みっちゃんみちみち さん プロフィール

  •  
みっちゃんみちみちさん: 美味しい除去給食目指して♪
ハンドル名みっちゃんみちみち さん
ブログタイトル美味しい除去給食目指して♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamibu1228/
サイト紹介文食物アレルギー(卵、乳、小麦、魚、他)の8 歳の娘に除去食で給食をそっくり目指して作ってます。
自由文重度のアレルギーの娘が小学校に入学。給食はコンタミ防止のため全て手作りで持たせてます。最近の給食ってバラエティに富んでいて、限られた食材を使って見た目そっくり、栄養バランスも考えてとなると非常に骨の折れる作業ですが、娘の健やかな成長を願い毎日頑張ってます。ストレス解消法は趣味のトロンボーン演奏。パートで看護師としていろんな方を関われる時間も大切なひとときです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供149回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2012/08/29 05:58

みっちゃんみちみち さんのブログ記事

  • 手作り乳酸菌
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんの やはたのぶこです我が家では、乳酸菌を手作りして豆乳ヨーグルトを作ってます①ペットボトルに米のとぎ汁(無農薬又は減農薬米がベター)塩を小さじ1入れて、蓋をして2、3日待ちます。②甜菜糖を大さじ1入れます。③1日一回はペットボトルを振って混ぜ蓋を開けてみて「 [続きを読む]
  • ぬか漬けが旨い!
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんの八幡信子です先日の漬け物体験教室から毎日ぬか漬けをつけてます。これが、また美味しい今夜は甥っ子と姪っ子を一晩預かりにて夕食に、りんご、ナス、人参のぬか漬けを並べてみました。京つけもの もりの工場長曰くぬか漬けにできない野菜はないんですって。りんごのぬか [続きを読む]
  • かりんシロップで風邪予防
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんの八幡信子です朝晩グッと冷え込んでくる日が増えてきました。毎年この時期に仕込むのが、かりんシロップ。毎年甜菜糖でつけてましたが、今年は奮発して(じいじがスポンサー)国産の美味しい蜂蜜を使いましたかりんシロップは、お湯で薄めて飲むと風邪の始めの咽喉の痛み [続きを読む]
  • こども料理教室の講師になりました
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんの「八幡信子(やはたのぶこ)」です今日から実名でブログに登場することにしました!みっちゃんみちみち改めよろしくお願い致します今日は、彩子先生のスマイルキッチンでとことここどもお料理教室の講師体験をさせて頂きました。今日のメニューは春巻キャベツのスープク [続きを読む]
  • やっぱり朝が好き
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです昨日は、会議の為、帰宅が20時前でしたが、朝から夕食はスタンバイしてましたので、子供やじいじが先に食べてて、私がサッと食べて、22時過ぎには就寝今朝は4時30起床。 やっぱり早寝早起きの方が身体の調子が良いし、朝の方がパフォーマンス高いです朝 [続きを読む]
  • 漬け物体験教室に行ってきました??
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです先日、中学校のPTA委員の立場で京漬け物もり 漬け物体験教室を開催しました!ぬか漬けを漬けるんですが、まずは漬け物についてのビデオを見て。次に野菜を漬けていきます。 自己流でぬか漬けは漬けてましたが数ヶ月でダメにしちゃったり野菜によって上手く [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事⑤
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は私がお金を出してでもやりたい仕事を探し続けて、ようやく見つけるまでのプロセスのお話の続きです私にとってお金を出してまでやりたい仕事というのは、誰かに指示されて渋々するのでもなくやりたくないのに無理してするのでもなく自分がやりたいか [続きを読む]
  • 米粉パンは奥深い
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今朝は、台所で醤油をひっくり返しあやうく朝ごはん食べられる時間がゼロタイムになるところでしたが。それでも冷静にイライラせずにキチンと拭き掃除対応した自分を褒めまくっております当たり前?昨日は、米粉パンマイスター講座の課題を提出すべく米粉 [続きを読む]
  • インストラクターコース5日目
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は彩子先生のインストラクターレッスン5日目でした。本日のお題は、カレーとタルト。ナッツのタルトりんごのクランブル米粉タルト豆乳カスタードのフルーツタルト野菜カレー4種類どれも美味しすぎ!早速帰ってカレー復習ムスメ達はトマトベースの野菜 [続きを読む]
  • 自分の弁当箱は自分で洗って??
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんですうちは、私が仕事に行ってる間実の父(じいじ)が留守番をしてくれてまして。長女が帰ったら、頼まれずともお弁当を洗ってくれていました。本当に有難いのですが。それが当たり前になっててなかなか自分で弁当箱を出さない長女。あげく学校に忘れてきます [続きを読む]
  • 青い空に飛行機見ると思い出す「おはぎ」
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今朝は素晴らしい青空で本当に清々しく飛行機が二機飛んでいるのが見えました飛行機を見ると必ず思い出すのが次女がおはぎをほおばる姿なんですそれは何故かといいますと。。。食事の事を考えずに沖縄を満喫した素晴らしい旅でした。アレルギーがあると旅 [続きを読む]
  • 子沢山な朝食風景
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです普段シングルベッド3つを並べて子供達と寝てますがそこに妹入院のために預かった甥っ子と姪っ子を足すと えらい事になり。。私は子供たちの足元に丸くなって寝ておりましたこ。。腰が。。肩が痛いです今朝の朝食風景子供が四人いるとガサガサしますが賑や [続きを読む]
  • 妹の入院で気づきを得る
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日から私の妹が、約3週間の予定で膝の手術を受ける為に入院します。そこで問題になるのが小学2年の姪っ子、年長の甥っ子の世話。妹の旦那(義弟)は夜勤もあり不規則勤務にて義弟が仕事の時は私やじいじ、義弟のお母さんが交代で面倒見る事に。今日は、 [続きを読む]
  • アレっ子の食欲の秋、芸術の秋
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は先日受講した米粉パンマイスターの課題提出の為、再び中華まんにトライ!中身は大豆ミートを使いましたが、ボリューム満点で肉が入ってないとは言わないときっとわからない、大満足なランチとなりました明日旦那さんに試してみようかなーお腹を満た [続きを読む]
  • 一日3分!体幹トレーニングで引き締める
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内☆保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです保健指導をする仕事柄、体重を増やさないように心がけてます。ふくふくしてる保健師から「痩せましょうね」と言われてもおまえから痩せろ??と思われてしまうでしょうし。。。それと、母が独身時代から比べて10キロ増えたのを我々娘達を出産したからだと [続きを読む]
  • お金を出してでもやりたい仕事④
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです☆過去記事はこちら☆お金を出してでもやりたい仕事①お金を出してでもやりたい仕事②お金を出してでもやりたい仕事③昨夕、仕事からの帰り道、自宅へ向かうのと逆方向の電車に乗ってしまい、4駅通過してからやっと気づくという。。通勤時間はとっても貴重 [続きを読む]
  • 発芽玄米弁当
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今朝は見事な青空にうろこ雲で、いつも駅前交差点で路面電車が早く通過して歩行者信号が青になるのを、焦りながら待ちますが、今日は空を見上げてしばし幸せなひと時を味わいました最近毎朝玄米を土鍋で炊いてますが、浸水し忘れてたので、今日は7分づきに [続きを読む]
  • こどもお料理教室の勉強
  • 本日もご訪問ありがとうございます京都市内で保健師がプロデュースする卵、乳、小麦を使わない美味しい料理で、ココロもカラダも健康に!コトコト・きっちんのみっちゃんです今日は仕事はお休みを頂き、とことここどもお料理教室の公認講師彩子先生からの座学を受けてきました。卵、乳、小麦を使わない料理教室を来春からスタートしようと考えてます。こちらはお子さん向けの教室の勉強。私にも出来るかなーとドキドキしながら彩 [続きを読む]