みらくしょうあん さん プロフィール

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みらくしょうあんさん: 手作りお菓子でハッピー 味楽小庵から
ハンドル名みらくしょうあん さん
ブログタイトル手作りお菓子でハッピー 味楽小庵から
ブログURLhttp://mirakushouan.blog.fc2.com/
サイト紹介文オウチでもお店のような味をめざしたい、そんな日々のお菓子作りの画像や日常をつづったブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/08/26 23:01

みらくしょうあん さんのブログ記事

  • 桜のムースデザート
  • こちら、少し前の画像ですが、桜のムースデザート。備忘録としてアップしておきます。桜の季節になると、毎年食べたくなるんです。色合いも上品で、味もあっさり。今度は桜以外のバージョンでも作ってみたいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、とても励みになります。応援よろしくお [続きを読む]
  • 久々のレアチーズケーキ
  • 久々にレアチーズケーキを作りました。これはよく作っていた定番のチーズケーキに苺を置いただけのシンプルなもの。大好きなんですが、最近なんだがボリューミーに感じてきた〜〜。(^^;)苺と一緒に食べるとさっぱりですね。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、とても励みになります。応援よ [続きを読む]
  • タイ料理と和の食卓
  • 先日の料理画像の続きです。タイ料理のガイヤーン。つけ込んだタレが美味しいんです。そして、教えてもらったタイ料理の食卓。パッタイ、ビーガイヤーン、ミエーンプラトート。要するに、タイ風の焼きそば、焼き鶏、白身魚のサラダ。タイ料理は辛いばかりではないんですね。甘酸っぱくて、食欲をそそります。そして、最近教えてもらったのが、今が旬のタケノコ料理。タケノコご飯にタケノコと牛肉の甘辛煮、卯の花、きんぴらなど。 [続きを読む]
  • ハーブたっぷりおうちごはん
  • 前回の「和の食卓あれこれ」以来、お料理画像が何ヶ月も停滞していたので、まずは「ハーブたっぷりおうちごはん」としてまとめてみました。こちらは水耕栽培で育てたクレソン(小さめですが(^^;))を使ったワンプレート。お弁当にはほんのりゴマの香りのするルッコラも入れて。そして、こちらはルッコラたっぷりの明太子入りパスタ。野菜たっぷりが嬉しい〜〜。こちらは、ふんわりジューシーハンバーグ。収穫したルッコラ、クレソ [続きを読む]
  • 桜のマカロンとSuipaさんの袋
  • 桜のマカロンを作ってみました。今回はスイスメレンゲのマカロン。手軽にできるのが嬉しいです。食感はイタリアンメレンゲに似ているかな。フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲでもまた作り比べてみよう。桜は満開を過ぎてしまいましたが、Suipaさんの華やかな袋に入れて春爛漫〜〜。Suipaさんの袋はこちら⇒ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナ [続きを読む]
  • 苺のチーズタルト
  • こちらも少し前の画像ですが、苺のチーズタルト。苺がたくさん手に入った時に、時々食べたくなるタルト。サクサク生地にチーズと苺が絶妙なバランス。見た目も豪華で、プレゼントにもいいですよ。(^_^)苺が少し安くなってきたので、また作りたいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、 [続きを読む]
  • ドウーブルフロマージュ
  • こちら、新年早々にインスタにはアップしていたのですが、ブログに投稿するのをすっかり忘れてました。(^^;)大好きなルタオのドウーブルフロマージュ。手作りです。結構手間ヒマかかりましたが、美味しくできた〜〜と自画自賛。今度は、抹茶とかチョコとか別のシリーズも作ってみたいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂 [続きを読む]
  • 抹茶のケーキ
  • こちらは先日教えてもらった抹茶のケーキ。ビスキュイ生地に抹茶のババロアがたっぷり。シンプルですが見た目も可愛くて、味も極上〜〜 (^o^)抹茶のケーキは抹茶そのものが美味しくないと台無しですが、こちらは抹茶も美味しくて、あっさりしているので、いくらでも食べられちゃいます。(^^;) FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して [続きを読む]
  • エンガディナーとコッタさんコラム
  • 時間をおいてしまいましたが、エンガディナーの画像再び。私がよく作るマンケ型のタイプです。そして、こちらは最近時々作るタルト型のタイプ。夜の撮影なので、色がいまひとつですが。(^^;)結構インパクトあります。味はもちろん、どちらも美味〜〜。(^o^)実は恥ずかしながら、エンガディナーの記事がコッタさんのコラム欄に掲載されました。⇒ もしお時間あればのぞいて見てくださいね。このコラムのために、エンガディナーばか [続きを読む]
  • 変形エンガディナーとSuipaさんBox
  • こちら、エンガディナーの変形。 細長いのを作りたかったんですが、 角タルト型がなかったので、 とりあえず、家にあるものでと思いつき、 とよ型を使ってみました。 が、型入れ大変〜〜 (>_ついでに、SuipaさんのケーキBoxにも入れてみました。 結構可愛い〜〜。 この手のBoxは どうしてもロールケーキ用になってしまいますが、 たまにはこんなのを入れてもいいかもただ、少々重い。(~_~;) くるみたっぷりですからね。やっぱり [続きを読む]
  • 折込みパン2種
  • こちら、久々に行ったレッスンで教えてもらったもの。イーストを使っていますが、長時間発酵なので、ふんわりとしていて生地がすごく美味しい。(*^_^*)編み込みは何度やっても緊張しますが、丁寧に、そして素早くやることを心がけて。この所天然酵母でばかり作っていましたが、イースト臭も感じられなくて、お店で売っているのと同じ味。さて、これを何度も同じように再現できるか、それが問題ですね。『100回ぐらいは同じパンを作 [続きを読む]
  • ベリーとチョコのクグロフパン
  • ベリーとチョコのクグロフパン。ベリーはベリー類なら何でもOK。ストロベリーよりは、クランベリーなど酸味がある方が美味しい気がします。ふんわりとしていて、チョコの甘さとベリーの甘酸っぱさがベストマッチのお菓子とパンの中間のようなパン。チョコの季節には、たびたび登場させたいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリッ [続きを読む]
  • チーズオニオンベーコンのパン
  • チーズとオニオンとベーコン。これって、パンやキッシュでは最高の組み合わせですね。ホシノ丹沢酵母で焼き上げたパン。粉はいつものはるゆたか。ふんわりと香ばしく、美味しくて、いくらでも食べられちゃいます。ただ、画像のピントが少々甘くて・・、美味しさ、あまり伝わらないかな (~_~;) カメラの腕ももっと上げなくちゃ、です。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加して [続きを読む]
  • つやピカなランゴオショコラ
  • チョコレート菓子が続いてますが、ルミさんレシピのランゴオショコラ。久々に作りました。初めて食べた時には、あまりのなめらかさに感動でした。そして、大人の味。今回もやっぱり美味しかった。カット断面のつやピカが美味しさをさらにアップするので、カットは毎回ハラハラドキドキです。(-_-;) FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに [続きを読む]
  • ディスクチョコとクッキー Suipaさん容器で 
  • バレンタイン用に、というわけではないのですが、テンパリングの練習がしたくてハートのディスクチョコとクッキーを作ってみました。結構可愛くできました。チョコは裏もピッカピカにできたので、トレイから出してラッピング。1人分にしては、少し大きいかな。クッキーにもチョコをつけてみました。が、クッキーの表面がちょっとデコボコ〜〜。(~_~;)次はクッキーをもっと綺麗に焼く、という新たな課題が出てきちゃいました〜〜。 [続きを読む]
  • 今年のバレンタインはサンセバスチャン
  • 今年のバレンタイン用ケーキは、サンセバスチャンにしてみました。1月末に作ったものですが、冷凍もできるので、とっても気に入っています。冷凍する時はもちろん苺は抜きで。このケーキ、2年ぐらい前に作った時には、工程が多くてあたふたしてしまいましたが、今回は前回より断然美味しく出来上がったので、嬉しい〜〜。カット断面が華やかなので、これからも、お祝いケーキに時々登場させたいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作 [続きを読む]
  • 優勝ガレットデロアお取り寄せ
  • 全国ガレットデロアコンクールで優勝した橋本シェフのガレットデロアをお取り寄せしてみました。早速開けて、あちこちから撮影。優勝作品とは模様も少し違いますが、生地はサクサク、ホロホロ。マロンフィリングがたっぷり入って、甘すぎず、しつこすぎず、とっても優しい味のガレットデロアでした。美味しいものに出会えると、それだけでシアワセになりますね〜〜(^^♪この橋本シェフのお店は滋賀県にあるheureux-heure(ウルーウ [続きを読む]
  • さくさくサブレとSuipaさんのケース
  • さくっさくのサブレを焼きました。クッキーは特にこだわりもなく作っていたのですが、先日コツをみっちり教えてもらいました。誰にでもできるものにコツを加えると、まるでお店のみたいになりますね〜〜。まだまだですが、また一つ楽しくなりました。(^O^)/今回は、Suipaさんのケースに入れてみました。かさばらないし、割れないしで、結構気に入っています。Suipaさんのケースはこちら⇒⇒+ + +こちらはおまけ画像。2年ぶりの [続きを読む]
  • 公式ブロガーとゆずのウイークエンド
  • この度、FC2さんより公式ブロガーが何名か選ばれ、当ブログもそのうちの1つに選んで頂くことになりました。つたないブログに目を止めて頂いてとても光栄です。その関係で、デザイナーさんにも関わって頂き、ブログトップの雰囲気が結構変わっていますが、今後とも宜しくお願い致します。+ + + + +で、今回はまた少し前の画像ですが、高知産のゆずをお取り寄せして作ったウイークエンド。MARIMOさんのレシピです。ゆずが主 [続きを読む]
  • クロワッサン
  • クロワッサンの試験が年末にあり、何度も焼きました。課題も見えましたが、何とか無地修了。嬉しいな〜〜。それに、何よりもクロワッサンが好きになった〜〜(^O^)/でも、扱いやすい生地だったから、生地が違うとまた一苦労だろうなあ〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、とても励みに [続きを読む]
  • デコレーションケーキとつぶやき
  • 年も変わったので、ちょっとつぶやき。(自分を鼓舞するために書いたので、スルーして下さいね。)今年はお菓子もパンも、漠然と作るのではなくて、もしお店に出すとしたら、人様から喜ばれるものだろうか、その作業には、無駄はないだろうか、先生たちと同じようにできているだろうか、何が課題だろうか、を考えながら、より美味しいものを作りたいと思います。そして、現状では全くめども立っていませんが、週末ショップも持ちた [続きを読む]
  • プルーン入りパウンドケーキ
  • 2018年になりました。皆様、明けまして、おめでとうございます。暖かい日差しがこぼれる心地良い元日です。今年も元気でお正月を迎えられたことに感謝し、日々精進していきたいと思います。ブログの方も皆様のアクセスが励みになり、続いています。これからも自分や周りがハッピーになるお菓子やパン作りをめざして、楽しく頑張っていきたいと思いますので、宜しくお願いします。+ + +では、今年初のお菓子画像。実はこれ、 [続きを読む]
  • しっとりオレンジケーキ
  • 先日教えてもらったオレンジケーキ。超しっとりで、オレンジの風味たっぷり。とっても美味しくて、その後何度も作ってしまいました。きっとまた作るな〜〜。それにしても、今年もあっという間の一年でした。今年は仕事のかたわら、特にパン修行を中心に頑張りました。来年は仕事(お菓子やパンとは全く関係ない専門職)の方では国家試験もあり、大変ですが、お菓子作りも基本から見直し。先生から厳しい言葉を頂いちゃいましたから [続きを読む]
  • 苺のデコレーションケーキ、リベンジ
  • 先日のデコレーションケーキのナッペが気に入らなかったので、再度リベンジしました。カット断面よし。上からもよし。というわけで、今回はなんとか綺麗にできましたが、まだまだ安定しないので、来年はたくさん数をこなして、『ナッペ得意なんです』なんて、言ってみたいなあ〜〜。味の方はと言うと、以前に比べて少し上達したかな。とっても美味しいケーキでした。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個 [続きを読む]
  • 苺のケーキとX'mas box
  • クリスマスケーキを作ろうと思って、久々にデコレーションケーキを作りました。しかしながら、ナッペと絞りが下手過ぎ。画像には収めたものの、今一つ気に入らないので、アップ画像のみです。それでも、トレーにのせてクリスマスBoxに入れれば、プレゼントに最適ですね。トレーとBoxはSuipaさんで購入できます〜〜。X’mas Boxはこちら⇒⇒トレーはこちら⇒ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)の [続きを読む]