あさちゃん さん プロフィール

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あさちゃんさん: あさちゃんの朝ごはん
ハンドル名あさちゃん さん
ブログタイトルあさちゃんの朝ごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/hasada6869/
サイト紹介文家族4人の朝ごはん担当の定年親父が作る野菜たっぷりの毎日の朝ごはんです。野菜7種類以上が目標です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供389回 / 365日(平均7.5回/週) - 参加 2012/09/24 09:35

あさちゃん さんのブログ記事

  • 鶏雑炊と干物で朝ごはん
  • 先週、お使いでデポに行ったら、丸鶏があるので予約して、といわれ、 予約しました。 夏の間はなかったので久しぶりです。 一昨日入手し、解体し、晩ごはんは二日続けて、鶏の水炊きでした。 新鮮なので、本当に美味しくて、何日続いてもオーケーです。 昨日はお腹一杯になって、締めの雑炊が食べられなかったので、 今朝、作って、いただきました。 干物が二つ残っていたので、焼きました。 カマスとエボダイです。 味噌汁は、 [続きを読む]
  • カリフラワーのポタージュ
  • 寒さにはだいぶ慣れてきましたが、今朝もスープです。 カリフラワーのポタージュ。 スクランブルエッグとウインナを添えて頂きました カリフラワー(150gくらい)は子房に分けて、 バターとオリーブオイルでニンニクと玉ねぎスライスを炒めたところに加え、 油が回ったら、水300ccと顆粒スープ小1を加えて、10分ほど煮込みました。 ミキサーにかけて鍋に戻し牛乳を加えて塩コショウ。 ニンニクが味に深みをつけてくれます [続きを読む]
  • ポトフ
  • 朝起きると気温が13℃、部屋の温度は22℃でした。 寒さに弱いうちのワンコたちの動きが緩慢なので、暖房を入れてあげました。 寒いので朝ごはんはポトフです。 ポトフの具は、ニンジン、ポテト、レンコン、長芋、こかぶ、カリフラワー、 ブロッコリーの芯、ウインナ、ブロッコリーの花蕾です。 玉ねぎとニンジンとセロリのみじん切りを、 バターとオリーブオイルで、塩をしてからじっくり炒め、 水400cc、マギー1個、ローリエを [続きを読む]
  • 季節の野菜のボイル、温泉卵ソース
  • 昨日は「魂の七番勝負(AbemaTV)」で藤井聡太くんが登場。 行方八段に勝ちました。若手三連勝。すごいわ。 今朝はいろんな野菜が揃っていたので、塩ゆでして、温泉卵ソースでいただきました。 ポテトと玉ねぎはレンジでチン。 ニンジン、レンコン、こかぶ、インゲン、カリフラワー、ブロッコリーは時間差で塩ゆで。 温泉卵は、ビタクラフトでボウル2杯の水を沸騰させ、 ボウル1杯の水道水を加えたところに、生卵を15分浸けて [続きを読む]
  • しいたけのポタージュとプレーンオムレツ
  • この前、伊豆の温泉に行ったときの晩ごはんでは、しいたけのポタージュが出ました。 中伊豆で買って来たシイタケがまだ残っているので、 今朝はしいたけのポタージュを作ってみました。 プレーンオムレツを添えて頂きました バターで玉ねぎスライスを炒め、透き通ったら、 みじんに切ったシイタケを加えて、塩をして、しばらく炒め、 水を300ccと顆粒スープの素を小1加えて、 10分ほど煮込みました。 ミキサーにかけて、鍋に戻 [続きを読む]
  • カリフラワーのグラタン
  • 近所のデパ地下に行ったら、東京小平産のカリフラワーがあったので買ってきました。 早速、グラタンにしていただきました。 カリフラワーは子房に分けてニンジンと一緒に塩ゆで。 お皿に並べて、ベシャメルソースをかけて、 チーズ3種類をのっけて、グリルしました。 3種類は、とろけるチーズ、シュレッドチーズ、パルメジャーノレッジャーノです。 (パン粉忘れました) ベシャメルソースは、小麦粉15g+バター15g+牛乳250c [続きを読む]
  • まご茶漬けで朝ごはん
  • 昨日の晩ごはんは手巻き寿司でした。 鯵の刺身も作ったので、沼津の内浦漁協で食べて美味しかった、 まご茶漬け(鯵のたたきの茶漬け)を、締めに食べようと思っていましたが、 お腹一杯になって食べられなかったので、 今朝の朝ごはんでいただきました。 まご茶漬けさつま揚げとトマトとレタス冷奴うずわみそあおさの味噌汁カブとキュウリのぬか漬け、梅干しカスピ海ヨーグルト まご茶漬けの材料は鯵のたたきと薬味(ネギと生 [続きを読む]
  • シュークルート
  • 昨日は日産スタジアムに日本代表の応援に行きました。 最悪の試合でしたが、応援に行けば負けなしのジンクスは守れてよかった。 今朝は疲れめですが、元気なキャベツがあるのでシュークルートにしました。 ベーコンと鴨ウインナを一緒に煮込みました。 キャベツの千切り(180g)をバターで炒めてから、 白ワイン(100cc)、白ワイン酢(大1)、コンソメ顆粒(小1)を加えて、 沸騰したら、ベーコンと鴨ウインナ、ローリエ、タイ [続きを読む]
  • ベーコンエッグとグリーンサラダ
  • ベーコンエッグが食べたいのでそうしました。 冷蔵庫の緑野菜でグリーンサラダを作って添えました。 タマゴの白身には塩をしてベーコンと一緒に焼きました。 お皿に盛って黒こしょうを振りました。 添えたサラダは、ベランダのルッコラとレタスミックスと、 ゆで冷ましたオクラとピーマン千切りです。 フルーツビネガーで和えて、パルメジャーノチーズをトッピングし、 アマニ油を最後にかけていただきました。 フルーツはバ [続きを読む]
  • トマトのタマゴ炒め
  • 昨日はワンコの集会で、250頭が参加した30m競走があり、 うちの男の子が決勝に進出し、5位入賞したので、 気分よく帰ってきました。 今朝は、トマトがあるので、タマゴ炒めにして、 ポールウインナサラダを添えて頂きました。 溶きタマゴに塩コショウして、オリーブオイルで半熟に焼いて取り出しておいて オイルを足して、ざく切りのトマトに塩をして炒め、 タマゴを戻し入れて、トマトのうま味をタマゴに吸わせて完成です 添え [続きを読む]
  • ラクレット
  • コストコでラクレットチーズを買って来たので、 早速、冷蔵庫の残り物野菜たちでラクレットにしました。 ポテトと玉ねぎはチン。 ニンジン、レンコン、ブロッコリ、オクラは時間差で塩ゆで。 ラディッシュは生のまま。 お皿に並べて、フライパンで融かしたラクレットチーズをかけました。 チーズをかける前はこんなのでした。 レンコンは耳、ブロッコリーは髯のつもりです フルーツはりんごのさんさ。冷蔵庫の奥に隠れていた [続きを読む]
  • 鶏ハムと玉ねぎのマリネ
  • 前にいただいた、鶏ムネ肉一袋を解凍して、一昨日、 鶏ハムとチャーシュー3個を作りました。 ちょうど、長男が来たので、鶏ハム半分とチャーシュー2個持たせましたが、 今朝は鶏ハムの残りでマリネを作っていただきました。 鶏ハム千切りと玉ねぎスライスに、 ニンジン千切り、ピーマン千切り、ラディシュ輪切りを加えて、 塩コショウ、フルーツビネガー大2、バージンオイル大2で和えて、 レモン汁を振ってから、しばらく置い [続きを読む]
  • ポテトの卵とじ
  • 昨日のポテトが美味しかったので、今日もポテトです。 卵とじにして、ポールウインナサラダを添えて頂きました。 ポテトは皮をむいて輪切りにし、 オリーブオイルで両面をじっくり焼きました。 ひっくり返すときに塩コショウ。 爪楊枝が通るようになったら、溶きタマゴ回しかけて、半熟に焼きました。 添えたサラダは、キャベツとレタスの千切りに、 ルッコラ、きゅうり、ラディッシュを加え、塩コショウとフルーツビネガー。 [続きを読む]
  • ジャーマンポテト、ハーブ風味
  • おしゃべりクッキングでスパイス入りのジャーマンポテトをやっていたので スパイスではなく、ハーブ風味ですが、これをやってみました。 ポテトは男爵ですが、皮をむいて輪切りにし、 レンジで4分ほどチンしてから、 フライパンで両面に焼き色をつけ(塩をして)、取り出します。 バターでベーコンと玉ねぎスライスを炒め、 ポテトを戻して混ぜ合わせ、塩コショウ。 パセリとタイムとバジルを振って完成です ポテトを大きく切 [続きを読む]
  • カブのガーリックバター炒め
  • 中伊豆の農協の直売所でいろいろと野菜を買ってきました。 その中の、カブとトマトとラディッシュを使って、今日の朝ごはんです。 カブは大きめです。 ニンニクのスライスをバターで炒め、香りが立ったら、 ベーコンと、カブの実のくし切り、茎、葉っぱを順に加えて、 塩やコショウ、それに白ワインで味付けしました。 お皿に盛って、黒こしょうを振りました これに、トマト、ラディッシュ、間引きルッコラとレタスを添えて と [続きを読む]
  • 伊豆の温泉で朝ごはん
  • 昨日、沼津の内浦での昼ごはんのあと、東京ラスク工場経由、天城峠を越えて、熱川のマウンテンドックランで遊んでから、伊豆高原の温泉に泊まりました。昨日は女房殿の誕生日だったのでお祝いです。朝は和食でした。前回より質量ともに充実していました。これから何処に行くか考えます。 [続きを読む]
  • ズッキーニのチーズお焼きと鯛丼
  • 今日は沼津に来ています。朝ごはんはズッキーニのチーズお焼きで簡単に済ませました。ズッキーニ千切り100g、鶏ハム少々に、チーズ50g、小麦粉大1.5、塩ひとつまみ、卵1個をまぜて、オリーブオイルで両面焼いて、カスピ海ヨーグルトをソースにしました。昼はやま弥というお店で名物の鯛丼をいただきました。鯛の刺身を特別の卵の黄身とタレでまぜまぜしてご飯に乗っけていただきます。食後かなりの時間旨味が口の中に残っていまし [続きを読む]
  • 冷蔵庫野菜のチーズ焼
  • 冷蔵庫にいろんな野菜が溜まっているので、チーズ焼にしました ポテト、レンコン、カボチャ、玉ねぎはレンジでチン。 ニンジン、ブロッコリー、インゲンは塩ゆで お皿に並べて塩コショウ。オリーブオイルを回しかけ 3種類のチーズ(ピザ用チーズ、スライスチーズ、パルメジャーノレッジャーノ)と パン粉をのっけて、 3分+2分グリルしました。 アマニ油を食べるため、レタスとルッコラのサラダを添えました 今日はキウイフ [続きを読む]
  • 鶏ハムエッグ
  • 昨日は学生時代の仲間と、朝から麻雀、その後カラオケ、最後は中華料理でした。 胃が重いので、朝ごはんは軽くしました。 鶏ハムがあるのでハムエッグにし、 キャベツとレタスのサラダを添えていただきました。 奥のアレンジメントフラワーは、 もうすぐ誕生日の女房殿が友達にいただいたもの。 鶏ハムはスライスしてタマゴと一緒に焼きました。 サラダはキャベツとレタス主体に、ルッコラときゅうりを加えました。 フルーツビ [続きを読む]
  • 鶏むね肉チャーシューと鶏ハム
  • 大量の鶏ムネ肉をいただきました。 一袋に6枚入っています。それを3袋。 一袋を解凍して、 3枚は鶏ムネ肉チャーシューにし、2枚は鶏ハムにしたので、 今朝はそれらをいただきました。 鶏ハムは栗原はるみさんのレシピです。 むね肉2枚の、皮と脂肪をとってから、砂糖小2と塩大1/2を擦りこんで 5時間くらい冷蔵庫におきました。 2枚一緒に丸めて、ラップを6重巻にするときれいな円柱状になるので、 両端を絞ってタコ糸 [続きを読む]
  • ホットドッグとゆで野菜
  • 今日はホットドッグです。 塩ゆで野菜を添えていただきました ホットドッグは、玉ねぎみじん切りときゅうりスライスと 焼いたロングウインナをはさんで、 ケチャップとマスタードをぬりました。 ルッコラの葉っぱ一枚と間引きスプラウトの上におきました。 女房殿のは希望により、 ポークウインナではなく、ポールウインナを生で挟みました。 添えたゆで野菜は、ニンジン、レンコン、ブロッコリー、インゲン、パプリカです [続きを読む]