kyoyasaga さん プロフィール

  •  
kyoyasagaさん: 国境なき食のパイオニアを目指して…
ハンドル名kyoyasaga さん
ブログタイトル国境なき食のパイオニアを目指して…
ブログURLhttp://kyoyasaga0recipe.hatenablog.com/
サイト紹介文とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。
自由文食べる事が大好きな食欲大魔神。世界を旅してその国々の料理に舌鼓を打ちながら、日本に帰れば舌の記憶を頼りに再現。そのうち無国籍な料理を試み、成功すれば備忘録レシピをUPしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供443回 / 365日(平均8.5回/週) - 参加 2012/08/03 16:23

kyoyasaga さんのブログ記事

  • 芯までぽかぽか温まる不知火ホッとココア
  • 芯までぽかぽか温まる不知火ホッとココア作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)不知火(ぽんかん) / 5〜6房牛乳 / 150cc★ブラックココアパウダー / 小さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★グランマニエ酒 / 小さじ1製菓用グリーンピスタチオ / 1粒■レシピを考えた人のコメントフレッシュな不知火(ぽんかん)のジュースを加えて、グランマニエ酒で風味をプラスした、体が温まるすっきりココアです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • 鶏胸肉のジャンバラヤ風炊き込みご飯
  • 鶏胸肉のジャンバラヤ風炊き込みご飯作者:嵯峨 恭也■材料(2〜3人分)白米 / 2合蕎麦の実 / 大さじ2鶏胸肉 / 1枚玉ねぎ / 中1/8個人参 / 中1/3本じゃがいも / 1個★ふじりんご※皮ごとすりおろす / 1/4個★塩麹 / 大さじ1★カレー粉 / 小さじ1★あらびきガーリック / 小さじ1/5★おろし生姜 / 1片分☆セロリソルト / 小さじ1/4☆カレーペースト / 大さじ1☆塩麹 / 大さじ1☆白ワイン / 大さじ1水菜 / 1/4株くらいレモン / 5mm幅 [続きを読む]
  • 簡単華やぐスパークリングガスパチョカクテル
  • 簡単華やぐスパークリングガスパチョカクテル作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)トマト / 大1/6個レモン / 5mm幅輪切り1/8枚★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/8★塩麹 / 小さじ1/8★セロリソルト / 少々★白胡椒 / 少々スパークリングワイン 白 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントあっさりしたガスパチョにしゅわしゅわっとしたスパークリングワインをちょい足しした、食前酒、前菜にぴったりのひと品です。詳細を [続きを読む]
  • とろろだし巻き卵サンド
  • とろろだし巻き卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個大和芋 / すりおろし大さじ1.58枚切り食パン / 2枚★濃いめのかつおだし / 大さじ1★塩 / 小さじ1/5★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1.5太白ごま油 / 大さじ1☆トマトケチャップ / 大さじ1☆本返し / 小さじ1/4☆白胡椒 / 少々バター / 大さじ1胡瓜 / 中1/2本マヨネーズ / 小さじ2■レシピを考えた人のコメントかさましできて優しい味わいの [続きを読む]
  • ふわとろろ卵の巣籠さんまうどん
  • ふわとろろ卵の巣籠さんまうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)焼きさんま(缶詰) / 1枚冷凍さぬきうどん / 1玉昆布かつおだし / 300cc卵 / 1個大和芋 / すりおろし大さじ2本返し / 大さじ1岩塩 / 少々人参※彩り / 5mm幅輪切り3枚キャベツ / 2枚七味唐辛子 / 少々塩麹 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントとろろ入のふわふわ卵に、ででんと焼きさんまが乗ったボリューム満点のうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━ [続きを読む]
  • ぷちぷち無花果アールグレイミルクティ
  • ぷちぷち無花果アールグレイミルクティ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)濃いめに抽出したアールグレイ / 200cc牛乳 / 50cc★無花果ジャム / 小さじ1.5★シナモンパウダー / 小さじ1/12★オールスパイスパウダー / 小さじ1/12■レシピを考えた人のコメント簡単でスパイスと無花果ジャムの風味と甘味が優しい味わいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>> [続きを読む]
  • 竜田揚げで簡単中華風どんぶり
  • 竜田揚げで簡単中華風どんぶり作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)黒米ごはん / 1膳強鶏の竜田揚げ※市販品 / 一口大4個玉ねぎ / 中1/4個胡瓜 / 中1/4本キャベツ / 2枚小松菜の内葉※なくても可 / 3枚本返し / 小さじ2★花椒 / 2粒★穀物酢 / 大さじ1/2★アカシア蜂蜜 / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★ごま油 / 小さじ1/4★レモン / 5mm幅輪切り1枚を8等分カット岩塩 / 小さじ1/8☆ごま油 / 小さじ1/4☆白胡椒 / 少々■ [続きを読む]
  • つぶつぶ八朔いりホット大根おろし汁
  • つぶつぶ八朔いりホット大根おろし汁作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)八朔 / 1/4個大根おろし / 50cc★白ワイン / 50cc★水 / 50cc★塩麹 / 小さじ1/6アカシア蜂蜜 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント八朔のつぶつぶ感が贅沢で食べ応えのある、おやつドリンクです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━ [続きを読む]
  • つみれ団子のさらさら蕎麦粉ミルクシチュウ
  • つみれ団子のさらさら蕎麦粉ミルクシチュウ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)白身魚のつみれ団子※市販品 / 10個じゃがいも / 1個玉ねぎ / 1個人参 / 1本大和芋 / 10cm小松菜 / 1株バター / 大さじ1あらびきガーリック / 小さじ1/10☆塩麹 / 大さじ1☆白ワイン / 200cc★ローリエ / 1枚(半分に折る)★タイムパウダー / 小さじ1/10★ナツメグ / 小さじ1/12★クミンパウダー / 小さじ1/12★セロリソルト / 小さじ1/10ホワイトペパー / [続きを読む]
  • 爽やか八朔卵サンド
  • 爽やか八朔卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切り食パン / 2枚バター / 小さじ2粒マスタード / 小さじ1.5ゆで卵 / 2個胡瓜 / 1/2本八朔 / 3房★マヨネーズ / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々☆あらびき黒胡椒 / 少々☆白胡椒 / 少々☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント爽やかで瑞々しい八朔と、もったり卵フィリングの粋なサンドイッチです。詳細を楽天レシピで見る━━ [続きを読む]
  • ワイン薫る、きゅんとキュートな林檎ミルクティ
  • ワイン薫る、きゅんとキュートな林檎ミルクティ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんごチップ※乾燥 / 2~3枚牛乳 / 50cc赤ワイン※ミディアムボディ / 小さじ1濃いめに抽出したアッサムティ / 120ccアカシア蜂蜜orアップルシロップ / 小さじ1/2シナモンパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメント少量のワインでコクと風味をUPしたミルクティに、りんごチップの甘酸っぱさがきゅんとハートをくすぐります。詳細を楽天レシピで見 [続きを読む]
  • 具沢山の大根皮入りかき卵スープ
  • 具沢山の大根皮入りかき卵スープ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個大根の皮 / 5cm幅輪切り分★鶏がらスープ / 300cc★塩麹 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々醤油 / 小さじ1白胡椒 / 少々太白ごま油 / 小さじ2片栗粉 / 小さじ2金ごま / 小さじ1/4糸唐辛子 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメント具沢山で温まります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイ [続きを読む]
  • 小松菜の中華風みぞれあんかけ炒め
  • 小松菜の中華風みぞれあんかけ炒め作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)小松菜 / 1株大根 / 2.5cm幅輪切りあらびきガーリック / 少々片栗粉 / 小さじ1白胡椒 / 少々塩麹 / 小さじ1/3太白ごま油 / 小さじ1.5花椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で優しい味の炒め物です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━ [続きを読む]
  • すっきりほろ甘ミントココアカプチーノ
  • すっきりほろ甘ミントココアカプチーノ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ブラックココアパウダー / 小さじ1きび砂糖 / 小さじ2エスプレッソ / 50〜60cc牛乳 / 150cc製菓用グリーンピスタチオ / 1粒ミントリキュール / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント爽やかなミントリキュールの色と香りにブラックココアをブレンドしたエスプレッソ、風味と食感を添えるピスタチオがリフレッシュのひとときを与えてくれます。詳細を楽天レシ [続きを読む]
  • 鶏ささみのさっぱり梅おろしうどん
  • 鶏ささみのさっぱり梅おろしうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本冷凍さぬきうどん / 1玉大根 / 2cm幅輪切り小松菜 / 1株薄塩梅干 / 大1個かつおだし / 300cc本返し / 大さじ1☆金すりごま / 小さじ1☆粉山椒 / 少々太白ごま油 / 小さじ1.5■レシピを考えた人のコメント細かく割いたささみと大根おろしがしっかり太いさぬきうどんに絡まって、梅干しの爽やかな酸味がアクセント。詳細を楽天レシピで見る━━━━━ [続きを読む]
  • スパイシィ八朔アールグレイミルクティ
  • スパイシィ八朔アールグレイミルクティ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)成分無調整牛乳 / 50cc濃いめに抽出したアールグレイ / 150ccあらびき黒胡椒 / 少々八朔 / 小房2個きび砂糖 / 小さじ1八朔の皮 / 2〜3cm片白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントピリっと黒胡椒を効かせ、フレッシュな八朔の香りと穏やかな酸味に、アールグレイのベルガモット香が寄り添った、まろやかで風味が引き立つほっこりドリンクです。詳細を楽天 [続きを読む]
  • 鶏ささみの鉄板焦がしチーズとろ卵焼きうどん
  • 鶏ささみの鉄板焦がしチーズとろ卵焼きうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本冷凍讃岐うどん / 1玉キャベツ / 1枚玉ねぎ / 中1/4個小松菜 / 1株あらびきガーリック / 少々塩麹 / 小さじ2本返し / 小さじ1/2卵 / 1個マヨネーズ / 小さじ1/2無添加ミックスチーズ / 40g太白ごま油 / 大さじ1白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々レモン / 5mm幅輪切り1/2枚かつお厚削り節 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメントあ [続きを読む]
  • 切り株玉ねぎの鶏ささミンチーズマヨ焼き
  • 切り株玉ねぎの鶏ささミンチーズマヨ焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1/2本玉ねぎ / 中1/2個★塩麹 / 小さじ1/4★太白ごま油 / 小さじ1/3★ジンジャーパウダー / 少々★本返し / 小さじ1/8★きび砂糖 / 小さじ1/4☆マヨネーズ / 小さじ1☆粉チーズ / 小さじ1/4☆粉山椒 / 少々☆白胡椒 / 少々本返し / 小さじ1/4太白ごま油 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント玉ねぎの甘味を十分に活かし、サッパリでちょっと [続きを読む]
  • 春野菜と鶏ささ身そぼろの三色丼
  • 春野菜と鶏ささ身そぼろの三色丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1/2本卵 / 1個キャベツ / 1枚アスパラガス / 1本ブロッコリー / 2房レモン / 5mm幅輪切り1枚黒米ごはん / 1膳強★塩麹 / 小さじ1/4★本返し / 小さじ1/8★太白ごま油 / 小さじ1/3★きび砂糖 / 小さじ1/4★ジンジャーパウダー / 少々☆塩麹 / 小さじ1/4☆マヨネーズ / 小さじ1/4☆水 / 小さじ1/2☆ターメリック / 少々☆グラニュー糖 / 小さじ1/4粉山椒 / [続きを読む]
  • 春野菜どっさりのスープカリーうどん
  • 春野菜どっさりのスープカリーうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉鶏手羽トロ肉 / 4枚120gじゃがいも / 小1個大根 / 1.5cm幅輪切り1枚玉ねぎ / 小1/2個大和芋 / 1.5cm幅輪切り1枚キャベツ / 1枚アスパラガス / 1本ブロッコリー / 2房★カレーフレーク / 大さじ1★粉末かつおだし / 小さじ1/2★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★本返し / 大さじ1/2太白ごま油 / 大 [続きを読む]
  • がっつり緑野菜と鶏ささ身のサンド
  • がっつり緑野菜と鶏ささ身のサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形食パン / 1cm幅スライス2枚胡瓜 / 中1/2本鶏ささみ / 1本★黒ねりごま / 小さじ1/2★バルサミコ酢 / 小さじ1/6★マヨネーズ / 小さじ1.5★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★本返し / 小さじ1/6★ガーリックパウダー / 少々キャベツ / 2枚☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3☆岩塩 / 少々☆白胡椒 / 少々サニーレタス / 2枚バター / 小さじ [続きを読む]
  • 春薫る緑野菜のスープパスタ
  • 春薫る緑野菜のスープパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フェデリー二(ディチェコ) / 85gアスパラガス / 1本キャベツ / 中2枚ブロッコリー / 4房くらい水 / 500cc★鶏がらスープの素※顆粒 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々☆生クリーム / 大さじ1☆塩麹 / 小さじ2☆白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1と少々レモン / 5mm幅輪切り1枚岩塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコ [続きを読む]
  • 分厚いローストビーフとアリゴソースのサンドイッチ
  • 分厚いローストビーフとアリゴソースのサンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ローストビーフ / 1cm厚さ1枚じゃがいも / 小1個山形食パン / 1cm幅スライス2枚サニーレタス / 中2枚きゅうり / 1/2本★固形コンソメ / 1/4個★熱湯 / 60cc★セロリソルト / 少々インスタント粉ゼラチン / 2g☆生クリーム / 小さじ2☆マヨネーズ / 小さじ2☆白胡椒 / 少々☆乾燥パセリ / 少々粒マスタード / 小さじ2バルサミコソース※市販品 / [続きを読む]