みっちゃんみちみち さん プロフィール

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みっちゃんみちみちさん: 美味しい除去給食目指して♪
ハンドル名みっちゃんみちみち さん
ブログタイトル美味しい除去給食目指して♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamibu1228/
サイト紹介文食物アレルギー(卵、乳、小麦、魚、他)の8 歳の娘に除去食で給食をそっくり目指して作ってます。
自由文重度のアレルギーの娘が小学校に入学。給食はコンタミ防止のため全て手作りで持たせてます。最近の給食ってバラエティに富んでいて、限られた食材を使って見た目そっくり、栄養バランスも考えてとなると非常に骨の折れる作業ですが、娘の健やかな成長を願い毎日頑張ってます。ストレス解消法は趣味のトロンボーン演奏。パートで看護師としていろんな方を関われる時間も大切なひとときです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2012/08/29 05:58

みっちゃんみちみち さんのブログ記事

  • 長女は塾弁、次女はくら寿司
  • 今日も長女は朝から晩まで一日中塾。。。本日はチャーハン弁当にしましたそして次女は。くら寿司に来ています。長女は魚アウトですが、次女は卵入りメニューを避ければ食べられるのでたまーに連れてきます。くら寿司好きは次女は大満足今夜は旦那さんが夕食を準備してくれるらしい。楽しみです最後までお付き合いありがとうございます^ ^にほんブログ村 [続きを読む]
  • 寝坊した!
  • 連日、長女の帰宅時間が遅いため。。就寝時間が遅くなってます。でも起床する時間はほぼ同じ。。。ついに今朝は最大級の寝坊。。しかし、前夜に米を研ぎ、煮物を作っておいたのでなんとかなりました。ふー。今日は塾がないので塾弁作りもなし。家でみんなで食卓を囲みました。(旦那さん除く)野菜中心の長女が好きなメニュー。お好み焼きもベジメニューです。作り置き中心に20分で準備完了あと二カ月、体調崩さずに自分のペース [続きを読む]
  • 木の丸洋菓子店のリエさんに会いました!
  • 今日は、木の丸洋菓子店の店主、リエさんにお会いしました!京都でアレルギー大学を受講されてて、講座の帰りに、お時間頂けました!実はリエさんに、お会いするのは初めて!でも、ずーっと昔からリエさんのケーキのファンなので、初めて会った気がしないです。。リエさんのケーキは、癒し効果があるんです初めて食べた時は美味しくて感動して泣きそうになったのを覚えてます。アレルギーでもこんなに美味しいケーキを食べさせて [続きを読む]
  • 加倉井先生の講演と個人セッション
  • 先日、加倉井先生の講演が京都で開催されました。ゼミ生からお招き頂き、本当に有難いです講演にお越しになる際に、個別セッションを受ける予定で、一緒にランチを頂く予定になってました。それだけでもスペシャルな時間‼?なのに、なんと午前中に紅葉の京都をご案内することに決まったのは前日‼?午前中半休とっといてよかった。。京都では紅葉の名所中の名所。東福寺です。実は京都に住んで40年以上ですが初東福寺でした。。 [続きを読む]
  • コロコロ揚げ
  • 今日の長女の給食弁当。すき焼きコロコロ揚げご飯コロコロ揚げ?豆とサツマイモをあげて。。までは理解できましたが、後は??よく分からないしかき揚げにしちゃいました材料には砂糖とかみりんとあったので甘い味付けなのかな?サツマイモが充分甘くて美味しかったので、水溶きホワイトソルガム粉でまとめて油で揚げたら、さっと塩を振りました。秋の味ですね実際はどんなメニューなんだろ?いつも適当に材料みて作るので、似て [続きを読む]
  • 旦那さん単身赴任一か月経過
  • 旦那さんの単身赴任が始まり、早くも1ヶ月。面倒な事に毎週帰ってきます。いままで野菜の惣菜なんて見向きしなかったのに、一人暮らしだと身体が欲するのでしょうか。主菜は自分で調達出来るのだそうで野菜の副菜を好んで持ち帰ります。旦那さん、朝早く出発したので、ついでにお昼の弁当も作りました。なんだかんだ、ちゃんと旦那さんに尽くしてるわ私食べ物が身体を作るのは言うまでもないですからね。家族には安心安全な美味し [続きを読む]
  • オープン模試と。。。今更ながら学校見学
  • 昨日は、長女が受験予定の学校のオープン模試に付き添ってきました。ついでに学校見学と説明会にも参加。実はワタクシ第2希望のこの学校に足を運んだのは初めて旦那さんと娘は何回か足を運んでいるんですが。歴史のある私学で立地が素晴らしい為観光客で年中交通渋滞が起こる京都市内の観光地にあります。。。行き帰りが大変でした。しかし流石の伝統ある学校。落ち着いて六年間学びに集中できる環境だなぁと実感しました。特に図 [続きを読む]
  • 演奏会でした
  • 昨日は所属する吹奏楽団の演奏会でした実はここ一年くらいロングトーン不足にて思ったように音が出せないプチスランプでした。 でも本番近くになり、息を吹き込んでやれば楽器は吹き込んだ分だけ、ですが答えてくれました。音が出ないのには理由がある事を思い出しました。本番当日は、「今ここ」に集中し楽しむ事が出来ました久々のトロンボーンアンサンブル。出来栄えはさておき楽しかったです演奏会にお越し下さった皆様、友達 [続きを読む]
  • カボチャプリン
  • ハロウィンらしい事全然できなかった のでにわかに用意しましたHAPPY HALLOWEEN卵、小麦、乳なしカボチャプリン豆乳とカボチャで作ります。子供達の大好物小児科でインフルエンザワクチン打ちに行き、飾ってあったオバケカボチャとパチリ何ちゃってですが、ハロウィン気分を味わえて満足です 最後までお付き合いありがとうございます^ ^にほんブログ村 [続きを読む]
  • やりたいから、やると決める
  • 単身赴任中の旦那さん。食事を求めて週一帰宅してます。。。こんな感じで、お惣菜たっぷりと持参し赴任先へ帰ります。。。旦那さん、職場の尊敬する先輩に言われたそう。「スペシャリストになるかジェネラリストになるか」お前は今までスペシャリストとしての実績が積めてないから、今後どうするのかと。スペシャリストにならないなら、出世して後輩の面倒見られる上司になれと。なるほど。。。そうやってハッパをかけて下さる先 [続きを読む]
  • 米粉餃子の皮で春巻
  • 一年に一度出るか出ないかの給食の春巻。米粉の春巻きの皮あるらしいですがそれだけネットで購入するのも手間ですので。イオンに売ってる餃子の皮を、水溶き片栗粉で連結してなんちゃって春巻きの皮がわりに。見た目と味もなかなかでしたクラスの友達から「どうやって作ってはるの?」の問いに長女は「多分買った」いやいや、作ったよ最後までお付き合いありがとうございます^ ^にほんブログ村 [続きを読む]
  • 台風献立
  • 昨夜は恐ろしいくらいの暴風でしたね。本日の給食は、あらかじめ台風を予測した台風献立。乾燥野菜を使った炊き込みご飯と味噌汁。うちで作るのはフレッシュ野菜でですけどね夜は警報が鳴る度に起きてしまい。。四時半に起きる予定が六時出勤日にこんなに寝坊は初!昨日のうちに段取りしていたので、何とかなりました家はぐちゃぐちゃですが。。。塾弁と母弁。炊き込みご飯は使い回し。作り置き使って五分で詰めました最後までお [続きを読む]
  • 塾面談と塾弁
  • 今日は、塾の担任の先生との面談の為、午後から仕事おやすみ頂きました。有給残り気になりつつ、問うと、来月も面談と。なんと手厚い。休めるかなぁ。。。面談の内容は、併願校について。第1志望ともう1校と考えていましたが、良い時とダメな時の差が激しく偏差値が安定しない長女には若干博打なチョイスなため、手堅い所を受けてみては?と。かねてから懸案だった睡眠不足の件は、みんな受験生はそうなのだそう。。他の塾では深 [続きを読む]
  • 長女、定期とピタパ紛失。。ついに弁当まで忘れる
  • 今日は祝日ですが、塾は朝9時から晩9時まで。まずは昼食を持たせ、駅まで送りました。朝から揚げた、豚肉から揚げとチキンナゲット弁当。ほどなくして、長女から電話。「お弁当を駅のベンチに忘れた」彼女は今まで、数多の忘れ物をしてきました。最近では、クラスで忘れ物ワースト1と、イエローカードを何度も頂き。最近は母が時間割を確認してます。ピタパや定期券も紛失してます。でも、、、お弁当だけは忘れる事なかったのに。 [続きを読む]
  • 運動会弁当とじいじ誕生日
  • 昨日は小学校の運動会でした娘二人が通う小学校は市内でも有数のマンモス学校。児童数は1000人近く。見にくる親は子供達の出番を見逃さないように必死です私は、まんまと別の子のビデオを撮影してました。。。長女は児童会議長として、開会宣言とはじめの挨拶をすることになっていました。それまでの準備で、先生と色々あり・・・先生の指導が厳しかった様で泣きすぎて過呼吸になり。。。保健室で休んだりもしました。親としては [続きを読む]
  • 感動の加倉井先生京都ゼミ最終回??
  • 週末は、加倉井さおり先生の勇気づけ保健指導スキルアップゼミと健康教育スキルアップゼミでした。早いもので、初回から半年が過ぎ、今回が最終回です先生が私の事をブログでご紹介下さってまして、本当に恐縮してしまうのですが昨年の12月ごろだったと思います。勇気を少し出して、先生のブログにコメントしました。加倉井先生は、へるすあっぷ21という産業保健職向け雑誌に過去に連載されていました。そして再び連載されるお知 [続きを読む]
  • お彼岸の置き弁
  • 昨日はお彼岸最終日でしたね。青のりの在庫が少なく地肌が見えてますね。。。お昼ごはんに食べてね。長女の小学校の音読の宿題で「彼岸はおはぎを食べる日と思ってませんか?」ズバリ我が家はそうなってますね。。年2回必ず作ってます。作らないと何となく落ち着かないのです本日の置き弁。ビックオムライスもどき。みんなでスプーンですくって食べてね昨日は、加倉井先生のゼミで丸一日学びの時間。本日はカウンセリングスキルア [続きを読む]
  • 旦那さんの単身赴任と料理熱⁈
  • 旦那さん、結婚して初の単身赴任が決まり。。と言っても、赴任先は京都府下ですので、そこまで離れてるわけではないのですが。にわかに料理したい熱が出てるのか?昨日は、旦那さん休みだったので夕食に、あんかけかた焼きそばを作ってくれました。仕事から帰ってきて、夕ごはんが出来てたのは結婚して12年ですが、今回で2度目??1度目は新婚時代、三連休中の旦那さんがゲーム三昧で部屋を散らかし独身時代のように自由に過ごさ [続きを読む]
  • 今週の給食代替と楽団の練習
  • 今週の給食代替です平天とこんにゃくの煮付けひじき豆ごはんイタリアンスパゲティアスパラガスの炒め物本当ならミニコッペパンつけるんですが、昼休みに放送委員の仕事があるから手早く食べたいので、不用とのこととりめしカボチャの味噌汁大根葉の炒め物(小松菜)色どり良く、手間かかるだけに完成時に嬉しくなるメニュー。油淋鶏(ヨウリンジー)米粉(ミーフン)ごはん漢字メニューが読めない。。。グローバルメニューがある [続きを読む]
  • 今日の給食と、旦那さんの料理
  • 本日の給食です麦ご飯→七分つき米さんまのかわり煮→平天もどき枝豆すまし汁(そうめん入り)→春雨入りそうめん入れるとふやけてしまうので、春雨入れました今朝は時間が本当になくて、あまりにも雑な盛り付けですこれぞフルタイム母のリアル弁当⁈皆さんもう少し綺麗にされてますよね最近、旦那さんが料理分野へジワジワ進出をしています。カレー。長女用とノンアレカレー。私が作るカレーより娘達に好評塩コショーのみで豚と [続きを読む]
  • 次女の誕生日、長女人生初パフェ
  • 昨日、次女の誕生日パーティをしました 父が 作ってくれたおこわ 次女リクエストのチキンナゲットついでにあげたメンチカツと豆乳クリームコロッケ サツマイモサラダとお刺身 先日購入したパフェ容器に小豆の寒天寄せコーンフレーク豆乳生クリームとサツマイモマッシュホイップ桃ぶどうデコポン米粉の抹茶クッキーアイスクリーム(市販の爽シリーズ) を子供たちに盛り付けさせました!それらしく見えましたし、お味もなかなかだ [続きを読む]
  • タッカルビとテンジャンクッ
  • 本日の給食は、カタカタメニューで昭和な私にはハテナ?なメニュー一応作り方をネットで確認し。タッカルビは野菜と肉の蒸し焼き?テンジャンクゥは味噌汁?そんなザックリ認識で作りました鶏肉はモモ肉指定でしたが、在庫なく。ササミに下味つけて片栗粉まぶして野菜とともに蒸し焼きにしました。味見しましたがそれらしくなったんじゃないかて思ってます??本日の塾弁。長女が帰ったら今日の給食の感想聞いてみたいと思います [続きを読む]
  • もしもアレルギーが治ったら
  • もしも、アレルギーが治ったら何をしたい?長女に聞いてみました。秋刀魚を丸一匹食べたいパフェを食べたいそっかー。食べられるようになるといいなパフェなら母にも作れるで!任せとき!早速パフェの器を二つポチ??しました。旦那さんが「僕の分は?」ただでさえ保管に場所とりそうなんで声は完全に無視今日の塾弁。日曜ですが朝から晩まで授業あり。ひじきの煮付け真っ黒くろすけおにぎり次女は魚食べられるので魚メイン。長 [続きを読む]