みっちゃんみちみち さん プロフィール

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みっちゃんみちみちさん: 美味しい除去給食目指して♪
ハンドル名みっちゃんみちみち さん
ブログタイトル美味しい除去給食目指して♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamibu1228/
サイト紹介文食物アレルギー(卵、乳、小麦、魚、他)の8 歳の娘に除去食で給食をそっくり目指して作ってます。
自由文重度のアレルギーの娘が小学校に入学。給食はコンタミ防止のため全て手作りで持たせてます。最近の給食ってバラエティに富んでいて、限られた食材を使って見た目そっくり、栄養バランスも考えてとなると非常に骨の折れる作業ですが、娘の健やかな成長を願い毎日頑張ってます。ストレス解消法は趣味のトロンボーン演奏。パートで看護師としていろんな方を関われる時間も大切なひとときです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供123回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2012/08/29 05:58

みっちゃんみちみち さんのブログ記事

  • インストラクターコース5日目
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は彩子先生のインストラクターレッスン5日目でした。本日のお題は、カレーとタルト。ナッツのタルトりんごのクランブル米粉タルト豆乳カスタードのフルーツタルト野菜カレー4種類どれも美味しすぎ!早速帰ってカレー復習ムスメ達はトマトベースの野菜 [続きを読む]
  • 自分の弁当箱は自分で洗って??
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんですうちは、私が仕事に行ってる間実の父(じいじ)が留守番をしてくれてまして。長女が帰ったら、頼まれずともお弁当を洗ってくれていました。本当に有難いのですが。それが当たり前になっててなかなか自分で弁当箱を出さない長女。あげく学校に忘れてきます [続きを読む]
  • 青い空に飛行機見ると思い出す「おはぎ」
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今朝は素晴らしい青空で本当に清々しく飛行機が二機飛んでいるのが見えました飛行機を見ると必ず思い出すのが次女がおはぎをほおばる姿なんですそれは何故かといいますと。。。食事の事を考えずに沖縄を満喫した素晴らしい旅でした。アレルギーがあると旅 [続きを読む]
  • 子沢山な朝食風景
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです普段シングルベッド3つを並べて子供達と寝てますがそこに妹入院のために預かった甥っ子と姪っ子を足すと えらい事になり。。私は子供たちの足元に丸くなって寝ておりましたこ。。腰が。。肩が痛いです今朝の朝食風景子供が四人いるとガサガサしますが賑や [続きを読む]
  • 妹の入院で気づきを得る
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日から私の妹が、約3週間の予定で膝の手術を受ける為に入院します。そこで問題になるのが小学2年の姪っ子、年長の甥っ子の世話。妹の旦那(義弟)は夜勤もあり不規則勤務にて義弟が仕事の時は私やじいじ、義弟のお母さんが交代で面倒見る事に。今日は、 [続きを読む]
  • アレっ子の食欲の秋、芸術の秋
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は先日受講した米粉パンマイスターの課題提出の為、再び中華まんにトライ!中身は大豆ミートを使いましたが、ボリューム満点で肉が入ってないとは言わないときっとわからない、大満足なランチとなりました明日旦那さんに試してみようかなーお腹を満た [続きを読む]
  • 一日3分!体幹トレーニングで引き締める
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです保健指導をする仕事柄、体重を増やさないように心がけてます。ふくふくしてる保健師から「痩せましょうね」と言われてもおまえから痩せろ??と思われてしまうでしょうし。。。それと、母が独身時代から比べて10キロ増えたのを我々娘達を出産したからだと [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事④
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです☆過去記事はこちら☆お金を出してでもやりたい仕事①お金を出してでもやりたい仕事②お金を出してでもやりたい仕事③昨夕、仕事からの帰り道、自宅へ向かうのと逆方向の電車に乗ってしまい、4駅通過してからやっと気づくという。。通勤時間はとっても貴重 [続きを読む]
  • 発芽玄米弁当
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今朝は見事な青空にうろこ雲で、いつも駅前交差点で路面電車が早く通過して歩行者信号が青になるのを、焦りながら待ちますが、今日は空を見上げてしばし幸せなひと時を味わいました最近毎朝玄米を土鍋で炊いてますが、浸水し忘れてたので、今日は7分づきに [続きを読む]
  • こどもお料理教室の勉強
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は仕事はお休みを頂き、とことここどもお料理教室の公認講師彩子先生からの座学を受けてきました。卵、乳、小麦を使わない料理教室を来春からスタートしようと考えてます。こちらはお子さん向けの教室の勉強。私にも出来るかなーとドキドキしながら彩 [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事③
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんですお金を出してでもやりたい仕事①お金を出してでもやりたい仕事②私がお金を出してでもやりたい仕事を探し続けて、ようやく見つけるまでのプロセスのお話の続きです私にとってお金を出してまでやりたい仕事というのは、誰かに指示されて渋々するのでもなく [続きを読む]
  • マクロビ弁当
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです朝から中華まんに再びトライ!しかしまた重力に負けてるお姿。。高さがない。。まだ水分が多いのか、指定の米粉使ってないからか。味は悪くなかったんですが。リベンジならずもとい、本日の弁当です玄米ごはん高野豆腐の中華あんごま塩おから蓮根コロッケ卯の花あえ高 [続きを読む]
  • 高野豆腐の可能性
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです今日は昨日の米粉パンマイスターで課された課題の一つとして、中華まんをお昼に作ることにしました。昨日は比較的いい感じでパン生地が出来たし余裕で作ってましたんで、ちょっと水分多目。。。かな?と思いつつも、ま、ええやろとそのまま成形しましたら。手に、サラ [続きを読む]
  • 米粉パンマイスター講座
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです今日は、米粉マイスター協会の米粉パンマイスター講座を受講しました。場所は京都市内のごまくろサロン。素敵なキッチンスタジオでのレッスンです。 10時30分から17時まで米粉パン尽くしレクチャー! 小麦、乳、卵アレルギーな長女の為にフワフワのサンドイッチを作り [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事②
  • 本日もご訪問ありがとうございます保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです今回は、私がお金を出してでもやりたい仕事を探し続けて、ようやく見つけるまでのプロセスのお話の続きです私にとってお金を出してまでやりたい仕事というのは、誰かに指示されて渋々するのでもなくやりたくないのに無理してするのでもなく自分がやりたいからやる何ならお金払っ [続きを読む]
  • 次女の宿泊学習レポ
  • 本日もご訪問ありがとうございます保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです一昨日、次女が小学校の宿泊学習から帰ってきました。学校からの帰り道、次女に楽しかったか?と聞くと、「うん」と短く答えて後に言葉が続かない。実は、クラスに仲良しな子がおらず休み時間は一人で過ごしてるみたいで気にしておりました。 一緒のグループの子も仲良しな子は [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事①
  • 本日もご訪問ありがとうございます保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんです今回は、私がお金を出してでもやりたい仕事を探し続けて、ようやく見つけるまでのプロセスのお話です。お金を出してまでやりたい仕事というのは、誰かに指示されて渋々するのでもなくやりたくないのに無理してするのでもなく自分がやりたいからやる、何ならお金払ってでもやりた [続きを読む]
  • 赤米入り弁当で本番乗り切れ??
  • 本日もご訪問ありがとうございます旦那さんが読んだらやせる本を読んでから朝ごはんを減らしたり、野菜を積極的に食べるようになったのはよいのですが。夜中のビールは完全にそれらの行動を帳消しにしちゃうの。わかってるのかなあ?今日は長女が京都駅ビルコンサートに出るので。聴きに行ってきました。さっすが中学生どこの学校も譜面台なしで立奏!しかも暗譜??この舞台、野外なので風が恐ろしく吹くのです。昔吹いたときは [続きを読む]
  • ”アレルギーっ子が小学校に入学する前に準備する事”
  • みんなの回答を見る本日もご訪問ありがとうございます。今日は出勤日で6連勤目。。。。今日は弁当作らないし余裕だわと朝からウキウキと米粉パン二種類焼いたんです結果、時間がなくなり、焼きたてパンを味わう余裕なく一気に胃袋に流し込み結局駅まで走らないといけないというオチつきな朝ですもとい、幼稚園、保育園の年長さんはそろそろ就学時検診の時期なのかなとふと思いまして。長女が就学時の経験を書いた6年前の記事をリ [続きを読む]
  • ”宿泊学習準備”
  • 本日もご訪問ありがとうございます。次女が二泊三日の宿泊研修に出かけました。長女の時は、複数のアレルゲンがあるので大半の食材を持ちこみましたが、次女は卵だけなので、除去食を用意してくださるそうです。なので、緊急時の内服薬のみ持参というシンプルさで有り難すぎます次女は比較的しっかりしてるんで自分で荷物を準備してましたし。こんなにラクでええんかな。アレルギーをお持ちのお子さんの宿泊は心配ですし、ドキド [続きを読む]