kyoyasaga さん プロフィール

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kyoyasagaさん: 国境なき食のパイオニアを目指して…
ハンドル名kyoyasaga さん
ブログタイトル国境なき食のパイオニアを目指して…
ブログURLhttp://kyoyasaga0recipe.hatenablog.com/
サイト紹介文とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。
自由文食べる事が大好きな食欲大魔神。世界を旅してその国々の料理に舌鼓を打ちながら、日本に帰れば舌の記憶を頼りに再現。そのうち無国籍な料理を試み、成功すれば備忘録レシピをUPしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2012/08/03 16:23

kyoyasaga さんのブログ記事

  • 薩摩芋の皮とゴーヤの旨辛豚肉炒め
  • 薩摩芋の皮とゴーヤの旨辛豚肉炒め作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)ゴーヤ / 下茹でした状態の正味200g豚細切れ肉 / 100g薩摩芋の皮 / 正味150gきび砂糖 / 大さじ1★濃いめのかつお出汁 / 100cc★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々岩塩 / 少々一味唐辛子 / 少々醤油 / 小さじ1/2ごま油 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント甘味と苦味が旨辛調味でまとまります。詳細を楽天レシピで見 [続きを読む]
  • 薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ
  • 薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)カッテージチーズ(裏ごしタイプ) / 200g薩摩芋 / 350gきび砂糖 / 70〜80gラム酒 / 小さじ1/2シナモンパウダー / 少々岩塩 / 少々卵 / 2個牛乳 / 200ccレモン汁 / 大さじ1と小さじ1/2薄力粉 / 15g製菓用グリーンピスタチオ / 5粒蜂蜜 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単でおいしい薩摩芋たっぷりのベイクドチーズケーキを召し上がれ!詳細を楽天レシ [続きを読む]
  • しっとりずっしり卯の花オムレツ
  • しっとりずっしり卯の花オムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個卯の花※ / 100g※レシピID:1880014890 / 上記マヨネーズ / 小さじ1グレープシードオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント中途半端に余った卯の花をリメイク!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • しっとりひんやり美味しいゴーヤ入の卯の花
  • しっとりひんやり美味しいゴーヤ入の卯の花作者:嵯峨 恭也■材料(4〜6人分)おから / 150gゴーヤ / 下茹でした状態で100gごぼう / 1/3本人参 / 1/4本青葱 / 1/4本油揚げ / 1枚干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 50cc昆布鰹だし / 200ccくらいグレープシードオイル / 大さじ2★きび砂糖 / 大さじ1.5★醤油 / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1.5★本みりん / 大さじ1.5岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントほろ苦いゴーヤの風味もアク [続きを読む]
  • 納豆とおくらのお稲荷さんドリア
  • 納豆とおくらのお稲荷さんドリア作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)稲荷用油揚げ※調理済 / 4枚白飯 / 1膳強おくら / 1本納豆※今回は黒豆納豆 / 1パック30g納豆に添付のタレ / 1パック分納豆に添付の練からし / 1パック分ホワイトソース / 大さじ4スライスチーズ / 1枚板海苔 / 1/8枚金ごま / 大さじ1/2人参 / 5gごぼう / 5gすし酢 / 大さじ3■レシピを考えた人のコメントボリューム満点、とろとろのアレンジお稲荷さんです。詳 [続きを読む]
  • ゴーヤと京揚げの豆腐乳チャンプルー
  • ゴーヤと京揚げの豆腐乳チャンプルー作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)ゴーヤ / 下茹でした状態で100g京揚げ / 40g卵 / 1個★豆腐乳 / 15g★きび砂糖 / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2岩塩 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント豆腐乳のコクとうまみでひと味違うチャンプルーが出来上がり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯ま [続きを読む]
  • ゴーヤボードのおからサラダ詰めチーズ焼き
  • ゴーヤボードのおからサラダ詰めチーズ焼き作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ゴーヤ / 1/2本おから / 50gホワイトソース / 大さじ3マヨネーズ / 大さじ2スライスチーズ / 1枚セロリソルト※ハーブソルトでも可 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントホワイトソースとマヨネーズを絡めたしっとりおからサラダ入りで、ほろ苦ゴーヤがうんと食べやすくなります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━ [続きを読む]
  • お出汁がきいてる和風カプレーゼ
  • お出汁がきいてる和風カプレーゼ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)トマト / 1/2個モッツァレラチーズ / 70〜80g★濃いめの昆布鰹だし / 大さじ3★本返し / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント出汁の風味がしっかり活きた和風カプレーゼです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイ [続きを読む]
  • 夏野菜たっぷりのクリーミィカレー×トマトドリア
  • 夏野菜たっぷりのクリーミィカレー×トマトドリア作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白飯 / 炊きあがり1膳強トマト / 1/2個☆トマトケチャップ / 大さじ2☆あらびきガーリック / 少々☆セロリソルト / 少々白胡椒 / 少々岩塩 / 少々成分無調整牛乳 / 200ccバター / 15g小麦粉 / 15g★あらびきガーリック / 少々★ローリエ / 1/3枚★ジンジャーパウダー / 少々★カレーペースト / 大さじ1/2茄子 / 小1本おくら / 1本人参 / 10gゴーヤ [続きを読む]
  • メークインと餃子皮のミルフィーユグラタン
  • メークインと餃子皮のミルフィーユグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)メークイン / 1個餃子の皮 / 15枚小松菜 / 1株成分無調整牛乳 / 200ccバター / 15g小麦粉 / 15g★あらびきガーリック / 少々★ナツメグ / 少々★ローリエ / 1/3枚☆鶏がらスープ / 200cc☆あらびきガーリック / 少々☆セロリソルト / 少々白胡椒 / 少々岩塩 / 少々スライスチーズ / 2枚粉チーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単でひと味違う、 [続きを読む]
  • パイナップルの芯でココナッツカレースープ
  • パイナップルの芯でココナッツカレースープ作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)キャベツ / 5〜6枚チョリソー / 1本30〜40g水 / 600cc★白ワイン / 50cc★カレーペースト / 大さじ1★ココナッツバター / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★ナンプラー / 小さじ1パイナップルの芯 / 1/2本パイナップルの実 / 1cm角切り15個くらい塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントチョリソーの旨みで簡単美味しく [続きを読む]
  • 豚しゃぶ残り汁で夏野菜とお揚げの雑炊
  • 豚しゃぶ残り汁で夏野菜とお揚げの雑炊作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)発芽玄米入りごはん / 炊きあがり1膳枝豆 / 4〜5莢おくら / 1本油揚げ / 1/2枚豚しゃぶの茹で汁※アクは除く / 300cc粉末かつおだし / 小さじ1あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ1/4一味唐辛子※お好みで / 少々■レシピを考えた人のコメント夏場に人気の冷しゃぶですが、茹で汁捨てていませんか?旨みがしっかり出た豚しゃぶ [続きを読む]
  • 簡単おいしいカポナータの冷製チーズパスタ
  • 簡単おいしいカポナータの冷製チーズパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スパゲッティーニ 1.7mm / 85g夏野菜の塩レモンカポナータ※ / お玉1杯くらい※ レシピID:1880014864 / 上記★パスタの茹で汁 / 大さじ1★粉チーズ / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★タバスコ / 少々おくら / 2本ゆで卵 / 1個■レシピを考えた人のコメント冷やした [続きを読む]
  • 空芯菜のペペロンチーノ
  • 空芯菜のペペロンチーノ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)空芯菜 / 1束あらびきガーリック / 少々パスタの茹で汁 / 大さじ3と少々鷹の爪 / 1本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント乳化したパスタの茹で汁でシンプル調味がひきたつ炒めものです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼ [続きを読む]
  • 蕩ける桃のアールグレイパンナコッタ
  • 蕩ける桃のアールグレイパンナコッタ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)桃 / 1/2個牛乳 / 200cc生クリーム / 100cc片栗粉 / 20gアールグレイティーバッグ / 1袋グラニュー糖 / 40g★白ワイン / 50cc★グラニュー糖 / 25g★水 / 50cc★レモン汁 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単でつるんと美味しいデザートです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓> [続きを読む]
  • すっきり桃のライムミントコンポート
  • すっきり桃のライムミントコンポート作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)桃 / 1個★グラニュー糖 / 50g★白ワイン / 100cc★水 / 100cc★ライム果汁 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントワインとミントリキュール入りで、すっきりと爽やかなコンポートです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録 [続きを読む]