うきこ さん プロフィール

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うきこさん: ◎ makaroni cafe :-)
ハンドル名うきこ さん
ブログタイトル◎ makaroni cafe :-)
ブログURLhttps://ameblo.jp/makaroni27/
サイト紹介文2人と1犬の生活・家ごはんなど気ままに綴ってます◎夢は夫婦で小さな喫茶店△
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2012/08/04 17:20

うきこ さんのブログ記事

  • 我が家の焼きそばとホンコンやきそば。
  • いつかのつまみごはん。 きゃべつたっぷりソース焼きそば。 適当レシピ→ クックパッドID 4723272 1人やきそばブームでよく食べていた頃。やっぱTHE・やきそばなこってりソース味ははずせない。 きゃべつたっぷりソース焼きそば。寄り。我が家の定番ソース焼きそばの食べ方。炒めたきゃべつがとにかく苦手。ついでに人参も玉ねぎも苦手。なので、具は豆もやしとひき肉でしんぷる。よーく焼き炒めたこってりソース焼きそばを千 [続きを読む]
  • 定番ごはん。
  • iいつかの夜ごはん。8/31。チキン南蛮アボカドタルタルのっけ。 チキン南蛮定期便。ひさびさの定番揚げないチキン南蛮。鶏ムネ肉×野菜なアボカドタルタル。甘酸っぱめな甘酢たれはたっぷり。 甘酸っぱい甘酢たれ×アボタルタル。最高ー。さいこー。たまらんやつ。たまごなタルタルももちろん好きだけどアボカドなタルタルもすきすぎる。 野菜多めで気持ちヘルシー。いつもうまくて食べすぎて意味ないんだけども。 でもこれ [続きを読む]
  • 南高梅で梅干し。
  • いつの話し?な梅干しの話し。 梅干し3年目。今年もなんとか出来ました。夏の間、36日間雨続きとかとか。8月入ってもまーったく晴れなくてもう今年は干すの無理かや?と思ってたけど。日光ちびちびな晴れ間うかがいつつ5日間かかってなんとか干せた。 南高梅の梅干し。寄り。 今年はだいぶ完熟な南高梅で漬けたからか食べた瞬間は塩っぱい。でも噛むと中の梅果肉が甘酸っぱくてうんまい。梅の果肉がジューシーな感じの梅干 [続きを読む]
  • 茄子と甘唐辛子の塩麹ボロネーゼとみどり。
  • いつかの朝昼ごはん。茄子と甘唐辛子の塩麹ボロネーゼ。 茄子と甘唐辛子の塩麹ボロネーゼ。寄り。定番の塩麹を使ったボロネーゼ。今回はトマトはなしで和風仕上げ。見た目は白いボロネーゼ。ねじネジなマカロニに塩麹ソースが絡んでうまい。もう少し辛くしてもよさげだな。和風ボロネーゼすき。 このねじねじなマカロニ。むっちり長さもちょうどよくて食べやすくて好み。このボロネーゼには赤タバスコよりレモスコか緑タ [続きを読む]
  • 本が出ますー。
  • 11月25日に本が出ます。 UKI GOHAN うきごはん 夫婦2人と1匹の食卓 インスタにあげていた我が家のゆるい食卓写真が1冊の本になりました。 がっつりレシピ本ではなく食卓本です。食卓(ごはんやおやつ)の写真。時々レシピ付き。好きなごはん・好きなおやつ・好きな食器。マカロニとの出会い。色んなを事少しずつ詰めこんでみました。 レシピだけがっつり載っている本が欲しい方には物足りない本かもしれません。 おかずの組み合わせ [続きを読む]
  • ダニエルウェリントン新作。
  • ダニエルウェリントンの新作 CLASSIC PETITE 28mm × CLASSIC CUFF いただきました。 小さめ控えめいいですよ。真っ黒にシルバーの合わせすき。 我が家とりあえず届き物はすべてマカロニの厳しいチェックが入ります。 15%OFFクーポンコード : kaoroni  (2017年12月31日まで ) ダニエルウェリントン HPhttps://www.danielwellington.com/jp [続きを読む]
  • オレオなパウンド。
  • ひさびさいつもの定番オレオパウンド。やっぱ横からの見た目好み。オレオちょっと足りんかったけども。そこはまぁよしとしよう。食べるのはぐっとがまんでしばし寝かせてから。絶対寝かせた方がうんまいから。 8月22日のおやつ。オレオパウンドとアイスコーヒー。俺にもパウンドとカフェオレお願いしますーの注文マカロニ。もふっと口元。萌。たまらん。1日寝かせてだいぶしっとりパウンド。うま。明日以降ははもっとうま [続きを読む]
  • 丸ごとトマトのっけトマトクリームパスタ。
  • 8月20日のお昼ごはん。@oisix さんのモニターキット2回目。丸ごとトマトのっけトマトクリームパスタ。あとは簡単に作ったコロコロ野菜スープ。 丸ごとトマトのっけトマトクリームパスタ。寄り。今回のキットもかなり調理簡単。そして見た目も味も好み。生麺タイプのパスタももちもち食感好み。 調理キット・・・食材の無駄が一切ないのがうれしい。献立考えんのめんどい時なんか便利だと思う。 トマト崩して食べるタイプの [続きを読む]
  • 定番トマト麺とドライブ。
  • 8月17日のお昼ごはん。野菜たっぷりトマトつけ麺。 野菜たっぷりトマトつけ麺。寄り。トマト濃厚つけタレ。麺は大葉風味なジェノベーゼ太麺。チャーシュー代わりに塩麹チキンソテー。あとは常備菜の半熟漬けたまごとじーっくり焼いた好きな夏野菜たっぷりのっけ。野菜がっつり食べれる、夏の定番トマト麺。 トマトつけタレでひと通り楽しんだらタバスコ×粉チーズで2度うまいシステム導入。タバスコ酸っぱ辛さたまらーん [続きを読む]
  • ひさびさたまごサンドとレトロ食器。
  • 8月16日の朝昼ごはん。胡瓜たっぷりたまごサンドイッチ。たまごサンド定期便。ひさしぶりに定番たまごサンド。この顔なうずら断面もひさびさだ。 たまごはたっぷり3個使用。シャキシャキ胡瓜にふわふわたまごサラダ。パンに塗ったカラシマヨがええ仕事。やっぱりこれうまいやー。2人とも大好き定番サンド。ひさびさたまごサンド大満足◎ 昔、じぃちゃん家にあった皿と激似のプレート。ナポリタン用として購入。これにナポ [続きを読む]
  • コーヒースコーンと濃厚抹茶味。
  • 7月31日のおやつ。全粒粉入りコーヒーチョコスコーンと抹茶アイスでスコーンアイスサンド。 焼きたてコーヒーチョコスコーン。スコーンの間には濃厚抹茶アイス。今回はアイス挟みたくて食べやすいようにいつもより歯ごたえ控えめなスコーンに。最近ハマってるほろ苦コーヒー×抹茶味の組み合わせ。個人的にすごくすき。うんまい。 アイスとろり。ぐいっと寄り。いつもの定番スコーンよりも歯ごたえ控えめにして正解だった [続きを読む]
  • 夏にはまった塩そば。
  • 8月9日の朝昼ごはん。野菜たっぷりツナとラー油ナッツの塩蕎麦 夏に気に入ってよく食べてた塩蕎麦。つゆなノーマル蕎麦も大好きだけど塩味の変化球な蕎麦もなかなかうーまい。2人してすっかりハマった。 野菜たっぷりツナとラー油ナッツの塩蕎麦。寄り。シンプルな塩味にツナ缶がええ仕事してくれる。大好きな食べるラー油風にのっけたラー油ナッツがこれまたうまい。かりかりピリ辛。まだ色々味つけ改良中だけども。塩 [続きを読む]
  • チョコラブレッドと残念マカロニ。
  • 8月5日のおやつ。焼きたて自家製酵母ショコラブレッドにアイスコーヒーに耳ぺろーんなマカロニ。 自家製酵母でショコラブレッド焼き。焼きたてはふわむちそのままぱくり。ピングレ酵母液ストレート使用。残り水分は牛乳で。いつもより水分(75%くらい)多くしたら生地ゆるくてやべーってなったけども。焼き上がりはいつもよりふわふわしてていい感じな気がする。 水分多いと生地ベタついて苦手だし成型上手く行かんけども味 [続きを読む]
  • トマトの厚切りピザトースト。
  • 8月3日の朝昼ごはん。8/3。酵母食パンで厚切りピザトースト。 酵母食パンで厚切りピザトースト。寄り。 食パン焼いたら絶対食べたい厚切りピザトースト。 分厚めにカットした酵母食パン。上には焼きトマトにチーズたっぷり。緑はいつものシシトウ。←ピーマン嫌い。じーっくり焼いてこんがりさっくり。 焼きトマトとろり。チーズとろり。焼いたトマト×チーズににタバスコがっつり合う。酵母食パンのトーストやっぱうまい [続きを読む]
  • ピングレ酵母でひさびさ食ぱーん。
  • ピンクグレープフルーツ酵母。ひさびさに酵母復活。実が気泡でぱんぱん膨らんで浮いて無事完成。 このぷちぷちな見た目。やっぱたまらん。奥からもがっつり見てる犬いるけどー。 見た目元気そうな酵母なんだけどちゃんと酵母になってくれてるか。パン焼いてみるまでそこがわからん。前に継いで使ってたピングレ酵母みたいにまた継ぎながら長く使いたい。 食パン記録。そしてさっそくひさびさ酵母食パン。焼き。元種作るのめん [続きを読む]
  • 桃モモももグラス。
  • 7月27日のおやつ。桃モモももグラス。でかい桃3個で4カップ出来た。角切り桃と桃ゼリーと桃チーズムース。もももももも。どこ食べても桃。 すくって寄り。ムースにもゼリーにも桃たっぷり使用。 上の桃ムースも下の桃ゼリーもそれぞれ桃味でうまいーんだけど・・・じゅるりな角切り桃のそのまんまな美味さには完敗。 最近は食べる果物スイカばっかだったけども。ひさびさ桃。うまいーな。 ごちそうさまでしたー。 今日もこれ [続きを読む]
  • 野菜たっぷり煮豚プレート。
  • 7月28日のつまみ。野菜たっぷり煮豚のボックス。 いつもの煮豚。今回はBOXな器に盛り付け。 煮豚は作ってから2日間目。煮汁に漬け込んで置いた煮豚×半熟煮たまご。味しみてうーまい。煮たまごの半熟具合い。好みなええ感じのねっとり感。 煮豚と野菜もたっぷり摂取。煮豚×好きな野菜薬味×煮たまご。寄り。この食べ方が定番。すき。煮詰めた甘辛タレにわさマヨも合ーう。 酒すすむ。間違いなっしつまみ。いつも煮豚 [続きを読む]
  • コーヒーゼリーとチョコムース。
  • 7月22日のおやつ。コーヒーゼリー×チョコチーズムース。 前にチーズムースをのっけて好評だったコーヒーゼリー。今回は板チョコとクリームチーズと合わせてチョコムースに。 コーヒーゼリーにチョコチーズムース。寄り。苦めな濃ゆいブラックコーヒーゼリーにふわふわチョコムースの甘さたまらん。 クリームチーズは少なめだからほんのり。もう少し入れてもよさげ? コーヒーゼリーはまる。バニラアイス得意でないからチ [続きを読む]
  • 汁なし黒ごま坦々麺と雨記録。
  • 7月20日の朝昼ごはん。大葉ジェノベーゼ麺の汁なし黒ごま坦々麺 大葉ジェノベーゼ麺×黒ごま肉味噌。寄り。汁なし坦々風。 中華麺は太麺売ってなくて中太麺で。麺に大葉ジェノベーゼソースを絡めて大葉風味に。 そのまま混ぜて食べてもよし。横に添えた胡瓜×薬味を麺とまぜて食べるのもあり。黒ごま風味の肉味噌。ごま濃厚。ごま風味うま。すき。 大葉と黒ごま肉味噌の相性もよし。たっぷりのっけたナッツの食感もいい。 [続きを読む]
  • 続・クッキー修行
  • クッキー試作継続。今回大きさは今までで1番大きめに。この位の大きさいいかもな。見ためのザクザク感あがった。気がする。好み。この大きさだと厚さもう少しあってもいいかもなー。味はいつも通り。少しだけ塩気強くしてみたら・・・ほんの少しなのに味変わるもんだな。塩気ってわかりやすい。 ぱくり。寄り。暑いけどうまい。ざっくざくたまらん。アイスコーヒーと相性よし。 こうやって置いておくといつの間にかなくなって [続きを読む]
  • ねぎたっぷり梅しそササミ丼。
  • 7月15日の朝昼ごはん。ネギたっぷり梅しそささみ丼大根ときのこの白だしスープ梅ジュース×レモン 簡単我が家の定番ごはん。ねぎたっぷり梅しそささみ丼。梅干しは去年漬けたやーつ。酸っぱい梅肉×ささみにしゃきしゃきの胡瓜と茗荷が効いてうんまい。よーく混ぜて食べたらうんまい。わさびちょい足しもつーんとうまい。夏の薬味すきすぎる。 漬けて2日目の漬け半熟たまごも一緒に。黄身のねっとりがまたええ仕事っぷり。 [続きを読む]
  • グレープフルーツタルトとマカロニ。
  • 7月8日のおやつ。ヨーグルトとクリームチーズのグレープフルーツタルトとアイスコーヒーとマカロニ。 ひさびさ作ったタルトはさっぱり系。前日に作って1晩寝かせ。 ヨーグルトに柑橘類。ロニも好きだから前のめり気味。自分の食の好みマカロニと似てる。マカロニが似てるのか? ヨーグルトとクリームチーズの2層なグレープフルーツタルト。寄り。2層のムースにグレープフルーツ。さっぱりうめーい。リピートなこの組み合わせ [続きを読む]
  • 大葉ジェノベーゼ×納豆。
  • 7月3日朝昼ごはん。納豆たっぷり大葉ジェノベーゼ。 ひさしぶりに定番パスタ。ねばねば納豆×大葉ジェノベーゼソース。これがうまいーのよね。 我家これ2人とも大好き。フレッシュ大葉も増して食べます。←大葉狂。大葉が安い時期は大葉ソース冷蔵庫常備率高め。大葉大好きだし色々使えるし。我が家ではかなり万能ソース。 今回はナッツ多め濃いめに作った大葉ソース。パスタによく絡んでうまかった。ごちそうさまでした [続きを読む]
  • クッキー修行。
  • クッキー試作。全粒粉入りオイルクッキー。 あまり得意でないクッキー類。自分のド好みなクッキー探して試作中。バターが嫌いなわけではないんだけども。クッキーに関してはバターよりオイル使った方が好きみたい。 パウンドケーキはバター入りが好きだけどね。そのへん気ままなのよね。しゃーない。 クッキー試作。横寄り。味はド好みド真ん中に焼けた。全粒粉の味濃いめ。甘さもかなり控えめ。ビターチョコとナッツの組み [続きを読む]