riri さん プロフィール

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ririさん: 自家製酵母パン教室 Natural One 
ハンドル名riri さん
ブログタイトル自家製酵母パン教室 Natural One 
ブログURLhttps://ameblo.jp/paraoriri/
サイト紹介文野菜作りやフルーツや野菜から作る自家製酵母でパンやお菓子作りに夢中!
自由文大好きな、パン作りや野菜作り、裁縫などなど・・・自分の時間を見つけては取り組んでます。毎日が忙しいのは私だけじゃなく、みんな一緒。手作りが大好きだけど、時間が・・・って言う人は多いはず。パン作りは発酵が面倒。。。とか、難しそうっていう声をよく聞くようになって、もっと構えずにできるのに!そんな方法を教えることができたらいいな〜やりたい!!って思い、準備中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2012/06/12 13:58

riri さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 酒種でふんわりパン
  • こどもを保育園へ送ってくれるのは旦那なのですが、2人のそんな姿はとってもほっこりします^_^だいぶ喋れるようになって、日々成長していると感じます。パンの成形も一緒に行うのですが、いつまで一緒にやてくれるかな〜っと思いながら、粉まみれになってやってます。米麹と御飯とお水で出来る失敗のない酒種。生地はニーダーにお任せして、発酵も野菜室で48時間ほどかけて行いました。ゆっくりじっくり発酵させて、ふんわりときめ [続きを読む]
  • コーヒー酵母でパン作り♪
  • 最近はまっているコーヒー酵母ですが。。。 焼きあがったときや焼きなおしたときに、 とってもいいコーヒーの香りがします もうチビが2歳になったので、パン作りにも参加 粉まみれになってこねこねとしております。 先日焼いたのは、2種類の型で焼いてみました で。。。 私の知らない間に無残な形に。。。 おいしい といい笑顔でもぐもぐしている姿がなんともかわいいです にほんブログ村 [続きを読む]
  • 長時間熟成法でクロワッサン♪
  • やっと最近。。。 仕事復帰をしてから、半年がたちこの生活にも慣れてきました 保育園にも慣れたようで、 保育園に着くとバイバイもせずに部屋に入っていきます 泣かれるよりはましですが。。。 なんだか複雑。。。 先月は、熱性けいれんを起こしてあたふたしましたが、 今月は一度も熱を出すことなく、保育園へ行くことができてホッとしています。 最近は、自分の時間が少し増えて [続きを読む]
  • 長時間圧力発酵でブリオッシュ♪
  • 暑い日が続き。。。食欲減退。。。と言いたいところですが、まったくその気配はありません( ´艸`)若いころは、夏バテというものがありましたが。。。歳を重ねるごとになくなりましたでも旦那は夏バテ気味で、梅酒を使った麺つゆで、夏のねばねば野菜ととろろ昆布などをただ混ぜるだけのだしをたくさん作ってあげたところ。。。ごはんをおかわりしとりました( ´艸`)ニンニクのきいた和風ペペロンチーノに豚肉も一緒に炒めたもの [続きを読む]
  • 長時間圧力発酵のパン♪
  • 今回は、ちょっと作り方を変えて。。。22時頃にバター以外の材料をビニール袋にいれて、粉気がなくなるまで混ぜて、冷蔵庫に保存。次の日の20時ころに100回上から押すようにして、バターをin。100回押す。20回押したら、生地を重ねるようにしてまた20回押す。。。を5回。常温で放置。発酵させながら、100回押すこと4回。その間も生地をビニール袋に空気が入らないように入れて、圧力をかけながら発酵させます。 [続きを読む]
  • 手前味噌♪
  • 今月に入って子供が保育園へ通うようになり。。。ドキドキの毎日ですが。。。だんだんと慣れてきました。今日は1時間30分の保育園。少し保育園で遊べるようになったようです。なんだか寂しいですが、まあ仕事復帰もするので仕方がありません去年の10月の終わりに仕込んだ味噌私好みに仕上がっています。暑い夏が過ぎて、味噌を仕込んで。。。夏頃に食べ始めるのが作る側としては楽かも10Lのラウンドホウロウで仕込んで、出来上 [続きを読む]
  • 長時間圧力発酵のパン♪
  • 最近。。。パン作りをするにあたりパン生地をこねる機械を洗うのが面倒・・・( ´艸`)ということで、ちょっと作り方をかえて実験中です。育児をする中で手を汚さずに、手だけで生地を作れたらな〜っとなので、ビニール袋に材料を入れてこねて作るという方法で作っている方がいるようなので、それをまねてみました。でも、じっくりと生地をこねている時間がもったいないというか。。。子供が泣くとじっくりとこねていられませんの [続きを読む]
  • 酒種でマフィン♪
  • 最近雨も多くて。。。あまりお散歩に行っていませんが、車で移動中、雨上がりにきれいな青空が見え。。。一人旅で太陽の周りにきれいな虹がかかったことがあってそういえばきれいだったな〜って思い出しました昔はモノにお金を使っていましたが。。。ブランド品とかもろもろ。。。今は経験や思い出の残るものに使いたいと思うようになりました。なので、こどもが大きくなったら思い出に残るような経験をさせてあげたいな〜と思いま [続きを読む]
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