かつらこ さん プロフィール

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かつらこさん: 国分寺 あじ彩のブログ
ハンドル名かつらこ さん
ブログタイトル国分寺 あじ彩のブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/0673ajisai/
サイト紹介文1日中料理の事を考えていればよかった今までとは激変。家事や夫との会話等で超忙しんですね。
自由文生活クラブ、東都生協の食材をはじめ、国分寺産の低農薬の野菜などを使い,化学調味料やその他添加物を一切使わず、安心、安全な料理を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供277回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2012/09/11 07:03

かつらこ さんのブログ記事

  • 久し振りのチキンライス
  • こんにちは〜 やっと雨が止んだ国分寺です昨日から小ぬか雨がずーっと降ってました思ったより気温は上がってないみたいです 今日の昼ご飯ですチキンライスとレタススープ ケチャップご飯にすると色んな野菜ぶっこんで、ほとんどがオムライスになってしまうので玉葱とチキンだけのチキンライスはめったにありませんケチャップ味が美味しかったな〜 夫畑のレタス、全然巻いてなくて、茎に葉っぱが付いてるレタス色も濃くて、葉緑素た [続きを読む]
  • ほっそり秋刀魚で塩焼きとかぼちゃ無しのほうとう
  • こんにちは〜 なんだ!この寒さは!北海道より寒いみたいですね。。。あ〜イヤだイヤだ! 晩ご飯です秋刀魚の塩焼き、五目きんぴら、温奴です 昨日は少し温かだったので、ちょっとさっぱりおかずでも食べるころには寒くなってきていました 秋刀魚は美味しいんですが、スタイルが良いわ〜 五目きんぴらは正しくは四目、牛蒡・人参・白滝・蓮根の四目です牛蒡と人参のきんぴらを作って、別に白滝と蓮根を炒めて、牛蒡と人参を戻して [続きを読む]
  • 濃い目、薄めのホワイトソース
  • こんばんは〜 きのうはやっぱり寒かった国分寺今日は少し陽射しも出て、気温も上がってきたようです 晩ご飯ですチキンのクリーム煮、野菜のマスタードサラダ シチューでもいいんですが、あえてクリーム煮ふたつの違いはルーの濃さと材料の比ですクリーム煮と言うのはあくまでも主材料が多くてルーのホワイトソースは濃い目であくまでもソース替わりシチューはルーも一緒に食べる で、クリーム煮は2種ぐらいしかルーに入れないんで [続きを読む]
  • 冬の定番ポトフ、暖まるよ〜
  • こんにちは〜 寒〜い 予報とは違い、国分寺では天気回復とはいかないようです 晩ご飯ですポトフ、豚にの生姜炒め、塩茹でブロッコリーです ポトフ、温まります私お替りしちゃいましたよ朝ご飯に卵を落として食べようと思ったんですが、食べてしまいました 今日の昼ご飯は煮込みうどんこれも温まりましたよ〜口の中、火傷するぐらいでした 真冬の食事みたい。。。今日はシチューにしようかな(笑) 何とか、雨はあがったので、買い [続きを読む]
  • 三平汁で温まって
  • こんばんは〜 北海道以外は雨、気温も低くて寒いですね国分寺も13℃にはならなかったみたいです お昼ご飯です若芽ご飯、ニラ玉、モロヘイヤのお浸し、大根の佃煮、三平汁です ニラ玉は最初はチヂミの予定でしたが、お米が食べたくて・・・ホントに卵の上に二ラをのっけたニラ玉です 三平汁、先日作った三平汁具が多過ぎ、汁少な過ぎで三平煮みたいになってしまって鮭は埋まってしまって見えないし・・・・それはそれで美味しかっ [続きを読む]
  • ハンバーグ、オニオンソース
  • こんにちは〜 寒いぜ、今日も秋雨が長いですね〜ポツポツとずーっと降ってます梅雨が西日本に対して秋雨って東日本がよく降るんですって 晩ご飯ですハンバーグオニオンソース、牛蒡のサラダ ソースは玉ねぎをすりおろし,醤油と味醂他で牛蒡サラダは牛蒡を茹でるとき、少し味を付けると美味しいみたいです 最近涼しいせいでしょうかご飯が美味しくて、美味しくて。。。朝昼晩、ご飯食べています 明日もまた寒そうです体調管理しっか [続きを読む]
  • 大根の佃煮定食かな
  • こんばんは〜 寒い土曜日いかがお過ごしですか?出掛けるとウールかダウンのコートが欲しかったです衣替えが間に合いません お昼ご飯です鮭ご飯、青さの味噌汁、万願寺唐辛子のバター炒め、大根の佃煮、焼きなすです 万願寺唐辛子、バターと合いますよ。塩胡椒でさっと調味でした 焼きなすは最近しょっちゅうやってます沢山焼いて、半分は冷凍へ味噌汁の具にするのも焼きなすです あおさってお高かくなってるんですね〜びっくり! [続きを読む]
  • 青椒肉絲とアップルクーヘン(?)
  • こんにちは〜 関東以北は皆同じような気温、15度位国分寺も外は寒いですが家の中はそれほど・・・家自体がまだ温まってるんでしょうね 晩ご飯です青椒肉絲、豆もやしのナムル、牛蒡サラダ、きゅうりの白だし漬け 豆もやしのナムルは一袋(300g)を塩大匙1と鍋に一緒に入れ、水をひたひたに入れて、沸騰したら5分茹でる茹で上がったもやしをごま油、みじん切りの長ネギ、胡麻と和えるだけ辛いのがお好きならラー油や、豆板 [続きを読む]
  • 甘酢は同量で
  • こんにちは〜 昨日は結局陽が差さなくて・・・今日は良いお天気で、薄手の布団が何とか乾きそう今日の夜からず〜と雨予報ですもの、今日中に乾いてくれ〜 晩ご飯です 肉団子と茄子の南蛮酢和え、焼きなす、胡瓜の白だし漬け、生野菜です 我が家の南蛮酢は甘酢も同じで(漬け込む時です)砂糖:酢:水=1:1:1(重さではなく量)が基本です塩や醤油はお好きなように南蛮酢にする時はねぎや鷹の爪入れたりなど、好きな様にアレン [続きを読む]
  • 簡単担々麺
  • こんにちは〜 今日は暑くなると覚悟してたんですが、曇ってるしヒンヤリ大物洗ったんだけど今日中に乾くかな?? お昼ご飯です簡単担々麺です (ボケボケですみません) 暑くなると思ってたので冷やし担々麺の予定でも、そうでもないので割と熱めの担々麺に 袋めんの生麺を使って、味噌ラーメンをスープを利用しました丼に添付のスープ(2/3)の素と豆板醤・胡麻ペーストを胡麻ペーストは一人分大匙1〜2入れて、豆板醤はお好み [続きを読む]
  • 大好き?蓮根のそぼろ煮
  • こんにちは〜 暑くなってきた国分寺、明日はこれ以上とか 晩ご飯です 蓮根のそぼろ煮、コールスロー、冷奴冷奴、まだ活躍していますコールスローはツナ・コーン入りです 蓮根のそぼろ煮。。。旨いな〜。。。大好きですこれ、弁当にもいいですよ。そぼろ煮丼にも。 レシピはこちらです→→?? 5,6人分あるかもです私は主菜にしますが、息子は「これは絶対副菜、小鉢ようだ」だとさ 昨日、友達からもらって来たお野菜ですが名前 [続きを読む]
  • 知らない野菜も色々
  • こんにちは〜 今日のお昼ご飯です焼うどんです 昨日友達からいただいてきたお野菜たち△○〜、◇〜?(名前忘れました)、丸オクラ、しし唐、ニラ、モロヘイヤパセリ、三つ葉、バジル、九条ネギ、あさつき、ダリア他に柿があったんですが、食べちゃいました 早速昨日の晩ご飯にいただきましたバジルとしし唐の天婦羅ですバジルが殆どあの強い香りは飛んで、シャワシャワで美味しかったです △○〜のお浸し固い葉っぱの割には、軟ら [続きを読む]
  • 展覧会と屋上農業
  • こんばんは〜 昨日はこんなところ行っていましたパナソニックの講習会でした バターロール、茄子たっぷりムサカ、グラサード・レモン ムサカがちょっとしょっぱかったかな・・・ そしてその後は友達の展覧会へ高校の時のクラスメイト、40年も芸術家やってるなんて偉いな〜 そして、今日は昨日も一緒に行った友達のお宅へ都内の駅前ビルで屋上農業やっている友人 10年近く前写真を見せてもらっていたんですその頃はゆったりと [続きを読む]
  • サモサ風とお好み焼き風
  • こんにちは〜 ここ2,3日の冷え込みで、紅葉が一気に進んだようですねそれにしても寒いわ〜おまけにこちらでは午後から雨予報 晩ご飯ですイカサラダ2、スライスオニオン、サモサ風春巻、もやしのお好み焼き風 サモサ風は前々日のオムレツの具をちょっと加工火を通しながらカレー粉を振り入れ、冷めたら春巻きの皮で包んで、低温の油に入れ、ゆっくり揚げます春巻って、具が火が通っているので高温で揚げがちですが、高温だと内 [続きを読む]
  • イカサラダ2とちょこっと調理
  • こんにちは〜 朝寒かった〜あまり陽も差さずまだ寒い国分寺です昨日の中秋の名月ご覧になりましたか?我が家では雲が多くてダメ、雲がほんのり明るくなってあそこに月が有りそうっていのはわかりましたけど満月は明日みたいだから今日はみれるかな〜 晩ご飯です 白身魚のパン粉焼き、人参の明太子和え、塩丸イカのサラダです白身魚に調味してあってフライパンで焼くだけです白身魚は名前忘れ、カタカナで知らない名前でした味は鱈 [続きを読む]
  • オムレツとイカサラダ
  • こんにちは〜 今日は寒い国分寺ヒンヤリする日はあったんですが靴下も欲しいし、半袖ではもうダメ箪笥の下の方から、クチャクチャしわだらけの長袖出しました。 晩ご飯ですオムレツと塩丸いかのサラダです オムレツの中身はひき肉、玉葱みじん切り、さいころに切ったジャガイモを炒めたものです塩胡椒で調味して、水分が足りなければほんの少しだけ水を入れ、ジャガイモが軟らかくまで かぼちゃは茹でて、バターと塩胡椒で調味しま [続きを読む]
  • 焼き魚定食とスーパーのかき揚げ
  • こんにちは〜 いいお天気ですね少し気温は上がりましたが、過ごしやすい国分寺です 晩ご飯です焼魚、カリフラワーのゴマ酢和え、カボチャの含め煮、冷奴 さぁ、これはいったい何の魚でしょう最近、焼魚にするといつもこう 鯖です鯖の焼き物、いろんな味出来て大好きなんです。が〜いつもこう醤油麹はもちろん、ただの塩焼きだって焦がしてしまいます ま、皮を残して食べればいい事なんですけどね。。。 今日の昼ご飯には、たまたま [続きを読む]
  • カレーうどんは和風
  • こんにちは〜 朝から曇り、今にも雨降りそうな国分寺です お昼ご飯です カレーうどんです我が家のカレーうどんは和風のだし昆布とかつお出汁か煮干しだし 基本は玉葱と肉を炒めカレー粉と少しの塩(二人分で小1/4位)で調味だし汁を入れて5,6分煮たら茹で(冷凍)うどんを入れて、煮立ったら、醤油で味を調整し片栗粉でとろみをうどんを入れる前と入れた後では味が変わってきますの、うどんを入れてから醤油を入れます 野菜は [続きを読む]
  • 蓮根チーズと高層ビルと夕日
  • こんにちは〜 秋晴れが続いている国分寺ですこれが3か月ぐらい続くと良いですね〜 晩ご飯ですゴーヤチャンプルー、蓮根チーズ、なすときゅうりの茗荷塩もみ 夫たちの作るゴーヤは苦みが少なくてラッキーです私以上に苦いの苦手な息子も「あれゴーヤってこんな味だっけ?」と、言って完食でした先日、季節のものだから年に一度はゴーヤチャンプルー食べなくちゃと、作りましたが、案外苦くなくて昨日も作ってみました。それでも味 [続きを読む]
  • 前日のご飯を利用してドーナツライス
  • こんにちは〜今日も秋晴れ、いい気持ちの国分寺です お昼ご飯ですドーナツライスのシチューがけとレタスのマリネです ドーナツライスはバターライスにクリームシチューをかけていますバターライスには昨夜の晩ご飯の蟹ピラフを、そしてシチューには一昨日のシチューにいんげんとしめじを足して子供が小さい時によく作っていました今、コマーシャルでやっていたので思い出しました では、昨日の晩ご飯です蟹ピラフ、冬瓜のそぼろ煮 [続きを読む]
  • クリームシチュー 何とも変な献立
  • こんにちは〜 いいお天気、秋晴れですウオーキングと思ったんですが陽射しが明るすぎて、もうちょっと後に 晩ご飯ですクリームシチュー、蓮根のきんぴら、胡瓜と茄子とみょうがの塩もみ何ともアンバランスな献立になりましたが、どうにも思いつきません。 夕方買い物に出かけたら、また雨がポツポツ、そして寒い今まで暑くてシチューは敬遠してましたが、バッチリの気温 黄色く見えるのは、コーンの缶詰間違ってましたホールのつも [続きを読む]
  • 鯖の揚げ煮と色々
  • こんにちは〜 昨夜、夜中には結構降っていた雨も止んで明るくなってますが、また曇って来てます 晩ご飯です鯖の揚げ煮、冬瓜のそぼろあん、白茄子の鴫焼き、里芋の白煮、茄子と胡瓜の塩昆布和え 3日前に南蛮酢と一緒に揚げた鯖を甘辛く煮ました冬瓜はだし汁で煮て、えのきで量増ししたそぼろあんをたっぷりと胡瓜と茄子は収穫したてを塩もみして塩昆布で和えました白茄子はごま油で焼いて、醤油をかけていただきます去年の里芋や [続きを読む]
  • トマトスパとゴーヤとせん切り鷹の爪
  • こんにちは〜 風が強くて曇っている国分寺です お昼ご飯です夏に瓶詰にしていたトマトをたっぷり使って。オリーブオイルがまだ冷たい内ににんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、野菜とソーセージ、ベーコンを炒めて、トマトをドバーッと入れてひと煮たち水で1時間以上戻したスパゲッティを入れて、水分がなくなるなるまで炒め煮にして出来上がりです。ちょっと煮詰める料理には水で戻したスパが最適ですよ。麺が透明にな [続きを読む]
  • 三平汁と三平煮
  • こんばんは〜 今日もネットへの接続が悪いんで急いで 晩ご飯です 茄子のこってり煮とサラダと三平汁 三平汁は函館で友達がつってくれたのが美味しくて作り方教わって作りました 塩鮭のあらを一晩塩抜きして、熱湯を回しかけ、圧力鍋で15分位圧をかけ、圧が下がったら野菜を入れて煮えたら味噌を溶かして出来上がり でも汁けが少なくて、三平煮みたいになっちゃったそして、結構鮭が強烈だったんですが、美味しく頂けました今日 [続きを読む]
  • 大根ラザニアとおはぎ
  • こんにちは〜 少し暑くなりましたが、いい季節ですね,爽やかです。 晩ご飯ですイカのリングフライと大根のラザニア、小松菜のお浸しです 大根のラザニアはラザニアの代わりにある巻の皮を使って千切り大根を炒めてピザ用チーズ、ヨーグルトと混ぜて間に挟み後はオーブントースターで焼くだけのヘルシーラザニアです これって誰も大根って気が付きませんよ そしてまた作ったおはぎ思いっきり大きく作りました10個分を8個にした [続きを読む]