たちのみいしまる さん プロフィール

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たちのみいしまるさん: たちのみいしまるのブログ
ハンドル名たちのみいしまる さん
ブログタイトルたちのみいしまるのブログ
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/gicchooooo
サイト紹介文埼玉大宮の日本酒立ち飲み居酒屋です。日本酒のこと、趣味のロードバイクのことなど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供475回 / 365日(平均9.1回/週) - 参加 2012/08/30 18:08

たちのみいしまる さんのブログ記事

  • 土曜日
  • かもやんです。本日も色々仕入れております。活けの魚も何匹か仕入れる事が出来たのでぎっちょは〆ております。その辺の詳細は後日。はだてのウニ入荷です。ウニ丼もできます。売り切れ中でしたが、フグ白子も入荷しました。フグ白子ウニのせできます。お刺身もあります。お鮨風も。時間がないのでざっくりで終わりですー!ではでは! [続きを読む]
  • 金曜日
  • かもやんです。雨の金曜日ですね。今朝のマコカレイブログ、産地が気仙沼じゃなくて石巻でした。しれーっと修正しました(´失礼しました。さて今日も追加仕入れ。目光唐揚げオススメです。どんちっち鯵神津島の黒ムツと、勝浦の金目鯛。卵持ちはじめてますし、そろそろ終わりの時期ですね(´うに丼(ハーフサイズ)お鮨風もあります。お酒がさっき届きました。連日入れ替わりが激しいのでえらいこっちゃです。さて雨の週末が始まりま [続きを読む]
  • マコカレイ
  • かもやんです。気付けば週末ですねー早い早い。今日も少し仕入れます。タイトルのマコカレイ。先日仕入れて手当てして寝かせておりました。宮城石巻の活マコカレイです。1.5キロって言ってた気がします。大きいのですよ。脂のノリがすごいすごい。身の質もいいですし、何よりこの身の厚さ。血抜きもうまく出来たらしくこの大動脈のとこの血が綺麗に抜けた!って喜んでおりました。こんなに旨そうなマコカレイ、誰にも食べさせたく [続きを読む]
  • 木曜日
  • かもやんです。どんちっち鯵や春子鯛などなど今日も仕入れしてます。おつまみ充実。お酒もたくさん。四合瓶も届きました。何名かで飲む方や、小上がりの宴会等で利用して下さいな。ではーー! [続きを読む]
  • 今日も終わり
  • かもやんです。なんだか週末みたいににぎやかな水曜日でした。ありがたやありがたやです。連日お鮨風もたくさん注文頂いて、ぎっちょも嬉しそうです。去年は途中で市販のガリにしてしまいましたが、今年は1年もつようにたくさん仕込んでおります。毎回仕込みが少し変わるので味の変化もぜひ楽しんで下さい(´さて木曜日。まだまだおつまみたくさんありますが、軽く仕入れをします。5月はのんびりだった宴会の予約もちらほら入っ [続きを読む]
  • 水曜日
  • かもやんです。さっきお酒が届きました。三重錦がえらく人気です。ので、また入荷です。ふぐ白子ウニのせ煮あわび昨日一番人気だった甘鯛唐揚げつぶ貝お刺身サロマ湖ウニはだてムラサキウニ牡蠣かんぴょう岡山 天然うなぎなどなどなど充実です。お鮨風やお刺身ももちろんあります。そういえば最近、お客さんによく言われるのが毎日美味しいもの食べてていいねーとか、毎月お鮨屋さん行けていいねーとか、言われますがだいたいの日 [続きを読む]
  • 火曜日
  • かもやんです。本日ぎっちょは市場に仕入れに行きました。色々仕入れたのですが、写真撮ったやつだけ軽くご紹介。目光唐揚げで。すぐ売り切れるのでご了承下さい(´いわし脂はこんなもんです。まだまだこれからですね!今後が楽しみです。甘鯛はウロコつきのまま唐揚げにします。ウロコのパリパリと身のジューシーさがたまりません。アワビの時期ですなあ。お高級です。久々にスミイカ。昆布〆してお鮨風で。ハタ。酒蒸しか煮付け [続きを読む]
  • 月曜日
  • かもやんです。雨の月曜日です。 のんびりと開店しました。今日も少し仕入れてます。鯵。酢鯵やお鮨風で。春子鯛お鮨風で。地肝は完成しました。旨煮で。めばるは煮付け。たかべは塩焼きで。今日もはだてのムラサキウニ入荷です。昨日は夜なべしてぎっちょは玉焼いてたそうな。美味しそうです。本日のお鮨風はこれ。お酒も入荷。よきタイミングで出していきます。今日のお知らせはそんなもんかと。あとはのんびりガリの仕込みしま [続きを読む]
  • 土曜日
  • かもやんです。本日も追加仕入れ。はだてのウニ。ムラサキウニです。白子も入荷したので、ウニのせも出来ます。タカベも入荷。塩焼き抜群です。鯵も。お刺身やお鮨風で。牡蠣や地肝、車海老も入荷ですー。さて仕込みに戻りますー。今日は夜から雨みたいですよー。ではではー。  [続きを読む]
  • 金曜日
  • かもやんです。昨日も今日も軽めに仕入れしております。連日の人気者。脂ノリノリです。牡蠣もあります。地肝の旨煮も。かんぴょう巻きも。白子にウニも。お鮨風も。今日ももりだくさんです。今日届いたお酒。最近ファミレスで食べたイクラ丼(´イクラ1個で米粒50個位のバランスが必要です( ゚∀゚)ノではではー [続きを読む]
  • 新アイテム
  • かもやんです。またぎっちょが何か始めました。棚を新調して新兵器を投入するのです(´うまいこといくといいんですが。。。今日はたくさんの方がトリ貝と煮蛤を食べてくれました。ありがとうございます(´おかげさまでトリ貝はもうすぐ売り切れ。煮蛤はまだまだあります( ゚∀゚)ノのどぐろはすぐに売り切れてしまいました。断面を一枚。すんごい脂。美味しそうでした。お鮨風も人気者でしたね(´なんだかお腹減ってきちゃいました。 [続きを読む]
  • 水曜日
  • かもやんです。梅雨入りしましたね。夏が待ち遠しいです( ゚∀゚)ノ本日の鮨風はです。今日もせっせとシャリをきっております。おつまみお酒充実です。こんな天気なのでのーんびりやります。ではではー  [続きを読む]
  • あん肝待ち
  • かもやんです。本日もありがとうございました。片付けも終わり、あとは地肝の旨煮完成まで時間がかかりそうなので今のうちにブログ更新。たくさん仕込みをして、おつまみ張りきれない位あります。のどぐろが美味しそうでした。残り一人前。黒ソイも煮付けで。切り身ですが大きいです。残り二人前。とにかくオススメ〜とぎっちょが言っていたのが、煮蛤トリ貝どちらもお付き合いでお安く大量に仕入れたそうです。今日は何十個も貝の [続きを読む]
  • 火曜日2
  • かもやんです。本日も毎日18時開店です。お盆休みの予定を聞かれたのですが、まだ決まっておりません。決まり次第ブログに書きますね。ぎっちょが急いでトリ貝をむいております。今日も仕入れました。和歌山 天然うなぎ高いです。ホタルイカぜひとも炙りで食べてみて下さい。燗酒とても合います(´地アサリはニンニク醤油漬け。こちらもお酒がすすみますね。ではではー [続きを読む]
  • 火曜日
  • かもやんです。本日も色々仕入れております。甘エビむいて醤油漬けにしてあります。今日から。すぐ売り切れるのでまたまた入荷。目光り。唐揚げでどうぞ。磯つぶ貝お出汁で煮てあります。タカベ。今日のも大きくて美味しそうです。塩焼きでどうぞ。 のどぐろ。こちらも立派でした。煮付けでどうぞ。地肝。今日仕込んで明日から出せると思います。今日は小川のバフンウニ。キスは鮨風で。今日か明日から。春小鯛お鮨風で。アジはど [続きを読む]
  • 寝る前に
  • かもやんです。もう火曜日ですね。ドタバタしていたらブログの更新が出来ませんでした。月曜日から、こちらが見てて本当に気持ちいいくらい、美味しそうに飲んで食べてしている方々ばかり。それだけでも嬉しいのですが、美味しかった、これで明日も頑張れそうだーなんて言ってもらえると嬉しい気持ちと、ありがたい気持ちと、心の中でテンションが上がってきて、また仕込み頑張っちゃお!と思わせてもらえるのです。そんな気持ちで [続きを読む]
  • 土曜日
  • かもやんです。ドタバタなので取り急ぎ。今日も仕入れてます。ふぐ白子牡蠣小肌車海老などなどなど。天然うなぎ美味しそうでした。残り二人前。高いです。マコカレイメダイ金目鯛平貝のどぐろ小肌かんぴょう巻き玉今日もお鮨風あります。ではではー [続きを読む]
  • 金曜日
  • かもやんです。まずはお酒がたくさん入荷したのでお知らせ。随時出していきます。さて本日も天然うなぎ仕入れました。前回より大きいですな。かんぴょうも完成しております。バフンウニはあります。ムラサキウニは売り切れです。白子もありますので連日人気者のこれもできます。しまえびは醤油漬けで。今日から出せます。目光りはたくさん仕入れたのでまだあります。唐揚げでどうぞーイワシも仕入れましたよ。イワシの時期がやって [続きを読む]
  • 木曜日2
  • かもやんです。これから雨なんですね。暇だこりゃ。仕入れ追加情報です。小川バフンウニ入荷です。ムラサキウニもあるので食べ比べもできます。鯵。酢鯵やお鮨風で。連日の人気者。えぼ鯛鮨風で。もんごういか昆布〆して鮨風で。殻むいて醤油漬けにふぐ白子ウニのせもできます。白エビ。ウニのせできます。焼き魚、煮魚も色々です。ではー [続きを読む]
  • 木曜日
  • かもやんです。本日はたくさん仕入れしております。写真まだあまり撮ってないので軽く。〆サバ脂ノリノリではないのですが。。。なにはともあれ〆サバが好き!って方が多いので念のためお知らせ。目光唐揚げがオススメ。すぐ売り切れてしまうのでたくさん仕入れましたよ(^_^)他にも色々ありますがまた後程ー。あ、ふぐ白子入荷です。 [続きを読む]
  • 水曜日
  • かもやんです。今日はサッカーですね。のんびり観戦しようかと思います(´今日もおつまみ、お酒たくさんです。お刺身も充実。お鮨風も。連日よく出る鯵。今回は島根のどんちっちです。脂がすごいですね(´酢鯵でどうぞ。お鮨風でも(´ではではー [続きを読む]
  • 火曜日
  • かもやんです。本日も仕入れしております。マコカレイは手当てして熟成させます。週末くらいから。鮨風の車海老。白エビ。いつもより立派。昆布〆にして。ホタルイカも。酢味噌もいいですが、炙りも美味しいです。酒が進む味ですな。お刺身も充実です。チャイロマルハタ、先週よりさらに味がでたかと。身もしっとりしてきました。ウニはバフンウニは売り切れ。ムラサキウニがあります。東沢の吉岡産です。地肝もあります。広田湾の [続きを読む]