西澤製茶 さん プロフィール

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西澤製茶さん: 茶園ブログ
ハンドル名西澤製茶 さん
ブログタイトル茶園ブログ
ブログURLhttp://nishizawaseicha.hamazo.tv/
サイト紹介文自園・自製・直売の西澤製茶 こだわりの深蒸し茶をお届けします。
自由文西澤製茶は、家族全員がスタッフとして自社農園で栽培、管理、収穫から製造、販売まで全て自社で行っております。
一年を通してお茶と向き合うことで、最良の加工を施し、最良のお茶をお届けしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2012/06/26 22:38

西澤製茶 さんのブログ記事

  • 栃木へ
  • 毎年恒例の栃木の知人のところへ、新米1年分を分けてもらいに行ってきました。途中、富士山がとても美しく、雄大でした。海老名から上がるつもりが、、、、まちがえた。やっと、日光に到着。新しくなった、みざる、、、、、、家光公の大猷院などを見てきました。 [続きを読む]
  • ゆり根
  • 「ゆり根」って、なかなか手に入らないね。山のものはいのししに食べられちゃうし、スーパーにもなかなか売ってないしね。ある八百屋さんから手に入ったので、早速義母に教えたもらい、作ってみました。ゆり根を小分けしてすぐに作ればよかったけど時間を空けたら、アクが出てしまい黒くなってしまいました。おせち作りのときに、もう一度チャレンジです。 [続きを読む]
  • ゆべし作り
  • ゆずが色づき、来月にはゆべしを作ります。中をくりぬき甘味噌、ゴマ、落花生、くるみなどを詰めて蒸し、2か月ほど干して出来上がり。薄くスライスして御つまみにすると最高です。出来上がりは、味噌がなじんでこんなに真っ黒。 [続きを読む]
  • 花芽(かが)の文化
  • 「花芽の文化」は、茶園の樹勢を表すわかりやすいシグナルとか?花芽の文化ってなんだろうと調べてみると、「植物は、発芽後、葉や茎を大きく成長させやがて、生殖のために花になる芽を作るようになる。」とのこと植物の成長には「栄養成長」である樹体を発達させることと「生殖成長」である子孫を残すことの2つがあり、茶樹は芽を収穫するものなので栄養成長を促進させることが必要であり、茶園の栄養状態が悪化すると花芽の文化 [続きを読む]
  • 秋味 その1(やんぞうこんぞう)
  • 「秋」といえば、食欲の秋。世間にはいろんな食材があふれています。滝沢には、身近なところにたくさんあふれています。<やんぞうこんぞう>滝沢では、ほそばの実のこと赤黒くなるのが「やんぞう」あおいのが「こんぞう」<ぎんなん><栗>しぶかわ煮を作ります、<パプリカ>庭で栽培他にも、あけび、山葡萄などなど。 [続きを読む]
  • 癒し緑茶
  • 朝晩、涼しくなり 鈴虫やこおろぎなどが、毎晩合唱を繰りひろげています。そろそろ、温かい飲み物がほしくなります。紅茶、コーヒーもいいけどやっぱ緑茶。茶香呂・・・お部屋にお茶の香りが漂い、癒されるう。足湯・・・お湯ではなく、緑茶で疲れも取れ、癒されるう。<100円ショップのアロマポット>それに、緑茶には、こんなにたくさんの栄養素が含まれているのには、びっくりです。やっぱ、緑茶だね [続きを読む]
  • 初!
  • お嫁に来て、早や、2か月。何もかもが初めて。でも、なんでもよくやってくれています。<初-1>2トントラック<初-2>整枝<初-3>露払い<初-4>草取り [続きを読む]
  • お盆
  • 「いいなあ」とうらやましげに見られながら、久しぶりのバーベQ。バーベQにハンバーグ?   最近のはやりだとか? これがまた、「さわやか」のハンバーグみたいでおいしかった。13,14日と滝沢の「遠州大念仏」。今年は息子も参加。 [続きを読む]
  • ほうきもろこし
  • 今年は、なぜかほうきもろこしの実が食べられずに順調に伸びています。3メートルぐらいかな?今回の台風にも負けずにすくすくと成長しています。この実がしっかりついていると、しっかりした ほうきができるのです。このほうきができあがります。とてもしなやかで、はきやすいほうきです。 [続きを読む]
  • 紅茶づくり
  • 7月28日に、茶業研究センターで紅茶を作ってきました。品種「さえみどり」は、ほのかな甘みとすっきりした味わいでとても飲みやすいです。前日に刈り取った茶葉を温風萎凋揉捻篩い(ふるい)、切断発酵乾燥、仕上げ1年熟成してから販売です。お手伝いに来てくれた親子さん、ビデオ撮影に来ていた方々ご協力ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 三十路
  • 7月11日で、三十路に突入です。お嫁さんをもらってますますガンバらなくっちゃね。今日は、いろんなところで、お祝いを見つけました。<近所の石垣>・・・・大きなハートでお祝いしてくれたみたい。<子ウサギが飛び込んできました>・・・・うさぎ年だからお祝いに来てくれた? [続きを読む]
  • 新芽
  • お茶は、1番茶〜2番茶、3番茶、4番茶、秋冬番茶と芽が伸びていきます。2番茶でこれだけ伸びました。秋冬番茶までどこまで伸びるかなあ?赤パプリカの苗をもらいました。これも、楽しみです。 [続きを読む]