ぺー さん プロフィール

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ぺーさん: 先斗町もつ鍋亀八本店、ぺーの 京都青春帖
ハンドル名ぺー さん
ブログタイトル先斗町もつ鍋亀八本店、ぺーの 京都青春帖
ブログURLhttps://ameblo.jp/kame8kyoto/
サイト紹介文京都市中京区にある近江牛もつ鍋専門店「先斗町もつ鍋亀八本店(かめはちほんてん)」のスタッフブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 127日(平均1.5回/週) - 参加 2012/09/14 10:19

ぺー さんのブログ記事

  • 期間限定!亀八新宿店OPEN!
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。久しぶりに書きます!休んでてごめんなさいね! 1月〜4月と濃ゆい濃ゆい日々を過ごしてましたの! 人生初の骨折もしましたし!人生初の松葉杖で上半身ムキムキになりましたし!人生初の白髪染めでなんだか若返りましたし! そして明日からの人生初は 百貨店の「京都物産展」に出店! これは書かんといけ [続きを読む]
  • 最後のアニキ
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。出会った頃の僕は20歳。二条駅前の居酒屋亀屋権八。 当時そこの社員さんだった信后さんが1月末で退職されます。 僕が今の会社で働くきっかけになった人のひとり。もう信后さんの振る手羽先が食べられないのかと思うと切なくて最後に会いに行ってきました。 今は烏丸の亀屋権八に。 20歳だった僕が33歳です [続きを読む]
  • 京の積雪
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。おー寒い! 洛中で今冬初めての積雪ですね。(僕の知ってる限り)昨日の夜から降り始めたみたいで僕の帰宅する深夜の時間は大変なことになっていました。帰りは原付なので凍結が心配。大通りなら大丈夫かな、と自宅までの道を極力大通りで帰るコースを考えていたのですがさっそく御池通が恐ろしい景色でし [続きを読む]
  • 確率
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。むかしハツユッケに乗せる玉子を割ったら双子の玉子だったことがあります。そういえばそれっきり見ねえな〜と思って 玉子から双子の黄身が出てくる割合を調べてみたら生まれる確率は1パーセントくらいだけどサイズとか選定されて出荷されるのでそこらで手に入るのは限りなくゼロ、との事でした。 参考まで [続きを読む]
  • 野菜人生の成果
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。健康診断の結果が帰ってきました! 測定日は1月6日、と年末年始シーズンを駆け抜けたズタボロの体で喉がガラッガラだったんですけど 今回、気になるのが野菜人生の数値に及ぼす影響!野菜人生とは朝一番の食事を野菜(と岩塩)・水のみで採り6〜8時間置いた後 通常の食事を摂取することでアルカリ洗浄さ [続きを読む]
  • 阪神高速どらいぶらり
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。シガレットアンドチェリーの刊行は3月ですがうちのはもう発行されました。 阪神高速さんが発行するフリーマガジン「どらいぶらり」 京都×グルメの企画コーナーで取材の依頼があり、掲載と相成りました。 載すなよ!絶対載すなよ!と言っていたのに(嘘)人物写真も載ってしまいました・・・。 個人的 [続きを読む]
  • シガレット&チェリー
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。以前漫画家先生が亀八に来られすこしお話しさせてもらったことがあります。そのときは勉強不足の僕は存じ上げなくてどれどれ、と読んでみたら面白い!ワッハッハ、という面白さじゃなくて「わかるわ〜」とか「それな!」という面白さ。 その次に来てもらった時に「毎週楽しみにしてます」と伝えられて良か [続きを読む]
  • 替え歌に見る若さ
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。営業前、営業後は有線で日本の最新ロックチャンネルを流している割に最新の音楽事情はよくわかってない僕とかなおくん。ふたりとも30オーバーのオッサンですからね! 僕  「ラッドウィンプスってしってる?」かな 「知ってますよ、あいつら、いま日本で一番売れてるバンドです」僕  「じゃあ2番は?」 [続きを読む]
  • 老舗の生麩
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。浅草店のインスタグラムでも見かけて同じものを東京と京都で出しとんや、と嬉しくなりました。人気トッピング『三色京生麩』の幻の『4色』目!「季節の花麩」、今は梅の花の麩を添えてお出ししています。 東京でも手に入るのか〜と容易に思う方もいらっしゃると思いますが答えは(たぶん)NO! 京都の老 [続きを読む]
  • 冬の京都
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。おー寒い! 京都は冬はくっそ寒く、夏はくっそ暑いそれさえなければ最高 そう言う人はけっこういます。 春は桜夏はお祭り秋は紅葉 京都は年がら年中なんでもあるイメージですが冬はお正月が終わったら・・・なんだ? と思って冬の京都の魅力を探ってみました。 冬は「雪化粧」だそうです! 貴船神社 [続きを読む]
  • ウィルス撃退!
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。今日の昼間はグループ全体での研修でした。 会場で新入社員の寧々に会ったら「予防のマスクです」とマスク姿。 田舎育ちの僕はマスク社会にてんで無頓着でしたが2018年はちょっと違うぜ! シャキーン!カバンから登場する超立体マスク!(超立体かどうかは不明) 乾燥する冬どこに菌やウィルスが潜んでいる [続きを読む]
  • 新しい友達、龍角さん
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。歳を取ると友達が減る、と噂の現代社会ですがそんな33歳の僕に新しい友達ができました。 その友達の名前は龍角さん。 中国の方のような名前の龍角さんですが袋によると東京都千代田区出身だそうです。 彼の特技は咳やたん、喉のイガイガとか声枯れの治療?和らげ。年末に体調を崩して喉をからして以来、 [続きを読む]
  • おしゃれ銘菓
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。世にも珍しいお菓子をいただきました。新人スタッフ・裕香子がくれた綺麗な和菓子。 実はこれ、八つ橋です! 鏡餅味を期待しましたがバリバリ ニッキの味がします!調べたところ京都のお土産にお菓子類を買う人は96%だそうですがそのうち八つ橋の占める割合は全体の45%とトップシェア!学生時代は里帰りの [続きを読む]
  • 十日ゑびす
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。会社のメンバーで毎年恒例の十日戎に行ってきました。今回は帰りがけに通りかかった真帆も参加  ↑感謝というものを深く考えるようになってから社長の本を読んでから伊勢神宮に正式参拝に行かせてもらってから入籍してから ずいぶん神社参りや神棚に手を合わせる、というのが自分の中で変わってきたよう [続きを読む]
  • お雑煮
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。うちの会社では皆が集まる会議などでここぞ!という時 みんなでご飯を食べる「起福飯」というイベントがあります。(「起福」は会社名) 2018年最初の会議、ということで新年初起福飯は・・・ お雑煮でした! 2016、2017年度入社の若い社員たちが早くから集合して準備してくれました。ありがとう! [続きを読む]
  • 過去を変える方法
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。今日は現場を離れて朝から晩まで月例の店長会議で頭を使ってきました。いつもこの会議を見てくださる社外取締役の先生の言葉で深く印象に残っている言葉があります。(たくさんあるけど) 過去の事実は変えられない。でも、解釈は変えられる。 僕は元来あまのじゃくかつプラス思考なのでしばしばとんでも [続きを読む]
  • 成人の日
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。今日はあいにくの雨模様でしたが成人の日。 京都の市街地にもスーツやら着物の若者たちがお出かけしてました。 亀八本店では芹奈と陽介が成人!成人おめでとう!毎年この日はうちの子たちの晴れ姿が送られてくるのをドキドキ待っているのですが送られてこん! そうか!いまどきの子はインスタグラムか!と [続きを読む]
  • 山芋のお仕事
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。かなおくん流のおにぎりの具はかつおぶしに醤油とマヨネーズでこれがなかなか美味しい。この前亀八スタッフの芹奈のまかないにおにぎりを握りました。 しかしながら芹奈はマヨネーズが苦手なのでかわりに山芋を細かくしたのを和えて入れてみたらこらがなかなか美味だった様子。 ときに山芋はいい仕事をして [続きを読む]
  • マスクとの邂逅
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。年末の風邪が長引いて今でも声ガッスガスのスピードワゴン状態です。困ったもんだ。 喉をやられちゃってるので寝るとき、通勤時は妻のアドバイスによりマスクを着用しています。子供は風の子世代なのでマスクなんて弱っちくて子供の頃からキライでしたがつけてみるとなかなか良いことも。実はマスクの目の [続きを読む]
  • かなおくんも音ゲー
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。ペーさんもするらむチュウニズムなるものかなお君もしてみむとてするなり。 てなわけでスタッフ燎弥が毎晩通っているという音ゲーに今度はかなおくんも一緒に行ってきました。 真剣にチュートリアルするかなおくん チュートリアルの時間配分のおかげで店内マッチング(同じ曲であそぶ)ができなかった僕 [続きを読む]
  • 第二の矢
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。通販部門では亀八の名物「京もつ鍋『白』」を日々全国へ向けて配送中! 昨年は新規注文のお客さんもずいぶん増え、成長の一途にあります、通販部門。 そこへ加速をかけるべく第二の矢、第三の矢を準備中でございます!チラッ!「白」・・・じゃない!これは・・・!?それではまた明日!今日のエンディン [続きを読む]
  • 馬肉の活躍期
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。年末年始は殆どの業者さんが休みになるので毎年、食材の確保に頭を悩ませます。 牛の解体がストップするので長期保存に向かないハツなどの生ものはしばらくストップしてしまいます。 その間、いつにも増して活躍するのが馬肉!厚労省によって馬肉の出荷には冷凍が義務付けられているので長期休暇時などは相 [続きを読む]
  • ジュースおじさん帰省
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。1日だけ帰省してきました。 実家で親族集まっての恒例の宴会。毎年、仕事だから、とパスしてきましたが入籍した長男としてはどうにもパスし難くなってきました。 入籍後はちょくちょく妻が実家と連絡してくれてて実家に帰る機会が増えています。 そのおかげでやっと姪っ子を抱っこしても泣かないところま [続きを読む]
  • 今年の大吉ボーイは・・・
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。読者のみなさま新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 大晦日本店も別館も山福も木屋町エリア3店舗揃って新記録達成! 営業後はいつもどおり八坂さんへ初詣に行きました。年越しあたりは相当混むらしいのが京都の正月の風物詩らしいですが僕らが行くときにはそこ [続きを読む]
  • 年越し戦士たちと年越しそば!
  • どうもこんにちは。京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。ブログの名義的には大晦日ブログですけど 明けました! 新年あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願い致します! 今年も大晦日のまかないはかなおくんの絶品年越しそば!(feat.あごだし) 年越しそばで悪縁を切った我々は!今から八坂さんに初詣と洒落込みます!年越し戦士に陽介と [続きを読む]