P太郎 さん プロフィール

  •  
P太郎さん: 贅沢堪能日誌
ハンドル名P太郎 さん
ブログタイトル贅沢堪能日誌
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/nap4b
サイト紹介文魚料理を中心に珍しい食材を扱った記録です 一色さかな村で仕入れた深海魚料理が人気
自由文料理、食材、発酵食品、深海魚、名駅ランチ名店めぐり、釣り、薪ストーブ。多岐にわたり毎日更新をモットーに必要な人にとって重要な情報をお伝えしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供97回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2012/08/03 22:33

P太郎 さんのブログ記事

  • 東京ウイークエンド2
  • 幕張で家族と合流して嫁さんの家族とオークラの中華レストランで会食。写真が一枚もない。朝はのんびりと朝食を取り。帰りの新幹線の時間まで上野で散策。本当なら上野動物園でシャンシャンに会いたかったけど二時間待ちなので諦める。万双で財布を物色。紺色のブライダルレザーのを購入。アメ横センタービルの地下へ。相変わらず面白いモノだらけ。たしかアメリカザリガニって食用で入ってきたんだよね。活きてるから釣り餌に持っ [続きを読む]
  • 東京ウイークエンド
  • 金曜日は昼に仕事を終えて東京へ移動。東京に行くのも6年ぶりか?少し冠雪した富士山を背に一路東京へ。夜は帝国ホテルでパーティー。立食パーティーだからあんまり食べられなかったけど美味しい物は沢山あった。二次会は友人と新橋で深夜まで盛り上がってました。朝起きてゆりかもめに乗って向かうは豊洲市場。しかし仲卸へは関係者しか入れない。全然面白くない。これなら築地の方が100倍楽しいよ。行く意味無し!早々に切り上げ [続きを読む]
  • 独り会
  • 今日は嫁さんと娘が朝からお出かけなので1人お留守番。天気もいいし中庭で独り楽しむのも悪くない。七輪に炭火を熾してスタート。今朝安かったフトミゾエビは塩茹でにしてマヨネーズをチョイと付けていただく。シンプルだけど大好きな食べ方。サワラのカマに塩を振って焼くとジュンジュン脂が湧いてくる。今日のサワラはよく太ってたな。ドンコよりシイタケは笠の開ききったこういう奴が焼くのには向いている。あまり肉厚だと火が [続きを読む]
  • 今朝の一色11/11
  • 今日はポッキーの日昨日行った友人がサワラを買えたらしいので二匹目のドジョウを狙って一色へ。ハチビキめずらしくギンガメアジソウダガツオも丸々太ってますね。ニベも丸々としてるけど産卵期?モズクガニも終わりだよね。雑魚は少なめカマスが欲しいんだけど太いのが無いね。サワラ買えました。2800円脂あります。しかしこの魚はアラが少ない。頭と中骨を焼いて出汁を取ると濃厚な出汁が取れるから好き。 [続きを読む]
  • 鰭酒会
  • そろそろ気温も下がってきたので薪ストーブの初焚きも兼ねて友人を招いて鰭酒会を開催。もう今年で10年目の薪ストーブライフまずは軽く刺身アオリイカとインドマグロの中トロそしてこれからが時期のヒラメもう完全に寒ビラメになってますよ。立派な椎茸があったのでアヒージョで。ヨシエビの炭火焼は殻が柔らかいからバリバリいけます石川屋のランプ肉はやっぱり旨い!これくらいの赤身肉を塩胡椒して焼いて胡麻油で食べるのが好き [続きを読む]
  • 今朝の一色11/3
  • 今日は友人が来るのでその仕入れに来た。そろそろサワラも食べ納めしたいところです。今朝は珍しく小さいけど石垣鯛があるね。赤ムツもまあまあの値段。マハタも立派。活けのクエ25000円は蔵らさんの所へ。ヨシエビは安い。クロヒラアジかな?サワラたっけーもう最近獲れてないみたいだからこれで終わりかも。送りの香箱ガニまだ早くないか?フトミゾエビとその下にギンメダイ。キンメダイもあったけどこの時期だと脂はないよね。 [続きを読む]
  • ヌーベル中華 陸羽
  • 小学校からの幼馴染が店を出したって聞いて行ってきた。岡崎市稲熊町の陸羽って店です。場所ココオーナーはコイツ加藤健二郎辻調理師専門学校を出てから豊田自動織機でシャインズの中華を27年担当してからこの夏に独立して作った店。今回はランチでしたが、1500円位でした。来月からは単品メニューもやるから1000円以下で食べられる物もある。担々麺ランチはサラダと点心、デザート付き。担々麺のスープは濃厚で美味い。麺もモチモ [続きを読む]
  • 伊勢海老堪能日誌
  • 昨日の朝船上で電話がかかって来た。尾鷲で漁師をやっている従兄弟から昼に伊勢海老を持っていくからとの事。どうやら市場に卸す為に活かしていた伊勢海老がフグの攻撃に合い手足がもがれ市場価値が二束三文になってしまったらしい、二束三文で卸す位ならお世話になった人達に堪能してもらおうという事で我が家も御相伴に預かったという訳です。釣りから帰り魚の処理を終えてから実家に向かうと、すごい量の伊勢海老が…しかも全部 [続きを読む]
  • タチウオ釣り10/24
  • 久しぶりの釣りネタ。八月の泳ぎ釣り以来だ。友人が土曜日に爆釣したのを見て私も爆りたくなった。今回はまとばや丸ポイントは師崎港の目の前。出船も6時だからいつもの起床時間に起きれば間に合うのは楽でいいね。仕掛けは天秤一本針に80号オモリ餌は秋刀魚の切り身水深50m前後で32〜24mをシャクりながら誘う。釣り始めから反応があり8時くらいには入れ食いの時間もあった。しかしバラしとか餌だけ取られるのも結構あるから数が [続きを読む]
  • 豚汁会
  • 朝は寒いくらいの気温になってきた。天気もいいし秋の豚汁会を開催。場所は市内の河原。雲一つない天気。日向だと暑い位だ。やっぱり外で食べると美味いよね。もう少し寒いともっと美味かろう。フランクフルトとノルウェーサバも焼きました。しかし、今年の長雨で薪が腐ってきた。中にはキノコが豊作になっている物もある。これらは率先して焚くことになりますね。 [続きを読む]
  • 今朝の一色10/20
  • もう寒い。そろそろ薪ストーブの季節が近い。カワビシャ カゴカキダイヒゲソリダイ キビレミシマカゴカマス マトウダイ車海老も安いウチワエビシャチブリタイワンガザミも沢山とれてますアラとシロサバフグサワラ買いました。脂乗ってます。 [続きを読む]
  • 今朝の一色10/13
  • 今朝はサワラが欲しくて行ったのにサワラは買えず。かなり気温も下がってきましたね。もう冬の気配を感じられるようになってきました。キレイな釣りタチウオキロ近いドウマンこんなのに指を挟まれたら取れちゃうね。アカタチとなりのケースにはチビ赤ムツとイトヨリイシモチ ゼンメ ツマグロアオメエソ真ん中はホタルジャコかな?コロザメアイゴも夏の名残キビレミシマの中にメガネウオ最近こういう雑魚セットを買ってないね。 [続きを読む]
  • 蔵らでジビエ三昧
  • 市場巡りで知り合った知立の蔵らさん。最近はジビエに力を入れているようなので行ってきました。今回はミステリージビエコース90分飲み放題付きで7000円税別まだ猟期ではないが一足お先にジビエを堪能させていただきました。ウサギのレバーペースト結構あっさりめで癖も無い。蝦夷鹿のサラミこれも脂は少ないね。自家製スモークチーズイノシシのローストは脂身が柔らかくて美味しい。イノシシのヨロイ軟骨みたい。ウズラの唐揚げ骨 [続きを読む]
  • 今朝の市場10/6
  • 台風の影響で朝から生温い風が吹いていました。久々にロードスターの屋根を開けて走り出す。空は雲が無く真上にオリオン座が輝き、湿った風には金木犀のかほり。秋ですね。今年はタチウオが多いみたいですね。一度くらい釣りに行きたかったな。サワラも太い。今日はワタリタガニの類が安かったね。7杯2400円。最近の相場からしたらかなり安い。カゴカマスも安い。最近ウチワエビが高いね。送りの品ですがハガツオが沢山入ってます [続きを読む]
  • 今朝の西浦9/29
  • 台風接近中の月末です。低気圧のせいなのか今日は魚が多かったですよ。イバラガニモドキユメカサゴアオリイカヨシエビ、クマエビ、ウシエビ、スミクイウオノドグロ値段も安かったし結構買っちゃったね。皆さん台風には気をつけてくださいね。 [続きを読む]
  • 今朝の一色9/23
  • 三連休ど真中なので今日は一色も混んでました。イタヤガイ アカガイ ナガニシ 岩牡蠣、サザエ?サワラそろそろ皆んな食べた方がいいよ。コロザメたっけーこのサイズなら300円ってところでしよ?アマダイ購入昆布締めと松笠揚げとアラを酒蒸しにする予定。最近こういう雑魚セットが少ない。一枚づけにはチョット大きい位のコハダ脂は乗ってます。 [続きを読む]
  • ビストロ.ダコール
  • 今週は木曜に有休取得して釣りに行こうと思っていましたがあまりに仕事が忙しくて有休返上したので気分的に長かったがやっと週末です。久々に友人との会食で選んだ店はビストロ・ダコードまだ出来て一年位の新しい店。値段も2500円と4000円のコースでリーズナブル。前菜はホタテとヒラマサのマリネたっぷり乗ったランプフィッシュの卵はカズノコの味がするけどシャキシャキ野菜との相性は良いかも。鷄レバーのパテはかなりブランデ [続きを読む]
  • 今朝の市場9/15
  • 最近天気がスッキリしない。残暑ってなんだ?ってくらい涼しいのはありがたいけど日照時間不足は冬野菜に影響しそうだ。こんな小さなノドグロでも500円するのか。メッキの季節ですね。今日も車海老が安かったから隣のシャコがやたら高く感じるね。ドウマンはちよっと小さかったな、お!カエルアンコウ流石にこれは可愛いすぎて食えないな。シオが出てきたね。 [続きを読む]
  • クダヒゲエビの類
  • 昨日買った深海エビ見た目があまりよろしくないが鮮度は良い。クダヒゲエビの類だと思うけど、フトツノクダヒゲエビとコウダカクダヒゲエビの意見に別れた。とりあえず昆布締めにしてみた。やはりこの手は加熱より生食。それも昆布締めに限る。サイズ的には寿司にピッタリ。味は美味しいよ。しかしこの手のエビならミノエビが一番美味いかな。 [続きを読む]
  • 今朝の市場9/8
  • 今週は台風に続き北海道の地震と、災難続きの日本。まだ台風が続きそうなので不安ですね。今朝の市場は品薄状態です。ソトオリイワシギンメダイチゴダラなど今朝の西浦には海洋生物を研究する若者が来ていました。小さなオスのタイワンガザミとメヒカリ最近アカタチをよく見るようになった。ウスバハギサワラが安い。そして脂も乗って来た。待ちに待ったこの季節です。西浦でこのエビを買った。恐らくコウダカクダヒゲエビではない [続きを読む]
  • 台風だからローストビーフ
  • 台風接近中。こちらの地方に一番影響が出そうなのはあと1〜2時間後って所かな?風が強まってきた11時頃に仕事を止めて帰宅しましたが、その時点で豊橋〜伊奈間は運休、特急も運休になってた。今朝も電車はガラガラだったので最初から休みにした会社も多かったのだろう。12時に帰宅して昼飯は家で食べた。最近安いアンガスビーフがスーパーでよく売られていますね。形の良い赤身のブロックを600円位で買ってきてローストビーフにし [続きを読む]
  • 今朝の市場9/1
  • さあ九月です。まずは西浦に行きましたが昨日はまだ8月なので深海底引きの魚は無かった。蟹はまあまあ安いね。イトヒキアジメッキの季節。まだ車海老が安い。隣のフトミゾエビより安い。一色にも秋刀魚が沢山もちろん北海道からの送りですが。帰りに少しハゼ釣って行きました。反応が良いので一日中釣ったらとんでもない量になる。ハゼは釣ったら処理しないといけないからそこそこで止めるのが大人ってもんよ。 [続きを読む]
  • 秋刀魚が来た
  • ご無沙汰してます。盆休みは終わりましたが先週末は母親の全快祝いで近場の一泊家族旅行でリステル浜名湖へ。正直部屋はボロいし飯も旨くはないが一人8000円ならまあこんなもんかなと。部屋からの眺望は中々良かった。屋上プールはショボいけど娘は大はしゃぎ。竿が借りれたので目の前の桟橋で小1時間釣ってみたけど反応無し。カニが釣れた所で納竿。浅瀬にチヌが沢山いたのでちゃんとした道具があればそこそこ楽しめるのかも。次 [続きを読む]
  • 今朝の一色8/19
  • お盆過ぎていきなり涼しくなりましたね。この時期の北風ってこんなに気持ちが良いとは知りませんでした。湿気もなく気温も丁度いい。スイスの夏のようです。もうこれから日本の夏は北風でお願いします。そのかわり冬に南風が吹いてくれ。今日は泳ぎ釣りに行こうかと思っていたのですが北風の影響で日本海が荒れて濁りが残っているようなので中止にしました。少し肌寒い中一色へ向かう今年はまだ車海老が安い。ドウマンがあったけど [続きを読む]
  • 盆休みも終わり。
  • 盆休みも今日まで。一昨日は家族で海水浴。シュノーケリングしましたがほとんどキジハタはいませんでした。それ以外の魚は沢山いましたけどね。しかし水はキレイでしたよ。軽く15mは見えた帰りに温泉に寄ったが、そこで食べた飯は高くて美味しくなかったね。来年は外で飯は食って行こうか。昨日の昼はダッヂオーブンで鶏肉と野菜の蒸し焼きをしました。夜は寿司。インドマグロの中トロが安かった。ブロ友がやってるのを見て真似し [続きを読む]