Ryuu さん プロフィール

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Ryuuさん: Ryuu good Job 
ハンドル名Ryuu さん
ブログタイトルRyuu good Job 
ブログURLhttps://ameblo.jp/ryuustique/
サイト紹介文自家製酵母パン・お菓子・料理‥年の差凸凹兄妹のために毎日手づくり頑張ってます(*´・ω-)b
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 105日(平均2.1回/週) - 参加 2012/06/11 13:22

Ryuu さんのブログ記事

  • オールベジ♪米粉パンレッスンに行ってきました!
  • 10月16日(月)私、パン教室の先生に行くときだけなぜだか雨女です先生の所へレッスンに行く日、先生と展示会にご一緒して戴いた日…100%雨ですでぇー、この日ももちろん雨でございますまぁいつもの事なのでハリキッて行ってきました!本日お勉強したレッスンメニュー米粉食パンノングルテン、サイリウム不使用。中のクラムは、ふわふわです!粉が米粉オンリーのパンがこんなにふわふわに出来るなんて初めての米粉パンに感動しっぱな [続きを読む]
  • 食品、外食産業展示会に行ってきました!
  • 10月13日(金)お天気の予報は、雨。午前7時30分頃学校から3年生、5年生が一緒に行く【なかよし遠足】の中止のお知らせが届きました来週、20日に順延です。どうか来週こそは行けますようにでもでも〜遠足が雨で中止になってもお弁当は、持っていきます!お弁当の準備を済ませて、次男をお見送りさぁ!お昼からインテックス大阪までお出掛けです♪私のパン教室の先生のご紹介で食品、外食産業の展示会へ行けることに決まりました!天 [続きを読む]
  • パン教室開講準備*作業台設置!
  • 自宅リビングでのパン教室を開講予定ですなのでリビングでのパン作り作業になります!そこで今回、作業台をどういう物にするのか…物凄く悩みました!自分が希望する作業台を取り敢えず箇条書きにしてみました①台その物の素材や大きさ、高さを決める②見た目を周りのインテリアに合わす③機能性の高い業務用の物にする④実際に店舗を巡ってじっくり探す⑤空いた時間を有効利用してネットでとにかく探す⑥思いきってオーダーメイド [続きを読む]
  • パン教室開講準備*ガスオーブン購入〜設置其の参
  • 前回からのシリーズ、其の参でございます!ガスオーブンは、何とか設置に至ったのですが肝心なガス栓がリビングにありましてキッチンで使うガスオーブンまでちと距離がさて、どうしましょう…「そうだガス栓を増やせばいい‼」と言うことに決めまして、本日は早速ガス工事に来てもらいました我が家のキッチンには、床下収納があります。そこから、床下に入って工事してもらいます。工事するには、めっちゃ小さなスペースからの出入 [続きを読む]
  • パン教室開講準備*ガスオーブン購入〜設置其の弐
  • はい?ガスオーブンがやって参りましたこちらのガスオーブンリンナイ 業務用卓上ガスオーブンRCK-S10AS比較的コンパクトで卓上型で置場所を選べられるのが魅力的なガスオーブンですでもここで問題が発生致しましたガス詮がリビングにひとつあるのですがオーブンを設置するキッチンまでの距離が微妙にあって、ガスホースを繋げて使うにはちと無理があるように思えました。どうしましょ…まぁとりあえず、ガスオーブンをスチールラッ [続きを読む]
  • パン教室開講準備*決断!
  • 自宅のリビングでパン教室を開講する予定ですなので、すこしでもリビングを広〜く!出来れば今、必要で無いものは撤去したい!でぇー今回、とっても苦渋の決断を致しましたその決断とは…娘は、3歳の頃から13年間ピアノをしておりました♪でも、そのピアノも高校生の時にやめてしまいまして今はもう、オブジェ…いやいや物置状態に娘の部屋にも置いて貰えずリビングに鎮座しておりましたでぇ〜!手放す事を決意致しました!ジモティ [続きを読む]
  • パン教室開業アドバンスコース*製パン理論講座
  • 昨日、アドバンスコースの製パン理論講座を受けて来ました基本、アドバンスコースはマンツーマンの授業なのですがこの時期に私と同じくアドバンスコースを受けている方がいらっしゃいましてので今回の理論講座をご一緒させてもらうことになりましたそんな、楽しい雰囲気の中、いよいよ製パン理論講座の始まりです作業台の上には、強力粉の入った7つのボールが並べられていました。以下のような違いを知るための準備でした★主材料 [続きを読む]
  • パン教室開業*アドバンスコース4回目
  • 昨日、アドバンスコース実技4回目のレッスンに行ってきました今月はバゲット*豆乳クリームパン*パン屋のスコーンの3種類です!バゲット左のバゲットは、電気オーブンで焼成右のバゲットは、ガスオーブンで焼成ガスは、火力は強いのですが焼成時の熱風でクープがうまく開きません生地の捏ね、温度、成型、焼成全てにおいて他のパンよりも慎重に、更に技術ルールにしっかりと従って作らないとうまく仕上がらないバゲット何回も何 [続きを読む]
  • 米粉スイーツレッスン♪
  • 米粉スイーツパーティーレッスンにいって参りましたぜーんぶ、米粉のスイーツです5種類、教えて頂きました‼上 米粉のマフィン下 米粉のパウンドケーキ米粉のクレープ米粉のほろほろボール米粉のスコーンサクサクで香ばし〜‼マフィンやパウンドケーキは、ふっくらで米粉の仕上げとは感じさせないくちあたりでしたクレープにディップする、豆乳クリームとシュガーバターも教えて貰いました!ディップも両方、マクロビです米粉ス [続きを読む]
  • アドバンスコース 2回目のレッスン♪
  • アドバンスコース(講師養成)、レッスン2回目に行ってきました初級の6種類目です。今回のパンは、ハイジの白パン、コッペパン、蒸しパンの3種類ですこちらは、ホイロが終わり焼成前のハイジの白パンですこのかわいい赤ちゃんのおしりのような成形なかなかのコツがいります!しっかりお勉強して参りましたぁ♪はい!焼き上がりましたこのフォルム〜やっぱり癒されちゃいますっつぎは、コッペパンこちらは、棒状の成形で基本の成形 [続きを読む]