ともなが あきよ さん プロフィール

  •  
ともなが あきよさん: canteen302
ハンドル名ともなが あきよ さん
ブログタイトルcanteen302
ブログURLhttps://ameblo.jp/cateen302/
サイト紹介文フードスタイリスト。作って食べて楽しい幸せなごはんとおやつ, めくるめくテーブルストーリーの数々を!
自由文毎日のテーブルを楽しむちょっとした方法を伝授しちゃいます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2012/09/29 22:57

ともなが あきよ さんのブログ記事

  • 梅雨を快適に!梅雨の不調乗り切り食材③
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 先週と今週、なかなかハードな毎日でした^^ バタバタッとしている間に梅雨入りしましたが、スッキリとしない天気だったり、湿度が高めだったり、かと思ったら、急に寒くなったり・・・ついていくのにちょっと大変ですね^^; あまり安定しない天候についていくためにはとにかく体にエネルギーがないとっ!という事で、梅雨におススメの食材は『とうもろこし』。プチプチとし [続きを読む]
  • 【募集】『抹茶のティラミス』6月のお菓子教室
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 6月のお菓子教室ですが、若干お席に余裕がありますので、こちらでも募集いたします^^ 6月は『抹茶のティラミス』ティラミスは簡単で、喜んでいただけるお菓子ですね。私も大好きです。今回はちょっといいお抹茶で、和風に。 2品目は『ほうじ茶プリン』こちらは先月の試食タイムに出した(すごくアバウトな)プリンだったのですが、生徒さんから作り方を〜という声が多くって、 [続きを読む]
  • 梅雨を快適に!梅雨の不調乗り切り食材②
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 梅雨を快適に乗り切る食材、今回は”大豆”です^^ 大豆は体の中の湿気を取ってくれる食材。そして豊富なたんぱく質が体力を補ってくれます^^ 梅雨の時期特有の湿度が高い環境の中で、体力が落ちて、食慾不振にならないように今からしっかりと日々のごはんに取り入れてみてくださいね。 私は、大量に大豆を茹でておき、サラダや煮物にパラパラッと使えるように冷蔵庫にスタン [続きを読む]
  • 梅雨を快適に!梅雨の不調乗り切り食材①
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 そろそろ梅雨が近づいてましたね。湿度が上がってジメジメ。。むくむ、冷える、体が重い、食欲なくなる・・・いろいろな体の症状が出てきやすい季節ですね。書いただけでも憂鬱になりそうです(笑) せっかくなので、毎日のごはんでなんとか憂鬱な気分を上げていけたらなぁ〜と思います。(ついでにむくみやすいこの身体も少し改善していけたら^^;) さて、いろいろ食材はあ [続きを読む]
  • 今年も注目度大!お茶系スイーツ
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 日本茶ブームがずっと続いていますが、今年は特に”ほうじ茶”の注目度が大!ですね。 あちこちのお菓子屋さんで”ほうじ茶”という文字を見かけませんか?? 私のお仕事でも、スイーツ系のレシピ開発でお茶が登場することが多くなってきておりまして、今週もお打合せさせていただきました^^レシピ開発や商品化は本当に緊張するお仕事で、気が抜けません。(笑)お打合せが終 [続きを読む]
  • 5月のお菓子教室スタートです^^
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 5月のお菓子教室がスタートしております^^今月は、さっぱりと爽やかにレアチーズケーキです。お教室初♪レアチーズケーキ^^ 上にはレモンカードをアレンジしたグレープフルーツカードをたっぷりと。 ムースより簡単な工程にしているので、普段は焼き菓子ばかりの方(私や生徒さんみたいな・・・)には作りやすいお菓子になっております^^ チーズケーキ生地も、くどくなく [続きを読む]
  • 普段使いにぴったり♪ただ今愛用中の砥部焼です^^
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 最近、お家で愛用中のうつわ・・・厚みがあって、少しポッテリとした佇まいの焼き物砥部焼(とべやき)です^^白磁に呉須と呼ばれる藍色の染料の図案を手書きで絵付けしているのが特長ですが、この風合いが目に飛び込んできて、お店からお持ち帰りしてしまいました(〃∇〃) 朝から元気になりそうな、藍と赤の縞。おにぎりとか、卵焼きとか、ごま和えとか、焼き魚とか、何気な [続きを読む]
  • 主菜にも副菜にも!ツナとアボカドのマカロニサラダ
  • こんばんは。フードスタイリスト・フードコーディネーターの ともながです。 今日は昨日の雨で少し気温が低い1日でしたが、ゴールデンウィークに向かってお天気の良い日が続きそうですね。色々な方のお話を聞いていると、旅行に出かける方も多いみたい〜いいなぁ〜〜( ´艸`)(私は近所派になりますけどねっ^^;) さてさて、Allaboutの『毎日の彩りごはん』にてレシピを更新しております。 『主菜にも副菜にも!ツナとアボカ [続きを読む]
  • 小さな作り置きが便利!『水菜のピリ辛』
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 もう少し。あともう少しで暖かいくなりそうな、そんな日々が続いていますね〜 日々のごはんを少しだけ盛り上げてくれる小さな作り置きの中から、そろそろ旬の時期が終わりに近づいている『水菜のピリ辛』をご紹介します^^ ピリッとスパイシーな漬けダレを作って、きざんだ水菜を入れてモミモミ。もしくは、30分くらい置いておくだけで、シャキシャキとおいしい、浅漬けのよう [続きを読む]
  • 2月のお菓子教室は『タルト・モンモランシー』
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 遅くなりましたが、2月のお菓子教室のお知らせです☆ メニューは『タルト・モンモランシー』モンモランシーのお名前からわかるように、フランス菓子さんです^^ メレンゲが入ったふわっとした生地に、サワーチェリーのシロップ漬けとカカオが入った、甘くて、酸っぱくて、少しビターなタルトです^^ 地味な見た目ですが、温かい紅茶を飲みながら、ゆっくりと味わいたくなる、 [続きを読む]
  • 豆たっぷり!ナシゴレン風炒めごはん♪
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 このところずっと、試作DAYが続いておりまして、なかなか外出もままならない感じです^^; 同じものが続くと、違うのが食べたくなりますから、まかないはササッと作れて気分転換できそうな(今作っているものとは真逆の味付け・・・とか)料理を作ります。 ちなみに昨日のまかないは、ナシゴレン風炒めごはんに、先日頂いたコレ↓↓ マルヤナギ小倉屋さんの”蒸しサラダ豆”を [続きを読む]
  • 小さな作り置きが便利!『ひじき炒め』
  • こんにちは!フードスタイリストの ともながです。 寒い日が続きますね。。仕事の用事を終わらせたら、早々に引きこもる日の多さ・・・(>_<) さて、皆さんは、日々のごはんをどのように作りますか??作り置きをすることはもう、ラク家事のテクニックの1つですよね。でも、実は〜私は大きなおかずを作り置きするのが苦手^^;少しはしてまし、するときはしますけど、、、いつもではありません。1週間分とか、正直、頭が回りま [続きを読む]
  • あえて! 寒い日、忙しい日には○○を!
  • こんばんは。フードスタイリストの ともながです。 1月は先週と今週が一番お仕事もピーク!(寒さもピークだけどっ!!) ブログの更新はままなりませんが、着々とお仕事は進んでおります^^ 忙しい日が続くと、仕事を切り上げるタイミングが難しくて、ついつい晩ごはんが遅くなってしまいますが、ご飯を炊けば大丈夫!と言う状態にしておきたいので、煮物系が欠かせない日々です。 ほっこりとお腹も温まるし、根菜がたくさん食 [続きを読む]
  • 1月15日は、毎年楽しみにしている日!
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 本日は15日、『小正月』ですね。『小正月』と言えば、『あずき粥』。 母が作る、ちょっと塩気のついた『あずき粥』が大好きで、昔は15日がとっても楽しみでした〜♪ 今は甘いものが大好きな私ですが、小さい頃はそうでもなく。。。特に”あんこ”が甘すぎてダメ・・・(ノ_-。)だから、11日の鏡開きの後の『お善哉』は喜びもしなかったのですが、15日の『あずき粥』はお代り・・・( [続きを読む]
  • 内容を深く!濃く!レシピ開発のお仕事
  • こんばんは。フードスタイリストの ともながです。 寒くなった土曜日!お出かけされた方も多かったのでしょうか? 昨年から引き続き、企業様のレシピ開発に携わっています。ご縁をいただいてから早や1年。毎月の料理講習ももうすぐ1周りします。 今でも迷う事も多いですが、何を、どのようにお伝えしたら、お役に立てるのか、いつもこの事を基本に考えてます。 料理はジャンルを問わず、基本的な部分から、実践的なアレンジの部分 [続きを読む]
  • もう作りましたか??密かに!人気の記事なんです♪
  • こんばんは〜。フードスタイリストの ともながです。 今日も寒いっ!本当に寒いですね〜外出先で何度、「寒っ!」ってつぶやいたことか・・・(iДi) 寒いのが苦手な私は、早く暖かい春になってほしいのが本音です。が、、、、日本には四季があって、当たり前ですが”冬”が必要です。ですので、「早く春になってほしいですね〜」と、まだ言いません(笑)まだ我慢します(笑) だって、春のことが気になって、冬のステキな一 [続きを読む]
  • 1月のお菓子教室、残席僅かです〜
  • こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 1月のお菓子教室、お知らせが遅くなってしまいましたが、メニューは『ラズベリーのエクレア』です〜甘酸っぱさがクセになるラズベリー。私もお菓子教室で、ことあるごとに使います(笑)きっと、長く通ってくださっている生徒さんは、「またー」って心の中で思ていると思います(笑)でもいいんです。偏愛主義なので。飽きるまで使います(笑) ところで!お家でシュークリーム [続きを読む]