vivien さん プロフィール

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vivienさん: vivienのおもてなし日記
ハンドル名vivien さん
ブログタイトルvivienのおもてなし日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/vivien116/
サイト紹介文テーブルコーディネート、器、ドイツのお菓子や料理など、私流の簡単でおしゃれなおもてなしなど綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供220回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2012/08/10 22:40

vivien さんのブログ記事

  • 朝ごはんのオムレツ
  • 先日の台風のときに ローズマリーの鉢植えが 風で飛ばされ割れてしまったので 近くのガーデニングショップに 新しい植木鉢を買いに行きました 少し前にその敷地の中に 温室のようなレストランがオープン スウェーデンで友人と出かけた 人気のガーデンレストランを思い出し ちょっと楽しみにモーニングを食べがてら ↑ スウェーデンのガーデンレストランでは↓ 敷地内でとれたオーガニック野菜のスープやサラダ… [続きを読む]
  • レッスンのこと♪
  • 先日のレッスンの節には猛暑の中をご参加下さいました皆様本当にありがとうございました初めて、しかもお一人でご参加くださった方々きっと勇気を出してお申込み下さり最初はさぞ緊張されたことと思いますでも、私のお教室は緊張するような所ではないことすぐにご理解いただけたのではないでしょうか今日は私のおもてなしレッスンのことを書かせてていただこうと思います以前ドイツで生活していた時に所属していたインターナショナ [続きを読む]
  • 普段着のおもてなし♪
  • 義父の所から自宅に戻りいつものカレーが食べたくなったのでコトコト牛スジを煮ている時に友人からのメール カレーパーティーしようかと急に決まったおもてなし…大急ぎでテーブルをしつらえたあとはデザートと前菜の準備作っているうちに食いしん坊の私あれもこれもと思いついてしまい何がメインかわからないボリューミーなメニューになってしまいました 桃とモッツァレラと枝豆のサラダ冷蔵庫に1つ残っていた美味しい桃とピザ用 [続きを読む]
  • 夏のおもてなし♪
  • 夏のカレーパーティー大鍋にカレーを作っているところに友人からメールが届き…急遽カレーパーティーをすることに大急ぎでしつらえた食卓はちょっとベタだけど貝殻やサンゴを飾ってキャンドルの灯りが食卓を華やかにしてくれます貝の形のガラス皿は夏の定番もう30年も使い続けているお皿ですこのお皿が夏の食卓を楽しく演出してくれますテーブルをしつらえたあとは大急ぎでデザートと前菜の準備簡単なカレーパーティーのはずでした [続きを読む]
  • 日常にある幸せ
  • 義父と過ごす夏休みカキ氷を食べた午後義父は、私の知らない昔あった戦争の話をしてくれました。大学の卒業を繰り上げての学徒出陣…送られた戦地は身も凍る北方の地だったそうです。戦地に赴く時は物のない時代だったにもかかわらず今まで見たこともないようなふっくらボリュームたっぷりの温かい防寒着が全員に支給されそうです。それまで着たこともなかった温かい防寒着に義父はかなりテンションが上がったそうてす。でも戦地に [続きを読む]
  • 夏休み♪
  • 先週から義父の所に来ています釣りとみかんと温泉??が大好きな義父が老後を暮らしているのは伊豆半島…海辺でこんな波を見るのも久しぶり繰り返しよせてはひいていく波を…しばらくボーっと見つめ、振り返ると人懐っこいかわいい猫ちゃんが…ひとしきり猫ちゃんと遊んだ後にいただいた夏の味…マンゴーのかき氷ふわふわのかき氷こんな大きいのにペロリと完食いたしました暑過ぎる夏に少々辟易していますが確かに夏を感じる毎日を [続きを読む]
  • 素敵なティーコージー♪
  • アメリカ、マサチューセッツから素敵なお届け物がHooking フッキングのコースターフッキングとは図柄を描いた麻布等の織り穴の下からウール布や毛糸を鈎針で引っ張り上げ図柄を完成させるニードルポイントのような物でアメリカ北東部やカナダ東海岸で楽しまれているアート&クラフトです。着古した洋服や端切れのウールを再利用する節約精神から生まれた物らしいのですが詳しく書かれているのでこちら→☆をご覧下さいこれを作って [続きを読む]
  • piacevole♪ 夏のおもてなしレッスン報告〜お料理〜
  • piacevole♪ 夏のおもてなしレッスンこのテーブルで召し上がっていただいたお料理をご紹介しますねアリタポーセリンラボとラデュレのコラボということでメニューはラデュレオリジナルレシピのお料理と他に私のオリジナルをいくつかお家で楽しむフレンチ風のおもてなしですアペリティフはコラボ商品のお茶テ・ウーロン・ド・ブリゥエこちらのお茶で香りの良いリキュールを作りましたお茶のカクテルアルコールNGの方には同じ、お茶の [続きを読む]
  • 素敵にご紹介いただきました!
  • piacevole♪ 夏のおもてなしレッスン初日のレッスンに参加下さった綾さん が、ご自身のブログで2回にわたってご紹介下さいましたこんな風にご紹介いただけて本当にうれしいです綾さんありがとうございます綾さんご自身もお美しくて本当にお上品で素敵な方お話しているだけでとても優雅な気分にそんな素敵な女性です素敵にご紹介頂いたブログご紹介させていただきますね綾さん、そしてご参加下さった皆様楽しいひと時をご一緒してい [続きを読む]
  • piacevole♪夏のおもてなしレッスン報告
  • piacevole♪夏のおもてなしレッスンが終了しましたおかげさまで今回もとても楽しいレッスンでした今回のテーマはWest meet East !「ときめきを装う有田」 アリタポーセリンラボとラデュレがコラボレートして出来上がったこちらの食器を使ってテーブルコーディネートさせていただきましたラデュレといえばラデュレカラー淡いパステルカラーのピンクやグリーンhttp://www.laduree.jp/マカロンと乙女チックなイメージだったのではじめ [続きを読む]
  • 夏のおもてなしレッスン♪
  • piacevole♪ 夏のおもてなしレッスン始まりました今回のテーマは〜ときめきを装う有田〜アリタポーセリンラボとラデュレの…コラボレーションから誕生した素敵な食器や香り高い紅茶vivien流の肩のこらないおもてなしでみなさまをお迎えしていますテーブルテーマは海こんな和氏を使った和のテーブルお料理はラデュレの人気メニューなどご紹介しています今日も間もなくレッスンがスタートみなさまのお越しを楽しみにおまちしている所 [続きを読む]
  • 神戸からのお届けもの♪
  • 友人からうれしい美味しいお届け物絶品穴子美味しい〜週末から始まる私のレッスンを知って「これ飲んで頑張ってネ」と… 私の好きな兵庫の日本酒と一緒にお届けくださいました幸せ〜冷や汁や…海老豆を作って…今夜はほっこり美味しい大人の和食おかげさまでとても幸せな晩ごはんでしたNさんいつもありがとうございます夏の日本酒の会楽しみにしていますね〜お心づかいに感謝して…今日もお読み下さりありがとうございました 応援 [続きを読む]
  • 熱々を召し上がれ!
  • 今年の夏の暑さには本当に驚かされますがこの暑さは日本ばかりではないようです。北欧、ストックホルムに暮す友人から昨日届いたメールにはスウェーデンの7月はここ250年でいちば〜ん暑い7月になったと書いてありましたあまりの暑さのために森林火災も発生しているということでやはりこの夏の暑さは災害級のようですなんだか世界中、自然も政治も暴走中 次の世代のためにもすべてがもっと穏やかさを取り戻してほしいものですねさ [続きを読む]
  • アマルフィ気分で…
  • その昔、イタリア、アマルフィの道端でみつけたテーブルクロスを使って…珊瑚やヒトデの海の柄買ってからずっとしまいこんだままになっていたけれど暑い暑い今日だからあの夏の美しい海を思い出しながら使ってみることにしました昔、主人と一緒に行った時夏の日差しが暑すぎて観光もしたくないからとのんびり船に乗ったのが懐かしいアマルフィと言えばレモンの産地山にへばりつくように狭い土地植えられたレモンの木々…そんなこと [続きを読む]
  • 発酵の力
  • お味噌もお酒も納豆もぬか漬けも発酵が作り出してくれるパワーの源最近人気の甘酒だって毎朝食べているパンもヨーグルトも…数えだしたらきりがありませんよね先日から手作りしているドイツの漬物ザワークラウト…市販されているものは我が家には味が強すぎるので水洗いをしてからいただきます。その点、自分で作ったものはとても優しい酸味です材料はキャベツ半個に塩が10g、これだけですキャベツを千切りしたらお塩をふってしん [続きを読む]
  • フラムクーヘン♪
  • 暑い1日が暮れていきます。まだ明るさの残る午後7時…なんだか無性に食べたくなり久しぶりにフラムクーヘンを焼くフランス、アルザス地方ではタルトフランベと言う名前で呼ばれているピザみたいな感じ物です我が家のはイースト発酵させない生地なのであっという間に作れます小麦粉に塩少々とお水、オリーブオイルを加え耳たぶほどの固さにこねて伸ばしたらサワークリームを塗って玉ねぎ、ベーコンアーティチョークも散らしてみまし [続きを読む]
  • 我が家の参鶏湯
  • ことのほか暑い今年の夏…我が家では、昨日の土用の丑の日も 鰻ではなく参鶏湯をいただいてエナジーチャージ参鶏湯になくてはならない物と言えば鶏のお腹に詰める朝鮮人参…こんな立派な物にはお目にかかったことがありませんし近所で手に入る訳でもないのでいつも使う我が家の朝鮮人参はと言えば…朝鮮人参茶ですお鍋にたっぷりと朝鮮人参茶を作ってそこに鶏を加えてコトコト煮込んでいきます。昔、韓国人の方から教えていただい [続きを読む]
  • ビタミンカラーの食卓で♪
  • 今夜は夏風邪を早く治すため滋養のあるこんな物を… 参鶏湯 韓国では、みなさん土用の丑の日にアツアツの参鶏湯を召し上がると聞いたことがあります暑い夏に疲れた体に優しく鶏の栄養をいただく感じでなんでしょうか今日は久しぶりに、コトコト煮込んでこんなテーブルでビタミンカラーのカラフルな食卓は目からも元気がいただけますねきゅうりととうもろこしなすとしょうがとみょうがトマトと大葉、夏野菜もた〜くさん元気が出る食 [続きを読む]
  • 今年のお盆
  • みなさま、お久しぶりです先週は東京のお盆。迎え盆の前夜に発熱してしまい主人の父と一緒に過ごす予定だった連休も結局ベッドでひとり寂しくお留守。お盆だというのにお墓参りもお迎えもお棚飾りもお供えも、そしてお送りも…何一つ出来ませんでしたあの世から、楽しみにお戻りの義母が何のごちそうの用意もできていない様子にさぞがっかりされたのではと反省しきりですベッドで熱にうなされている私の所に仲良し父子の楽しいラン [続きを読む]
  • アジア料理でおもてなし♪〜お料理〜
  • 5年ぶりのおもてなし気心知れた彼女だから肩肘張らないお料理でお迎えしました卓上バイキング 本当に気楽なおもてなしです 蛸のライム風味のサラダ 茹でた蛸とスライスしたライム紫玉ねぎ、セリ、パクチーをスィートチリソース、お酢、ナンプラーでドレッシングを作り和えただけの簡単サラダ ちょっとタイ風 カジキマグロのマリネ スライスした玉ねぎとパプリカをさっと炒めて南蛮酢を加えます。塩、こしょう、酒で下味をつけたカ [続きを読む]
  • アジア料理でおもてなし♪
  • これまでずいぶん色々な所でお料理やテーブルコーディネートなどのレッスンに通ったりしましたがその所々で素敵なご縁をいただきました今日は、昔、フランス料理のお教室で仲良くなった友人を5年ぶりにお迎えします会わなかった5年間に お互いどんなことがあったのかきっとランチタイムだけでは到底話し足りないことでしょうね今日はこんなテーブルで…夏に美味しいアジアのお料理を準備中ですこのガラスのチャージャープレート [続きを読む]
  • 今日はなんの日?
  • 7月8日はなんの日答えは…チキン南蛮の日チキン なん→7ばん→8 で宮崎では7月8日をチキン南蛮の日に決めたんだそうですチキン南蛮発祥の… こちらがトレードマークのお店でいただきました今や宮崎のソウルフードだそうです宮崎は美味しい物がたくさんある所ですね今日もお読み下さりありがとうございました 応援 お願いいたします piacevole♪ 募集中の夏レッスン→☆ West meet East〜ときめきを装うArita〜7月29日( [続きを読む]
  • 「ぼっちごはん」に思うこと♪
  • めずらしくひとりごはんひとりで食べるごはんのことを最近は ぼっちごはん というそうですね。ひとりだけど夏のお花に合わせて貝殻など飾ってお料理はパスタだけ冷蔵庫に残っていたキャベツやナスとアンチョビを加えて簡単にチャチャっとずいぶん昔に買ったこのグラスはお気に入りだったけど…ワイングラスもシャンパングラスも残すところあと1客ずつになっちゃいました紫陽花のテーブルの時に合わせてよく使っていました今はもう [続きを読む]
  • お誕生日のシーフードカレー♪
  • 主人のお誕生日 シーフードカレーでお祝いです 夏生まれの主人の いちばん好きなお花を飾った 元気が出る夏の食卓 太陽をいっぱい浴びたお野菜で… コトコト煮込んで作ったラタトゥイユ そして、伊豆から買って帰った イカを丸ごと使って作った ゴロ煮風のシーフードカレー お誕生日なので サフランライスにキャンドルを飾って 地味〜に Happy birthday to you〜 一応歌ってみました 次の1年も健康で 笑 [続きを読む]
  • アクアパッツァ♪
  • 朝獲れの金目鯛… 稲取で朝とれたものだそうです。 お刺身で食べてももちろんOKの新鮮さですが 昨夜は伊豆からの道路が大渋滞で 家にたどり着いた時には お料理する元気が無くなっちゃって お鍋1つで簡単にできる アクアパッツァを作ることにしました オリーブオイルでにんにくを炒め 金目鯛とあさり、プチトマト オリーブ、レモン、ワインを入れて後は 後は蓋をして煮たら出来上がり 超簡単です 塩胡椒で味を [続きを読む]