ふじわらみき さん プロフィール

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ふじわらみきさん: おいしく活きる。
ハンドル名ふじわらみき さん
ブログタイトルおいしく活きる。
ブログURLhttps://ameblo.jp/cookingmikifuji/
サイト紹介文‘おいしい’は作る人も食べる人もしあわせになる言葉。食べて活きて笑顔の人生。お料理を楽しみましょう。
自由文おいしいものを求め日々探求するさなか、日本テレビ「レシピの女王」シーズン1に応募。全国大会を経て、準決勝インターネットレシピ投票にて全国TOP3に選んで頂きゴールデンタイム生放送でファイナリストとしてお料理をさせて頂きました!日本トップ10のシェフに囲まれ、司会は高橋克典さんと人生最大の緊張を経験。日本を代表するシェフの方々に認めていただいた‘ふじわらみきの味’を活かし料理研究家として活動開始。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2012/09/01 20:24

ふじわらみき さんのブログ記事

  • 絶品うにの朝ごはん
  • 市場から戻り朝ごはん。サンタバーバラのうには日本のうにと比べてクリーミィで濃厚で臭みなんてまったくない絶品のお味でした??????温かいお味噌汁と一緒にカルフォルニアの鮑もいただき昔、父が食べさせてくれた水貝を思い出すお味でした。秋刀魚の塩焼きもいただきました。アメリカでもこんなに美味しいうに、鮑が食べれるんですね。しあわせ。 [続きを読む]
  • エッグノッグ
  • エッグノッグとは日本で例えるならスパイスが香る、甘いミルクセーキ。発祥の地はたぶんヨーロッパだと思うけど、サンクスギビングやクリスマスシーズンになるとアメリカのスーパーに並び始める。そのまま冷たく飲むのもよいけど少し温めて飲むのが好き。市販のオーガニックはどんなお味かな?っと知りたがりの探究心が騒ぎロサンゼルスのWhole Foods Marketで買ってみた。牛乳、コーンシュガー、黄身、ノンファットミルク、バニラ [続きを読む]
  • もみの木
  • サンクスギビングが終わるとブラックフライデーがありクリスマス準備に入る、アメリカ。そうクリスマスツリーの準備。もみの木はどうやって買うのかな??っと思ってたらホームセンターに行きたくさん並んでるもみの木の中からよさそうなものを選び広げてもらって形が気にいったらOKカートでレジまて運び支払。が終わると切り口を整え、ネットをかけ車の屋根にくくりつけて帰る屋根にのせるとか日本ではないなぁ、笑家に持ち帰り、 [続きを読む]
  • カラダを温めるシナモン
  • 意外に暖かいっと思って薄着で昼間出かけると、帰りは急に寒くなって薄着で出かけたのを後悔したり昨日は寒かったのに、今日は暖かいとか日によって寒暖差があったり季節の変わり目って自分のカラダも対応するまで気がぬけないので管理が大切。私が日常ちょこっとしてる対策はスカーフを持ち歩き寒くなってきたら首にまいたり、帽子かぶったりと体温を下げないように気をつけてます。それでも一番出番が多いのがシナモン??この季 [続きを読む]
  • 卵とルッコラのサンドとスープ
  • お弁当はサンドでいいかなぁっとサンド用のパンだけ買い久しぶりに全身マッサージと頭皮のマッサージを受けに行ったら夜は倒れるように寝てしまったので仕込みなしの朝。卵とルッコラをサンドとして仕事で長野に行った時に買ってきたイチゴミルクジャムをはさんでみた。あとキンカン。スープは…インスタントがあったかな?っとさがしたけどなくてかわりにクリームコーンをみつけこちらを鍋に入れて、牛乳もなくて缶を使って同量+ [続きを読む]
  • ピーナッツバターシリアル
  • 家族にはごはん作るのに自分の朝食は時間ない時がある。なんか不公平?な気もするけど、笑アメリカに居た時、よく食べてた懐かしい組み合わせ。シリアルにピーナッツバターのせて食べるの。とってもアメリカン、笑笑でもこのちょこっと塩気のあるピーナッツバターがアクセントになりクセになるんですよねーまぁ、思い出のお味ってことでしょうか。 [続きを読む]
  • 秋鮭の粕漬けの作り方
  • はじまりは、おいしいねり粕との出会いです。他のものはなんにも入ってない酒粕だけを熟成させて作ってあるこちらのねり粕は香り、風味、お味がよく、料亭に負けないおいしい粕漬けがご家庭で簡単に出来きてしまう、私のお気に入りです。 ガーゼをめくりあげると...見て!この透明感のある秋鮭〜 作り方は先ずは秋鮭の両面にしっかり塩をふりラップをして1晩冷蔵庫で保存。写真よりもう少し塩をふってね。 それから保存容器一 [続きを読む]
  • 塩こぶご飯とツナマヨ
  • まだ陽が出てないから写真が暗い、、塩昆布を入れて炊いたごはんとツナマヨ弁当、朝用おにぎり。スープジャーの中身はおでん。ジャーに入るように小さくカットして前夜に作っておき朝はしっかりあたためてジャーに入れるだけ。部活ってなんで朝練あるんだろうか…こんなに朝早く起きて、毎日勉強してくれたら天才になるのに、笑笑あー母業って睡眠不足… [続きを読む]
  • 久しぶりのスムージー
  • 週末にはスムージー!の生活が最近仕事は土日とか関係なくなんだか忙しい。娘の部活もなく、久しぶりに目覚まし無しの素晴らしい朝~仕事は午後からなのでゆとりの朝でスムージー。ルッコラ、ケール、洋梨、オレンジレシチン、蜂蜜、水、お家のかぼす汁。横からみると私にとってはサプリ的存在のスムージー。 [続きを読む]
  • パプリカマッシュルームとゆで卵のサンド
  • 朝早いシリーズ。前夜にパプリカとマッシュルームをバルサミコ酢で炒めソルト&ペッパーでお味つけ保存容器にいれ冷蔵庫へ。塩ゆで卵を作り、冷蔵庫へ。殻は朝むく。朝はパンに切れ込み入れマヨネーズ、パプリカマッシュルーム、スライスしたゆで卵をはさむ。だけ。ベーグルは切れ込み入れて自分でクリームチーズぬって蜂蜜にシナモンパウダーいれといたのでよしなに。(娘はシナモン好き)スープジャーには前夜の残りワカメと生きく [続きを読む]
  • お好み焼き弁当
  • お弁当要らないって言ってたような?気がして、、仕事帰りに娘にラインしたらお弁当はいるよ、夕飯は要らない…しかも朝練…6時に出る…そうか…もう0時になるし帰ってからお弁当準備も…パワーがない、苦笑家にはもらってきたキャベツ2玉あったなぁ…帰り道にまだ開いてるスーパーあるからお好み焼きにしよかな…朝にキャベツ切って、お好み焼粉混ぜて、豚バラと卵で焼いてる間に水筒、朝ご飯用意すれば、行けるか⁉?っと電車の [続きを読む]
  • かぼす
  • 2018年我が家のかぼすは、すずなり。昨年は3個だったのに。ご近所さん、お友達、小料理屋さん、仕事先、ひいては家族の仕事先にまで送付して召し上がっていただいてます、笑笑うどん茹でて、かぼすたっぷり搾り生醤油で食べるのもおいしいし〜いつものサラダの上から搾り爽やかにしたり〜塩だけで焼いた鶏肉にきゅーっとしぼって食べるのもおいしいし、柚子胡椒そえてもこれまたおいしい〜揚げもの、焼物、お鍋、飲み水に加えたり [続きを読む]
  • 細巻き弁当
  • 朝練、まだ暗いうちに家を出るので写真も暗い、笑たくわん、小松菜、卵焼きの細巻きと太いごぼうと牛肉を圧力鍋でたいたもの。それと小松菜のお味噌汁。卵焼きは前夜に作っておきたくわんも切っておく小松菜は茹でてだし醤油に漬けておく。朝はすし酢を混ぜて、巻くだけ。ジャパニーズフィンガーフード??笹の葉は冷凍してある我が家、笑 [続きを読む]
  • ユッケジャンスープとカルビ丼
  • 寒くなってきたのでスープ、味噌汁など湯気ものを作ってます。お弁当にも待たせてる。朝練の時は、当たり前だけど朝がはやい。笑朝はお肉焼いてのせるだけ。今日は玄米。おにぎりは朝食用。どこで食べるのか??は知らないけど、シーチキンマヨ。夜は仕事なので、娘を送り出し、二度寝、苦笑ユッケジャンスープは昨夜の夕飯なので朝は温めるだけ。たっぷりのお野菜はスープでとってもらおう。まあるいのは、がんも、笑母用に柔らか [続きを読む]
  • パンケーキのランチ
  • 部活がない日はボリュームがなくてもよいお弁当。最近よく登場するのがパンケーキ弁当。ホットケーキミックスにプラス?アルファして焼くだけ。忙しい朝はフライパン2個で次々と焼いていく。今日のお弁当はこれピスタチオペースト入れてみた、きっと分からないだろうけど、笑さつまいもチップスで秋な感じを演出。笑前回のパンケーキ弁当はこれクルミ入れて焼いてみた。それと林檎とさつまいものシナモン焼きバターコーン。このお [続きを読む]
  • 塩麹ベーコンサンド
  • 娘のお弁当をサンドにしよう!っと思うとすべて朝に準備すると以外に時間がかかるご飯のお弁当の方が、その点は早い仕上がり。でも前夜に下準備しておくと朝組み立てるだけなので今度はサンドの方が早い、笑厚めの乱切りベーコンを見つけると塩麹につけて冷蔵庫に入れておく。必要な時に軽く焼くだけ。こうするとお安いベーコンの匂いも気にならないし、厚くてもソフト感が出るし時間がたっても硬くなりにくいのでサンドとの馴染み [続きを読む]
  • 気をつけないと。
  • 両親指を火傷してしまった。ポリ手袋して仕事しているのがもどかしく絆創膏と事務用指サックで仕事したら化膿してしまい、、抗生物質を処方された。意外に深い火傷だったらしく完治するまで3週間以上かかるとの事。火傷の治療ってまめに皮膚科に通い症状に応じて薬をかえる必要があるんだと初めて知った。しかも毎日石鹸で患部を洗い、薬塗っての繰り返しが大事だと。それが痛い、苦笑。手袋して仕事はしているものの箸あげは出来 [続きを読む]
  • 国産のまつたけ
  • 国産松茸を長野でゲットしてきた!地元スーパーで、なんと1500円!!東京で買ったら一桁違うかも ~娘に割いてもらいお吸い物に。海外産もよいけどやっぱり国産は香りがよいなぁ〜家族みんなで、しあわせなひととき。ありがとう、松茸。 [続きを読む]
  • 朝弁?昼弁?
  • 朝練が早すぎる。笑笑5時半に家を出るってことはお弁当をつくるから…な毎日を過ごしております。上の子の時は毎日朝練で冬はまだ暗いうちに起きて毎日、毎日、毎日×6年間お弁当と軽食を作りましたがあの頃はまだ若かった、苦笑メンチカツの衣つけオクラの梅和えラディッシュの塩麹漬けは前夜仕込み。朝は揚げるだけ。ついでに家族の朝弁?も用意外国人旅行者にお料理教えるお仕事もしてるのですが、世界中の人とお話しするの楽し [続きを読む]
  • Happy Birthday!!
  • タルト好きの娘。毎年いろんなタルトを作って“娘のタルト”のレシピを模索しています。2018年は紫芋のタルト。どうやら、この優しい甘さはお気に入りにランクイン v(^_^v)♪パーティメニューはちらし寿司、ホタテのカルパッチョチーズ&サラミ、サラダメインはビッグステーキ&マッシュドポテト仕事やら、娘の文化祭の手伝いやら自分の勉強などなどいささかバタバタしており前夜帰宅後に夜な夜なタルトの生地を焼き、カスタ [続きを読む]