nanamarun さん プロフィール

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nanamarunさん: 毎日やさい弁当
ハンドル名nanamarun さん
ブログタイトル毎日やさい弁当
ブログURLhttps://yasaibento.exblog.jp/
サイト紹介文肉・卵・乳製品無しのベジタリアンのお弁当を夫に作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供179回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2012/08/10 13:11

nanamarun さんのブログ記事

  • 8月20日(月)ナムル2種丼 と 南瓜の煮物
  • 久々のお弁当生活です!ナムル丼にしました。と言ってもナムル2種。● こんにゃくカルビ●きゅうりとしめじのナムルこの2種類をご飯の上に乗せて・・・他は●南瓜と玉ねぎの煮物です。ヴィーガンになったばかりの時は、まだまだ陽性が強くて、南瓜ですら、陽性強すぎて美味しく感じない・・・もっと、陰性なものを〜と、陰性食材ばかり好んでいましたが、数ヶ月前から、南瓜が最高に美味しく感じます!しかも、煮物も「陽性な調 [続きを読む]
  • お盆休み・・・一度やってみたかった納豆トースト
  • オット、アッシュの会社もお盆休みに突入しています。今週はお弁当作り記事もアップ予定ありません。我が家は、どこにもいかず、都内でゆっくりです。お盆休み1日目は銀ブラ2日目は吉祥寺ぶらぶら3日目以降は、映画デートと、タイマッサージ、そして、関東近郊にドライブに行こう、くらいのユルユル予定が入っているくらい。食べ物は、完全お休みモード一度やってみたかった納豆乗せトースト作ってみました。トーストは、昨日、吉 [続きを読む]
  • 8月8日(水)茄子ののっけ弁
  • 京都のいい茄子が手に入ったので、毎晩、食べてます!焼いても、トロットロ〜?お弁当には、茄子の煮物にして、のっけ弁です。他は● キュウリと切り干し大根のカクテキ● パプリカのマリネ● ブロッコリー以上です!!今日は、涼しいくらいですね。久々にワンの散歩は、お弁当を作って夫を送り出してからにしました。帰ってから、雨が降り始めたので、ちょうど良かったです。台風の備え、しっかりしなきゃ。 [続きを読む]
  • 8月7日(火)夏野菜の天丼
  • 今朝も5時に起きて、ワンの散歩を済ませてから、夫のお弁当作り。6時15分には家を出たい、という人なので、どうしても、時短メニューになる。というわけで、天ぷら、早く出来ちゃうんですもの(汗)またまた、揚げ物です。しかも、お弁当箱は、大昔の「わっぱ(大サイズ)」を引っ張り出して来ちゃった。ふ、太る〜とか 言われそう!● 茄子● オクラ● 南瓜でございます。さて。ワタクシゴトですが、ヴィーガンと冷えとりをして [続きを読む]
  • 8月3日(金)ゴーヤの天ぷら & 長芋マッシュサラダ
  • やはり、揚げ物は、少量の野菜で、なんとか形になる(サマになる?)のでありがたい。オットの健康面も大事だが、たまには、いいだろう。ゴーヤの天ぷらです。ほんの数切れで、食べた感、満足感はあるはず。揚げ物だけど、返ってダイエットにつながるのでは?とオットには言って持たせます。(オットは痩せたがってる。)そして付け合わせは「長芋のマッシュサラダ」です。ズッキーニとトウモロコシを入れて豆腐マヨネーズで和えま [続きを読む]
  • 8月2日(木)自分でやってねラタトゥイユ丼
  • 今日は、ラタトゥイユをサーモスに入れてしまいました。この暑い夏に、冷んやりとしたラタトゥイユも、美味しいんだけどね! あの深さのある容れ物がサーモスしかなくて・・・。(お弁当に直に入れると、漏れるかもしれないと思いまして。正確には、トマトって、完全に煮切ってしまえば、漏れないのかしら???よく分からないので、こんな感じにしちゃった)で。 湯気もすごいし、写真無しです。一応、記録として、こちらに留め [続きを読む]
  • 7月31日(火)きゅうりと南瓜のスープカレー
  • 今日はいつものピラティスクラスが(定員制)満員で、予約取れなかったー(涙)午後のYOGAクラスに初参加してみます。さて、今日は、スープカレーにしてみた。きゅうりのスープカレー。(熱々はサーモスに入れて、これは、写真用に冷ましました)他は、再び、トウモロコシのおむすび。と、トウモロコシ3分の1(奥に写ってる)を持たせました。ヨガから帰ってきたら、2:30過ぎ。多分、お腹ぺこぺこだから、私の分も。作っておくと [続きを読む]
  • 7月31日(火)きゅうりと南瓜のスープカレー
  • 今日はいつものピラティスクラスが(定員制)満員で、予約取れなかったー(涙)午後のクラスに初参加してみます。さて、今日は、スープカレーにしてみた。きゅうりのスープカレー。(熱々はサーモスに入れて、これは、写真用に冷ましました)他は、再び、トウモロコシのおむすび。と、トウモロコシ3分の1(奥に写ってる)を持たせました。ヨガから帰ってきたら、多分、お腹ぺこぺこだから、私の分も。作っておくと、気持ち的に安 [続きを読む]
  • 7月30日(月)トウモロコシおむすび
  • 昨日、トウモロコシの美味しいのを買ったので、炊飯器にお米と一緒に入れてトウモロコシご飯を炊き、おむすびにしました。他は エリンギと赤ピーマン、ナスの中華風炒めです。私は相川えらず、食欲があまりないので大和芋にトウモロコシを入れて、少しの塩味で食べました。今は土用の季節で、きちんと消化器の毒だしをしてくれているのだろう。食べ過ぎなさんなー、と教えてくれているみたい。 [続きを読む]
  • 7月26日(木)ピーマンの南瓜詰め
  • 今朝の犬の散歩は、ここ最近にしては、遅く6時15分出発。でも、とっても涼しかったー。涼しいといっても、平均的な7月の温度なんでしょうけど。ご近所さんと、お会いする度に、今日は、涼しいねぇーなんて言いあって ご機嫌な挨拶が何度も取り交わされました?さて、そんな早朝弁当は、またしても手抜き感ありあり、既視感アリアリの面白みのないお弁当でごめんなさい。南瓜をマッシュして、ニンニクと玉ねぎをよーく炒めたも [続きを読む]
  • 7月25日(水)茄子とエリンギの甘酢炒め
  • 毎日暑いですね・・・が、もう、当たり前の挨拶の枕詞。犬の散歩も5時台に。。。今日は、エリンギと茄子のオットの好物で攻めてます!生姜とネギのみじん切りをしてごま油でじっくり炒めてそこに茄子とエリンギと油揚げをプラス。甘酢は数日前に仕込んであった「仕込み醤油」(お醤油+味醂+昆布)「甘酒ソース」(甘酒+醤油+生姜+ニンニクをフープロしたもの)を足し、そこに、林檎ビネガーを足したものです。適当な分量なんです [続きを読む]
  • お弁当は無しの日だった・・・
  • 今日は、オット君、セミナーの日で、会場近くでランチするんじゃないかな? 喜んでお弁当無しで出かけて行ったよ!最近、猛暑で食欲がない方も多いと思います。食べなきゃ・・・じゃなくて、「消化器が、休みたがっているんだな」と思って、食べないほうがいいらしいです。とはいえ、少し、口寂しい気もするので、私は、こんなものを食べて喜んでました。南瓜の豆腐クリームです。蒸した南瓜(塩と一緒に蒸してます)と、お豆腐( [続きを読む]
  • 7月24日(月)レンズ豆のトマトパスタ・・・ダメ?
  • あまりの猛暑に、ワンの散歩が、憚られます。ということで、週末は、朝5時に犬の散歩、出発してまして・・・。この時間なら、ケッコー、マシ、です。ケッコー、マシ、というレベルではありますが、確実に、15分も経てば、どんどん暑くなるし、すなわち、10分でも早く家を出てあげることがワンの幸せだ・・・と思って、今日は4時45分に起きて、お弁当を作る前にワンの散歩に行ってきましたー。長い言い訳。。そ。お弁当を作るのは、 [続きを読む]
  • 番外編! ガスパッチョ素麺
  • 先日、「トマト素麺」、「いいね」を押してくださった方がいたので、とっても嬉しかったです。と言っても、自分レシピではなくて、そちらにも書きましたが、知り合いの方のブログをみて、試してみたということだけなのです。その後、オット君が、「ガスパッチョでもやれるよねー」なんて言うので、気になって、試してみました。(すでに、1週間で2回も登場させてます、汗)トマトだけの「トマト素麺」よりもガスパッチョの方が、 [続きを読む]
  • 7月20日(金)南瓜バーグ
  • 暑いですね。大根葉が自然食品店で手に入ったので、久々に大根葉の混ぜご飯です。(前の晩に作っておいたもの)ちょっと冬っぽい・・・??そして、いつもの南瓜バーグ。これは、舞茸とセロリの味がして甘い南瓜とのコンビが美味しいと思う〜。他● 三つ葉の黒ごま和え最近、また、鼻の奥がモー、っとしている。うまく言えないんだけど、モォー、です。また、数ヶ月前の副鼻腔炎のぶり返しだったらどうしよう?とものすごく不安。 [続きを読む]
  • 7月19日(木)茄子のっけ弁
  • 夫が一番好きな野菜は、おそらく茄子。朝、寝坊したので、「今日は、お弁当なくてもいいよ!おむすび買うから」とか言ってましたけどこれなら、猛スピードで出来る! と 本日は(本日も) これで。かぼちゃのデリサラダは先日、胡桃を入れ忘れたら、オット君から、「胡桃なかったね」とか言われたので今日は、ちゃんと入れました。アーモンド入れても美味しいですよねー!!なんとか6時10分に家を出ることできました!ワンの散 [続きを読む]
  • 7月18日(水)茄子のピリ辛マリネ
  • 夏が来たら、この1品をどうしても作りたくなる!!揚げ物禁止!とか思っていても、やっぱり、これだけは作りたい!● 茄子のピリ辛マリネです!!片栗粉をまぶして揚げて、マリネ液に漬けるもの・・・。早起きしたので、これを作って、夫が起きてくるまでじっくり漬け込むことにした。他● ヤングコーン(これも、軽井沢の発地市場のもの)● オクラの油揚げ巻きです。たっぷり漬け込む時間があれば・・・と思って早くベッドから [続きを読む]
  • 7月17日(火)トウモロコシご飯で おむすび
  • 毎日暑いですね。軽井沢に行ってきました。発地市場というところでお野菜をいっぱい買いました。トウモロコシも3本!!今日は、そのトウモロコシ丸ごと1本を炊飯器に入れてお米を炊いておむすびにしました。他は、カボチャとモロッコインゲンのサラダ。(2品とも、発地市場のもの)このカボチャ、甘みがちょっと足りなかったなぁ・・・。思わず、ねりごま入りのマッシュサラダにしてしまいました。本当に甘みのあるカボチャだと [続きを読む]
  • 番外編! トマト素麺
  • またまた、今日は、サンドイッチでした。「こだわりや」さんで買っている無油無糖の食パンを使っています。写真、写す暇もなく、バタバタと出掛けたので、今日は、代わりに、昨日の夕飯に食べたトマト素麺です!マクロビの勉強会で知り合った方のブログに作り方が載っていて、どうしてもやってみたくなって・・・!!素麺につける出汁は、「トマトをミキサーにかけただけの、これ(↑)」です。味付けは、ほんの少しの塩、のみ!! [続きを読む]
  • 7月12日(木) 夏野菜の中華風炒め物
  • 天ぷらのリクエストがあったのですが、野菜炒めで我慢してもらいました(^^;)お皿だとこんな感じ。生姜とネギを入れたら、なんでも中華風(笑)そこに、味が出るえのき茸を入れて炒めてあとは、茄子とピーマン、油揚げを入れまして、いつものごとく 味噌、白味噌、バルサミコ酢、お醤油、みりんで味付けマクロビ的には、味醂も邪道なんだと思うのですが、あんまりキッチリやってません。ご飯はレンズ豆ご飯にして見ました。少 [続きを読む]
  • 7月11日(水)南瓜のサブジ
  • 暑い日が始まったな、という感じです。なのでお弁当は、サブジにしました。 今日は、南瓜とシシトウのサブジご飯の上に、ジャガイモのチヂミも乗せました(^^)まるで、統一性のないお弁当。韓国料理とインド料理のミックスですー(^^;)ジャガイモのチヂミには、ニラとえのき茸を入れてます。美味しいといいな。 [続きを読む]
  • 7月10日(火)夏野菜の味噌炒め
  • この度の大雨災害。ニュースを見るたびに心いたみます。被害に遭われた方にお悔やみ申し上げます。今日は、またまたオットに これとこれ、どっちが食べたい?と聞いて、リクエスト通り夏野菜の味噌炒めになりました。男性は、味噌味好き?茄子とピーマンといつもなら、厚揚げだったのですが、今日は南瓜。南瓜も案外、味噌と合います。なんといってもバルサミコ酢が味の決めてのような・・・。 [続きを読む]
  • 7月9日(月)高野豆腐のフライ&お揚げさんの酢飯
  • 家にある野菜が胡瓜やら茗荷やら大葉、あさつき・・と、完全に素麺仕様になっていて・・・汗お弁当に麺類かぁ・・・どうかなぁ・・・。どうしよう・・・・・と思って、ごそごそやっていたら、高野豆腐が見つかりました。なので、今日は高野豆腐のカツです。またまた、先日に引き続き、がっつり「青のり」を使います。パン粉の中に青のりを入れてます。これで賞味期限ギリギリのもの、使い切った!!あとは、胡瓜・甘辛く炊いたお揚 [続きを読む]