みっちゃんみちみち さん プロフィール

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みっちゃんみちみちさん: 美味しい除去給食目指して♪
ハンドル名みっちゃんみちみち さん
ブログタイトル美味しい除去給食目指して♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamibu1228/
サイト紹介文食物アレルギー(卵、乳、小麦、魚、他)の8 歳の娘に除去食で給食をそっくり目指して作ってます。
自由文重度のアレルギーの娘が小学校に入学。給食はコンタミ防止のため全て手作りで持たせてます。最近の給食ってバラエティに富んでいて、限られた食材を使って見た目そっくり、栄養バランスも考えてとなると非常に骨の折れる作業ですが、娘の健やかな成長を願い毎日頑張ってます。ストレス解消法は趣味のトロンボーン演奏。パートで看護師としていろんな方を関われる時間も大切なひとときです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供150回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2012/08/29 05:58

みっちゃんみちみち さんのブログ記事

  • 塾面談と塾弁
  • 今日は、塾の担任の先生との面談の為、午後から仕事おやすみ頂きました。有給残り気になりつつ、問うと、来月も面談と。なんと手厚い。休めるかなぁ。。。面談の内容は、併願校について。第1志望ともう1校と考えていましたが、良い時とダメな時の差が激しく偏差値が安定しない長女には若干博打なチョイスなため、手堅い所を受けてみては?と。かねてから懸案だった睡眠不足の件は、みんな受験生はそうなのだそう。。他の塾では深 [続きを読む]
  • 長女、定期とピタパ紛失。。ついに弁当まで忘れる
  • 今日は祝日ですが、塾は朝9時から晩9時まで。まずは昼食を持たせ、駅まで送りました。朝から揚げた、豚肉から揚げとチキンナゲット弁当。ほどなくして、長女から電話。「お弁当を駅のベンチに忘れた」彼女は今まで、数多の忘れ物をしてきました。最近では、クラスで忘れ物ワースト1と、イエローカードを何度も頂き。最近は母が時間割を確認してます。ピタパや定期券も紛失してます。でも、、、お弁当だけは忘れる事なかったのに。 [続きを読む]
  • 運動会弁当とじいじ誕生日
  • 昨日は小学校の運動会でした娘二人が通う小学校は市内でも有数のマンモス学校。児童数は1000人近く。見にくる親は子供達の出番を見逃さないように必死です私は、まんまと別の子のビデオを撮影してました。。。長女は児童会議長として、開会宣言とはじめの挨拶をすることになっていました。それまでの準備で、先生と色々あり・・・先生の指導が厳しかった様で泣きすぎて過呼吸になり。。。保健室で休んだりもしました。親としては [続きを読む]
  • 感動の加倉井先生京都ゼミ最終回??
  • 週末は、加倉井さおり先生の勇気づけ保健指導スキルアップゼミと健康教育スキルアップゼミでした。早いもので、初回から半年が過ぎ、今回が最終回です先生が私の事をブログでご紹介下さってまして、本当に恐縮してしまうのですが昨年の12月ごろだったと思います。勇気を少し出して、先生のブログにコメントしました。加倉井先生は、へるすあっぷ21という産業保健職向け雑誌に過去に連載されていました。そして再び連載されるお知 [続きを読む]
  • お彼岸の置き弁
  • 昨日はお彼岸最終日でしたね。青のりの在庫が少なく地肌が見えてますね。。。お昼ごはんに食べてね。長女の小学校の音読の宿題で「彼岸はおはぎを食べる日と思ってませんか?」ズバリ我が家はそうなってますね。。年2回必ず作ってます。作らないと何となく落ち着かないのです本日の置き弁。ビックオムライスもどき。みんなでスプーンですくって食べてね昨日は、加倉井先生のゼミで丸一日学びの時間。本日はカウンセリングスキルア [続きを読む]
  • 旦那さんの単身赴任と料理熱⁈
  • 旦那さん、結婚して初の単身赴任が決まり。。と言っても、赴任先は京都府下ですので、そこまで離れてるわけではないのですが。にわかに料理したい熱が出てるのか?昨日は、旦那さん休みだったので夕食に、あんかけかた焼きそばを作ってくれました。仕事から帰ってきて、夕ごはんが出来てたのは結婚して12年ですが、今回で2度目??1度目は新婚時代、三連休中の旦那さんがゲーム三昧で部屋を散らかし独身時代のように自由に過ごさ [続きを読む]
  • 今週の給食代替と楽団の練習
  • 今週の給食代替です平天とこんにゃくの煮付けひじき豆ごはんイタリアンスパゲティアスパラガスの炒め物本当ならミニコッペパンつけるんですが、昼休みに放送委員の仕事があるから手早く食べたいので、不用とのこととりめしカボチャの味噌汁大根葉の炒め物(小松菜)色どり良く、手間かかるだけに完成時に嬉しくなるメニュー。油淋鶏(ヨウリンジー)米粉(ミーフン)ごはん漢字メニューが読めない。。。グローバルメニューがある [続きを読む]
  • 今日の給食と、旦那さんの料理
  • 本日の給食です麦ご飯→七分つき米さんまのかわり煮→平天もどき枝豆すまし汁(そうめん入り)→春雨入りそうめん入れるとふやけてしまうので、春雨入れました今朝は時間が本当になくて、あまりにも雑な盛り付けですこれぞフルタイム母のリアル弁当⁈皆さんもう少し綺麗にされてますよね最近、旦那さんが料理分野へジワジワ進出をしています。カレー。長女用とノンアレカレー。私が作るカレーより娘達に好評塩コショーのみで豚と [続きを読む]
  • 次女の誕生日、長女人生初パフェ
  • 昨日、次女の誕生日パーティをしました 父が 作ってくれたおこわ 次女リクエストのチキンナゲットついでにあげたメンチカツと豆乳クリームコロッケ サツマイモサラダとお刺身 先日購入したパフェ容器に小豆の寒天寄せコーンフレーク豆乳生クリームとサツマイモマッシュホイップ桃ぶどうデコポン米粉の抹茶クッキーアイスクリーム(市販の爽シリーズ) を子供たちに盛り付けさせました!それらしく見えましたし、お味もなかなかだ [続きを読む]
  • タッカルビとテンジャンクッ
  • 本日の給食は、カタカタメニューで昭和な私にはハテナ?なメニュー一応作り方をネットで確認し。タッカルビは野菜と肉の蒸し焼き?テンジャンクゥは味噌汁?そんなザックリ認識で作りました鶏肉はモモ肉指定でしたが、在庫なく。ササミに下味つけて片栗粉まぶして野菜とともに蒸し焼きにしました。味見しましたがそれらしくなったんじゃないかて思ってます??本日の塾弁。長女が帰ったら今日の給食の感想聞いてみたいと思います [続きを読む]
  • もしもアレルギーが治ったら
  • もしも、アレルギーが治ったら何をしたい?長女に聞いてみました。秋刀魚を丸一匹食べたいパフェを食べたいそっかー。食べられるようになるといいなパフェなら母にも作れるで!任せとき!早速パフェの器を二つポチ??しました。旦那さんが「僕の分は?」ただでさえ保管に場所とりそうなんで声は完全に無視今日の塾弁。日曜ですが朝から晩まで授業あり。ひじきの煮付け真っ黒くろすけおにぎり次女は魚食べられるので魚メイン。長 [続きを読む]
  • 幸せな学びの時間
  • 今日は加倉井先生の健康教育のゼミ生有志で勉強会でした想像以上にメンバー個々のエネルギーが高過ぎて自己開示しまくり、笑いまくりもちろん真面目な話もあり濃いすぎる1日でした笑い過ぎて免疫が上がっているのは言うまでもないことでしょうこの年代になって志を同じくする看護職の同士に恵まれた事が最高の幸せです三週間後に迫った健康教育教育のプレゼンの練習に対してGood and Betterでコメントもらってモチベーションアッ [続きを読む]
  • 結果はどうあれ
  • 長女が「受験して不合格だったらどうしよう」と尋ねてきた時がありました。私はこう答えました。「不合格の方が夢に近づくかも」長女の夢は果てしなく勉学の道を歩まないとかないません。志望校に受かっても、まだまだ道のりは遠い。。仮に志望校に不合格の場合。長女の性格だと悔しくて何倍も勉強を頑張るでしょう。悔しさからくるパワーを武器に夢に近づく事が出来ると思うのです。私自身、喜びのパワーと悔しさのパワーでは、 [続きを読む]
  • 学校再開!給食再開!
  • 夏休みが終わり、登校初日。長女はまさかの宿題当日仕上げ。。。。こちらも出勤しないといけないギリギリ時間に調べ物手伝いでマジギレしながらの出勤でした思った以上に夏の塾のカリキュラムは過酷でしたしね。。私が体験した中学3年の夏休みみたいでしたよ。それを3年前倒ししてるんですから大変やなぁと思いますそもそも中学受験の大変さを理解せず走り始めたので、改めて現実を知った感じですね。。。昨日の給食。昨日の塾弁 [続きを読む]
  • 久々の出勤!
  • 今日は10連休後の出勤です。子供達はまだ夏休み。お昼は弁当です本日の塾弁。人間は一度ラクすると、ラクに体が慣れますね。今朝は体がなかなか動かず、弁当作り時間かかりました今日からしっかり働くぞ最後までお付き合いありがとうございます^ ^にほんブログ村 [続きを読む]
  • 地蔵盆と塾弁
  • 昨日は、地蔵盆でした。今年は役員にて、買い出しや会場設営など裏方を担当。朝から暑い日でしたが、雨が降らずでホンマに助かりました朝から晩まで外にいる事ってないので。軽く熱中症だったと思います。経口補水液飲んでおくんだった。。役員メンバーは、サッパリしてちゃちゃっと動かれる方ばかりだったのでやりやすかったし楽しかったです輪投げのスタンバイ。事故なくスムーズに進行出来て子供達も喜んでくれたので良かった [続きを読む]
  • 手帳のお手入れ(^ ^)と土用干し完了!
  • あな吉手帳を使ってます。かれこれ10年くらいになるの、、では手帳がなかったら子育てしながらフルタイムして、更にやりたい事を追求する私らしい人生はなかったと思います。スマホは失くしても、手帳は失くすと大変な事に久々にお手入れ(デイリーページやインデックスを作り替える等)してスッキリ一心不乱にお手入れに励む母を見て、長女も今まで放ったらかしだった子ども手帳をお手入れしてました!上が長女の手帳。下が母の [続きを読む]
  • 本日の塾弁と米パンランチ
  • お盆休みだった塾が本日から再開。今日は塾に行く時間に合わせて作ったので、ミートソーススパをメインに。本日のランチ。米粉バケットパン生地を丸パンにしました。アボカドディップとりんごの塩蒸し豆乳クリームコロッケバケットパンの断面。こんなもんなんかな?とにかく噛めば噛む程味わい深い。。米パンあまり好きじゃない旦那さんや次女も美味しいと粉の配合が素晴らしいです。長女の受験が終わる来年あたりに本格的に米粉 [続きを読む]
  • 地元の病院受診と米粉バケットパン
  • 昨日に引き続き、今日は地元の小児科受診でした。こちらは定期受診と合わせて24時間救急体制なんで、何かあれば受診しています。いたやどでは負荷試験を普段の体調管理は、地元救急指定病院にお任せしてます。その辺の住み分けが、地元救急指定病院の前の主治医には理解して頂けず。アレルギー専門外来の看板を掲げてるのに、長女に対して、アレルゲン除去の指示しか出さず。。。 負荷試験して欲しいと頼むと、入院してならと。 [続きを読む]
  • いたやどクリニック受診、麦茶飲みました
  • 今日は、神戸のいたやどクリニックへ。4か月ぶりくらいでしょうか。長女は麦茶、次女は卵入りクッキーを負荷。最近親子共にバタバタしてて、負荷試験はサボり気味長女は2年前に入院して、投薬しながら乳の負荷試験を受けました。本人の努力、治療のかいあって一時は牛乳200cc飲めるようになりました。でも飲めたのはほんの数ヶ月で結局、アルジャーノンに花束をのアルジャーノンみたいにドンドン状態が悪化し飲めなくなり。。。そ [続きを読む]
  • カウンセリングの勉強の日でした
  • 今日は大阪で産業カウンセラー協会のスキルアップベーシック講座でした。旦那さんに昼食作成を丸投げ(焼きビーフン)しようと思ってましたら、残業だったのか仕事帰りに飲んできたのか帰宅が朝5時半でしたので。。これは昼ごはんの時間に爆睡かもと急遽お弁当に。残り根菜できんぴらおくらのおかかあえ豚コマの唐揚げポテトウインナー梅干しそういえば、梅の土用干しがまだ。。連休中にやらなきゃー講座の方は、同じグループの方 [続きを読む]
  • 弁当なしのお出かけ。次女初めてのパフェ
  • 重度のアレッ子長女が塾の夏季合宿にて不在な中、卵アレルギーの次女と旦那さんとで、お出かけ。まずは川遊び。魚とりに夢中な次女。そして、スプリングスひよしへ。お昼はレストランでバイキングを。次女は、加熱卵なら少し食べられます。生や半熟は全然ダメ。でも、長女のようにアナフィラキシーショックを起こすタイプではないので、バイキングでも卵が入ってない料理を選んで食べる事が出来ます。お弁当もたずのお出かけは、 [続きを読む]
  • 塾合宿コピー食2日目と同級生との再会
  • アレルギーっ子長女の塾合宿2日目のコピー食(夕食)です。天ぷらそうめん(米うどん)茶碗蒸し(カボチャプリン)すまし(もずくスープ)キャベツ、きゅうり(塩蒸し)プチトマト以外、全て朝に加熱しました。ご飯、デザートは先方でご用意頂けます。お品書き見てますと。。。天ぷら御膳なんでしょうかね?ちなみに、天ぷら粉なるものを初めて使ってみましたサクサク揚がりますね残りを朝ご飯に出したら、旦那さんが「美味しい」 [続きを読む]
  • 塾合宿初日
  • 今日は塾合宿の初日です。お昼のお弁当。トンカツ唐揚げ焼きそばハンバーグポテトサラダ蒸しキャベツブロッコリートマト紅生姜宿で提供される弁当の内容をほぼオールコピー。本日の夕食デミグラスソースハンバーグクリームコロッケポテトサラダ蒸しキャベツミートスパゲッティーほうれん草と揚げの煮浸しコーンスープが在庫になく。(本日届く予定)カボチャのスープデザートやジュースは宿から提供。余りを詰めた私弁と次女弁。 [続きを読む]
  • 地蔵盆の準備と作り置き
  • 昨日は、町内の役員達で集まり地蔵盆の買い出しへ。地蔵盆って京都独特の文化のようですね。最近になるまで知らなかったですうちは、ちょうど家の隣にお地蔵さんがいらっしゃいます。 どこのお町内の役員さんも考える事同じ。おやつの卸店と玩具専門店は、開店直後から、恐ろしいこみ具合でした。でも何とか人数分の福引の景品やオヤツなどが買えて良かったです買い出しが遅くなるであろうと留守番家族への弁当です。午後からは作 [続きを読む]