく簡単で美味しい、初心者でも失敗しない、を目指してわかりやすく作りましたので是非♪======================================================= とっても簡単に美味しい米粉キッシュ [続きを読む]
  • 昨日はとあるお仕事の撮影でした〜
  • 昨日は撮影でした♪もちろん米粉w 前日に作れるものは作り、後は当日に。 品数は5品なので結構余裕でワイワイ楽しくできました〜 カメラマンさんが料理もスタイリングもできるというスーパーな女性で おんぶに抱っこでwいい感じに仕上がりました〜 1日に何十品も撮影する事もあるだけに5品だとかなり余裕♪ 色々考えながら撮影ができましたw で、撮影後の試食タイム♪ 米粉料理なので少し食べてもお腹いっぱいに?? でも胃もた [続きを読む]
  • 名古屋にて新刊記念米粉レッスンをしてきました〜楽しかった〜♪
  • ===================================新刊「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」Amazon総合ランキングでも65位と100位にランクインしています。続々と作ったよ〜の声も頂いています。そして、本屋さんやネットでも売切れとなっているようで、ありがたい限りです。引き続きよろしくお願いいたします。=================================== 先日名古屋 [続きを読む]
  • 米粉のキッシュ♪生地は米粉で具は豆腐でヘルシー
  • 新刊「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」Amazon総合ランキングでも65位と100位にランクインしています。続々と作ったよ〜の声も頂いています。そして、本屋さんやネットでも売切れとなっているようで、ありがたい限りです。引き続きよろしくお願いいたします。 最近ちょっとハマっているのがキッシュ、タルトというのかな キッシュとタルト語源の国が違うようで、どっちでもいいんようです。 甘くないおかず系はキッシュ [続きを読む]
  • 那須の素敵な空間に行ってきました〜♪
  • ここ最近忙しく、アウトプットな日々だったのですが 昨日は1日那須にて素敵な時間を過ごしました〜♪ 那須は5年前くらいにお仕事で行ったことあったけど今回は 仲良くしているお友達とチビと♪ 行った先は那須の「アワーズダイニング」 一緒に行ったお友達の10年来のお友達のお店でとっても素敵な所ということで 一緒に行ってきました〜 で、で、本当に素敵な空間でもうもう帰りたくない!でした。 ここはご夫妻でされている、 [続きを読む]
  • 基本の米粉100%ミニ食パン教室in豊洲を開催しました〜
  • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー新刊「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」Amazonのパン部門の売れ筋ランキングで1位になっています。ありがとうございます。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー昨日は基本の米粉パンの教室を開催しました〜 米粉パンは作業時間10分なのでとっても簡単なのですが ちょっとしたコツがあります。 そのコツがわかるとあとはスイスイっと作れる [続きを読む]
  • 【レシピ本】の感想を頂きました〜♪
  • 先日発売されました「作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」を見て 実際に作った方から嬉しい感想を頂きました〜 岡ママはアレルギーのお子様を持つママで、 アレルギーの家族を救う素敵なお仕事をされています。 私の生徒さんでもあるのですが、いつも子供の為に一生懸命なママさんです。 そんな岡ママがこの本で実際に作った感想を書いてくてました〜 そう、米粉で一斤パンが作れて感動して泣いちゃったよ。と連絡もらいまし [続きを読む]
  • 神戸にて米粉パン&スイーツ教室を開催させて頂きました♪
  • 神戸にて出張米粉教室を開催させて頂きました! 今まで、山形、長野、名古屋、岡山、福岡、沖縄では開催したことがありますが 神戸は今回は初!実はあまり行ったことない土地でしたが ご縁あって開催となりました♪ 3時間という短い時間の中で、伝えることは山ほどあってかなり駆け足になりましたが 米粉100%ミニ食パン、フライパンde米粉パン、胡麻ムースの3種を作りました。 最初はデモンストレーションを予定していましたが [続きを読む]
  • 奥田シェフとコラボイベントを開催しました〜♪
  • 先日、奥田シェフの銀座のお店サンダンデロにて 奥田シェフとのコラボイベントを開催しました。 奥田シェフ渾身のお料理7品に我々のスイーツ Raw??米粉のヴィーガンスイーツ4種類と 米粉100%パンを出させていただきました!!! こちらがヴィーガンスイーツの4品!米粉とRawクリームのコラボ!Miiさんの作るRawスイーツ本当に絶品です。 今回のコースは小麦もあればグルテンフリーの米粉もあり お肉やお魚もあれば火を通さ [続きを読む]
  • 岡山の船越さんに重ね煮を習ってきました〜
  • この前の3連休を使って重ね煮を習ってきました〜 重ね煮といえば岡山の船越さん♪ 8月に岡山のわらにて米粉の教室を開催したの時に頂いた重ね煮があまりに美味しく これは習っておきたいなぁとw いつもはアウトプットが多いのでインプットもしないとね、ということで 3連休を使って岡山まで行ってきました〜 岡山駅からバスで1時間半、さらにそこから車で15分程度と本当に山奥w そこに”わら”という泊まって学べる宿泊施設があ [続きを読む]
  • 重ね煮りんごの米粉タルト♪
  • りんごとレーズンとラム酒と塩を ストウブ鍋でコトコト煮て柔らかくして 焼いた米粉のタルト生地の上にのせて完成〜 これもとっても簡単♪りんごの具は砂糖を入れていないけどとっても甘い でもりんごとレーズンの甘さなので甘すぎずgood コトコトしている間に米粉のタルト生地を天板に広げて端を折りたたみ 180度で20分 型なしでタルト台を作りました〜 で、食べる時に上にりんごをのせてサクサクにw タルト生地は砂糖を大さじ [続きを読む]
  • スコッププリン♪とういう名のずぼらプリンw
  • 3連休は2泊3日で岡山に行ってきました〜 いつもはアウトプットする事が多いので久々のインプット ということで沢山色々学んできました。 それはまた別途UPするとして 3日間家を空けたので帰ったらチビとイチャイチャw 3日間パパも仲良くとってもいい子にしていてくれたようですw 帰って早々プリンを作ってのリクエストに答えるべく作りました〜 水切りしたヨーグトに岡山で買ったぶどうとイチジクを乗せてちょっと豪華にw でもプ [続きを読む]
  • 長野の須坂市にて健康食体験をしてきました〜その1
  • 少し前になりますが長野の須坂市にて 健康と食をテーマにしたイベントに招待して頂き行ってきました♪ そう、長野の須坂市に!! 去年は長野飯山市にて米粉の講座を開催したのですが 今年も長野に行きたいな〜と思っていたら今回の招待で長野にw 須坂は初めてでしたがとってもいいところでした。 食と健康をテーマにしたイベントなので、ぶどう畑の下でヨガをしました。 ぶどう畑でやるヨガは人生初!! ヨガの講師には元シェイプ [続きを読む]
  • 米粉×〇〇のブレンドパン♪作業時間10分『米粉100%のパンとレシピ』
  • 作業時間10分『米粉100パーセントのパンとレシピ』イカロス出版 より10月19日発売 全部で104レシピある中に米粉100パーセントはもちろんのこと米粉×そば粉米粉×かぼちゃ米粉×人参米粉×大豆粉など色々な粉をブレンドしたパンも紹介しています♪作業時間10分であとはオーブンにお任せ!!2次発酵も成形もいらないのでお手軽にパンが作れますよ♪ food by 高橋ヒロphoto by 佐藤 朗styling by 木村 遥 並べると可愛くてたまり [続きを読む]
  • 奥田シェフとコラボイベントを開催します♪
  • 10月12日に銀座にて 山形のアルケッチャーノの奥田シェフとRawパティシエのMiiさんと 一夜限りのコラボイベントを開催します♪ 奥田シェフはついこの前、グルマン世界料理本大賞を受賞した全国を駆け巡るスーパーシェフ♪ そんなシェフのお料理にスイーツをRAWパティシエMiiさんとスイーツ4品を コラボさせて頂きます♪ スペシャルメニューになるので是非お越しくださいね♪ ================== 以下今 [続きを読む]
  • 10月31日(火) 30分で簡単!米粉で手打ちうどん教室in豊洲
  • 【10月も開催します♪】 米粉パン教室に続き、米粉のうどんをやります。 普通のうどんは小麦なのですが、もちろん米粉で作りますので グルテンフリーですw しかもこねる時間も必要ないので30分でうどんを作れるというなんともお手軽♪ 皆さんでうどんを作りましょう♪ うどんの他にも米粉と豆腐で作るパウンドケーキも作りたいと思います。 さらに、帰ってからもすぐに作れるうどん作りのキット粉類を1セットお渡しします♪ 作っ [続きを読む]