es さん プロフィール

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esさん: 旭山ら〜めん通り
ハンドル名es さん
ブログタイトル旭山ら〜めん通り
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/estaro
サイト紹介文旭川を中心に北海道のラーメンを食べています。時に走ったりしています。ラン&ラー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供219回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2012/07/26 23:11

es さんのブログ記事

  • 山頭火 札幌北1条チカホ店@札幌市中央区
  • 札幌で山頭火です。北1条店チカホ店です。チカホ直結、建物でいうと札幌ノースプラザビル。北1条通りと駅前通りとが交わる交差点という、抜群の立地です。暖簾の旭川本店の文字が目立ちます。こちらがメニュー。ラーメンは基本三味ありますが、※新味〈醤油と味噌が新しくなりました〉当店限定と書いてあります。そして基本三味は、しおとみそが810円、しょうゆが760円と微妙に値段が違います。私の過去の記録を振り返ってみると、 [続きを読む]
  • 煮干し豚骨ラーメン@極煮干し本舗 すすきの店
  • 我らの山岡のセカンドブランド店、極煮干し本舗です。道内1号店は、2017年4月にできた狸小路4丁目店でした。道内2号店は、2018年3月にできたすすきの店です。すすきののど真ん中、とんでもなくよい立地です。タッチパネル式の券売機で食券を購入します。煮干し豚骨ラーメンが、基本メニュー。極濃煮干しや、辛煮干しもあります。さらに、煮干し中華そばや、つけ麺もあります。全制覇するには時間がかかりそうです。卓上の調味料は [続きを読む]
  • 新小屋〜なかむら屋@栄町
  • 那覇の夜です。国際通り沿いの観光客向けの店もいいですが、栄町のディープな街もいいですよ。紹介してもらったのはこちらのお店。かなりハードルが高い迷宮のような市場の中ではなく、外です。大きな通りに面しているので入りやすい。店内は賑わってますが、ぱっと見、観光客はいません。地元の人気店なんですね。ここはもつ焼きが有名。もつも美味しかったですが、こちらも絶品でした。イベリコ豚を使ったシャルキュトリー。見た [続きを読む]
  • 味の時計台 JR札幌店@札幌市北区 「醤油ラーメン」
  • 久しぶりの時計台です。JR利用で札幌出張した時に、札幌駅直近のラーメンでオススメは、175°DENO担担麺。札幌駅北口を出て、横断歩道を渡ったら直ぐです。ただし、担担麺の店で普通のラーメンはなく、さらに一旦駅を出なければなりません。札幌ラーメンで、もっと駅に近いという条件ですと、パセオ地下のこちらか、ここ時計台のどちらかになります。場所は、ちょうど札幌駅北口の出入り口。喫煙所に隣接していますが、店内に煙は [続きを読む]
  • 八乃木@札幌市西区 2 「中華そば しょうゆ」
  • 八乃木です。ハナタレナックスで西区1位になり、今や行列の絶えない名店です。すみれからの暖簾分けであり、味噌ラーメンを中心とした札幌ラーメンが有名です。札幌ラーメンではない中華そばの評判も高く、食べてきました。中華そば しょうゆ。(750円)あっさり系の清湯スープ。鶏ベースでしょうかね。スープを一口飲んだ瞬間、あ、京都!と思わせます。京都の中でも、インパクトのある天一やますたになどとは異なるタイプ。そう [続きを読む]
  • ストライプヌードルズ@沖縄県北谷町 「ステーキラーメン M」
  • ストライプヌードルズです。北谷にあるラーメン店です。こちらは、ソラノイロプロデュースだそうです。店の外観は全くラーメン店らしくありません。そこにステーキラーメンの文字が目立ちますねー。店内も全くラーメン店らしくないです。雰囲気としては、オシャレなカフェといった感じ。まずは券売機で食券を購入。卓上にもメニューがあります。アメリカ人のお客さんが多いんでしょうね。英語表記が標準。ソラノイロらしいベジソバ [続きを読む]
  • 梅光軒@新さっぽろカテプリ店 「魚×2醤油ラーメン」
  • 梅光軒です。札幌市内に梅光軒は現在2軒。らーめん共和国と、ここカテプリです。評判もよく個人的にも結構イケてるかなと思っていた、ニッセイビル地下の札幌駅前店はなくなってしまいました。新さっぽろ駅に隣接するショッピングモール、カテプリのフードコートにあります。メニューの先頭は、何と魚×2醤油。しかも「1番人気!!」とも書いてありますね。さらに値段は900円!これ本当?ってツッコミを入れたくなりましたが、促され [続きを読む]
  • らぁめん 喜乃壺@茨城県つくば市 「煮干蕎麦 醤油」
  • 喜乃壺です。「きのこ」と読みます。つくばの人気店です。店名からは想像できませんが、煮干しをウリにしています。まずは券売機。煮干し清湯、鶏清湯、豚骨魚介など、スープの種類が豊富です。麺は、細麺と中太麺から選択できます。さらに、チャーシューを4種類から選択できます。全部を組み合わせたら、相当な数になりますね。今回食べたのは、煮干蕎麦 醤油。(750円)麺は細麺。チャーシューは低温調理チャーシュー。美しい外観 [続きを読む]
  • きちりん 本店@札幌市手稲区 4 「チャーハンセット しお味」
  • 遅ればせながら、今年の初ラーメンはこちらになりました。きちりんの本店です。店内はいつものように超満員でした。年明け早々みなさんラーメンを食べたいんですね。私もですけどね。この間は、スープカレー店とのコラボの限定でしたので、今回は基本メニューから。チャーハンセット しお味。(1000円)まずはラーメン。鶏ベースの清湯スープ。あっさり、じんわり美味いです。やっぱり本店だなと。麺は、高加水率の中太麺。カネジン [続きを読む]
  • 山岡家カレンダー 2019
  • 昨年末のことです。山岡家商店2周年感謝祭★第2弾!2500円以上お買い上げいただけますと先着250名様に2019年山岡家カレンダーをプレゼント!お急ぎ下さい!とありまして、急いでラーメンを購入したのでした。ラーメンと同梱されていなかったので、もしや間に合わなかったか?と思いましたが、先日無事に届きました。まさかの別発送でした。昨年は先着3000名でしたが、今年は先着250名と一気にハードルが上がりましたからね。ダメか [続きを読む]
  • えびそば 一幻 総本店@札幌市中央区 2 「しお そのまま 太麺 など」
  • すすきのの大行列店、えびそば一幻です。開店当時はえびそばの店ではなく、普通の札幌ラーメン店だった頃が懐かしい。もう10年も前のことなんですね。その後えびそばの店に変わって、爆発的な人気が出ました。新千歳空港のラーメン道場も大行列で、気軽に食べることができなくなりました。この日は幸いにも並びが少なくラッキーでした。メニュー構成は変わっていませんね。スープを、そのまま、ほどほど、あじわい の3種類から。 [続きを読む]
  • 味の三平@札幌市中央区 2 「正油ラーメン」
  • 味の三平です。札幌のラーメンの歴史を語る上で外せないお店です。大丸藤井セントラルビルの4階にあります。エスカレーターを上って、文房具売り場に突如現れる「味の三平」の暖簾は、いつ見ても驚きですね。基本三味、各850円。札幌中心部価格+三平ブランド価格の合わせ技といったところでしょうか。正油ラーメン。(850円)表面には意外にもたっぷりの脂。湯気は全く上りません。スープの一口目は、、、薄っそれが不思議なことに [続きを読む]
  • 特製味噌ラーメン@山岡家商店
  • 我らの山岡です。今回は自宅で山岡です。「山岡家商店」という名の山岡家公式通販サイトで、今回はラーメンを購入しました。今までに、丼を購入したり、袋麺を購入したり、モバイルバッテリー(生産終了)を購入したりしています。今回は生麺タイプの特製味噌ラーメンを購入しました。もちろん箱にはこの文字が。さらに今回は、箱のラベルに注目してみましょう。まずはこちらのラベル。販売者は東雁来の丸千代山岡家なんですが、製造 [続きを読む]
  • 2018年 総括
  • あけましておめでとうございます。例年通り、前年のまとめから。2018年は250杯でした。昨年までの総括をずらーっとみるには→こちら(モバイル版の方が見やすいです)初訪問72杯、再訪178杯、リピート率=178/250=71.2%。記録をつけ始めてからワースト。最も高い数字でした。新店が多い札幌であるにも関わらず、新規開拓を怠った証拠。攻め続けた昨年までと違い、食べたい店で食べてしまったということです。昨年心に残ったラーメ [続きを読む]
  • いせのじょうの年越しそば
  • 今年の年越しそばはこちら。いせのじょうの年越しそばです。記事にするのは2011年以来、7年ぶり。もちろん製造は、旭川 須藤製麺工場。前から美味しかったのですが、今回一段と美味くなっていました。平打ちの麺は同じで、やや太くなり、コシが強くなっています。数年の間に進化してきたんだと思います。ではみなさん、よいお年をお迎えください。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑旭川情報いつも ありがとうご [続きを読む]
  • らーめん つけ麺 NOFUJI@札幌市豊平区 「魚介醤油つけ麺」
  • 2018年の250杯目、恐らく最後の1杯がこちらです。初訪問のNOFUJI。2017年開店。私が札幌を離れている間に開店した数多くの懸案店がありますが、そのうちの1軒です。たまには新規開拓しないとね。地下鉄南平岸駅の目の前。その昔、白樺山荘の本店があった場所ですね。あらとん出身との事前情報ですが、券売機を見た瞬間にそんな感じがします。一番上に、トッピングたくさんの特製っぽいものが大きくドンと。ラーメンとつけ麺が並ん [続きを読む]
  • カリフォルニア@札幌市白石区 3 「中華そば、煮干し塩、ゆず醤油」
  • カリフォルニアです。我らの山岡を除くと(笑)、今年最も食べた店です。今年は途中で券売機が導入されました→こちら。その後、入口付近の扉が取り払われ、券売機が入口方向を向きました。最新の券売機がこちら。一番の注目は右下。時々登場する限定の夢次郎の専用ボタンがあります。そして、左下のゆず醤油。当初は限定でしたが、レギュラーメニュー化したのかもしれません。今年食べた中で、心に残っている3杯を紹介。1) 中華そ [続きを読む]
  • 札幌らーめん 〜Tunatori〜@札幌市中央区 3 「味噌、醤油」
  • Tunatoriです。綱取物語の菊水の本店、真栄の支店、それに続く3号店です。3店舗合わせて、今年8回訪問しました。味噌。(800円)所謂札幌味噌。綱取物語らしいスパイシーさを抑え、野菜の香ばしさを出しています。より札幌味噌ラーメンらしく仕上がっています。麺は、本店などが森住製麺なのに対し、こちらは西山製麺。市内でよく見かける西山製麺の麺より多加水な麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。相変わらずここのチャ [続きを読む]
  • ぎんねこ→味特→三四郎→雪風@旭川飲み
  • 旭川のラン&ラー友と飲んできました。まずはこちら。焼き鳥はさすがの美味さでしたね。チャップ焼きも美味い。そして次に向かったのが、今回最大の懸案店。ブログ(PC版)の左のカテゴリには、【山岡家の研究】自称:山岡家の研究家としては、どうしても研究しておきたい。やま&岡ちゃんおいしすぎる店名。店の前まで行ってはみたものの、、、ダメだ、ごめん、俺には無理だ。。。ハードルが高すぎる。。。すぐ隣には赤々と光りを放 [続きを読む]
  • 井さい@札幌市中央区 「煮干しらーめん」
  • 井さいです。今年7月にできた新店です。実は開店直後に訪問し、正直に申しますと、あまりいい印象がなかったんですよね。少し時間をあけてまた行ってみようと思っていたところ、、、いつもコメントをくださるこっぺさんが、美味しそうな記事を紹介。PINYAさんも最近絶賛している。さらには全国区のラーメンブログの方も大絶賛。これはそろそろ再訪問する時期ではなかろうか?と思い行ってきました。結論から言うと、まさにその時期 [続きを読む]
  • 支那そば かでかる@沖縄県西原町 「特製わんたんめん」
  • かでかるです。もちろん沖縄のラーメン事情に詳しいあの方に教えてもらいました。いつもありがとうございます。まずは券売機。ここはワンタンが有名。肉とエビと2種類。そこで、どちらも入っている特製にしました。特製わんたんめん。(900円)少し濁りのある中間系スープ。豚鶏ベースには和だしが香るあっさりスープ。特にふわりと香る煮干しがいいですね。これは好み、激烈に美味い。麺は、加水率高めの中細ストレート麺。つるっと [続きを読む]
  • 【祝3周年】よつ葉@旭川市豊岡 27 「濃厚しょうゆ」
  • 旭川のお気に入り店、よつ葉です。今月で開店3周年を迎えました。うれしい気持ちが一番ですが、時間が経つのは早いなーという気持ちと、煮干しが旭川によくぞ定着したという気持ちと。ともあれ、3周年おめでとうございます!ちょうど限定ラーメンはタイミングが合いませんでしたが、行ってきましたよ。2015年12月オープン。本当にあっという間でしたね。開店当初の濃厚(その当時のメニュー名は、煮干しパイタン)は衝撃的でした→ [続きを読む]
  • 中華そば しば田@東京都調布市 「味玉中華そば」
  • しば田です。次々と店が出てきて、懸案店が増え続ける東京です。ここしば田もずっと食べたいと思っていました。場所は京王線仙川駅から徒歩圏内ですが、少々歩きます。たぶん行列があるからすぐわかるだろうと思って向かったら、まさかの行列なし。目立たないので通り過ぎるところでした。中華そばか、煮干しそばか。うーん、、、券売機の前で悩みます。そうだ!行列もないし、後でツレノカノジョに食べさせよう!と思って、まずは [続きを読む]