りえぽん さん プロフィール

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りえぽんさん: お菓子教室Calmeキャルム 〜プロの技が楽しく学べ…
ハンドル名りえぽん さん
ブログタイトルお菓子教室Calmeキャルム 〜プロの技が楽しく学べ…
ブログURLhttps://ameblo.jp/auxx/
サイト紹介文元パティシエの主婦が自宅:東京都足立区:でお菓子教室を開くため日々試作や準備に励んでいます。
自由文自宅でお菓子教室を開きたくてブログを始めました。
パソコンを使い慣れていないのでお見苦しい点が多々あるかと思いますがよろしくお願いします。

ブログではお菓子作りの事を載せていますが、お菓子教室のお申し込みはホームページの方から出来る様になっています。興味のある方がいらっしゃいましたら、是非ホームページも併せてご覧下さい。
http://calme-calme.jimdo.com/

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供47回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2012/10/12 13:49

りえぽん さんのブログ記事

  • ハロウィンのアイシングクッキー
  • すっかり寒くなりましたね先週、寒くなる前にと幼稚園バスのママ友達と飲み会をしました飲み会なんて久しぶり〜夕方早めのスタートで子供たちも一緒に晩ご飯なのでお土産にお菓子を作って持って行きました。ちょっと早いハロウィン??同じの並んでるの可愛い??オバケがいっぱい。いつもの事ながら行き当たりバッタリ。。。もう少し色味を変えれば良かったこうなったらラッピングでかわいくするしかない!オーブンシートを一枚入 [続きを読む]
  • ミニーちゃんのお誕生日ケーキ その後
  • ミニーちゃんのケーキ翌日仕上げましたショコラの土台にグラサージュをかけてミニーちゃんなのでなるべく黒いほうがいいかなと思ってカカオプードルをブラックココアにしてみました。初めて使ってみたけど、うーん、個人的には味はイマイチショコラも少し入ってるけどどこへいったやらやっぱりカカオプードルにすれば良かった後はコレを組み立てるだけリボンを乗せる場所が狭くて仕方なくキティちゃんの位置にこの後、バラの横にメ [続きを読む]
  • ミニーちゃんのお誕生日ケーキ
  • 妹ちゃんのリクエストでミニーちゃんのケーキ作り数秒で描いた(汚くてスミマセン)図案を元にレシピも出来て、イメージ湧いてきた⁈ジェノワーズの5寸用敷紙を切って、だいたいのパーツの位置や大きさを決めて〜せっかくなので美味しいケーキが食べたい私そしてリクエスト通りかわいいの??今回はミロワールショコラを作って顔のパーツを乗せるだけに決めましたジェノワーズショコラを焼いてプラチョコで顔を作ってアンビバージュ [続きを読む]
  • 9月・10月レッスン
  • 連休中に家族で香港へ行ってきました家族でというか半分パパの仕事について行った感じですが、子供たちも喜んでたし、食べ物も美味しかったし、十分すぎるほど楽しませてもらいました やっと、夏休みから引き続いていた予定が終わりほっと一息です。さてさて、遅くなりましたレッスンメニューです。 9月・10月レッスンメニュー*上級クラス*モンブランまだ暑い日もありますが、9月に入りすっかり秋めいてきました。涼しく [続きを読む]
  • 秋と言えば
  • 夏休み、子供たちと遊びすぎてしまいました気付けばすっかり秋です。秋といえば栗やカボチャが気になってしまう。モンブラン、試作しました。夏休みもレッスン日程少なめでしたが、9月もレッスン日程が後半少しのみの予定となっており申し訳ございません。それと自宅レッスンではありませんが、またハロウィン時季にギャラクシティでの講師を致します。かぼちゃシフォンとかぼちゃクッキー??やっぱり栗とかぼちゃになってしまい [続きを読む]
  • 可愛くて涼しげなフラワーゼリー
  • 先週末にJLAフラワーゼリーのレッスンに行って来ました楽しかった〜ヘタクソですけど 今回レッスンを受けに行ったお教室はroseprismさん私がブログを始めた頃と同じ時期にブログを始められていてアーティフィシャルフラワーのお教室をされています。(RosePrismさんのブログ)時々訪問させてもらっていて、フラワーゼリーというものを始めて知りました。とっても可愛くてしかも食べれる!?と、びっくりしました!どうやって作る [続きを読む]
  • 自宅キッチンでのレッスン
  • お菓子教室キャルムのレッスンは自宅キッチンでやっておりますが、どんな感じ?と、気になるところではないでしょうか?いや、ならない? 自宅公開とかこっぱずかしいですがあ、えっと粘土に夢中ですが気にせずにまあこんな感じでふつうにダイニングなんですけど、当たり前ですが普段からここでお絵かきとか宿題とか何でもやってますのでレッスン時にはビニールクロスをひいています。 キッチンはよくある対面式 オーブンはコンロ [続きを読む]
  • 夏休みレッスン
  • 夏休みレッスンのお土産はミニパウンドケーキ1台お持ち帰りとなります。約12×6cmの大きさになります。 生徒様募集中です。宜しくお願いします!↓↓↓それともう一つ、夏休み中となりますので小6女子と年少さん女子が居ます。騒がしいかもですが宜しくお願い致します [続きを読む]
  • ムースフロマージュのレッスンでした♪
  • ムースフロマージュのレッスンでしたダイニングがメインの作業台なので道具を準備するとテーブルがいっぱいにやっぱりサイドテーブルが欲しいところです。オレンジをむいてマリネするところから始まり、ムースを作り固めてる間にオレンジゼリーを仕込んで流し、再度固めるのですがゼリーがなかなか固まらなくてお時間30分ほどオーバーしてしまいました生徒さまごめんなさい途中で気付いて冷凍庫に移したらすぐ固まりました 今回お [続きを読む]
  • 夏休みレッスン
  • 毎日暑い日が続き、もう夏バテしそうですそしてあっという間に夏休みになりそう 今年は夏休みレッスンに自由研究のテーマっぽくお菓子作りで実験したいなあと思っています。 ギャラクシティでも何度かレッスンしたパウンドケーキを作ります!お菓子作りは混ぜこむ順番やタイミングが成功につながるコツの内の一つとなりますが、材料を入れる順番を変えたり、最初から全部一気に材料を混ぜたり、やってみたいな〜と思います。 なん [続きを読む]
  • 7月のレッスン
  • *7月基礎クラス*ムース・フロマージュこれからの季節にさっぱりと食べられるレアチーズケーキです。オレンジの果肉を房のまま取り出してマリネするところから手作りします!オレンジのジュレやムースに使われるゼラチンの扱い方、合わせ方を学びます。10×4?の長方形カップ7個分お持ち帰りとなります。試食は講師が作ったものをお召し上がりいただきます。 お申し込み、詳細はクスパさんをご覧頂くと分かりやすいです↓↓↓ [続きを読む]
  • シフォンケーキレッスン
  • 昨日の生徒さま、お母さまと20代の娘さんでのお申込みでした あんまり撮影出来てません 親子でよくレッスンへ行くとの事。成人しても子供と仲良く習い事っていいですね我が家の娘ちゃんも大きくなっても一緒に行ってくれるかな〜 お時間はとりあえず無事に終了したのですが、段取りなどまだまだ自分の中では完璧とはいかず生徒さまにはご迷惑お掛けします手際よくやれる様にがんばりたいと思います! しかも、本当に申し訳無 [続きを読む]
  • クスパさんに登録しました!、
  • 6月のレッスン募集中です!まだ少し空きがあります、クスパさんで申込みが出来ます!↓↓↓ 【6月基礎クラス・シフォンケーキ&ブールドネージュ】フワフワのシフォンケーキ。しっかりしなやかなメレンゲを作り混ぜこんでいきます。シンプルで卵の風味が効いています。 シフォンケーキを冷ます間にブールドネージュを焼きます。サクほろな食感はアーモンドプードルが入っているから、甘さ控えめなクッキー生地にたっぷりの粉糖を [続きを読む]
  • 6月のレッスン
  • 6月のレッスン募集中です!↓↓↓キャルムHPレッスン申し込み 【6月基礎クラス・シフォンケーキ&ブールドネージュ】フワフワのシフォンケーキ。しっかりしなやかなメレンゲを作り混ぜこんでいきます。シンプルで卵の風味が効いています。 シフォンケーキを冷ます間にブールドネージュを焼きます。サクほろな食感はアーモンドプードルが入っているから、甘さ控えめなクッキー生地にたっぷりの粉糖をまぶします。 試食は講師の焼 [続きを読む]
  • レッスン終了
  • ギャラクシティでのレッスン行って来ました怪我もなく無事に終わってよかった。ラッピング後のパウンドケーキバターと卵も上手く混ぜ込む事が出来ました!クッキーもキレイに焼きあがりました今日はボランティアの方が一名いらしてくれたのでとても助かりました^ ^今回、パウンドケーキとクッキーを作ってみて改めてシンプルな材料(パウンドの方)だと仕込みかたに一工夫したりコツがあったり。クッキーの方は材料は少し種類が多か [続きを読む]
  • ギャラクシティGWレッスン
  • 明日はギャラクシティでGWレッスンパウンドケーキとチョコチップクッキー怪我の無いように頑張って来ます!パウンドケーキは5月のレッスンにも登場します^ ^↓↓↓【5月基礎クラス・パウンドケーキプレーン】ベーキングパウダーを使わずに焼いたパウンドケーキは素材の力で膨らんでいるので程よくふんわりとしていてパサつかず口どけも良いです。卵の混ぜこみや粉を入れてからの混ぜ具合などちょっとしたコツで美味しくきれいに焼 [続きを読む]
  • 5月のレッスン内容について
  • 5月のレッスンスケジュールがやっと決まりました遅くなり申し訳ございません。幼稚園や学校の4月、5月のイベントの多さにビビッておりますなかなか落ち着きそうにありませんそんな事はさておき、5月のレッスン内容についてです。(お申し込みはHPからお願いいたします)↓↓↓ 【5月基礎クラス・パウンドケーキプレーン】ベーキングパウダーを使わずに焼いたパウンドケーキは素材の力で膨らんでいるので程よくふんわりとしていてパ [続きを読む]
  • 朝ごパン
  • 今朝はプレーン食パンを焼きました、いえ焼いてもらった?ホームベーカリーさんが来てからパンを買ってない気がするふわふわ過ぎて切りにくそう(パパさんが切ってくれた)いちご風味は昨日の残り??クオカさんの食パンミックスです。食パン飽きちゃうと困るのでたまに違う味になる様に焼いてます [続きを読む]
  • ついに買ってしまった
  • わーい新しい仲間が増えました〜あ、えーっと、ホームベーカリーさんです!えっっ!?パナとかMKじゃないの!?とか思われそうですが、とにかくコンパクトでデザインがスッキリしてるのが欲しかったので。機能性は後回し家の近所のコジマさんで6000円以下だったので即購入!したかったけどやっぱり一度家に帰ってよく考えてから2日後くらいに購入!大きさ炊飯器より小さいかもうーん、同じくらいかな。デザインと色と価格で決めた [続きを読む]
  • ゴールデンウィークのパティシエチャレンジ
  • こんばんは来月、5月3日にギャラクシティでレッスンさせていただきます。今回はパウンドケーキとチョコチップクッキーという、とてもボリューム満点なメニューになってますクッキーの画像がなくてスミマセン。。。それと前回のレッスンで(バレンタインの回)子供たちが作ったガトーショコラとっても美味しそうに出来てましたぜんぜんブログ更新して無かったせいで画像だけが溜まってしまって後からになりますが頑張ってUPします! [続きを読む]
  • お久しぶりです
  • ブログ、ずいぶんお休みしてました今の家に引っ越してから3年ちょっと、、、気がつくとクローゼットやら戸棚やらの中が物が増え過ぎてえらい事にという訳で今年に入ってからちょこちょこと断捨離してましたで、一カ月前くらいからは本格的に始まって…キッチン、リビング、ダイニング、子ども部屋×2、脱衣所、寝室、玄関、納戸…つ…疲れた〜断捨離ってかなり体力使う。あとお金も。地味になんかどの辺が終わりかも解らんくなるし [続きを読む]