みちる さん プロフィール

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みちるさん: ブリーオさんの陽気な台所
ハンドル名みちる さん
ブログタイトルブリーオさんの陽気な台所
ブログURLhttps://ameblo.jp/ramandolo/
サイト紹介文毎日レシピを紹介。本格イタリアンから、家庭料理、お酒に合うおつまみ、お菓子、パン、お子様ごはんなど。
自由文都内某イタリアンレストランで修業後、ソムリエを取得。保育園での調理経験もあり、健康をテーマにし、おいしいイタリアン、家庭料理を日々研しております。
皆さんのリクエストにも応えていきたいので、是非よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2012/10/09 16:43

みちる さんのブログ記事

  • 秋に美味しい秋刀魚
  • まず、やっぱり秋刀魚をおろすのはめんどくさいです??学びたい方は料理教室で、とことん教えます(^o^)/まずは、秋刀魚の切身を買うか、サーモンを長細く切ったり、鯛を長細く切って試してみて下さいね(*^^*ゞ??魚に塩コショウをし、チーズ、バジル、ドライトマトをのせクルクル巻きます焼いた時はがれないように、爪楊枝でとめます??小麦粉をつけて、フライパンで焼いたら完成?ソースは何でもあいます?? [続きを読む]
  • お誕生日おめでとう??
  • ヘンリー??君?12歳??人間だと64歳おめでとう?ずっと側に居てくれてありがとう?東京でのひとり暮らしも、ヘンリー君が居るから寂しくなかったよ?年下のシャーロットには、何でも優しく譲ってくれるの知ってるよ〜( 〃▽〃)??どうか、これからも、元気でいてね?? [続きを読む]
  • 六本木ロブション?
  • 夏に訪れました(^-^)/??赤と黒を基調にした、モダンな雰囲気は変わりませんピンセットでひとつひとつ盛り付けるお皿は、料理を越えて、芸術です??盛り付けも去ることながら、料理も、とても美味しい???勉強になりました?とても美味しかったです御馳走様でした(^-^)/ [続きを読む]
  • 2017年10月の<イタリアンAコース>☆
  • 2017年10月の<イタリアンAコース>☆をご紹介\(^o^)/ 気づいたら、もう10月だ〜(@Д@; って、毎月言ってる気がします やっと秋らしい天気になってきましたが、日中は暑い日もチラホラ 寒暖の差で御風邪などひかないように気をつけて下さいね ・海老のフリットサラダ 海老をふわふわカリカリに焼き揚げ、ちょっと甘めのクリームドレッシングと合わせます口いっぱいに広がる海老に、大満足です ・ヒレ肉の [続きを読む]
  • 敬老の日は
  • 敬老の日は、いつもお世話になっている先輩方に誘われ、櫻井よしこさんの【言論テレビ 放送5周年感謝の集い】に足を運んできました(*^o^*) 難しい事がさっぱり解らない私にも、ひとつひとつ解説され、配慮される櫻井さんのお姿はとても勉強になりました とても71歳には見えない 自分の事、周りの事で精いっぱいになってしまいがちな私ですが、このような日本を考える会に出席しますと、とても視野が広がります [続きを読む]
  • 毎月恒例♪働く女性の会
  • 毎月開催して頂くレッスンの中に、働く女性の会の料理教室があります 浦安を中心とした働く女性の方達が集まり、地域ボランティアだったり出店をしたりして、地域に貢献しております 最近は伺えてませんが、老人ホームに行き、折り紙教室をしたり、体操をご一緒にさせて頂いたり、毎年クリスマスには児童施設の子達にクッキーのプレゼントを贈ったりしています 月に一度、我が料理教室に足を運んで頂き、お話しをし [続きを読む]
  • 秋になって、
  • 秋になってようやく料理教室の生徒さんも戻ってきます 秋の食材入りました〜 毎年9月に届く【北海道真珠とうもろこし】昨年はとうもろこしの時期に大型台風が来て、すごい大変だったようですが、今年は良かったです 鮮度が大切なとうもろこしは、雪のような氷と共に届きます まずは、茹でで1本 美味しい〜 明日の料理教室では、茹でたのをペーストにして、自家製のブリオッシュと共に頂きます 生でも食べれま [続きを読む]
  • OSAKA きっちん 虎ノ門店
  • 友人と、OSAKA きっちん 虎ノ門店 に行ってきました(*^_^*) 店の位置としては、本当にここにあるのかな〜?(・Θ・;)と不安になりますが、ビルに入ってみると、お好み焼き屋さんとは思えないほど上品で、女性客がいっぱいです 大阪本場の味だそうですが、私としては珍しいものばかり ソースの味とかは大阪なのでしょうが、創作鉄板料理のようにも感じました また行きたいお店です★★★ 冷やしトマトチョイマリネし [続きを読む]
  • 大好き演劇ミュージカル
  • 最近、ミュージカルや、演劇を良く観ます(*^^*)??30代になって、少し余裕が出てきたのと、ちょっとしたご褒美??安部サダヲが主演の【ドクロ城】です?安部サダヲの、器用さと、演技力に脱帽?早乙女太一の妖艶さもすばらしく、自分を演出する大切さと、個性を活かす事の大事さ勉強になりました?シリーズで、すごい人気なので、是非観に行ってみて下さい???? [続きを読む]
  • 2017年9月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年9月の<イタリアンBコース>☆をご紹介\(^o^)/ ・海老のチャウダースープ クラムチャウダーを海老に置き換えてみましたこってりスープはたまに頂くと、とても幸せな気持ちになります ・牛肉の赤ワイン煮込み 圧力鍋を使用して行いますもちろん、鍋で作る場合の工程も教えますので、ご自宅でやりやすい方で試してみて下さいね ・キャラメルムース 自分でキャラメルを作って、ムースに使用しますお家 [続きを読む]
  • 2017年9月の<ワインに合うおつまみコース>☆
  • 2017年9月の<ワインに合うおつまみコース>☆をご紹介ヾ(@^▽^@)ノ 赤ワインが美味しい季節ですね〜\(^o^)/ 今回は赤ではなく、白のほのかに甘いワインを組み合わせます濃厚な料理にぴったりですね☆ ・レバーパテ 実は、私レバー苦手です(T▽T;) そんな人も多いのではないでしょうか苦手な私が、食べたいレバーパテを作ります ※これっばかりは個人差がありますが・・・ ・カリカリピザ ピザ生地ではなく [続きを読む]
  • 2017年9月の<イタリアンAコース>☆
  • 2017年9月の<イタリアンAコース>☆をご紹介(*^_^*) 天候は荒れる日が続いてますが、これから秋を満喫ですね 秋の食材も盛り沢山です ・オーブン野菜のバーニャカウダ 野菜をオーブンでひたすら加熱します時間はかかりますが、手間いらずで簡単です ・ポルチーニのクリームリゾットオムライス 濃厚なリゾットを作り、卵の薄焼きをのせれば完成食感の違いも楽しいですね ・紅茶のムース様々な紅茶でため [続きを読む]
  • アウトドアイタリアン
  • 今回のリクエストは『アウトドアイタリアン』???????でしたアウトドアって事は、片付けが簡単で、鍋ひとつでてきる?って事が胆です?オニオングラタンスープ?玉ねぎは、事前にしっかり炒めてから持参しますジャガイモと餅のピザスライスお餅で、簡単にピザの出来上がり??フライパンのままお皿??魚介のパエリア具材は、加熱した後持っていって下さい??いつもより、作業行程を少なくし、簡単にしてあります??どう [続きを読む]
  • 久々の職場で送別会
  • 社員で初めて働いた現場がこちらの「イゾラブル」です銀座一丁目の駅からすぐ??縦長の作りですが、100席ほどあります先輩が故郷に帰るらしく、送別会を行いました(; _ ;)/~~10年以上になりますが、あの時は楽しかったけど、辛かった(笑)????ピッツァも美味しいお店です是非、近くに行くときがありましたら?? [続きを読む]
  • お子様クッキー
  • 以前は、料理のコースで受講していた生徒さんですが、現在はお子様のおやつ&食事で利用してくだってます(*^^*)??まずは、お気軽に作りたいメニューを仰ってみて下さいね??アンパンマンクッキー??色んな表情のアンパンマンは、見ていて笑顔になりますアンパンマンの蒸しパン加熱前です皆様が作る時は、もう少し頬っぺたの色を濃くした方が映えます?? [続きを読む]
  • 2016年8月の<ワインに合うおつまみコース>☆
  • 2017年8月のワインに合うおつまみコースをご案内 夏は冷やしたワインが美味しいですね〜\(^o^)/ちょっと辛い食材も食べたくなる季節 ご自身のために作るも良し おもてなしで作るも良しなメニューを作りました ・牛肉のステーキ アメリカン風 アメリカ風に骨がついたお肉をドーンと用意しますグリルでしっかり焼きましょう ・ピリ辛ガスパチョ 辛いのが苦手な方は辛さを調整致しますので、ご安心下さい冷た [続きを読む]
  • 2017年8月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年8月の<イタリアンBコース>☆をご紹介o(^-^)o イタリアンBコースは、少し創作アレンジは入ったりするコースです 家にある和風の調味料や食材で創作を楽しんでみて下さいね ・チコリと味噌のディップ チコリと西洋の野菜です食感がよく、クリームやチーズと合わせるととても美味しい食材ですスーパーでも消して安くはないのですが、是非試しに購入してみて下さいね ・サフランと魚介のライス サフランを魚 [続きを読む]
  • 2017年8月の<イタリアンAコース>☆
  • 料理教室再会しております 8月で暑いですが、是非足を運んで頂けましたら幸いです(*^_^*) 2017年8月の<イタリアンAコース>☆をご紹介 ・とうもろこしのペーストとブリオッシュ とうもろこしを茹で漉し、バターたっぷりのブリオッシュと頂きます白ワインとの相性も抜群です ・カッチョエぺぺ スパゲッティ カッチョエぺぺとは何だろう?と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、もちろんイタリアの [続きを読む]
  • 薫製料理
  • 銀座にある【煙事】エンジに行ってきました??薫製が好きな方には是非お勧めです?煙もんもん??を想像してましたが、流石は銀座??仄かな香りだけで、衣類についたりはしません安心して行けますよ??カウンターバーのような雰囲気?薫製チーズのソテーカリカリもちもちです牛肉ののりまき薫製した醤油とお塩で頂きますステーキとハンバーグハンバーグは、ランチでも提供しているようです??特製オムライスとても美味しかっ [続きを読む]
  • 鳩時計がやってきました
  • 都内に、鳩時計専門店があるのをご存知ですか⁉私も知らなかったので、興味深々で見に行ってきましたよ?かなり、マニアックな店内????やってますか〜???少ししたら、店員さんが来てくださり、細やかな説明を頂きました??結局買っちゃいました????料理教室のどこかに、ありますので、探してみて下さい(*´∀`)♪全て、ひとつひとつ手作りで、可愛いです(*≧з≦)? [続きを読む]
  • 自家製ドライトマトのキッシュ
  • 先月のメニューにあったキッシュです  安い旬なトマトを仕入れて、ドライトマトにし、プレゼントするのも良いですね 自家製ドライトマトのキッシュ 良く、カフェで見るような背の高いキッシュも可愛いです ただ、料理教室では、時間との勝負 背を高くすると、その分焼成時間がかかります 1回なかなか火が入らず、ひどい目をみました タルト生地も作り、作業工程は多いですが、達成感がありますよ 是 [続きを読む]
  • 山形のさくらんぼ☆おやまださんち☆
  • 毎年7月になると、東根☆おやまださんち☆からさくらんぼが届きますヾ(@^▽^@)ノ 山形のさくらんぼはやっぱり美味しいです 佐藤錦もさることながら、今年は紅てまりを注文してみました 紅てまりは私が生まれた頃に山形の寒河江においてできました さがえと読びます 私の親の実家も寒河江です 今は、東根がさくらんぼの生産率1位ですが、昔は寒河江が1位で、子供の頃、よく収穫の手伝いをしていたものです [続きを読む]